Antinori

Deze Vinopedia wijnencyclopedie is ontstaan uit een gigantisch Word-document waarin ik in de afgelopen jaren informatie en proefnota's verzamelde. Naast informatie over druiven en appellaties bevat de vinopedia al heel wat informatie over wijndomeinen, voorlopig alleen over de grotere of belangrijkere en over een aantal kleintjes waarvan de informatie mij werd gegeven door wijnhandelaren of door artikels in de vakpers. Ik houd er echter aan om ook jonge, veelbelovende domeinen op te nemen, zelfs indien de info nog eerder beperkt is. Meer informatie is steeds welkom en kan worden bezorgd op erikdekeersmaecker@chateausanspretention.be of op het adres Erik De keersmaecker, Leopold Beosierlaan 16, 3010 Kessel-Lo. Wie graag op de hoogte wordt gehouden van belangrijke wijzigingen of toevoegingen aan de vinopedia kan zich inschrijven op de newsletter op hetzelfde e-mail adres met de vermelding newsletter vinopedia. De mailing-lijst wordt alleen hiervoor gebruikt, nooit voor commerciële doeleinden.

Indien U deze vinopedia interessant vindt en geregeld gebruikt dank ik U. Alle voorstellen ter verbetering zijn welkom op bovenstaand e-mail adres. Indien u er delen van kopieert vraag ik u om het auteursrecht te respecteren en dit te doen met bronvermelding.

Een aantal boeken en tijdschriften waren belangrijk voor de samenstelling van deze vinopedia. U vindt een beknopt overzicht hier. Wie deze één-pagina vorm van de vinopedia onoverzichtelijk vindt kan vanaf nu ook terecht op de vinopedia site. Wat lichtvoetigere literatuur vindt u op de blog, degustatienota's hier.

Dit document is opzettelijk gemaakt in Word. Dit laat niet alleen toe om het in zijn geheel af te drukken, maar vergemakkelijkt ook het opzoeken via het zoekmenu van Word. Voor te veel in de tekst voorkomende termen kan onderstaande balk nuttig zijn om via de beginletter het begrip te lokaliseren. Door op de letter te klikken gaat u direct naar dat deel van de vinopedia.

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN"><DIV class=Section1>Domaine de l’A<o:p></o:p>

Sainte-Colombe, Bordeaux. Côtes de Castillon AOC. Eigendom van de bekende oenoloog-consultant Stéphane Derénoncourt en zijn vrouw Christine. °1999. Dit is hun eigen domein dat als publiciteit en voorbeeld moet dienen voor hun activiteit als raadgevers. 6 ha, biodynamische en oude wijnstokken. 60% merlot, 25% cabernet franc, 15% cabernet sauvignon. Met de jonge wijnstokken wordt de tweede wijn, B de l’A, gemaakt (in 2003 werd hij niet gecommercialiseerd). Oogsten met de hand. Zorgvuldige triage. Nieuwe eik. Fruitig en fijn. 18 maanden op eik, géén filtering. Er worden maar 500 kistjes van gemaakt. Erg goed.

Aargau

400ha. Wit en rood, vooral met pinot noir en müller-thurgau. Wijngebied in Duitssprekend Zwitserland.

Abadia Retuerta

Spanje. Zeer moderne bodega, vlak buiten Ribera del Duero aan de westelijke kant. °1990 door het pharmaceutisch bedrijf Sandoz (Novartis). Landgoed van 700 ha. 200ha druivelaars, met zowel franse, spaanse als portugese rassen. Erg moderne wijnmakerij met meer dan 80 roestvrijstalen vaten om de 54 geïdentifieerde percelen apart te kunnen vinifiëren. Raadgever is sinds 1996 Pascal Delbeck van Ch. Belair (St Emilion), tezamen met Angel Anocibar Beloqui. Fijne, elegante wijnen, waaronder de Pago Valdebellon (100% cabernet sauvignon), de El Palomar (50/50 cabernet sauvignon / tempranillo) en de Pago Carduna (100% syrah). Scoort vandaag al erg hoog en zal normaal gezien met het ouder worden van de wijngaarden nog verbeteren. Grote klassieke, natuurlijke wijnen, geen krachtpatsers. www.abadia-retuerta.com

Domaine Comte Abbatucci

Casalabriva, Corsica. Jean-Charles Abbatucci. 14ha rood met 60% sciaccarellu, 20% niellucciu, 10% carignan 10% andere. 4ha met vermentino. Graniet. 30 hl/ha. Biodynamisch sinds 2000. Ook olijfolie en schapen. Bekend voor zijn uitstekende witte wijnen, met de Faustine als vaandeldrager. Jean-Charles experimenteert ook een beetje met vergeten Corsicaanse druivenrassen. Heeft nog barbarossa staan, een zo goed als verdwenen druif. Wijnen van deze vergeten rassen komen nu langzaam op de markt onder de Collection reeks. De Général wordt gemaakt met biancone, carcajolo bianco, paga debitti, riminese, rossula brandica en vermentino. De Il Cavaliere met bianco gentile, brustiano, genovese, rossala bianco en vermentino. www.domaine-comte-abbatucci.com In Nederland verkocht door DD Produits de Corse in Diepenheim. Niet verdeeld in België.

Domaine de l'Abbaye de Petit Quincy

Epineuil (10km van Chablis), Bourgogne. Familie Gruhier, sinds 1990. 15ha. Grote inspanningen en grote vooruitgang sinds begin 21e eeuw. Past enherbement en opbrengstbeperking toe. Kocht onlangs eenjaarse vaten in plaats van de vier à vijf jaar oude die hij gebruikte. Dominique Gruhier. Geen slechte reputatie. In België verdeeld door Pin'Art in Mechelen en True Great Wines in Pécrot.

Cave de l'Abbé Rous

Banyuls-sur-Mer. Coöperatieve met een goede reputatie. Eigendom van de GICB (Groupement Interproducteurs Collioure et Banyuls) die ook het merk Cellier des Templiers hebben (iets minder van kwaliteit). Onder deze naam komen de betere wijnen uit. De naam komt van de Abbé Rous, een priester die in 1871 de eerste was om te starten met de rechtstreekse verkoop van banyuls wijnen. Hij kreeg het geniale idee om de natuurlijke zoete Banyuls wijnen van de Pays Catalan te lanceren als miswijn. Zijn handelshuis "L'oeuvre du vin de messe" was dankzij de komst van de spoorwegen zéér succesvol en met de opbrengst restaureerde hij kerken, bouwde scholen en stichtte een ultra-conservatieve royalistische politieke partij. 1150ha, 750 leden, met 86 ha in eigendom. Onder impuls van Dr Alain Raynaud (Ch. Quinault l'Enclos) werd een mooi gamma gemaakt. Verzorgde vinificatie en zorgvuldige selectie naar terroir. Zowel in Banyuls als Collioure sterk. Het correcte basisgamma heeft de naam Cuvée des Peintres, het Cornet & Cie gamma is wat ambitieuzer en wordt steeds beter. www.abberous.com In Nederland en België verdeeld door ISPC.

Cuvée des Peintres, Blanc, Collioure, 2005: 7,4 euro, Collioure, 10 augustus 07. 65% grenache gris, 25% grenache blanc, 10% marsanne, roussanne, vermentino. 40hl/ha. Temperatuurgecontroleerde fermentatie; 30% wordt gefermenteerd op nieuwe eik en gaat dan 4 maanden op eiken fust, sur lie en met regelmatige batonnage. Strogeel; zeer fruitig in de mond (pompelmoes), een licht mineralig bittertje, vol & fris ♥ Degustatie CSP, 3 oktober 07: redelijk timide maar vooral witte pompelmoes; in de mond wat vet, een aardig bittertje, sommigen dachten aan peer. Iets te warm geschonken (♥)

Cuvée des Peintres, Rosé, 2006: Argelès-sur-Mer, augustus 07, 6,8 euro. Schitterend en met de diepe kleur van verse rauwe zalm; een elegant fruitig aroma; ook in de mond lekker fruitig, goed gestructureerd; en goede frisse basis rosé met genoeg karakter om bij het eten mee te kunnen ♥ Degustatie CSP, 3 oktober 07: elegant maar eerderr timide, aroma van neusjes; in de mond snoep, grenadine, rood fruit maar ook twijgjes: een aardige barbecue-rosé met genoeg karakter om tegen een stootje te kunnen ♥

Cornet & Cie, Rosé, 2006: Argelès-sur-Mer, augustus 07, 9,8 euro. Dit is de iets prestigieuzere cuvée van Abbé Rous. Op hout opgevoed. Heldere, geconcentreerde kleur; rijp rood fruit, heel zuiver; in de mond vol, een beetje vettig zelfs maar met een goed evenwicht; bij een paté wat té zacht (♥)

Infine, 2002: Argelès-sur-Mer, augustus 07, . 50% grenache noir, 20% carignan, 30% mourvèdre. Al een beetje geëvolueerde kleur; eigenaardig, wat gebroken aroma van gefermenteerde bessen of airelles; erg ongewoon; een dag later veel rond en zachter, veel fraîcheur, veel alcoholgloed; erg eigenzinnige wijn, tamelijk complex en te warm absoluut niet lekker; gekoeld en gelucht echter niet slecht…(♥)

Château de Calce, Muscat de Rivesaltes, 2004: 7 euro, campingwinkel Argelès sur Mer, 18 augustus 07. Klei en kalk, met veel rots. 60% muscat à petit grains, 40% muscat d'alexandrie. Korte (4uur) schilweking, temperatuurgecontroleerd, dan geperst en gefermenteerd op 18°C voor de toevoeging van neutrale druivenalcohol; verdere rijping op tanks en later op fles; "munt, kiwi, mango, amandelbloem…" 23 aug. 07: helder geel; exotisch fruit, honing, munt, doet denken aan een sterk gesuikerd muntdrankje; erg zoet maar niet plakkerig; kruidige frisse finish met honing; wel een wat storend bittertje…

Abboccato

Italiaanse term. Betekent halfzoet.

ABC

Anything But Chardonnay. Beweging eind 20e eeuw die reageerde tegen de alomtegenwoordige houtgedragen chardonnay-wijnen die de markt en de wijnbar's overspoelden. Maakte plots tot dan toe buiten hun regio onbekende soorten als grüner veltliner en verdicchio en nog tientallen andere populair. Gaat ook op voor Anything But Cabernet.

Abona DO

Tenerife. Wit, rosé en rood. 1500ha. Gebruikte druiven: wit met bastardo blanco, bermejuela, forastera blanca, gual, listan blanca, malvasia, moscatel, Pedro Ximenez, sabro, torrontès, verdello en vijariego. Rood met bastardo negro, cabernet sauvignon, castellana negra, listan négro, listan prieto, malvasia rosada; moscatel negro, negramoll, pinot noir, rubi cabernet, syrah, tempranillo, tinitilla en vijariego negro. De dichtst aangeplante druif van het eiland is de listan blanco. Jongste DO van de Canarische eilanden. De wijngaarden liggen op het zuidelijke deel van het eiland, op de hellingen van de Teide-vulkaan naar de kust toe, in een regio die bestaat uit een soort halfwoestijn. Hoogtes tussen de 300 en de 1750m, met kalk en zand in de laaggelegen stukken en vulkanisch zand en klei in de veel betere hogere stukken van het Vilaflor gebied die ook profiteren van grotere verschillen in dag- en nacht-temperaturen. Vooral goed voor wat onopvallende fruitige witte wijnen. Er is ook wat lichte rosé en eenvoudige rode.

Abouriou<o:p></o:p>

Franse rode druif. Côtes du Marmandais. Typische aroma's van aardbeien en frambozen. Stilaan aan het verdwijnen. Soms ook nog wel eens in een Vin de Pays.

Abruzzi

Midden-Italië. Vijfde grootste wijnproducerende regio van Italië. Omvat de grote DOC's Trebbiano d'Abruzzi (wit) en Montepulciano d'Abruzzo (rood). Vaak te lijden onder overproduktie maar er zijn uitzonderingen die de moeite waard zijn.

Abymes AOC

Savoie (Cru). Frisse en aromatische, jong te drinken witte wijn van de jacquère druif. De wijngaarden liggen op rotsachtig puin, de resten van een gedeeltelijke instorting van een lokale berg. Koel (8°C) drinken. Zuster-cru van Apremont, maar iets zachter en soepeler.

Acadie<o:p></o:p>

Winterharde Canadese rode druif.

Achaval Ferrer

Perdriel, Lujan de Cuyo, Mendoza. In 1998 opgericht door Santiago Achaval Becu, Manuel Ferrer Minetti, Marcelo Victoria en Diego Rosso, Argentijnse zakenlui, met de duidelijke bedoeling om een exclusieve topwijn te maken met de beste terroirs van Mendoza. Twee Italiaanse wijnmakers uit Montalcino, Tiziano Siviero en Roberto Cipresso sloten zich al snel aan bij het idee en brachten de know-how in. 42ha in totaal, verspreid over 4 wijngaarden, Altamira, Bella Vista, Mirador en Diamante, op hoogtes tussen de 700 en 1100m. Zeer goed gelegen, met natuurlijk lage opbrengsten en sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Het domein wil topwijnen maken en heeft dan ook maar vijf cuvées. De basiscuvée is de Malbec, met druiven uit alle wijngaarden, daarna komt de Quimera, een cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, en daarna komen de Finca Altamira, de Finca Mirador en de Finca Bella Vista, drie heel exclusieve single-vineyard cuvées, echte Parkerwijnen met hoge concentratie (12hl/ha) en uitsluitend nieuwe eik (95% Franse, 5% Amerikaanse). Volgens Achaval moeten dit echte Argentijnse terroir-wijnen worden: door ze altijd alledrie op precies dezelfde manier te vinifieren, is het het terroir dat het verschil maakt. Bovendien moet het effect van het terroir sterker zijn dan dat van de jaargang, zodat je jaar na jaar het terroir kan herkennen. Geen klaring, geen filtering. Alle drie zijn ze van de hand van Roberto Cipresso en in geen enkel opzicht te vergelijken met de klassieke zware Argentijnse malbec-monsters. www.achaval-ferrer.com De Chimera is verkrijgbaar bij Van Eccelpoel in Herentals.

Stefano Accordini

Pedemonte, Valpolicella. Bottelen sinds 2001 hun wijnen zelf, maar de familie is al sinds het begin van de eeuw actief in de wijnbouw. Stefano en Giuseppina Accordini en zonen Tiziano en Daniele (de oenoloog). 4ha in Negrar. Onlangs werden ook 6ha aangeplant in Fumane. Zeer modern uitgerust. Behaalde al enkele keren een Tre Bicchieri award in de Gambero Rosso. www.accordinistefano.it

Winzergenossenschaft Achkarren

Vogtsburg-Achkarren, Baden. °1929. 155ha met 320 leden. Interessant wijnmuseum. Beste wijngaarden op de Achkarrer Schlossberg en de Castellberg. Voornamelijk een mengeling van loess en klei op verbrokkelde rots van vulkanische oorsprong. 35% grauburgunder, 33% spätburgunder, 16% müller-thurgau, 9% weissburgunder, 3% silvaner. Christoph Rombach is de wijnmaker. Aanvaardbare basiskwaliteit dankzij de leden die overeengekomen zijn om de opbrengst in de wijngaard wat te beperken. www.achkarrer-wein.com

Paul Achs

Gols, Neusiedlersee, Oostenrijk. Paul Achs nam in 1991 de leiding van het familiedomein over. Falstaff Winemaker of the Year in 1995. Eén van de stichters van de Pannobile groep die de lokale cépages verdedigd. Toen nog volledig op witte wijn gericht, maar vandaag bijna volledig op rood, nadat Paul in Californië ervaring had opgedaan met het maken van rode wijn. 25ha, 90% rood, verspreid over 42 percelen. Rood met 28% blaufränkisch, 23% zweigelt, 17% st laurent, 13% pinot noir, 3% syrah en 1% merlot. Wit met 10% chardonnay, 4% sauvignon en 1% müller-thurgau. 40.000 lessen per jaar. Met de hand geoogst, sinds 1994 in mandjes van 12 kg. Strenge opbrengstbeperking. Zowel holzfass als barrique. De topcuvée heet Ungerberg, een 100% blaufränkisch in de topjaren, anders een blend met syrah en merlot. Mooie single vineyard wijnen van blaufränkisch. www.paul-achs.at In België ingevoerd door Kurt Ryslavy in Brussel.

Acolon

Duitse druif. Kruising tussen dornfelder en lemberger. Vroegrijpend. Veel kleurstof en daarom vaak gebruikt in blends. Ontstaan in 1971. Nu ongeveer 428 ha.

Aconcagua Valley

Chili. Norte. 350 ha. Wit en rood. 200 km ten Noorden van Santiago. Vallei van de hoogste (6959m) berg van Amerika. Hier wordt al aan wijnbouw gedaan sinds begin 19de eeuw. Zeer veel zon, bijna 300 dagen per jaar, maar de temperatuur wordt getemperd door een koele bries uit de bergen. De hete, droge omstandigheden zijn goed voor het vermijden van ziektes, terwijl de koele nachten zorgen voor trage rijping van de druiven. Redelijk kalkrijke bodem met vaak wat kiezel. Irrigatie door de Alconcagua rivier. Vooral cabernet sauvignon (ideaal klimaat). Meer en meer andere druiven als syrah (zeer goede resultaten), carmenère en merlot en kleine hoeveelheden cabernet franc, sangiovese en nebbiolo. De reserva’s zijn echte feestwijnen die 4 tot 10 jaar bewaard moeten worden. Thuishaven van Errazuriz.

Açores CVR

Azoren, Portugal. Wit. Archipel met negen eilanden in het midden van de Atlantische Oceaan. Heeft een maritiem klimaat en een vulkanische ondergrond. Wijnbouw sinds de 16de eeuw in currais, kleine ommuurde perceeltjes aan de voet van de Pico vulkaan op het gelijknamige eiland, waar verdelho druiven waren aangeplant en waarmee een zoete versterkte passado wijn werd gemaakt die aan de Europese hoven populair was. De phylloxera vernietigde deze traditie en naar het einde van de 19de eeuw was ze verdwenen. Op het einde van de 20e eeuw werd Portugal echter lid van de EEG en de inwoners van de Azoren begonnen terug met de wijnbouw, deze keer geconcentreerd op drie eilanden: Pico, Terceira en Graciosa. Er zijn twee bewegingen en stijlen: de traditionele, die de verdelho druif gebruiken en de originele currais terug in gebruik nemen, en de moderne, die hedendaagse cépages aanplant op een meer moderne, Europese manier.

Château d'Acquéria

Tavel, Rhône. Familie Olivier, nu de derde generatie. 94ha, waarvan 66ha wijngaard. 47ha in Tavel, 15ha voor rode Lirac en 4ha voor witte Lirac. 380.000 flessen, 50% gaat naar de export. De laatste jaren zeer regelmatig en bij het beste wat de AOC Tavel te bieden heeft. Zeer gastronomische rosé's, perfecte maaltijdbegeleiders. www.acqueria.com In België verdeeld door De Clerck Wijnen uit Kortrijk.

J.B. Adam

Ammerschwihr, Alsace. Dit gereputeerde en oude (1614) handelshuis duidt de wijnen die gemaakt zijn met druiven van de 15 ha eigen wijngaarden aan met de naam ‘Cuvée Jean-Baptiste’. Via langlopende contracten betrekt het huis ook druiven van een kleine 90ha wijngaarden van andere eigenaars. Goede maar dure rieslings, gewurztraminers en pinot gris. Sinds de meest recente investeringen ook absoluut goede instapwijnen (proef de gentil en de pinot blanc). www.jb-adam.com. 30% van de produktie wordt geëxporteerd.

Adelaide Hills

South Australia, Mount Lofty Ranges. De wijngaarden van deze heuvels liggen op 400 à 500m hoogte en zijn iets koeler en vochtiger dan vele andere uit de regio, maar in de zomer blijft irrigatie noodzakelijk. De bodem is vrij arm, met leem en zand. Ze liggen op een half uur rijden van de stad Adelaide. Koel genoeg voor sauvignon blanc. Er zijn twee subregio’s: Clarendon kent vooral mooie rieslings en cabernet sauvignons (cassis is typisch), Piccadilly Valley ligt wat hoger en gaat voor chardonnay en pinot noir, vaak voor schuimwijn. Lenswood, wat meer naar het noordoosten, gaat voor de klassieke Franse druiven.

Weingut J.J. Adeneuer

Ahrweiler, Ahr. Frank en Marc Adeneuer, broers, die het domein leiden sinds de jaren 80 en de kelder moderniseerden. Het wijnmaken zit trouwens al 500 jaar in de familie. 8,5ha wijngaard met 83% spätburgunder, 10% frühburgunder, 5% portugieser en 2% dornfelder. Verbrokkelde leisteen. Beste wijngaarden zijn de Walporzheimer Gärkammer en de Ahrweiler Rosenthal. De eerste van de twee is zo goed gelegen dat de omstandigheden elk jaar een Auslese toelaten en is met zijn 0,64ha tegelijk ook de kleinste Lage of cru van Duitsland. VDP lid. Alle wijnen worden opgevoed op holzfass. Dipje in 2002. In 2008 door Gault-Millau verkozen tot Aufsteiger des Jahres. Eén van de betere domeinen van de Ahr. www.adeneuer.de

Domaine Nadine Adenis

Ferrals-les-Corbières. Nadine Adenis, ingenieur en wetenschapsjournalist, bahaalde in 2000 haar diploma oenologie. 4ha met oude grenache en carignan stokken en zeer lage opbrengsten, de eerste stukken kocht ze in 2001. Met de hand geoogst. Kleine kelder achterin het huis. Lange schilweking, pigeage, remontage... Zeer verzorgde, mooie, op barriques gerijpte wijn. De cuvée la Mariole bevat vooral grenache en gaat voor het fruit, de Agapê vooral carignan. Een veelbelovende nieuwkomer. www.domaine-adenis.com

Affenthaler Winzergenossenschaft

Bühl-Eisental, Baden. °1908. 240ha, 950 leden. Jaarproduktie van 2,5 miljoen flessen. 50% riesling, 35% spätburgunder, 12% müller-thurgau, 3% weissburgunder, grauburgunder en traminer. De beste wijngaarden liggen op de Affentaler en de Eisentaler Betschgräbler. Vergaan graniet, gneiss, zandsteen. De op het zuiden en westen gerichte wijngaarden op de hellingen bevatten verbrokkeld graniet en houden de zonnewarmte zeer goed vast. Ze zijn ideaal voor de pinot noir druif. De riesling wijngaarden liggen lager in wijngaarden met vooral loess. De Leo Kläris de manager en wijnmaker. Hebben hun eigen typische buddel-fles, een concurrent van de bocksbeutel. In de VS zeer bekend omwille van hun apenfles die al in 1949 gelanceerd werd. In 2001 begonnen met een programma rond opbrengstbeperking. De kwaliteit is aanvaardbaar. www.affentaler.de

Château D’Agassac<o:p></o:p>

Ludon-Médoc. Haut-Médoc AOC. 42 ha, waarvan 22 met gemiddeld 35 jaar oude stokken. Cru Bourgeois. 12de eeuws kasteel, herbouwd tijdens de renaissance. Ook de Ch. Pomiès-Agassac is goed. In 1960 aangekocht door de familie Gasqueton. Sinds 1996 in de groep Groupama. Jean-Luc Zell als directeur en terug in goede vorm. Vroeger vooral merlot, sinds de overname wordt op de beste stukken cabernet sauvignon aangeplant. Momenteel 50% merlot, 47% cabernet sauvignon, 3% cabernet franc. Handgeoogst, dubbele triage. 220.000 flessen. www.agassac.com

Chateau d'Agel

Agel, Minervois, tussen Béziers en Carcassonne, Languedoc. 40ha met 34ha rood (25% syrah, 20% grenache, 25% oude carignan stokken, mourvèdre) en 6ha wit (maccabeu, muscat, grenache blanc, marsanne, viognier, rolle). 150.000 flessen per jaar. De wijngaard kent twee terroirs: één blok van 26ha ligt aan de rivier en heeft alluviaal materiaal en rolkeien als hoofdbestanddeel, het tweede ligt hoger, op 180m op de Causse de Gazelle, met meer kalkbrokken. Er wordt meestal met de hand geoogst en getrieerd. Sinds 2003 met een nieuwe ploeg. De Agellum's zijn smakelijke monocépage landwijnen. De cuvée les Bonnes (carignan, syrah, grenache) komt van het gelijknamige perceel, de Caudois (syrah-grenache, 50/50) kent vatrijping. De In Extremis, eveneens een syrah-grenache blend, op 100% nieuwe eik, wordt alleen in erg goede jaren gemaakt. www.chateaudagel.com In Nederland te vinden bij Havelaar Wijnimport in Den Haag, in België bij Dulst in Blanden bij Leuven.

Aghiorgitiko<o:p></o:p>

In de regio Nemea maakt men met deze rode druif een goed drinkbare rode wijn die 12 maanden op eiken vat rijpte. Hij is complex, vol en zeer aromatisch (perziken, rood fruit, kaneel, specerijen). Hij kan tien tot vijftien jaar oud worden, maar er wordt ook een rosé en een Beaujolais Nouveau-achtige wijn mee gemaakt. Wordt soms ook Saint-George of mavro of mavroudis genoemd. De beste zou komen van de hoger gelegen wijngaarden van Ghymno, Koutsi, Psari, Asprokampos, Katsena en Kalyvia. Vaak gebruikt ter verbetering van andere wijnen op basis van xinomavro, maar combineert ook niet slecht met cabernet sauvignon. Tweede populairste rode druif in Griekenland. Typische aroma's: men verwijst naar merlot en cabernet franc; vaak erg kruidig

Aglianico<o:p></o:p>

Deze « Helleense » elegante Italiaan komt vooral voor in Campanië, Basilicata en de Puglia. De legendarische Aglianico del Vulture en de dure maar zeer goede Taurasi (een DOCG) worden met deze rode druif gemaakt. De wijnen hebben een groot bewaarpotentieel met stevige tannines en zijn zeer elegant. De druif is zeer goed aangepast aan de lokale omstandigheden. Ook gebruikt als mengdruif voor Falerno. Typische aroma's : zwart fruit, Voor Taurasi zou de geur van gesmolten asfalt typisch zijn.

Aglianico del Taburno DOC

Campania. Rood. Gebruikte druiven: minimaal 85% aglianico, maximaal 15% piedirosso, sciascinoso of sangiovese. Deze recente DOC (1987) ligt in de provincie Benevento. Zijn wijngaarden liggen op een hoogte van 500-600m. 11,5%.

Aglianico del Vulture DOC

Basilicata. DOC sinds 1971. 1437 ha. Op de hellingen van de uitgebluste vulkaan Monte Vulture, in de omgeving van Potenza, in het noorden van Basilicata, maakt men met de laat rijpende Aglianico-druif (de 'nebbiolo van het zuiden') een zeer intense en elegante rode wijn met een lang bewaarpotentieel die wel eens vergeleken wordt met Barolo. In het begin is hij intens en aards, maar met de jaren wordt hij zachter en complexer. De naam aglianico zou een verbastering zijn van hellenika en verwijzen naar de ouderdom en de herkomst van de druif die al meer dan 2000 jaar in de streek zou voorkomen. De wijngaarden liggen op de koelere, oostelijke hellingen op een hoogte van 200 tot 700 meter. Koude winters, late lente, hete en droge zomers. De jonge wijn wordt annata (van het jaar) genoemd en wordt in het jaar na de oogst op de markt gebracht. De beste flessen worden als vecchio (3jaar waarvan twee op vat) of riserva (5jaar waarvan twee op vat) verkocht, wat niet overbodig is omwille van de strenge tannines. Ook in spumante naturale. De overheersende tendens vandaag gaat naar modernere, fruit gedreven maar nog steeds massieve wijnen die iets sneller drinkbaar zijn.

Jaargangen:

2003: uitstekend jaar met grote fruitwijnen; bewaren; 2002: moeilijk jaar maar drinkbaar; nu opdrinken; 2001: krachtig, fruitig en goed gestructureerd; drinken/bewaren; 2000: rijp fruit, zachte tannines; drinken; 1999: groots; drinken of bewaren; 1998: goed; nu drinken

Agrapart & fils

Avize, Champagne. °1894. Momenteel geleid door Pascal en Fabrice Agrapart. 10ha met 100% chardonnay. 80.000 flessen per jaar. 62 percelen met gemiddeld 35jaar oude stokken. Mooie blanc de blancs van de beste percelen in de grands crus Avize, Cramant, Oger en Oiry. Biodynamisch. In de wijngaard wordt geploegd ter vervanging van herbicides wat de stokken ook dwingt om dieper te wortelen. Geen kunstmest. Een goed domein dat mooie champagnes maakt, meer en meer een goede uitdrukking van hun terroir. Alleen lokale gisten, opvoeding op eik, chaptaliseert nooit. Probeert elk jaar een vintage champagne uit te brengen. www.champagne-agrapart.com

Ahr

Eifel. Duitsland. 538ha. Wit en rood. Gebruikte druiven: rood met spätburgunder of pinot noir en blauer portugieser, wit met riesling en müller-thurgau. Deze zeer oude wijnstreek is één van de meest noordelijke wijnstreken van Duitsland. Verrassend genoeg wordt er toch vooral rode wijn gemaakt, en vaak nog goede ook. De wijngaarden liggen in de vallei van de Ahr, op steile hellingen met een ondergrond van leisteen en basalt, ten zuiden van Bonn. Het is een toeristische streek en een heel groot deel van de produktie komt terecht in Nederlandse en Duitse dorstige kelen (en is dus goed maar niet opvallend). 75% van de produktie is rood, met de pinot noir of spätburgunder als populairste druif (61%), gevolgd door de blauer portugieser (10%). De wijn is meestal fruitig en fluweelzacht. Om het gebrek aan tannines goed te maken werkt men met wijnsteenzuur om structuur aan de wijn te geven. Wat witte wijn betreft zijn het respectievelijk riesling (6,7%) en müller-thurgau die het populairst zijn. Deze zijn meestal fris en aromatisch. Erg populair is ook de weissherbst, een rosé die de specialiteit van de Ahr is. Indien goed gemaakt is het een verfrissende en levendige wijn. De meeste producenten zijn zeer klein en de kelders van de vijf grote coöperaties spelen een belangrijke rol (goed voor driekwart van de productie). Enkele belangrijke wijndorpen zijn Bad Neuenahr-Ahrweiler, Walporzheim, Dernau en Mayschoss. Een groot deel van de betere produktie wordt door pinot noir liefhebbers opgekocht voor ze in de groothandel komen.

Aïdani Aspro <o:p></o:p>

Griekenland. Deze witte druif groeit alleen op de Cycladen (de eilanden Santorini, Paros, Amorghos en Naxos) en is waarschijnlijk al sinds de middeleeuwen in gebruik als onderdeel van malvasia, toen Griekenland's bekendste wijn. Grote opbrengst maar gevoelig voor meeldauw omdat de druiven dicht op elkaar gepakt zitten. Neiging tot overproduktie en dan nogal weinig suikers en zuren. Vaak gebruikt in blends met assyrtiko en athiri op Santorini, ook voor een weelderige vinsantos. Typische aroma's : jasmijn.

Aïdani Mavro<o:p></o:p>

Zeer oude Griekse rode druif, gebruikt voor de zoete liasto, een dessertwijn waarvoor de druiven eerst in de zon gedroogd worden. Santorini en Paros.

Oenopiia Christos Aïdarinis

Goumenissa, Noord-Griekenland. 40ha (komende van 3 in de jaren 80). Kopen ook druiven bij andere wijnbouwers. Klein familiebedrijf uit einde 19de eeuw, tegen het einde van de 20e eeuw gemoderniseerd en verhuisd naar nieuwe faciliteiten buiten de stad (tot dan werd de wijn in de kelder van het huis gemaakt). 30.000 flessen per jaar) maar 80% van de produktie wordt nog altijd lokaal en ongebotteld verkocht. De wijngaarden liggen gemiddeld op 250m hoogte. Wijngaarden in de heuvels aan de voet van de Païkos berg. Nogal rustieke stijl. Zijn goumenissa heeft een redelijk groot aandeel negoska. Ook wat interessante experimenten met een blend van merlot en xinomavro en een blend van roditis en sauvignon blanc. Dimitris Aïdarinis in de wijngaard, Mihalis Mihaelidis als oenoloog.

Aigle AOC

Zwitserland. Dorp in de Chablais (regio Vaud). Gelegen aan de Rhône. Vooral witte wijn met de dorin druif (chasselas), pittig en tintelend. Populaire pinot noir.<o:p></o:p>

Domaine de l’Aigle

Roquetaillade, Limoux. Jean-Louis Denois uit de Champagne startte dit domein op in 1989. Hij plantte er chardonnay en pinot noir aan, op 450m hoogte. Zowel goede schuimwijn als stille, rijp, fruitig en fris. Ondertussen verkocht aan Antonin Rodet, die het op zijn beurt in 2007 verkocht aan Gérard Bertrand (L’Hospitalet).

Château d’Aiguilhe<o:p></o:p>

Saint-Philippe-d’Aiguilhe. Aanrader. Eigenaar Stephan von Neipperg (Canon La Gaffelière) en sinds diens overname één van de ambitieuze cru’s van de aoc. 50ha rood, 80% merlot, 20% cabernet franc. 105.000 flessen. Gelegen op hellingen met klei en kalk in het koudere noorden van de aoc waar de druiven later moeten worden geoogst dan in het zuiden of de St Emilion. 28ha ligt rond het kasteel zelf waar een 40 à 60cm dikke kleilaag ovenop de kalkrots ligt en de druiven laat worden geoogst en krachtige wijnen voortbrengen. De 18ha in Fourtanet liggen op een zanderiger en minder zware kleilaag en zijn ouder wat het resultaat fijn en krachtig tegelijk maakt, terwijl men rond het kesteel moet oppassen met extractie om nog voldoende finesse te behouden. Stéphane Derénoncourt is hier consultant. Schitterende, geconcentreerde, rijke en rijpe wijnen.

Airén<o:p></o:p>

Deze voor de meeste mensen onbekende Spaanse witte druif is met 390.000 ha de meest aangeplante wijndruif van de wereld, maar er wordt uitermate zelden goede wijn mee gemaakt. In Spanje is het de meest voorkomende aanplant (goed voor één derde), met La Mancha als belangrijkste regio, vooral voor de productie van brandy. Er kan een leuke, frisse en spotgoedkope wijn mee worden gemaakt die men echter zelden ontmoet buiten Spanje. Traditionele airén wijnen zijn vaak zwaar en ouderwets. De modernere zijn goede aperitiefwijntjes maar begeleiden ook rivier- of zeevis. Ook bekend als lairén. Wordt ook gebruikt om samen met tempranillo lichte rode tafelwijntjes te maken. Typische aroma's : selderij, versgesneden gras.

Ajaccio AOC

Corsica. 230 ha. Rood en rosé met sciaccarellu, grenache, cinsault en carignan, wit met vermentino en ugni blanc. Wijngaarden op hellingen in het westen van het eiland, rond de stad Ajaccio, met een ondergrond van graniet. 60% van de productie is rood en heeft wat bewaarpotentieel (sommigen zeggen dat hij minimaal drie jaar nodig heeft). Hij moet minimaal 50% sciacarellu bevatten. Aroma's van geroosterde amandelen en frambozen zijn typisch, maar een zekere wrange zurigheid is niet abnormaal tenzij bij de allerbeste. De witte is nog niet waar hij kan geraken.

Domaine du Clos D’Alari

Saint-Antonin-du-Var, Provence. Anne-Marie en Nathalie Vancoillie. 20ha groot domein. 8ha wijngaard op klei en kalk. Syrah, grenache, carignan, mourvèdre, cinsault, merlot, rolle. Lutte raisonnée. Met de hand geoogst. Lage rendementen (36hl/ha). Alleen rosé en rood. Eén cuvée krijgt 12 maanden eik (25% nieuwe). Traditioneel maar goed.

Domaine Daniel et Denis Alary

Cairanne, Rhône. Denis Alary, voorzitter van het syndicat in Cairanne en een voorzichtige verdediger van de cru Cairanne. 26ha. Familiebedrijf sinds 1692. Sinds Denis overnam van zijn vader werd er wat aan opbrengstbeperking gedaan en gezorgd voor een betere oogstselectie. De minder goede stokken worden sindsdien gebruikt voor een Vin de Pays en ook dit kwam de kwaliteit van de CdR Villages sterk ten goede. Naast de traditionele grote vaten ook een beetje barrique. In Nederland verdeeld door Bacchus Wijnhuis in Haarlem, In Vlaanderen door de Vinotheek in Roeselare.

Albana<o:p></o:p>

Met deze Italiaanse witte druif wordt de enige DOCG wijn van Emilia-Romagna gemaakt. Hij moet jong gedronken worden en bestaat zowel als droge, lichtzoete, zoete of zelfs passito wijn. De laatste twee zouden de meest interessante zijn. De passito is bedwelmend intens en fluweelachtig. Hij bestaat ook als spumante.

Albana di Romagna DOCG

Emilia-Romagna. 2175 ha. Wit. Gebruikte druiven: albana. Deze witte wijn op basis van de albana druif bestaat sinds 1962 als DOC maar werd in 1987 erkend als DOCG (de enige van de Emilia-Romagna). Hij moet jong gedronken worden en bestaat zowel als droge of lichtzoete wijn, als zoete of zelfs passito. De laatste twee zouden de meest interessante zijn. De passito is bedwelmend intens en fluweelachtig. Hij bestaat ook als spumante. Toen de DOCG werd gecreëerd zagen de meeste specialisten dit als een politieke benoeming omdat de meeste albana nogal vlak en smakeloos is (rendementen van 100 hl/ha zijn in de DOCG toegelaten !).

Albanië

Met een buur als Griekenland en uitkijkend op de Adriatisch zee is er niets dat wijnbouw in dit land onmogelijk maakt. Decennia communistisch misbeheer en de daaropvolgende jaren van anarchie hebben echter zware schade toegebracht. Er bestaan vier wijnregio’s: de kustvlakte met de steden Tirana, Durrësi, Shkodra, Lezha, Lushnja, Fier, Vlora en Delvina (tot 300m hoogte); de heuvels met de steden Elbasan, Krujë, Gramsh, Berat, Prmet, Librazhd en Mirdita (tussen de 300 en 600m hoog); het voorgebergte met de steden Pogradec, Korça, Leskovic, Peshkopie (tussen de 600 en 800 m); het echte gebergte waar wijngaarden tot op 1000m hoogte liggen.

De belangrijkste witte druiven zijn Shesh I bardhë, Debin e bardhë en Pulès, de belangrijkste rode zijn Shesh I zi, Kallmet, Vlosh, Serinë en Debin e zezë. De witte Shesh i zi en de rode Shesh I bardhë zijn het populairst en goed voor 35% van de aanplant. Indien de opbrengst een beetje onder controle wordt gehouden zijn ze niet slecht. Kallmet (in Hongarije bekend als kadarka) schijnt de beste rode druif te zijn. Het land heeft zeker potentieel maar het komt er voorlopig nog niet echt uit.

Albany

Western Australia. Subzone die deel uitmaakt van het Great Southern gebied. Aan de kust en dus iets koeler en wat meer regen. Best voor wit en vooral chardonnay.

Albariño<o:p></o:p>

De witte albariño druif is vooral aangeplant in het noordwesten van Spanje, in Galicië, en in Portugal waar men er de betere vinho verde’s mee maakt en hij alvarinho wordt genoemd. Het is een naast familielid van de riesling (hij deelt er soms de minerale toets mee). Een pure albariño is strak, fris en knisperig, fruitig en floraal en vaak erg intens en aromatisch. Goedkoop is hij nooit vanwege de redelijke arbeidsintensieve methodes en de lage opbrengst. De wijn moet koel gedronken worden, best tussen de 8 en de 10°C. Het is een zeer goede wijn bij vis of wit vlees en de Spanjaarden drinken hem ook bij ham. Typische aroma's : abrikoos, perzik, citrus, appel, peer, grapefruit, eucalyptus, muskaatdruif.

Albarola<o:p></o:p>

Toscaanse witte druif. Komt alleen voor in de provincie Massa. Gebruikt in de DOC Candia dei Colli Apuani als ondersteunende druif (10 à 20%).

Albarossa

Druif uit de Piemonte. Kruising uit 1938 tussen de barbera en de nebbiolo. Was zo goed als verdwenen maar nu terug een beetje populairder, met een aanplant in 2007 van ongeveer 100ha. Combineert het fruit van een barbera met de tannines van een nebbiolo.

Albillo Réal<o:p></o:p>

Deze lichtzoete Spaanse witte druif komt vooral voor in Toro waar ze vaak wordt toegevoegd aan een muscat à petits grains wijn en in de DO Madrid (San Martin de Valdeiglesias). Vaak neutraal met (te) weinig zuren en een neiging tot oxydatie. In de Ribera del Duero wordt ze ook toegevoegd aan rosé wijnen op basis van garnacha.

Lucien Albrecht

Orschwihr in de Elzas, sinds 1698, maar de Albrechts verbouwden daarvoor lang wijn in Thann. Jean Albrecht, afgestudeerd oenoloog, sinds 1980. 32ha. Terroir verspreid over 9 gemeentes. Bio, met Ecocert certificaat. Eigenaar van het grootste deel van de Pfingstberg. Met de hand geoogst. Regelmatig en evenwichtig. Eén van de historische domeinen van de Elzas en ook één van de grotere. www.lucien-albrecht.fr

Alcamo DOC

Sicilië. DOC sinds 1972. 3300 ha. Wit. Gebruikte druiven: cataratto, eventueel aangevuld met maximaal 20% damaschino, grecanico of trebbiano. De wijngaarden van de Alcamo DOC liggen tussen Trapani en Palermo en zijn vooral beplant met de catarratto druif (tweede meest geteelde druif van Italië). De ondergrond is tamelijk vruchtbaar en bevat klei. Door overproductie is de wijn meestal neutraal en dun en alleen enkele hoger gelegen producenten zijn interessant. Jong drinken. Indien goed gemaakt is het een goede begeleider van zeevruchten. De kleur is strogeel met wat groene schijn, de neus neutraal (vaag wat druif, voor de besten appel en amandelen) en de smaak is droog en fris. Binnen de DOC mag ook rosé en rode wijn gemaakt worden.

Alde Gott Winzer EG

Sasbachwalden, Baden. Coöperatieve uit 1948. 246ha, 418 leden. Goed voor een jaarproduktie van 2,2 miljoen flessen. 62% spätburgunder, 14% riesling, 12% müller-thurgau, 8% grauburgunder, 4% andere varianten. Geleid door Günter Lehmann, keldermeester Michael Huber. De topwijngaard is de Sasbachwaldener Alde Gott. Vooral verbrokkeld graniet. Basiskwaliteti. www.aldegott.de

Weingut Gerhard Aldinger

Fellbach, Württemberg. 15de generatie, momenteel Gert en Hansjörg Aldinger. Zoon Hansjörg deed ervaring op bij Willi Bründlmayer in Oostenrijk. 20ha met 30% trollinger, 30% riesling, 15% spätburgunder en ongeveer 4% van elk van zijn andere varianten. Maakt naar het schijnt een heel overtuigende sauvignon blanc die in een vergelijkende proef in WeinGourmet 2006 als eerste sauvignon blanc van Duitsland eindigde. VDP lid. Zijn Cuvée C, een blend van cabernet sauvignon, cabernet franc en cabernet cubin is naar het schijnt één van de betere rode wijnen van Duitsland. www.weingut-aldinger.de In de Gault-Millau van 2004 was dit domein Aufstieger des Jahres. Eén van de meest veelbelovende domeinen van Württemberg. In België verdeeld door Vano-Vino.

Aleatico <o:p></o:p>

Met deze halfvergeten Italiaanse rode druif wordt op enkele plaatsen in Italië een zoete aromatische dessertwijn gemaakt. Hij bevat meestal tot 17-18° alcohol. De wijn is zeldzaam maar kan verrukkelijk zijn. Typische aroma's : muskaat, wilde aardbeien, rode bessen.

Aleatico di Gradioli DOC

Lazio. 22 ha. Rood. Deze onbekende zoete rode wijn wordt gemaakt met de aleatico druif in de gemeentes Gradoli, Grotte di Castro, San Lorenzo Nuovo en Latera in de provincie Viterbo, aan de noordoostelijke oever van het meer van Bolsena. Er zijn nog maar 111 producenten die elk zeer kleine hoeveelheden maken. Er bestaat ook een liquoroso versie met een minimum alcoholniveau van 17,5° die minimaal zes maanden eik zag.

Aleatico di Puglia DOC

Puglia. 9 ha. Rood. Gebruikte druiven: aleatico (minimaal 85%), aangevuld met negroamaro, malvasia nera en primitivo. Deze vrij ouderwetse en zoete wijn wordt gemaakt van ingedroogde druiven. Hij is zeer aromatisch en fluweelzacht, redelijk sterk en bestaat zowel als dolce naturale als als de sterkere liquoroso (minimaal 18,5°). De meeste wijngaarden liggen rond Bari en op het Salento schiereiland. Er zijn vandaag maar zes wijnboeren die deze variant nog maken. Hij bestaat ook als reserva (drie jaar rijping).

Alello DO

Catalonië. 560 ha. Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: wit met xarel.lo (pansá blanca), chardonnay, chenin blanc, rood met tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon. Op 15 kilometer van Barcelona ligt één van de kleinere wijngebieden van Spanje. Het heeft al sinds 1956 DO status. Vroeger werd hier een halfzoete witte wijn gemaakt die niet veel succes had en daarom zijn er veel wijngaarden verkaveld voor villabouw. Ook hier vond echter in de jaren tachtig een dubbele revolutie plaats: nieuwe druiven en nieuwe technieken. Roestvrij stalen gistingstanks en chardonnay waren de belangrijkste. De coöperatieve is nog steeds goed voor 60% van de productie (met nogal matig succes). De wijngaarden waren vroeger gecentraliseerd rond Alella, op ongeveer 90m hoogte, met een granieten ondergrond en een bovenlaag van zand. Sinds 1989 mogen de druiven ook komen van de hoger (tot 255 m) gelegen wijngaarden van Vallès die een kalkstenen ondergrond hebben. Er bestaan drie soorten witte, waarvan twee droog. Algemeen word die met 100% chardonnay als de beste aanzien. De andere is licht en droog en word gemaakt met de traditionele xarel.lo (pansa blanca) en garnacha blanca, soms aangevuld met viura, chardonnay of chenin. Hij moet koud gedronken worden. Er bestaat ook rosé en rood met pansa rosado, ull de lebre (tempranillo) en garnacha. Enkele producenten combineren cabernet sauvignon met tempranillo en die steekt er wat bovenuit. Door de beperkte produktie is er echter zeer weinig export. Ook de rode moet fris gedronken worden (12-14°C).

Alenquer DOC

Estremadura, Portugal. Wit en rood. Gebruikte druiven: Wit met Arinto, Fernão Pires, Jampal, Chardonnay of Vital druif. Rood met Camarate, Periquita, Mortagua, Preto Martinho, Cabernet of Tinta miuda. De wijngaarden van deze pas in 1999 erkende DOC liggen op golvend land rond het stadje Alenquer, ten noorden van Lissabon. De Atlantische Oceaan en de Serra de Montejunto biedt bescherming. Het is één van de betere wijngebieden van Estremadura. Vooral de rode van Periquita druiven is goed en kan zo’n vijf jaar rijpen. De witte moet binnen de twee jaar gedronken worden.

Alentejano Vinho Regional

Deze grote golvende schrale en hete vlakte ten zuiden van de Taag en ten oosten en zuidoosten van Lissabon langs de grens met Spanje, was vooral bekend voor haar kurkproductie. De regio omvat de DOC’s Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos en Vidigueira en de IPR’s Evora, Granja-Amareleja en Moura. Sinds kort kreeg het hele gebied de classificatie Vinho Regional en veel producenten geven hieraan de voorkeur omdat het hun een grote vrijheid verleent om druiven (ook de internationale soorten als chardonnay en cabernet sauvignon) en terroirs te blenden. Had vroeger een slechte naam maar is met europese steun uitgegroeid tot een zeer populaire wijnregio met honderden onlangs vernieuwde wijnmakerijen. 22.000 ha, goed voor ongeveer een miljoen hectoliter wijn. Elke tweede in Portugal gedronken wijn komt uit deze regio. Weinig regen. Rotsachtige vlakke bodem met afwisselend zand en leem, graniet en leisteen. Mediterraan klimaat, heet en droog mar heel stabiel. Vooral de rode wijn is goed met druiven als de trincadeira, de periquita en aragones (tempranillo). Carignan en alicante bouschet worden gebruikt ter afronding en de beste Alentejo’s zijn mengelingen. Ook touriga nacional, syrah en tinta miuda. Er wordt nog volop geëxperimenteerd met andere druivenrassen. De witte wijn steunt op de arinto druif, één van de weinige die de hete zomers van Alentejo aankan. Ook verdelho, alvarinho, roupeiro (citroenkleur en fijne aroma’s), rabo de ovelha (volume en kleur) en antão vaz (specifieke aroma’s) en anderen als diagalves en mantuedo worden gebruikt. Dankzij het gebruik van inox en temperatuursturing kunnen hier frisse, aangename witte wijnen worden gemaakt.

Alentejo DOC

Portugal. Wit en rood. Gebruikte druiven: wit met rouperio (ook bekend als perrum of siria), arinto, fernão pires, rabo de ovelha, antão vez en andere, rood met aragonès, trincadeira, periquita, castelão en alfrocheiro preto. Deze DOC in het zuid-oosten van Portugal bestaat sinds 1995 en omvat 8 verschillende subregio's waarvan de meeste ondertussen zelf al DOC status verkregen. Dit zijn Borba, Evora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos en Vidigueira. Ze worden niet, in combinatie met of alleen vernoemd op het etiket. De witte is fris en zachtfruitig met zeer kruidige aroma’s en moet jong en fris gedronken worden. De rode is fruitig, zacht en vlezig en wordt, indien goedkoop en jong, koel gedronken (12-14°C). Er bestaan echter ook stevigere en complexere wijnen die moeten ouderen om hun volle potentieel te bereiken en die worden op zo'n 14-17°C geserveerd. Grote invloed van de coöperatieven.

Alexander Valley VA

California, Sonoma County. Diepe, rijke rivierbodem. Noordelijk deel van de Russian River vallei, van Cloverdale tot Healdsburg. Vrij warm klimaat. Geschikt voor botrytis en late oogsten: chardonnay, white riesling en Gewürztraminer. Het hoger gelegen terrasland is beter voor zachte en sappige Cabernet Sauvignon en hele goede vette Sauvignon Blanc. Stevige en rijpe Merlot uit het dal, uitstekende zinfandel van de hellingen. Zeer veel chardonnay.

Alezio DOC

Puglia. 64 ha. Rood en rosé. Gebruikte druiven: negroamaro, met als aanvulling (max 20%) malvasia nera, sangiovese of montepulciano. Het dorp Alezio ligt ten oosten van Gallipoli op het schiereiland Salento. De wijn is een stevige, typische negroamaro die nog in beperkte mate gemaakt wordt. Vandaag zijn er nog zo’n 48 producenten van.

Alfrocheiro Preto<o:p></o:p>

In Portugal gebruikt als onderdeel van intense rode wijnen, vooral in de Dão, maar ook in Alentejo, Bairrada en Ribatejo. Ze brengt kleur, densiteit en zuren aan. Typische aroma's : rode vruchten, wilde bloemen, anijs, munt, zwarte bessen.

Algarve Vinho Regional

Onderverdeeld in vier DOC’s: Lagoa, Lagos, Portimão, Tavira, allevier gedomineerd door hun coöperatieve. Subtropisch. Voornamelijk zand. Voor wit de druiven arinto, diagalves, perrum, rabo de ovelho, tamarez, voor rood bastardo, moreto, nogro mole en periquita. Vaak ondermaatse kwaliteit.

Alghero DOC

Sardinië. Sinds 1995. Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: wit met vermentino, torbato, sauvignon en chardonnay, rood met sangiovese, cagnulari, cabernet sauvignon of franc en carmenère. Dit zijn gewoonlijk frivole en vriendelijke witte wijnen en de betere gaan zeer goed samen met gastronomische visschotels. Ook spumante’s. De Cabernet kan de twee cabernet’s bevatten of carmenère.

Alicante DO

Valencia. 17.200 ha. Wit, rood en rosé. Gebruikte druiven: monastrell, garnacha, bobal, tempranillo en cabernet sauvignon voor rood, merseguera, moscatel romano, verdil en airèn voor wit. Zoals op zoveel andere plaatsen in Spanje brengen de wijnboeren van deze regio massaal hun druiven naar de lokale coöperatieven die er op basis van de monastrell druif zware vinos de doble pasta mee maken die bedoeld is om in bulk te worden uitgevoerd als mengwijn. Enkele producenten wagen hun kans met ter plekke gebottelde wijnen maar hebben in veel gevallen de geschikte druif nog niet gevonden, of de juiste investering in apparatuur nog niet gedaan. Er is echter beterschap in zicht. De meeste wijngaarden liggen ten westen van de stad Alicante, op hoogtes tussen de 500 en de 600 meter, op kalksteen met een bruine losse bovenlaag. Ten Noorden van Benidorm ligt een kleinere groep wijngaarden die gespecialiseerd zijn in zoete witte moscatelwijnen. Het klimaat is mediterraan. De meeste witte wijn is ronduit saai, vaak veel te sterk en smeekt om moderniseringen in de kelder. Halfzoete en zoete varianten bestaan in overvloed, maar ze zijn even ouderwets en vlak. Wie er van houdt kan hier wel enkele goede Moscatel likeurwijnen vinden. Het laatste decennium valt er wat geëxperimenteer waar te nemen, ondermeer met riesling. Er bestaat een frisse, fruitige en originele rosado van monastrell, bobal en tempranillo die zeer goed bij vis combineert. Voor rood blijft monastrell de hoofddruif, op zichzelf geen slechte druif, maar één die zich moeilijk tot het klassieke houtrijpen laat gebruiken. Enkele producenten mengen met tempranillo of cabernet sauvignon om hier iets aan te doen. Speciaal is de Fondillon, een versterkte wijn (16 to 18 %) van de monastrell druif met minimaal acht jaar rijping. Hij is zeldzaam en duur en word gedronken als digestif. Het is één van de betere rancio-wijnen van Spanje (noot en toffee). Lees artikel.

Alicante Bouschet<o:p></o:p>

Meest aangeplante Franse rode druif maar ook gebruikt voor druivensap ; in het zuiden van Frankrijk de vroegst geoogste varieteit. Kruising tussen petit bouschet en grenache, ergens tussen 1865 en 1885 ontwikkeld door Henri Bouschet. Indien gebruikt voor wijn bijna altijd in blends. De zeldzame monocepages zijn zeer hard. Ook bekend als de garnacha tintorera. Komt ook voor in Italië, Spanje, Yugoslavië, Portugal en Noord-Afrika. Naast de syrah de enige Franse druif die de hete zomers van de Alentejo overleeft.

Aligoté<o:p></o:p>

De Bourgogne kent naast de chardonnay nog een tweede witte druif, de aligoté. Er worden gewoonlijk wat wrange, scherpe wijnen mee gemaakt met hoge zuurtegraad die vroeg gedronken moeten worden. Meestal is deze wijn saai en veel te scherp en men vraagt zich op dat moment af waarom hij überhaupt nog gemaakt wordt. In de gemeente Bouzeron wordt in betere jaren echter een citroenfrisse levendige witte wijn gemaakt die wel de moeite is, vooral als hij komt van oude wijnstokken wiens output klein is. In warme jaren begint hij wat op chardonnay te lijken, zeker wanneer er eik aan te pas kwam. Veel aangeplant in de voormalige Oostbloklanden zoals Bulgarije en Roemenië, in Rusland is het zelfs de tweede meest aangeplante druif. Typische aroma's : citroen, peper, noten, bloemen, botermelk, pijnappel, eucalyptus.

Aliscavin

Hongarije, Szeksard. In 1985 gestichte wijncoöperatieve. Geprivatiseerd in 1990 en sinds 1995 in handen van een Canadees-Hongaarse familie met de naam Kovacs. 36ha waarvan 7 nieuw aangeplant. Ook actief als negociant voor anderen. Er zijn twee productie en stockage centra, de eerste zijn de moderne kelders van Szent Gaal Kastely, 12 km van Szeksard, de tweede zijn de oude, traditionele kelders van Garay Pince in de benedestad van Szeksard. Grote kadarka aanplant, goed voor wijnen met een eigen stijl, lichter dan de klassieke egri bikaver. Willen niet zich overal aan aan passen maar een eigen Hongaars karakter houden en met Hongaarse druiven werken. Hebben wel merlot en cabernet franc omdat die volgens hun in Szeksard wel aarden. www.aliscavin.hu

Alkoomi

Frankland, Great Southern, Australië. 102ha. Merv en Judy Lange. Pioniers die in 1971 hun eerste druivelaars aanplantten om te diversifiëren (tot dan alleen graan en schapen). Begonnen met cabernet sauvignon en riesling. Eerste jaargang 1976. Goed gemaakt, heel consistent en niet te duur. Gebruikt alleen eigen druiven. Jaarlijkse produktie 80.000 kisten. Michael Staniford is de wijnmaker sinds 1995. Opmerkelijke cuvées zouden de Jarrah Shiraz en Blackbutt Bordeaux zijn. De Icon Range is de top, gevolgd door de Black Label reeks en de jong te drinken instapwijnen van de White Label reeks. www.alkoomiwines.com.au In België verdeeld door Australian Fine Wines.

Allegrini

Fumane. Giovanni Allegrini (+1983), nu zijn kinderen Franco en Marilisa (oudste zoon Walter overleed in 2003). Franco is een getraind oenoloog. Al in de familie sinds de 16de eeuw. Topproducent in Valpolicella gebied die de strenge DOC regels heeft verlaten omdat er in zijn ogen teveel rommel wordt goedgekeurd. Zo'n beetje beschouwd als de voortrekker van de modernisten. Waren de eersten in de regio die de traditionele pergola snoeiwijze vervingen door de guyot, geschikter voor kwaliteitswijn. Ook hun amarone en recioto zijn zeer goed. De beste cuvées zijn La Grola, Palazzo della Torre en La Poja (op eik gerijpte mono-cépage van corvina). De La Grola bestaat sinds 1997 en was altijd al een IGT omdat Franco geen molinara wilde gebruiken in de blend. 70ha wijngaard, verdeeld over drie heuvels. Onder de naam Corte Giara worden iets alledaagsere wijnen uitgebracht die werden gemaakt met aangekocht fruit. Makt ook witte Soave. www.allegrini.it

Thierry Allemand

Cornas. 5ha, deels overgenomen van Noël Verset. Electricien en autodidact. Eerste oogst in 1982. Lage opbrengsten (doelbewust). Wil weg van de wrange, tanninerijke basisstijl. Wordt beschouwd als een volgeling van de stijl van Chave en Clape. Maakt compacte krachtige wijnen. De lichtere heet Chaillot, van jonge stokken, de stevigere heet Reynard, van heel oude syrah stokken. De Reynard komt van een terroir met veel graniet en behoort tot de top. Levendige minerale wijnen van het Reynard terroir (1,2ha) dat veel harde graniet bevat en op het Z gericht is. Uitermate zorgvuldige oogst. Ontsteelt alleen in moeilijke jaren. Past een langdurige (20 - 25 dagen) schilweking op lage temperaturen toe, gevolgd door een langdurige fermentatie, zonder sulfiet ! Alleen bij de botteling krijgen ze een minimale dosis. Geen filtering.

Finca Allende

Rioja. °1995 door Miguel Angel de Gregorio, vroeger de wijnmaker van de Bodega Breton en zoon van de wijngaardbeheerder van Marquès de Murrieta, en zijn zuster Mercedes. Begonnen in 1986 kleine stukjes land op te kopen in Briones en hebben nu 42 ha, met veel oude wijnstokken (waar hij gek op is), in en rond het dorp Briones. 18ha oude tempranillo stokken. Zeer lekkere en persoonlijke wijnen, waaronder de Aurus (bevat ook wat Graciano) en de Calvario, beiden niet goedkoop. De basis-Allende is iets goedkoper. Heeft ook een mooie maar dure witte Allende (op vat gerijpt met oude garnacha blanca wijnstokken). Gebruikt vaak de macération carbonique. www.finca-allende.com

Domaine Philippe Alliet

Cravant-les-Coteaux. In 1978 neemt Philippe Alliet samen met zijn oom een klein domein over van zijn grootvader in polycultuur, met 2ha wijngaard. In 1985 smelt het domein samen met dat van echtgenote Claude. Zand en kiezel (een middelmatig terroir, volgens Philippe). Sinds begin jaren 90 in stijgende lijn dankzij betere grondbewerking en beperkte rendementen, maar de kwalitatieve bocht komt er in midden jaren 90 wanneer ze wijngaarden aankopen op de Coteau de Noiré, een op het zuiden gerichte kalkhelling in het verlengde van de helling van Chinon, en vroeger verlaten want te steil en te moeilijk om te bewerken. De wijnen van dit stuk land zijn alhoewel de stokken nog erg jong zijn zeer geconcentreerd, erg gesloten in hun jeugd en erg mineralig, pas te openen na vier vijf jaar kelder. Erg goed bezig. Mooie volle wijnen met stevig verouderpotentieel. 17ha, verspreid over drie plaatsen: Cravant-les-Coteaux (40 jaar oude stokken die hij erfde van grootvader, op zand en kiezel, heel vlak en gevoelig voor vorst), L’Huisserie (Chinon, 2,7ha, klei met silex, op het zuiden gerichte helling, nieuw aangeplant in 2001, 5000 stokken/ha, 35 hl/ha) en de Coteau de Noiré (2,7ha op klei en kalk, met wat meer zand onderaan de hellling, gericht op het Z en het ZO, aangeplant tussen 1996 en 1998, met nog een perceel van 30jaar oude stokken). Met de hand geoogst en getrieerd in de wijngaard. Fermentatie op beton en inox, met ontsteelde druiven die echter in hun geheel in de cuves gaan en fermenteren door de eigen gisten. Drie à vier weken schilweking. Rijping op barrique, met 50 à 80% nieuwe eik (228l) voor de Noiré en 20% niuewe voor de l’Huisserie (600l). Gewwonlijk 12 tot 14 maanden vatrijping, in speciale jaren als 2005 meer. Sinds 2003 is zoon Pierre ook actief op het domein, na studies en stages in de Bourgogne. De cuvée Vieilles Vignes is soepel en licht en jong te drinken, l’Huisserie wordt beter en beter naarmate de stokken ouder worden.

Domaine Allimant-Laugner

Orschwiller, Alsace. Al twee eeuwen in de familie. Hubert Laugner sinds 1984. 12ha. Deze jonge belofte maakt een hele reeks wijnen met een zeer goede prijs-kwaliteitsverhouding in het lagere gamma. Men mag alleen maar wensen dat iedereen in de Elzas dit deed op dezelfde conscientieuze manier. Lichte, verteerbare wijnen, erg goede maaltijdbegeleiders aan heel sympathieke prijzen. 1,1ha rood met pinot noir. 10,7ha wit met 32% riesling, 26% pinot gris, 19% gewurztraminer, 11% pinot blanc, 6% muscat, 6% sylvaner.

Almansa DO

Castilla-La Mancha. 7600 ha. Wit en rood. Gebruikte druiven: wit met merseguera, rood met monastrell, garnacha tintorera en cencibel (tempranillo). Deze DO ligt in het oosten van de regio Castilla-La Mancha. Als naam is de Almansa zo goed als onbekend omdat bijna alle wijn hier bulkwijn is voor andere wijnfabrieken. Begin jaren 90 was er nog maar één wijnmaker actief die zelf bottelde, Bodegas Piqueras. Het klimaat van Almansa is continentaal en dus warm en droog. De meeste wijngaarden zijn vlak met een ondergrond van kalksteen. De helft van de regio is aangeplant met monastrell, een derde met garnacha en de rest in hoofdzaak met de witte merseguera. Ondertussen komt er meer en meer cencibel (tempranillo) en ondermeer de Bodegas Piqueras maakt hier mooie rode wijnen mee waarin monastrell en cencibel gemengd zijn. De cencibel invloed laat zelfs houtrijping toe en er zijn nu enkele goede crianza's en reserva's.

Almeirim DOC

Sub-regio van de Ribatejano. Centraal-Zuid Portugal. Gedomineerd door één grote coöperatieve.

Domaine Aloha

Vairé, Fiefs Vendéens. Samuel Megnan, bij de start geholpen door Thierry Michon. 4ha in pacht, waarmee hij sinds 2005 wijn maakt. De wijngaarden liggen in het terroir van Brem, met veel leisteen. Veelbelovend, maar moet nog een eigen stijl ontwikkelen. Vijf cuvées.

Aloxe-Corton AOC<o:p></o:p>

Bourgogne. In dit dorp met zijn sterk ijzerhoudende grond liggen de appellations Aloxe-Corton, Corton en Corton-Charlemagne. De appellation Aloxe-Corton brengt een krachtige en volle bourgogne voort, iets goedkoper dan de andere twee en afkomstig uit wat lager gelegen wijngaarden, maar eveneens met stevig bewaarpotentieel. Typisch zijn kruiden en hout in de afdronk, maar deze wijnen zijn in het begin zeer ontoegankelijk en moeten eerst enkele jaren liggen. De bekendste premiers crus zijn les Maréchaudes, les Valozières en les Lolières. De wijngaarden die het laagst liggen brengen goede rode Bourgogne voort, licht en smaakvol maar zonder veel bewaarpotentieel. Bijna alle witte is Grand Cru en zeer droog maar met een opmerkelijk smakenpalet van boter, kaneel en honing. Een wijn met groot bewaarpotentieel. Zie ook Corton en Corton-Charlemagne, de twee Grand Cru’s van deze apellation. <o:p></o:p>

Vin de Pays des Alpilles

Gemaakt met de druiven van 18 gemeenten in de Bouches du Rhône. De naam van het druivenras moet vermeld worden en de druiven moeten afkomstig zijn van wijngaarden die uitsluitend met die soort beplant zijn. Eventueel mag een blend van twee soorten maar geen van de twee mag dan minder dan 20% van de samenstelling bedragen. Meestal eenvoudige wijnen voor alledaagse consumptie.

Alsace AOC

Franse wijn van Duitse druiven in Duitse flessen met Duitse namen. Dit vat de Elzas aardig samen en het is precies deze combinatie van Franse wijnkunde met Duitse druiven die de Elzas uniek maakt in Frankrijk. Een Elzasser-fles is lang, slank en groen en herkent U onmiddellijk aan zijn karakteristieke on-franse vorm. De druiven zijn varianten die vooral in Duitsland gebruikt worden maar de Elzassers smaken anders (deels dankzij de andere smaak, deels dankzij het unieke terroir). De meeste worden nergens anders in Frankrijk gebruikt. In totaal beslaat het wijnbouwareaal van de Elzas ongeveer 15.305 ha, die zich over 170 kilometer van Noord naar Zuid uitstrekt. 92% van de productie betreft witte wijn. Ong 160 miljoen flessen worden hier per jaar gebotteld. In tegenstelling tot de Bordeaux zijn het hier vooral de coöperatieven of handelshuizen die wijn maken met druiven van verschillende boeren. Dit komt door de grote versnippering van de gronden. Met 5350 wijnbouwers is het gemiddelde domein kleiner dan 3ha. De ondergrond varieert enorm. Er zijn bodems van zand en kiezel, mergel en löss, kalk en klei, leisteen en graniet en zelfs vulkanisch gesteente. De wijn wordt zeer sterk beinvloed door het terroir: graniet levert eerder florale tonen op, kalk meer citrus, mergel meer peper en jodium, vulkanische ondergrond meer gerookte aroma’s. Dankzij de bescherming van de Vogezen, die de westenwind en de regen tegenhouden, kent de Elzas een apart klimaat. Een zachte en natte lente wordt meestal gevolgd door een warme zomer en een lang zonnig droog najaar. De trage rijping door het toch wat koelere klimaat zorgt voor veel aroma’s. Alle wijngaarden liggen op de westelijke en zuidoostelijke flanken van bergen en heuvels. Aan de voet van de Vogezen liggen de beste. Op heel veel plaatsen heerst een microklimaat. 10% van de producenten werkt bio.

De meeste Elzasser wijnen vallen onder de appellation Alsace, al dan niet met de naam van de druif er achter. In dat geval is het altijd een echte monocépage wijn (gemaakt van één druivenras). Zes zijn wit (de pinot gris, Pinot blanc of klevner, gewürztraminer, sylvaner, riesling, muscat) en één is rood, de pinot noir. Heiligenstein is een variant van de Gewürztraminer die alleen in het dorp Heiligenstein groeit. De muscat is een mengeling van muscat blanc à petits grains en muscat-ottonel. De pinot blanc is vaak een mengeling van Pinot blanc en auxerrois. Een Alsace Grand Cru is steeds gemaakt van riesling, pinot gris, gewürztraminer of muscat en vermeld de naam van één van de eenenvijftig Grand Cru wijngaarden. Dit systeem werd ingevoerd in 1983, maar in 1992 volgde een eerste revisie. In theorie zijn dit de best gelegen wijngaarden waar dan ook nog eens verplicht gewerkt wordt met een kleinere opbrengst (55hl i.p.v. 80 hl). Sommige zijn klein (3ha), sommige groot (80ha) en niet alle zijn even terecht. Sommige zijn dan weer echte ontdekkingen. Uniek zijn de Vendange Tardive wijnen die weelderig en intens zijn en ongelooflijk goed kunnen zijn (95° oechsle). Ze worden gemaakt van speciaal uitgezochte druiven die na een lange en zonnige herfst rijk aan natuurlijke suikers zijn. Ze kunnen zeer oud worden en hebben bij voorkeur minstens vijf jaar kelder gekend. Ze combineren niet altijd even goed met alles omdat ze altijd zoet zijn , maar ze zijn ideaal voor bij roquefort, munster, epoisses of lichtzoete desserts. De Sélection des Grains Nobles wordt gemaakt van nog langer doorgerijpte druiven, vaak aangetast door botrytis, en is nog beter en duurder. Hij is zeer zeldzaam maar kan wedijveren met de beste zoete wijnen van over de hele wereld. De Crémant d’Alsace wordt gemaakt volgens de méthode Champenoise.

Alsace wijnjaren

2007: zij die te vroeg oogsten kregen te dunne wijnen, vooral in pinot gris, maar ook de andere cépages ontsnapten hier niet aan; wie geduld had en laat oogste ontsnapte hieraan; zeer goed jaar voor gewurztraminer. 2006: zeer heterogeen en een echt wijnbouwersjaar: door de overvloedige regen eigenlijk echt ondermaats, maar de echt sterke domeinen maakten dankzij rigoureuze selectie magnifieke wijnen, met de biodynamische dit jaar opvallend aan de top. 2005: voor alle instapcuvées een mager jaar met vaak groene of te dunne wijnen, in ieder geval snel te consumeren; voor de grand crus beter. De sylvaner, de riesling en de gewurztraminer komen er het beste uit maar selectief zijn is de boodschap. Redelijk geslaagd VT jaar. Redelijke rode maar geen bewaarwijn. 2004: zeer goed voor sylvaner, muscat en pinot blanc; de overvloedige regen in oktober was rampzalig voor gewurztraminer en pinot gris, alleen de betere rieslings konden hier tegen op; weinig of geen VT; er wordt steeds meer crémant verkocht. 2003: beste pinot noirs sinds tientallen jaren dankzij de warmte; ook heel goede gewurztraminers; wijnen die het van hun frisse zuren moeten hebben scoren minder dankzij de hoge suikergehaltes en zijn snel te drinken, op hun fruit. Er werd voor het eerst in de geschiedenis van de Elzas toelating gegeven om bij te zuren. Zeer slecht jaar voor riesling. Bijna alle witte zijn zwaar en missen zuren. 2002: middelmatig jaar; slecht voor muscat, pinot gris en pinot noir, goed voor riesling, sylvaner en pinot blanc. Opgelet voor te hoge rendementen bij de minder kwaliteitsbewuste wijnmakers. 2001: groot jaar maar slecht in de gewurztraminers. De muscat en de tokay pinot gris zijn iets beter. Goede rieslings. 2000: groot met goede rieslings, VTs en SGNs; gewurztraminer en chasselas zijn doordeweeks. 1999: redelijk, tegenvallende gewurz en muscat; 1998: zeer goede gewurztraminers, te hoge rendementen voor de andere. 1997: zeer snel evoluerende wijnen, absoluut nu te drinken

Alsace - Riesling AOC

De Riesling wordt de koning van de Elzas genoemd (23% van de aanplant). Hij wordt al verbouwd sinds de vijftiende eeuw maar vroeger was de sylvaner populairder. Hij is zeer geschikt voor het Elzasser klimaat (late rijping), maar kan sterk variëren in smaak. Twee dingen zijn echter steeds aanwezig: een levendige, nerveuze zuurte die contrasteert met het al dan niet sterk zoete of aromatische, en een petroleumachtig smaakje dat zich bij het rijpen nog ontwikkeld. Bij het verouderen kan deze wijn sterk evolueren en na lang liggen krijgt het aroma een zeer eigenaardige combinatie van petroleum en honing. Indien de druif goed gerijpt is en de opbrengst binnen de perken is de riesling in staat om perfekt de eigenschappen van zijn terroir te tonen en de beste rieslings zijn gezocht, alhoewel je op reis in de Elzas soms zeer mooie verrassingen kan vinden bij kleinere producenten. Riesling die van kleirijke gronden komt is de volste, die van de graniet- en kalkbodems moet minstens 18 maanden rijpen voor hij drinkbaar wordt. Uitstekend bij gerookte vis, zeevruchten, forel, snoek, coq au riesling (nooit de zoete wijn gebruiken), choucroute garnie à l'alsacienne en wit kalfsvlees. Zeer goed bij visstoofschotels. Een grains nobles kan tot vijftien jaar bewaard worden.

Alsace - Pinot Gris AOC

De pinot gris levert een uiterst stijlvolle en rijke witte wijn op. Ondanks het lage zuurgehalte rijpt deze wijn zeer goed. Hij kan fris en jong zijn, maar ook weelderig zoet. De pure smaken van perzik en abrikoos en soms een lichte rokerigheid maken dit vaak een zoete wijn die toch droog is. De zoete is ideaal voor bij de foie gras, maar pinot gris past ook bij klein wild en gevogelte ter vervanging van rode wijn. Werd vroeger Tokay Pinot Gris genoemd, maar om een onderscheid te maken met de Tokay druif mag de naam niet meer gebruikt worden. Sommige Vendanges Tardives en Sélections de Grains Nobles zijn zeer lekker. De druif is op ongeveer 10% van de wijngaarden aangeplant en zijn populariteit neemt nog toe. De wijn kan, afhankelijk van de zoetheid, drie tot acht jaar bewaard worden.

Alsace - Gewürztraminer AOC

De Gewürztraminer druif is en lid van de grotere traminer-familie en, zoals de naam gewürz al aanduid, zeer kruidig en aromatisch. De druif wordt al sinds minstens 1551 aanzien als een Elzas-specialiteit en komt in deze regio tot optimale resultaten. Een normale, goedgemaakte gewürztraminer is tegelijkertijd weelderig en droog, en zeer aromatisch. Het aroma wordt sterk bepaald door het terroir en het microklimaat. Vandaag is de druif op ongeveer 2500 ha of 17,6% van het totale plantoppervlak aanwezig. Deze wijn is culinair een buitenbeentje en een uitstekend begeleider van curry en andere pittige Chinese of Indische schotels. Het is een uitstekende dessertwijn die zeer goed combineert met sterke kazen als roquefort of munster op voorwaarde dat ook de wijn stevig genoeg is. In de Vendanges Tardives bereikt hij hemelse hoogtepunten en er zijn weinig smaaksensaties die hieraan kunnen tippen. Alhoewel een fles Vendages tardives nooit goedkoop is bereiken de prijzen maar zelden het waanzinnige niveau van de zoete Bordeaux-toppers. Wie in de Elzas rondreist kan zeer goede exemplaren op de kop tikken voor redelijke prijzen.

Alsace - Muscat AOC

Muscat d'Alsace is droog en licht, met verfrissende druivensmaken en een typische zwoele geur met aroma's van appel, sinaasappel, mandarijn en druif. Hij kan van twee druivenrassen gemaakt zijn: muscat à petits grains (ideaal) of muscat ottonel (minder). Hij wordt steeds minder verbouwd (momenteel slechts 2,3% van de oppervlakte of 340 ha) omdat de druif weinig oplevert en vaak ziek wordt. Het is ook niet de meest gemakkelijke druif om wijn mee te maken en het is een opgave voor de wijnbouwer om voldoende frisse zuurte te behouden. Deze wijn wordt bij voorkeur jong gedronken, maar kan twee tot vijf jaar bewaren. Hij past perfect bij asperges met boter en kervel (zo jong mogelijk). Het is tevens een goed aperitief, goed te combineren met bijvoorbeeld garnalen. Een goede keuze als wijn voor recepties. Ook erg goed bij kwarktaart.

Alsace - Pinot Blanc AOC

Pinot Blanc is licht en zacht appelachtig en niet-aromatisch. In veel gevallen is het eigenlijk een mengeling van pinot blanc en auxerrois blanc. Beide zijn redelijk gemakkelijke druiven die zonder overdreven zorg en op iets minder goed gelegen stukken land toch goede resultaten geven. Het is echter de meest alledaagse van de Elzassers en hij is altijd jong en koel te drinken. Afhankelijk van de producent zijn ze nogal vaak saai en karakterloos, maar de goede combineren frisheid en body. De laatstte tien jaar verdubbelde het plantoppervlak van van 10 naar 21%. Klevner is de oude traditionele naam die in de Elzas zelf nog vaak gebruikt wordt. Kan twee tot acht jaar bewaard worden. Hij combineert met de meeste gerechten met de uitzondering van kaas of desserts. Goede wijn bij mosselen en asperges.

Alsace - Sylvaner AOC

Sylvaner is pittig en fruitig, maar heeft vaak niet veel diepgang. Hij is jong en koel te drinken, idealiter als dorstlessend aperitief omdat hij meestal licht parelend is. Vandaag is zijn aandeel in de aanplantingen nog 17% (in 1969 was dat nog 27%) en hij wordt verdrongen door de gemakkelijkere pinot blanc. Wanneer goed gemaakt een volle honingsmaak met zure appeltjes en soms een vleugje tomaat. Combineert goed met choucroute, gerookt vlees, oesters en zomerse salades. 1780 ha in 2004. Economisch interessant vanwege zijn regelmaat en rendement. Er is een groot verschil tussen die van de betere hellingen met gecontroleerde opbrengst en de massa-sylvaner die licht, aangenaam en zonder pretentie is, maar door velen geapprecieerd als tafelwijn zonder meer. De betere sylvaners kunnen soms verrassend rijpen en krijgen dan een erg lange afdronk, soms met mooie aroma’s van onderhout.

Alsace - Pinot Noir AOC

De Pinot Noir is een moeilijke druif voor de Elzas die alleen in warme jaren genoeg zon vangt om goed te rijpen. Hij heeft dan echter een mooie aardbei-achtige smaak die erg lekker is. De laatste jaren steken enkele producenten de Bourgogne naar de kroon. De meeste is echter lichtrood en fris en gewoonweg plezierig. In mindere jaren wordt er vrolijke rosé mee gemaakt. Sommige pinot noirs zijn 'vinifiés en rouge', wat wil zeggen dat er tijdens het wijnmaakproces sap onderuit de gisttanks getapt werd en weer op de most of schillenhoed gegoten om de wijn voller te maken en meer smaak te geven. Vaak rijpen ze op eikenhouten vaten, wat ze nog meer Bourgogne-achtig maakt. Goed bij stoofschotels. Kan tot tien jaar bewaren. De druif beslaat nu 8,7% van de wijngaarden (1294 ha).

Alsace - Crémant d'Alsace AOC

Crémant d'Alsace wordt hier als sinds de 19de eeuw gemaakt maar werd pas in 1976 een wettelijk erkende varieteit. Hij wordt gemaakt met pinot blanc, pinot gris, auxerrois, pinot noir, riesling en chardonnay. De druiven worden meestal geplukt nog voor ze helemaal rijp zijn. Varianten gemaakt met pinot gris, pinot noir en chardonnay zijn vaak erg goed en een valabel en prijsvriendelijk alternatief voor champagne.

Alsace - Edelzwicker AOC

Deze erg traditionele en eenvoudige wijn is anders dan de andere Elzassers omdat het hier gaat om een mengeling van verschillende druivenrassen. 100 jaar geleden waren de meeste wijngaarden nog niet aangeplant met één enkel druivenras, maar stonden de rassen door elkaar. Deze wijn was dan ook vaak een staalkaart van het kunnen van een wijnmaker en een echte cuvée van edele druiven, maar vandaag is het een afvalemmer geworden van de wijnboeren en steeds minder producenten maken hem. Meestal bevat hij een melange van chasselas, sylvaner, auxerrois en pinot blanc met een beetje gewürztraminer of Riesling om hem wat beter te maken. Hij is goedkoop en soms best drinkbaar maar moet jong gedronken worden. Enkele producenten steken er wat bovenuit (Rolly Gassmann), maar proeven alvorens te kopen is de boodschap. Enkele producenten noemen hun wijn Gentil in plaats van Edelzwicker. De beste zijn mengelingen van de nobelere druiven. In de Elzas zelf is dit in veel restaurants en cafés de huiswijn die per karaf geserveerd word. Ter plekke wordt hij steeds meer geconsumeerd en gewaardeerd en misschien is dit een voorafspiegeling van een renaissance.

Alsace - Chasselas AOC

In de 60er jaren was nog 13% van de gronden beplant met deze druif, vandaag nog slechts 1%. De wijn is licht, fruitig en jong, maar de meeste druiven worden gebruikt voor edelzwicker en een monocépage is zeldzaam.

Alsace - Klevener de Heiligenstein AOC

Deze variant is zeldzaam geworden en mag niet verward worden met de clevner. In feite gaat het hier om een lokale variant van de Jura-druif savagnin rose.Hij is bijna overal verdrongen door de gewürztraminer maar in het dorp Heiligenstein en de vijf omringende dorpen bestaat hij nog. Hij is aromatisch, maar niet overdriven (rozen, violetjes, zoethout, menthol). Eind jaren 70 was hij zo goed als uitgestorven en restten er nog slechts een schamele 3ha. Vandaag bedraagt de aanplant ongeveer 40ha en wordt hij nog geteeld door een 20tal wijnmakers. Over het algemeen jong te drinken, maar de allerbeste winnen in de kelder aan karakter. Er uiteenlopend qua suikergehalte, dat werkelijk van de wijnmaker afhangt.

Altaïr

Totihue, Alto Cachapoal. Project van het San Pedro wijnconcern. °2001 met de bedoeling om hier, in aparte installaties, alleen op de top te mikken en een high level produkt te maken. Daardoor ontstonden de merken Altaïr en Sideral, beide in hoofdzaak bedoeld voor de export. Het project werd opgezet in partnership met Laurent Dassault (van Chateau Dassault in de St-Emilion) die verantwoordelijk zou geweest zijn voor de selectie van de perfecte plaats. 72ha hoog gelegen wijngaard met frisse bergwind, veel zon, grote dag-nacht verschillen en kiezelhoudende klei. De oudste stokken zijn 18jaar oud. Er wordt in de kelder gewerkt met zwaartekracht om pompen te vermijden. Nieuwe Franse eik. Een boutique-wijn, typisch voor de evolutie in Chili aan het begin van de eeuwwisselling. Ana Maria Cumsille is de getalanteerde jonge wijnmaakster die oenologie studeerde in Bordeaux en ondermeer ervaring opdeed bij Chateau Margaux. Ze probeert met de twee cuvées een uitdrukking te vinden van het Alto Cachapoal terroir, een relatief nieuw concept voor Chili. www.altairwines.com Nog niet geproefd. In België ingevoerd door Great Grapes in Brussegem.

Elio Altare - Cascina Nuova

La Morra, Piemonte. Elio Altare is één van de grote modernistische wijnmakers van de Barolo met uitstekende Dolcetto en Barbera, maar fantastische Barolo die jong intens, vol en fruitig zijn dankzij lagere opbrengsten. Hij wordt wel eens de godfather van de Barolo Boys genoemd. Maakte zijn eerste wijn toen hij 16 was, maar leerde in 1978 tijdens een reis door Bourgondië het belang van gezonde druiven en moderne vinificatiemethodes zoals kortere fermentatietijden en het gebruik van barriques en inox. Het domein, Cascina Nuova, werd in 1948 gesticht, door Giuseppe Altare, en de vernieuwing gebeurde niet zonder slag of stoot. Het wordt zelfs verteld dat zijn vader, Giovanni, hem onterfde nadat Elio met een kettingzaag de oude botti uit de kelders had verwijderd en dat Elio pas in 1985 na de dood van de oude terug in de kelders mocht. Elio introduceeerde als één van de eerste eiken barriques voor barolo. Strenge opbrengstbeperking met ondermeer groene oogst. Vermijdt het gebruik van pesticides en past de enherbement toe. Aanplant met 33% nebbiolo, 30% Dolcetto, 20% barbera, 10% cabernet sauvignon en 7% andere soorten. Maakt barolo in een zeer ontraditionele stijl à la Bourgogne, die jong al heel lekker is maar toch nog kan rijpen. Lekkere gewone Barolo, maar ook Langhe DOC, waarvan de Vigneta Arborina en de op barrique gerijpte Langhe Larigi de beste zijn. "Het interesseert me niet of ik grote barolo maak. Ik wil gewoon grote wijnen maken. En alle grote wijnen van deze wereld rijpen op barriques." Elio Altare is extreem toegewijd aan zijn wijnen en sliep vroeger zelfs in zijn kelder "om naar de druiven te luisteren". Vandaag is zijn oudste dochter Silvia afgestudeerd en actief in het bedrijf. www.elioaltare.com In België verdeeld door Enoteca Cantucci.

Bodega Alta Vista<o:p></o:p>

Lujan de Cuyo, Mendoza. Uit de kluiten gewassen bedrijf met traditie. 347 ha wijngaard, waaronder 7ha oude malbec in La Compuertas. Al lang bestaande bodega die in 1997 door Jean-Michel Arcaute (Chateau Clinet) werd herontdekt. In 1999 overgenomen door de Franse familie d'Aulan (ex-Piper-Heidsieck, vandaag Ch. Sansonnet en Ch. Valrose in de Bordeaux en Dom. Dereszla in Hongarije), De familie is al sinds de jaren 70 actief in Argentinië en wordt sinds de dood van Jean-Michel Arcaute in 2001 geleid door Patrick d'Aulan. 200ha. Vanaf 1997 werden uitzonderlijke terroirs geselecteerd op wijngaarden als Alto Agrelo (75ha met malbec, cabernet sauvignon, merlot en chardonnay), Vista Flores (65ha aangeplant), La Consulta (7ha oude malbec) en Las Compuertas (7ha met 60 jaar oude malbec). De bodega werkt ook mee met het Clos de los Siete concept. Geconsulteerd door Michel Rolland, maar geleid door Philippe Rolet, de zoon van de gelijknamige familie in Arbois in de Jura. Naast enkele erg mooi single-vineyard wijnen als de Sérénade en de Alizarine, vooral bekend voor de Alto, de topcuvée, een donkere, intense blend van malbec en cabernet sauvignon. www.altavistawines.com

Altesse<o:p></o:p>

zie Roussette

Alto Adige DOC

Trentino-Alto Adige. 5000ha. Wit en rood. Gebruikte druiven: rood met cabernet, lagrein, schiava, malvasia en pinot noir, wit met chardonnay, pinot grigio, pinot bianco, riesling, muller-thurgau en sylvaner. Deze historische wijnstreek met 300 jaar wijngeschiedenis lag tot 1919 in Oostenrijk en stond bekend als de provincie Süd-Tirol. De meeste inwoners spreken nog steeds Duits en hebben een wat ongemakkelijke verhouding met hun Italiaanse moederland. De wijntraditie, tot en met de vorm van de flessen van de witte wijn, is eerder Duits dan Italiaans. De hoofdstad is Bolzano. De wijngaarden liggen op de de hellingen van de Adige (Etsch) en de Isarco (Eisack) en de combinatie van de hoogte, de hellingsgraad en het klimaat (soms is dit de warmste plek van Italië) leveren vooral in wit wijnen op die doorgaan als de meest zuivere expressie van hun druivenrassen. Goedkoop is hij nooit en de werk- en oogstomstandigheden zijn vaak moeilijk. De grote verschillen in hoogte, orientatie en helling maken het mogelijk om zeer veel verschillende druivenrassen te kweken en dat is één van de charmes van de DOC. Als wijnliefhebber geraak je er niet snel uitgekeken. De gemiddelde kwaliteit ligt hoog. Er zijn een goede 5000 producenten.

Het zijn altijd monocépage wijnen, met maximum 15% van een ander druivenras. De rode (cabernet, lagrein, schiava, malvasia, pinot noir) groeien op het laagste niveau, de franse witte (chardonnay, pinot grigio, pinot bianco) een stukje hoger en de duitse witte (muller-thurgau, sylvaner) het hoogste. Aanraders zijn pinot bianco of weissburgunder, riesling, sylvaner en müller thurgau die helder en sprankelend is, en de rode lagrein. Elke variant heeft een Duitse en een Italiaanse naam: goudgetinte, zoete goldenmuskateller (moscato giallo) met bloemenaroma, weissburgunder (pinot bianco), ruländer (pinot grigio) die hier een rookachtig aroma krijgt, chardonnay, welschriesling (riesling italico), rheinriesling (riesling renano), müller-thurgau (riesling x sulvaner) met aroma’s van lindebloesem, silvaner (sylvaner), sauvignon, gewürztraminer (traminer aromatico) met aroma’s van lychees, zoete maar bleke rosenmuskateller (moscato rosa), een geurige lagrein kretzer (lagrein rosato), lagrein dunkel (lagrein scuro) met pruimen- en bramenaroma’s, vaak wat menthol, en een erg robuuste wijn, merlot kretzer (merlot rosato), cabernet-lagrein, merlot, cabernet-merlot, blauburgunder (pinot nero), blaubrugunder kretzer (pinot nero rosato), malvasier (malvasia), vernatsch (schiava), grauvernatsch (schiava grigia). Er bestaat ook een spumante van pinot bianco en/of chardonnay met maximaal 30% pinot nero of grigio. De schiava, pinot bianco, lagrein, chardonnay, pinot grigio en pinot nero wijnen zijn de belangrijkste in volume. Schiava is goed voor 60% van de produktie in de regio, één derde binnen de specifieke DOC. Er wordt een tamelijk lichte naar violetjes geurende wijn mee gemaakt. Een goede wijnmaker kan met de lagrein druif opmerkelijk frisse en minerale wijn maken met tonen van pruimen, peper en menthol, enigszins verwijzend naar syrah. De laatste decennia werd veel tijd geïnvesteerd in het zoeken van de perfecte druif per terroir en overeenkomstig aangeplant.

Alto Adige wijnjaren:

2005: redelijk goed; 2004: erg goed; 2003: redelijk goed; 2002: minder; 2001: erg goed

Alvarinho <o:p></o:p>

Zie ook albariño. Portugal, voornamelijk voor de betere Vinho Verde die dan vaak een mono-cépage van deze druif is. Wijnen met body maar ook met frisse zuren. Typische aroma’s zijn citrus, perzik, abrikoos, appel, indien van heel warme grond ook tropische vruchten. Kan gewoonlijk ongeveer vijf jaar ouderen indien goed gemaakt.

Alvaros Palacios / Ricardo Perez/ Descendientos de J. Palacios/Villa de Corullon

Spanje. Familie van wijnmakers die na successen in Priorat neerstreek in Bierzo om er hun exploot te herhalen. Ze kochten heel goedkoop grond op steile moeilijk te bewerken hellingen waarvan ze wisten dat ze door oriëntatie en afwatering perfect waren voor de druiventeelt. Biodynamisch. Werkten vanaf het begin met de lokale mencía specialist, Raul Perez. Hun Corullon is gemaakt met 100% mencia (enkel van eigen wijngaarden met leisteen in de ondergrond) en is zeer sterk. Ze hebben ook vijf cuvées van aparte wijngaarden, gemaakt in kleine hoeveelheden en erg duur.

Alves de Sousa

Douro. Ook vader en grootvader verbouwden al druiven. Domingos studeerde eerst voor burgerlijk ingenieur maar nam in 1987 de familie business over. De Porto-crisis in 1988 zette hem op weg van de stille wijnen (voorheen ging de hele productie naar porto-huizen). Na studies viticultuur en oenologie zette hij een eigen kelder op in de Quinta do Gaivosa, de familiezetel. Vanaf het begin werd hij geholpen door de bekende wijnmaker Anselmo Mendes en in 1992 lanceerde hij zijn eerste wijn, een witte. Nu 110 ha verspreid over de Quinta de Aveleira, Das Caldes, da Estaçao, da Gaivosa en do Vale da Reposa. Zoon Tiago Alves de Sousa, landbouwingenieur, is nu ook actief. Sterke reputatie. www.alvesdesousa.com

Domaine Les Alyssas

Clansayes, Coteaux du Tricastin. Laurent Bes. Zijn ouders verkochten hun wijn nog aan de coöperatieve en waren zo goed als gestopt maar zoon Laurent heeft de wijnmicrobe te pakken en lanceerde in 2005 zijn eerste cuvée. Drie verschillende terroirs: klei en kalk op het plateau van Clansayes (280m en erg winderig) voor de cuvées Tissu de Syrah en Entre Chien et Loup; eveneens klei en kalk maar dan op het zuiden gericht in de vallon d'Alyssas; en bezaaid met grote vuursteen-keien (op het oosten gericht maar ook relatief warm) voor de hellingen van Valaurie. De twee laatste worden geassembleerd tot de cuvées Extrait d'Automne en leur de Vigne. Lutte raisonnée. Beperkte opbrengst (25 à 40 hl/ha). Zo weinig mogelijk suliet. 8 uur schilweking voor de witte. 10 à 20 dagen fermentatie voor de rode en vinificatie voor een jaar op tweedejaars eiken vat (nooit op nieuw). Nog maar pas, maar wel goed, bezig, naar het schijnt.

Clos d'Alzeto

Sari d'Orcino, Ajaccio, Corsica. Pascal Albertini. 40ha rood met 60% sciaccarellu, 30% grenache en 10% nielluccio. 5ha met 100% vermentino. 200.000 flessen per jaar. Hoogst gelegen domein van de AOC op de flanken van de Cinarca vallei. Zand en graniet, veel keien, gemengd met klei, op naar de zee en het zuiden gerichte hellingen op 400 à 500m hoogte. Microkimaat met warme dagen en frisse nachten. Traditioneel domein uit 1820. Geen herbicides. Vooral sciaccarellu, maar ook niellucciu, cinsault,grenache, vermentinu. Mooi gamma, vooral in rood. www.closdalzeto.com

Domaine d'Alzipratu

Calenzana, AOC Calvi, Corsica. 25ha. 22,5ha rood met 50% nielluccio, 30% sciacarello en 20% grenache. 2,5ha met 100% vermentino. 90.000 flessen per jaar. Sinds 1987 in handen van zoon Maurice Acquaviva. Pierre Acquaviva (een specialist middeleeuwse geschiedenis) nam in 1992 een beetje tegen wil en dank het familiedomein over, nadat zijn broer Jean-Baptiste, een Corsicaanse separatist, op jonge leeftijd om het leven kwam. Vond sindsdien zijn eigen stijl en maakt erg expressieve maar toch subtiele wijnen. Geen insecticides of pesticides. Goed gelegen wijngaarden op de hellingen van Calenzana. Sinds 1997 vernieuwde kelders. Het Fiuemeseccu gamma bestaat in wit, rosé (60% sciacarellu) en rood (60% niellucciu, 20% sciacarellu, 20% grenache). Wordt soms een wat te moderne stijl verweten.

Castello di Ama

Gaiole in Chianti. °1977. 90 ha, 500m boven de zeespiegel. Laura Sebasti (dochter van de stichter) en haar man Marco Pallanti (de oenoloog sinds 1982), al twintig jaar bezig op dit domein. Vanaf het bestudeerden ze elk perceel en plantten het waar nodig opnieuw aan met meer aangepaste rassen. In 2003 riep de Gambero Rosso hem nog uit tot wijnmaker van het jaar. Al vanaf midden jaren 80 zeer goed bezig. Uitstekende chianti classico. Andere uitblinkers zijn de Vigna l’Apparita Merlot (een vroege en peperdure Super-Toscaan) en verrassend genoeg een witte chardonnay, Al Poggio, één van de beste van Toscane. Bellavista en La Casuccia (merlot) zijn zijn beste wijngaarden die dan ook apart gebotteld worden. Il Chiuso is een stevige pinot nero. Wil echter ook een steeds betere chianti classico maken met 100% barrique (waarvan 25% nieuw eiken) en in grotere hoeveelheden. Maakten vroeger heel krachtige wijnen maar mikken nu veel meer op finesse, diepte en fluweligheid. Pallanti vind dat Chianti niet moet kijken naar Bordeaux als model, maar naar zichzelf.

Domaine des Amadieu

Cairanne, Rhône. Michel Achiary, een pediater, nam al in 1984 de leiding van het familiedomein maar bleef ondertussen ook zijn carrière als arts verderzetten. Vanaf 2000 houdt hij zich voltijds bezig met het wijndomein, met de hulp van zijn echtgenote Marylène, zelf ook een dochter van wijnbouwers. Klei en kalk. 7ha in de vallei en op de hellingen. Grenache (sommige stokken zijn ouder dan 50jaar), mourvèdre en syrah. Klassieke CdR-Villages met een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding. In België verdeeld door Wijnhandel Van Roelen. www.achiary.com

Amaral <o:p></o:p>

Portugal zie Caíño Tinto

Amarone della Valpolicella DOC

Veneto. Rood. Gebruikte druiven: minimaal 85% corvina veronese, rondinella en molinara, eventueel aangevuld met maximaal 15% rossignola, negrara, trentina, barbera of sangiovese. Dit is de droge versie van de traditionele recioto, die pas de laatste jaren zeer in de mode geraakte maar al lang bestaat. Amarone wordt gemaakt van jong geplukte, kwalitatief goede Valpolicella druiven die vier maanden drogen op een koele luchtige plaats op lage rekken. De geschrompelde trossen (ze zijn dan passito) worden dan droog gegist (wat nooit helemaal lukt, zodat de wijn altijd zéér fruitig blijft). Op fles krijgt hij twee jaar extra rijping. Het is een rijke en krachtige wijn met zoet fruit en alcohol en een droge bittere afdronk met zwarte chocolade en intens kersenfruit. Minimaal 14% alcohol. Het maken van Amarone is zeer arbeidsintensief en dit maakt de wijn redelijk duur, maar hij kan verrukkelijk zijn. Tijdens de droogperiode mag absoluut geen botrytis toeslaan en sommige producenten maken zelfs gebruik van windmachines om elke vorm van rotting tegen te gaan. De wijn past goed bij een krachtig wildgerecht. Vroeger was Amarone het paradepaardje van de regio, goed voor een beperkt deel van de produktie. De grote populariteit heeft geleid tot overproduktie en een vloedgolf van alcoholische, mierzoete en zware wijnen die hun gebrek aan kwaliteit verstoppen achter scheepsladingen eik, maar de gereputeerde huizen maken nog steeds uitstekende produkten, echte vini da meditazione, perfect voor een glas na de maaltijd.

Amarone jaren

2004: klassiek jaar, aroma’s, structuur en aciditeit zijn wat ze moeten zijn; de betere hebben bewaarpotentieel; 2003: soliede jaren die wat zuren missen, goed maar geen bewaarwijn; 2002: elegant, helder; 2001: heel stevige tannines; 2000: krachtige en geconcentreerde wijnen; 1999: gemengd, veel regen in september

Ambonnay Grand Cru

Grand Cru uit de Champagne. Lang in de schaduw van Bouzy, maar sinds twee decennia erkend als een aparte stijl, even genereus maar een beetje strakker en dieper. 380ha. De helft van de wijngaarden is in handen van coöperatieven, 70ha in die van de grote huizen (vooral Mumm en Taittinger). Krug bracht in 2008 voor de eerste maal zijn Clos d'Ambonnay uit. Er blijft echter genoeg goed gelegen grond over voor de kleine producenten die hier indien ze goed werk doen de mooiste op pinot noir gebaseerde champagne's van de Montagne de Reims maken. Het domein Egly-Ouriet is de voortrekker.

Domaine Mas Amiel

Maury, Roussillon. 200 jaar geleden heette dit wijngoed Domaine des Goudous en het behoorde met zijn tiental ha wijngaard toe aan de bisschop van Perpignan. Het kreeg zijn huidige naam toen Raymond Etienne Amiel, een ingenieur, het van de bisschop won in een kaartspel. In 1910 ging het over in handen van de familie Dupuy die er tot 1999 eigenaar van bleef. In 1999 overgekocht door Olivier Decelle, oud-eigenaar van Picard Surgelés, die onmiddellijk de jonge en erg getalenteerde wijnmaker Stéphane Gallet in dienst nam en stevig in het domein begon te investeren. 160 ha, met 90% grenache noir. 40 à 50 jaar oude stokken, met vaak erg lage rendementen (23 hl/ha). Terroir met veel leisteen en heel hete, droge zomers. Begint nu ook met "gewone" droge Côtes du Roussillon-Villages, maar het bekendst voor zijn Vin Doux Naturel. Lutte raisonnée, maar op weg naar een biodynamische wijnbouw. High-tech maar ook traditioneel. Werkt ook nog met de klassieke grote demijohn kruiken die in de zon staan te stoven.

Amigne<o:p></o:p>

Van deze Zwitserse witte druif bestaat nog slechts 40ha wijngaard in de Zwitserse Valais, waarvan 27 in de regio Vétroz. Er wordt een lichtzoete, aardse, nootachtige wijn mee gemaakt die enkele jaren kelderrijping nodig heeft. Typische aroma's: verse noten, honing, bruin brood.

Domaine Yannick Amirault

Bourgueil, Loire. Topproducent van de Bourgueil en tien jaar geleden één van de grote vernieuwers. Moderne, geconcentreerde wijnen. Heel redelijke prijzen. Ontbladert en past de groene oogst toe, beperkt het gebruik van onkruidbestrijders en laat de rijen tussen de druivelaars ploegen of ze met gras begroeien, om meer concentratie te krijgen zonder de alcoholische plompheid van te rijpe druiven. Rijpe cabernet druiven en opvoeding op hout. Zeer rijpe, rijkelijke in warme jaren zelfs opulente wijnen, die hierdoor wel wat weggroeien van wat een liefhebber van bourgeuil eigenlijk verwacht. N°10 in het Loire-klassement van 2006 in de Revue de Vin de France.

Amorghiano<o:p></o:p>

Griekenland. zie Mandelaria

Ampelakiotiko<o:p></o:p>

Griekenland. zie Stavroto

Societa Agricola Ampeleia

Roccataderighi, ten N van Grosseto. °2002, op basis van het bestaande wijngoed Meleta. Een project van Elisabetta Foradori, de bekende wijnmaakster uit de Trentino, die zich wat begon te vervelen, en twee vrienden, Giovanni Podini en Thomas Widmann. 50ha, waarvan in 2006 30ha beplant was, met cabernet franc op de hoogste stukken en sangiovese en merlot lager. Grenache, carignan, mourvèdre, alicante en marselan zijn aangeplant in kleinere heoveelheden. De wijngaarden zijn strikt verdeeld over drie verschillende hoogtes en over veel verschillende perceeltjes, zodat Elisabetta een mengelmoes van terroirs krijgt. Ze liggen op 30km van de zee in de Massi heuvels. In de kelder Marco Tait (°1980), afgestudeerde oenoloog van San Michele dell'Adige (waar ook Elisabetta het vak leerde), na stages in Duitsland en Argentinië. Vandaag (2008) is de wijn een blend van in hoofdzaak cabernet franc en sangiovese, met grenache, carignan, mourvèdre, alicante en marsellane (als de specerijen in een schotel...). De Kepos is gemaakt met de vijf mediterrane druiven. www.ampeleia.it

Ampelidae

Manoir de Lavauguyot in Marigny-Brizay, Haut-Poitou, Loire. 41ha. 20ha rood met 40% gamay, 30% cabernet, 25% pinot noir en 5% merlot. 21ha met 75% sauvignon, 24% chardonnay en 1% folle blanche. Gemiddeld 30 jaar oude stokken. De sauvignon blanc en de cabernet sauvignon worden bovenop de heuvel aangeplant op een zandgrond met veel keien. Pinot noir en chardonnay komen terecht op de goed afgewaterde hellingen met verarmde klei. Onderaan staat de gamay en de cabernet franc, temidden van de in de kalkgrond uitgehouwen kelders. Fréderic Brochet (°1972), doctor in de oenologie, mikt sinds 1995 op moderne landwijnen (Vins de Pays de la Vienne) en mono-cépages om het familiaal domein terug tot leven te wekken. Twee duidelijk afgescheiden gamma's. De Marigny-Neuf reeks wordt gemaakt met de jongere druivenstokken van het domein (ook toch al 20 jaar oud) en het zijn droge, gemakkelijke en leuk geprijsde (ong 5 euro) drinkwijnen. De veel intensere Ampelidae zijn ambitieuzer en worden gemaakt van met de hand geoogste druiven. Ze worden op vat gerijpt (merkbaar) en nooit gechaptaliseerd. In totaal niet minder dan 16 verschillende cuvées. www.ampelidae.com In Nederland verdeeld door Chabrol Wines in Amsterdam, in België door Basin & Marot in Brussel.

Ampelografie

Fascinerende wetenschap die de genetische stamboom van druivenrassen onderzoekt. Heeft het laatste decennium veel vertelseltjes naar de prullenmand verwezen. Nog in volle ontwikkeling, maar laat nu al toe om min of meer het pad te volgen dat de druif als cultuursoort door Europa volgde.

Amynteo (Amindeo, Amynteon)

Noordelijk Griekenland - Macedonia. 550ha. Gebruikte druiven: xinomavro en negoska. Dit is het noordelijkst gelegen wijngebied van Griekenland, met een eerder continentaal klimaat. De wijngaarden liggen op hoogtes van zo'n 650m. De wijnen kennen houtrijping. Er bestaat ook een sprankelende rosé.

Domaine de l'Ancienne Cure

Colombier, Bergerac. Christian Roche. 40ha. 15ha rood met 57% merlot, 20% cabernet franc, 15% cabernet sauvignon en 8% malbec. 25ha wit met 6% semillon, 28% sauvignon en 10% muscadelle. Eén van de belangrijkste wijnmakers van de Bergerac. Breed gamma, steeds perfect gevinifieerd, ongeacht de prijsklasse. Evenwichtige frisse en niet dure witte sauvignon blanc (komt van een perceel van 5ha in Colombier). Percelen in Pécharmant en Monbazillac. Sterke harmonieuze zoete Monbazillac. In rood een mooie complexe houtgelagerde cuvée L’Abbaye. Ook in rosé erg OK. Krijgt vaak mooie vermeldingen in de Guide Hachette en de Revue de Vin de France.

Andeluna Cellars

Tupungato Valley, Mendoza. °2003. 80ha. Partnership tussen zakenman H. Ward Lay en de Rutini familie. Wijnmaker Silvio Alberto deed ervaring op in California en Frankrijk. Michel Rolland als consultant. Hoog gelegen wijngaarden. Hypermoderne installaties. Breed en commercieel gamma met interesante Limited Reserve wijnen en een topwijn, de Pasionada. Heel ambitieus. www.andeluna.com In Nederland verdeeld door Figee Wine Import in Zoeterwoude.

Anderson Valley VA

California, Mendocino County. Tamelijk koel (25km van de Atlantische Oceaan) dankzij zeewind en de mist die via Navarro River het binnenland in kruipt. Vooral mousserende wijn volgens de méthode champenoise. Ondermeer Roederer heeft hier wijngaarden. 245 ha. Westen van Mendocino County. Erg goede gewurztraminer. Heel goed ook voor stevige pinot noir.

Vinhos Andrade de Almeida

Figueira de Castelo Rodrigo, Beiras. Oscar de Almeida. Pedro Bravo als oenoloog. 26ha. Twee wijnen onder de naam Versus. De witte is een monocépage van de Portugese Sirius druif. De Tinto is een deels op eik gerijpte blend. Anselmo Mendes was hier minstens een tijdje consultant. Zo goed als geen export.

Celler Carles Andreu

Pira, Conca de Barbera, Spanje. 80ha macabeo, parellada en trepat. De familie zit al sinds de 18de eeuw in wijn maar Carles bouwde zijn bodega in 1991. In 2004 werden de nieuwe kelders in gebruik genomen. Vooral gespecialiseerd in (uitstekende) cava. Ook een originele rode wijn van de trepat druif. In Belgiê verdeeld door Sacacorchos. www.cavandreu.com

Château Angélus<o:p></o:p>

Saint-Emilion. Sinds 1996 een Premier Grand Cru Classé "B", daarvoor bekend als l'Angelus. Eigenlijk niet zo’n goede ligging onderaan de hellingen ten westen van St Emilion met zware grond, maar sinds jaren 80 steeds instijgende lijn dankzij lage opbrengst, strenge selectie met late oogst en nieuw eiken. Vanaf 1986 nieuwe stijl, resulterend in de erkenning als premier cru classé in 1986 (de laatste keer dat een kasteel deze promotie maakte was in 1955). 23,4 ha met 50% merlot, 47% cab f en 3% cab s. Gemiddeld 30 jaar oude stokken. 45 hl/ha. Leem, kalk en zand. 70.000 flessen. Hubert de Boüard de Laforest, oenoloog en zevende generatie, was de man die van dit kasteel één van de gezochtste van de regio maakte. Hij kreeg daarvoor de hulp van Michel Rolland. Hubert heeft altijd vermeden om te overdrijven met extractie, nieuw hout of overrijpheid, en is al een tiental jaren één van de eerste om te oogsten omdat hij voldeonde fraîcheur wil bewaren. Tweede wijn is Le Carrillon en wordt beschouwd als één van de beste in zijn genre. Eén van de modernste van de topkastelen van de St-Emilion, samen met Pavie. Zowel in goede als minder goede jaren verrukkelijk. Bezit sinds 1998 ook La Fleur de Boüard in de Lalande-de-Pomerol.

www.chateau-angelus.com

Domaine Marquis d’Angerville

Volnay. Marquis Jacques d’Angerville was bijna vijftig jaar (sinds 1952) bezig met wijn tot hij in 2003 werd opgevolgd door zijn zoon Guillaume, een ex-bankier, die samen met de agronoom Renaud de Villette de traditie verderzette. Grootvader jacques was één van de pioniers achter de INAO en één van de eersten in Bourgogne om alleen met eigen druiven te werken, zelf te bottelen en alles in eigen handen te houden. 15ha. Wijngaarden op kalkhoudende mergel, op op het oosten gerichte hellingen. Gemiddeld 40jaar oude stokken. Rendementsbeperking door groene oogst maar vooral door klonale selectie (hun pinot fin wijnstok is erg bekend voor zijn kwaliteit en lage rendement en wordt ook doorverkocht). Geen herbicides. Alle druiven worden met de hand geplukt en volledig ontsteeld. Het gebruik van nieuwe eik is beperkt, tot 3% en niet voor alle cuvées. Het resultaat zijn elegante wijnen die minimaal vijf jaar kelder vragen en die een groot bewaarpotentieel hebben. Voor 1980 nogal wisselvallig. Naast wijngaarden in Volnay ook in Meursault en Pommard. Clos des Ducs en Taillepieds zijn zijn beste percelen, op de eerste heeft het domein een monopolie. De laatste jaren wat schoonheidsfoutjes volgens het RVF. www.domainedangerville.fr In België verkrijgbaar bij Boutelegier in Assebroek, Caves de France in Dendermonde, Courtiers Vinicoles in Diepenbeek en Young Charly in Merksem. In Nederland verkrijgbaar bij De Vier Heemskinderen in Stavoren en Sauter Wijnen in Maastricht.

Château d’Angludet<o:p></o:p>

Margaux. Cru Bourgeois. 32 ha in Arsac en Cantenac. Engelse eigenaars. Vroeger een strenge, tanninerijke bewaarwijn (tien jaar is niet uitzonderlijk), maar tegenwoordig ook onmiddellijk drinkbaar. Zacht en bekoorlijk, niet overdreven duur. Tweede wijn La Ferme d’Angludet.

Angove’s

Renmark, Riverland, South Australia. Rond 1900 opgericht door Dr W.T. Angove die vanuit Cornwall naar Australië was geëmigreerd. Sinds 1983 geleid door de vierde generatie, John Carlyon Angove. Ook dochter Victoria is actief in het bedrijf. 450ha in de enorme Nanya Vineyard in Renmark, maar koopt ook druiven aan. Vandaag goed voor 1,8 miljoen flessen. In de Nanya wijngaard staan 19 rassen aangeplant en de oudste stokken dateren uit 1968. Momenteel wordt de wijngaard geherorganiseerd. Er wordt mechanisch geoogst. De kelders werden begonnen in 1910 en continu gemoderniseerd. De wijnmakers zijn Warrick Billings, Shane Clohesy en Tony Ingle. Heel groot bedrijf met een uitgebreide portfolio dat ook optreedt als verdeler voor kleinere domeinen. Heel modern uitgerust. www.angoves.com.au In België verdeeld door Hasselt Millésime, in Nederland door Intercaves in Harderwijk.

Cellers Joan d'Anguera

Tarragona, Montsant, Spanje. °1830. Oenoloog Josep Anguera Pons (in Spanje bekend als Mister Syrah) begon in 1977 met de aanplant van de syrah druif. Vanaf 1984 begon het domein zelf te bottelen. Vandaag zevende generatie met de broers Josep en Joan. 39ha met ook amandelen en olijven. Ongeveer 30ha wijngaard verdeeld over 4 wijngaarden. Aangeplant met syrah, grenache, cabernet en cariñena. Klei en kalk, op 200 à 300 m hoogte. 50 jaar oude grenache en carignan stokken en ondertussen ook al meer dan 20jaar oude syrah en cabernet. Ze gebruiken alleen eigen druiven die met de hand geplukt worden. Zowel Amerikaanse als Franse eik. Maakt hele goede syrah wijn (El Bugader). Andere cuvées zijn de Vi Jove, de La Planella en de Finca L'Argata. www.cellersjoandanguera.com

Clos de l’Anhel

Lagrasse. °2000. 7ha, met 40% syrah, 35% carignan, 17% grenache, 4% mourvèdre en 4% cinsault. 15.000 flessen per jaar. Klei en zandsteen op 250 à 300 m hoogte, gericht op het noorden en noordoosten voor een tragere rijping. Sophie Guiraudon, oenologe en Philippe Mathias, landbouwingenieur, beiden ook werkzaam in Chateau Pech Latt. Drie cuvées, alle drie goed, van de simpele Le Lolo d'Anhel over de Les Terrassettes en de al wat ambitieuzere Les Dimanches. Zeer gedetailleerde zorg in de wijngaard, bio en bijna biodynamisch, met de hand geoogst. Zeer fijne, elegante wijnen, eerder in hun jeugd te drinken voor het excellente fruit, met carignan als een erg belangrijke factor. www.anhel.fr

Anhialos, Anchialos, Ankialos

Centraal-Griekenland - Thessaloniki. Wit, met roditis en savatiano. Appellation voor droge witte wijn van wijngaarden in de nabijheid van Volos. Enige witte aoc van Thessaloniki.

Anima Negra<o:p></o:p>

Felanitx, <st1:place>Mallorca</st1:place>, Spanje. Legendarische bodega, in 1994 gesticht door een groep vrienden rond Miguel Angel Cerdà, Pere Obrador en de oenoloog Frances Grimalt. Het domein werkt vooral met callet, de traditionele druif van Mallorca, zeer goed bestand tegen droogte maar zeer arbeidsintensief omdat de trossen ongelijkmatig rijpen, met groene en overrijpe trossen op hetzelfde moment. De drie sloten exclusieve contracten met een 135-tal kleine boeren met 50 tot 85 jaar oude stokken, goed voor 70ha wijngaard. Constant hoog niveau en vandaag zeer modern uitgerust. De echte Anima Negra is een 100% callet die, toen één van de jaargangen bij Parker een score van 98/100 haalde, in één klap een legende werd. Hij wordt uitgebracht onder de algemene benaming Mallorca om onder de regels van de eppellation uit te komen. De tweede wijn, AN/2 Anima Negra, is een blend van manto negro, monastrell, foganeu en callet. In bijzondere jaren maken ze ook de Son Negre.

Anjou AOC

Loire. Wit met chenin, chardonnay en sauvignon blanc, rosé met grolleau, cabernet franc en gamay, rood met gamay, cabernet sauvignon en cabernet franc. Deze regionale appellation strekt zich uit over 200 gemeentes en over het grondgebied van alle andere Loire-appellations. Ze gaat gebukt onder een slechte naam en is zeer wisselend van kwaliteit. Moderne technieken leveren echter meer en meer goede en betaalbare wijntjes op. Witte anjou is gemaakt van chenin druiven, maar de vraag van de verbruiker naar steeds drogere wijn heeft ertoe geleid dat er nu ook chardonnay of sauvignon blanc mag worden toegevoegd (maximaal 20%). Hij geurt naar appel, peer, grapefruit, ananas en exotische vruchten. Best drinken op 9 à 10°C. Rode Anjou is traditioneel gemaakt van gamay en lijkt op een ruwe beaujolais. Hij moet jong en bijna koud (12-14°C) gedronken worden. Meer en meer wordt er cabernet sauvignon of cabernet franc gebruikt wat de Anjou's veel interessanter en rijker maakt. Deze wijnen geuren naar frambozen, zwarte bessen, versgesneden paprika's en hebben soms iets rokerig. Ze moeten eveneens jong én koel gedronken worden.

Anjou-Villages AOC

Loire. Alleen rood met cabernet franc. In 1985 kregen 46 dorpen uit de Anjou een soort ere-vermelding en deze slaat dus op de betere gronden binnen de Anjou-appellatie. Hierbij werd niet alleen op de kwaliteit van de grond maar ook op de ligging gelet. De wijn is droog en fruitig en heeft enig bewaarpotentieel. Hij past goed bij varkensvlees, charcuterie en eenvoudige landelijke gerechten. Opdienen aan 14 tot 15°C.

Anjou-Villages Brissac AOC

Loire. Ong. 100 ha. Binnen de Anjou-Villages kregen vanaf 1998 tien dorpen nog eens een aparte vermelding omdat ze een beetje apart liggen op een plateau tussen de rivier en hellingen van Layon. De rode wijnen van deze sub-appellatie hebben een goede reputatie.

Annia DOC

Friuli-Venezia Giulia. Wit en rood. Gemakkelijke rode en witte wijnen uit de vlaktes langs de kust.

Weingut Ansgar Clüsserath

Moezel, Duitsland. Ansgar Clüsserath, maar dochter Eva is sinds jaargang 2001, na studies in Geisenheim, verantwoordelijk voor het wijnmaken in het ouderlijk huis. 4ha. Ze is de vrouw van Philippe Wittmann uit Rheinhessen. Wijngaarden op de steile hellingen van de Moezel in de zeer leisteenhoudende terroirs van de Trittenheimer Apotheke en het misschien nog betere Trittenheimer Altärchen. De druiven worden met de hand geplukt en worden met hun natuurlijke gisten vergist. Daarna blijven ze nog vier à vijf maanden op de droesem (of sur lie) in grote houten vaten van 1200 liter, waardoor er zich meer smaken ontwikkelen. In België verdeeld door Vinikus in Merchtem.

Riesling Kabinett, Trittenheimer Apotheke 2005: Deg CSP 2 mei 07, Vinikus, als afsluiter; in de neus veel zwavel (opmerkelijk want Eva gebruikt zo goed als geen zwavel), zeer mineralig; in de mond zeer fruitig, zuiver genoeg maar in de Duitse Kabinett stijl (eerder wat te zoet); zeer koud drinken. Goede wijn voor niet-wijn drinkers. (♥)

Riesling "Vom Schiefer" Trocken, 2006: Megavino, Vinikus, 8,75 euro, 20 oktober 07. Mineralig, zuiver, erg fruitig (bijna beetje zoet), erg lekker ! ♥ 8 mei 08: appelsien, citrus; héél fris, mooi zuiver, leuke basisriesling, erg nerveus: ♥

Riesling, **, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2001: Deg CSP 2 mei 07, verticale degustatie Vinikus. Een wat aparte, redelijk zwoele neus eerst, dan mooi fijn zuiver fruit, een vleugje petrol; in de mond zeer fris, met erg veel fruit (citrus), heel verfijnde zuren, een fijne afdronk en nog heel wat potentieel maar ook nu al zeer sterk. ♥♥

Riesling, **, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2002: Deg CSP 2 mei 07, verticale degustatie Vinikus. In de neus wat reductief, weinig fruit, zelfs een licht oxydatief trekje; ook in de mond niet echt fris, wat plat en saai.

Riesling, **, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2003: Deg CSP 2 mei 07, verticale degustatie Vinikus. Zeer veel fruit, vooral perzik. In de mond eveneens veel fruit (ananas, citrus), voldoende structuur, een eenvoudige maar zéér correcte wijn, gewoon lekker. ♥

Riesling, **, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2004: Deg CSP 6 september 06, Vinikus, 12,3 euro. Oudere wijnstokken en beperkte rendementen. Mooie heldere gele kleur; eerst een beetje een eigenaardig aroma dat doet denken aan heel mineralige dingen als olie of gas; bij opwarmen wat meer fruit; vooral zéér zuiver in de neus; in de mond intens en complex, veel diepgang, schitterende afdronk; heel lekkere wijn die bleef ontwikkelen. Moet ongeveer perfect zijn bij een mooie vis zonder saus. "als een heldere lente-ochtend" ♥♥♥ Vertikale degustatie 2 mei 07: heel licht parelend. Zeer reductief, stinkend zelfs, alleen mineralen, geen fruit; in de mond wel mooi fruit, zacht en primair, met een erg mooie ronde afdronk; wijn die zich nu niet in zijn beste fase bevindt. ♥

Riesling, **, Steinreich, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2005: Deg CSP 2 mei 07, verticale degustatie Vinikus. Steinreich is de nieuwe naam voor de twee-sterren wijn van Eva. In de neus vooral fruit, met abrikoos en ananas; in de mond zeer evenwichtig, erg mooi vers fruit, eigenlijk de 2001 in een jongere fase; wijn die nu al erg goed is maar ook nog veel toekomst heeft ♥♥(♥)

Riesling, **, Steinreich, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2006: Megavino 20 oktober 07, Vinikus, 13,1 euro. Mineralig, zeer zuiver. ♥ 15 december 07: blog-bijeenkomst: rieslingerie !! nog een beetje gesloten in de neus, maar wat een mond ! ♥♥

Riesling, **, Steinreich, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2007: Convento, 1 oktober ’09, 14,1 euro. Vooral bij het walsen valt een deken van reductiviteit over een laag vers fruit; in de mond ronder, fruitig, complexer; na minstens een minuut in de mond wordt de wijn plots heel zwoel; maakt deze erg apart en anders dan de andere ©©(©)

Riesling, ***, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2001: Deg CSP 2 mei 07, verticale degustatie Vinikus. Zéér complexe neus met honing, mineralen, stekelbes, kruiden (oregano?); in de mond uitermate fijn en complex met erg mooie mineralige toetsen; perfect evenwicht; misschien wat korte afdronk; een prachtige wijn en de topper van de avond; ♥♥♥

Riesling, ***, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2002: Deg CSP 2 mei 07, verticale degustatie Vinikus. In vergelijking met de 01 veel geslotener, een beetje vlak en complexiteit missend; iemand vernoemde vingerkoekjes; in de mond wél zeer elegant; de thema's die de 01 uitschreeuwt, worden door deze wijn gefluisterd; toch wel verdienstelijk ♥

Riesling, ***, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2003: Deg CSP 2 mei 07, verticale degustatie Vinikus. Eerste fles lichte TCA. Tweede fles zeer veel exotische fruit, zeer geconcentreerd, heel keugdig; rijp en vol fruit, heel opulent, heel rijke stijl, fruit, fruit en nog eens fruit, mooie afdronk met bittertje; miste wel het evenwicht van een grote maar dit ligt aan het jaar. Voor de omstandigheden goed gelukt ♥(♥)

Riesling, ***, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2004: Deg CSP 6 september 06, Vinikus, 16,5 euro. Idem wat betreft kleur; aroma gelijkt maar is complexer en evolueert sneller naar geel fruit en complexere tonen. In de mond zéér elegant, fijn, fris, veel minerale elemente, stevige alcoholtoets, erg complex; zéér lekker…♥♥♥(♥) Vertikale deg CSP 2 mei: in de neus wat vlak en vegetaal en sterk reductief; in de mond wel wat citrus maar voor de rest erg in zichzelf gekeerd en zéér terughoudend, wel een leuke afdronk. Moeilijk te kwoteren in deze fase.

Riesling, ***, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2005: Deg CSP 2 mei 07, verticale degustatie Vinikus. In de neus nog erg gesloten, sporen van reductie maar ook van zuiver fruit; in de mond vooral erg zuiver en mooi fruit, vinnig en mooi gestructureerd, compact en sappig ♥♥(♥)

Riesling Spätlese, Trittenheimer Apotheke, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2005: Deg CSP 2 mei 07, vertikale degustatie Vinikus. In de neus viel een tikje reductie op, maar nu ook nog veel fruit, mooie elegantie; in de mond mooi fruit, lekker complex, mooie structuur, maar allemaal nog erg jong; drinken op puur fruitplezier of laten liggen ♥

Riesling Spätlese, Trittenheimer Apotheke, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2004: Deg C SP 6 september 06, Vinikus, 14,3 euro. Zeer fruitige halfzoete wijn, goed gebalanceerd en fel gewaardeerd aan de proeftafel: bij fruitsla en eerder bij apero of voorgerecht dan dessert. ♥(♥) deg csp vinikus vertikaal 2 mei 07: compleet omgeslagen; aroma van brandende autoband of aardolie; de mond verraadt volgens mij al wel wat er nog allemaal moet (of kan) komen. Nu ♥, maar herproeven binnen 2-3 jaar.

Riesling Spätlese, Trittenheimer Apotheke, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 1992: Deg CSP 2 mei 07, Vinikus. Deze wijn is nog door papa gemaakt; in de neus erg complex met amandelen, boenwas op een nieuwe kast; in de mond eerst erg fris, dan komt het zoete opwellen, dan terug het frisse en dan valt hij morsdood en verdwijnt alle smaak (door overproductie volgens Gerd). (♥)

Ansonica<o:p></o:p>

Witte druif uit Toscane die een aardige wijn voortbrengt. Ook aangeplant in Sicilië. Zou familie zijn van de Inzolia.

Ansonica Costa dell'Argentario DOC

Toscane. Wit. Druif: Ansonica. Witte wijn met ansonica druiven uit wijngaarden aan de kust en op een vlakbijgelegen eiland. Zelfde regio als Parrina DOC.

Antão Vaz<o:p></o:p>

Deze witte druif werd vooral aangeplant in het zuiden van Portugal en is goed bestand tegen de hitte daar. Grote aanplantingen in Reguengos en Vidiguera (Alentejo) en in delen van Estremadura en Terras do Sado. Ze wordt vaak vermengd met Arinto, maar ze is productiever en daarom vaak populairder. Voegt aroma's toe aan een blend. Typisch zijn limoen, grapefruit, tropische vruchten, soms ook kruiden. Geschikt voor houtrijping.

Antinori, Piero<o:p></o:p>

Zoon van Niccolo Antinori. Hij nam in 1966 het bedrijf over van zijn vader toen die op pensioen ging en kan beschouwd worden als de man die van het Antinori merk maakte waar het vandaag voor staat. Met de hulp van de nog door zijn vader aangeworven oenoloog Giacomo Tachis start hij een vernieuwingsprogramma dat de Italiaanse wijnwereld op zijn grondvesten zou doen daveren. Hij voert de ene na de andere technologische vernieuwing in en bouwt een zeer evenwichtig gamma uit met kwaliteit op alle niveau's. Tijdens deze periode vervijftienvoudigd de produktie van het huis en het wordt één van de grootste spelers van Italië. In 1971 brengt hij de eerste jaargang Tignanello op de markt, een topwijn die bewust buiten de Chianti DOC wordt geproduceerd. Door kloonselectie, temperatuurcontrole, het gebruik van cabernet sauvignon en de introductie van de barrique creëert hij de eerste zogenaamde super-Toscaan, die nog beter wordt wanneer in 1975 de beslissing valt om de traditionele witte druiven uit de blend te halen. In 1978 komt de Solaia op de markt, zijn tweede Super-Toscaan. De markt reageert overweldigend op deze nieuwe topwijnen en al snel maakt ieder groot huis in Italië zijn eigen versie. In 1985 investeert Piero (samen met Whitbread) in het Atlas Peak wijngoed in Napa Valley (dat hij in 1993 koopt en volledig in de firma opneemt). Eigendommen in de Piemonte, Puglia, Montepulciano en Umbria vervoegen het pakket en ook Hongarije en Malta zien investeringen van Antinori. Zijn drie dochters, Albiera, Allegra en Alessia zijn alle drie actief binnen de groep.

Antolini

Valpolicella. Pier Paolo en Stefano Antolini. 4ha in de buurt van Marano Valpolicella, 3ha vlakbij Negrar (aangeplant in 2004). In het begin verkochten ze alles door aan de handel. Sinds kort bottelen ze ook zelf. Vooral gepassioneerd door wat er in de wijngaard gebeurt. Onlangs werd een nieuwe kelder ingehuldigd. Klein maar jong en dynamisch. www.antolinivini.it

Antonini, Alberto<o:p></o:p>

Deze Italiaanse oenoloog begon na studies in Firenze, Bordeaux en Californië zijn carrière als assistant wijnmaker bij Frescobaldi. In 1993 kreeg hij een leidinggevende positie als wijnmaker bij Antinori, waar hij ondermeer verantwoordelijk was voor Tignanello. In 1996 startte hij samen met een partner, Attilio Pagli, zijn eigen bedrijf op, Matura, dat het hele wijnproces, van de wijngaard tot de verkoop, consulteert aan belangstellenden. Hij is ook lid van het DOCG proefcomité van Toscane en wordt beschouwd als één van de beste proevers van Italië. Momenteel is hij actief als vliegende wijnmaker in Argentinië, Australië, Californië, Chili, Frankrijk, Italië, Roemenië, Spanje en Zuid-Afrika. Hij kan op hetzelfde niveau geplaatst worden als mensen zoals Michel Rolland of Denis Dubourdieu. Hij probeert de gulden middenweg te vinden tussen de Oude en de Nieuwe Wereld: de Oude Wereld probeert de wijn te verkopen die het maakt, de Nieuwe Wereld maakt de wijn die het kan verkopen. Hij probeert de gulden middenweg te vinden: een wijn die nog weet waar hij vandaan komt en tegelijkertijd tegemoetkomt aan wat de consument zoekt. Eén van zijn dada's is de wijngaard waar hij zijn cliënten leert over de smaak van rijpe druiven en opbrengstbegeleiding.

Antonopoulos

Patras, NoordWest Peloponnesos. Goed uitgeruste wijnmaakboetiek met mooi gamma. 23ha, maar goed voor een produktie van niet minder dan 450.000 flessen per jaar. Naast hun eigen wijngaarden hebben ze een akkoord met de eigenaars van nog eens 52ha die volgens hun aanwijzingen beheerd worden. Alle wijngaarden liggen op de hellingen van de Achaia bergen en in Arcadia en Ilia. Yannis en Nikos Halikias, kozijns, zijn de eigenaars, Tassos Drossiadis en Mihalis Probonas zijn de oenologen. Constantine Antonopoulos, de visionaire stichter, overleed in 94 bij een auto-ongeluk. Witte Mantinia en Patras, mooie chardonnay en de op nieuwe eik gerijpte cabernet, Nea Dris (cabernet sauvignon en franc). www.antonopoulos-vineyards.com

Château d'Antugnac

Antugnac, Limoux. Jean-Luc Terrier en Christian Collovray, de eigenaren van het Domaine des Deux Roches in de Mâcon, hebben dit domein opgericht. 32ha rood met 31% merlot, 20% pinot noir, 20% syrah, 10% cabernet franc, 7% cinsault, 6% cot, 6% cabernet sauvignon. 31ha wit met 75% chardonnay, 17% mauzac, 5% sauvignon en 3% chenin. 300.000 flessen per jaar. De ondergrond bestaat uit klei en kalk en de wijngaarden liggen tussen de 300 en de 500m boven de zeespiegel. De gemiddelde opbrengst is beperkt, ongeveer 30 à 45 hl/ha. In de wijngaard wordt de “lutte integrée” toegepast, waarbij het gebruik van kunstmatige bestrijdingsmiddelen wordt beperkt. Modern uitgerust. Er wordt gevinifieerd in de stijl van de Mâcon en de wijnen zijn goed gemaakt en precies. Eén van de doelstellingen is een Languedoc-versie van de pinot noir, geen simpel ideaal. Voorlopig het sterkst in wit, maar ze winnen terrein in rood. www.collovrayterrier.com

Viñedos y Bodegas Apaltagua

Santa Cruz, Colchagua, Central Valley, Chili. Wijngaarden in Colchagua (60ha in de Apalta vallei), in Curico (60ha in de Trincao vallei), in Maipo (18ha in San Juan de Pirque) en in Maule (140ha in Huaquen). De wijnen worden gemaakt in de kelders in Apaltagua. Eigendom van de Amerikaanse zakenman Edward Tutunjian sinds die tijdens een vakantie in Chili besloot om wijn te gaan maken. Alvaro Espinoza is de consulterende wijnmaker. Het domein makt een elftal wijnen onder het Apaltagua label met de Envero en de Crial als de vooral op carmenère gebaseerde topwijnen (ze zijn nogal trots op hun kunnen met deze druif). Onder het Tutunjian label worden vooral wijnen gemaakt die in de VS worden verdeeld onder de merknaam Pacifico Sur. www.apaltagua.com In België niet verdeeld.

Apremont AOC

Cru uit de Savoie. Deze droge, frisse en aromatische witte wijn wordt gemaakt met de jacquère druif en komt van wijngaarden waarvan de ondergrond bestaat uit materiaal dat door gletsjers werd afgezet. Hij heeft daardoor een typische vuursteensmaak. Hij moet koel (8°C) gedronken worden. De op het N en NO gerichte wijngaarden krijgen 's morgens al vroeg zon, maar zien die ook snel weer weg gaan en hebben daarom iets meer zuren dan andere savoie-wijnen. Sinds kort wordt er ook chardonnay en mondeuse geteeld. Zeer goede combinatie met asperges.

Aprilia DOC

Lazio. 3590 ha. Wit en rood. Gebruikte druiven: trebbiano, merlot, sangiovese. De wijngaarden van Aprilia liggen op drooggelegd moerasgebied en waren steeds meer gericht op massaproductie dan op kwaliteit. Er wordt vooral witte Trebiano gemaakt en slechts 25% is rood. De op hoeveelheid gerichte productiemethodes worden momenteel herbekeken en de meest recente jaargangen zouden beter zijn. Er zijn ongeveer 1000 producenten.

Arabako Txakolina DO

Baskenland. 50ha, 3 bodegas en heel recent gesticht (in 2003?). Kleinste van de Baskische DO’s. Noordwesten van de provincie Alava. Sterk gelijkend op de DO Bizkaiko Txakolina. Vooral aangeplant met hondarribi zuri, maar ook wat petit en gros manseng en petit corbu. Kruidige witte wijnen. Erg beperkte productie.

Aragon

Aragon ligt tussen Navarra en Catalonië, met Zaragoza als hoofdstad en de Ebro als rivier. Het harde en droge landklimaat, aan drie zijden afgesloten van zee-invloed, bracht vroeger alleen zware wijn van de garnacha op die in bulk verkocht werd en slechts zelden op fles werd getrokken. Sinds een tiental jaar zijn er DO-regio's geschapen en wordt er gemoderniseerd. De drie DO's zijn Somontano, Campo de Borja, Calatayud en Cariñena.

Aragonez<o:p></o:p>

Portugal. Zie Tempranillo. In Portugal ook bekend als Tinta Roriz. Eén van de belangrijkste druiven voor Port. Bestand tegen extreme omstandigheden maar past zich overall goed aan. In koelere regio’s vooral kersen en bessen, in warmere pruimen en kruiden.

Aramon<o:p></o:p>

Zo goed als verdwenen, historische rode druif van lage kwaliteit. Ze kwam vroeger vooral voor in de Languedoc.

Arbane<o:p></o:p>

Bijna verdwenen Franse witte druif doe ooit goed was voor 6% van de aanplant in de Champagne maar zo goed als verdween met de phylloxera crisis. Hier en daar staat nog een beetje aangeplant.

Arbin AOC

Savoie. Rood met mondeuse. Deze diepgekleurde, levendige rode wijn wordt gemaakt met mondeuse-druiven en mag gedronken worden na 1 à 2 jaar. Wijngaarden die veel zon vangen en beschermd zijn tegen de koude noordenwind door het gebergte.

Arbois AOC

Jura, Frankrijk. 937 ha. Wit met savagnin en chardonnay, rosé met poulsard en rood met trousseau, poulsard, pinot noir. De grootste en bekendste appellatie van de Jura. Het is ook de oudste appellatie van Frankrijk en ze werd al erkend in 1936. De ondergrond bevat rode mergel met een vrij hoog kiezelgehalte en het klimaat is dat van de Jura (zie Jura - regio). De wijngaarden liggen in zes dorpen rond de stad Arbois en het dorp Pupillin mag zijn naam toevoegen op het etiket. De bekendste wijn van de Arbois en de Jura is de Vin Jaune, een zeer eigenaardige sherry achtige droge witte wijn die sous voile wordt ontwikkeld (zie jura-regio). Hij heeft steeds minstens zes jaar vatrijping achter de rug. Vin Jaune van de Arbois is wat krachtiger en vetter dan die van bijv. Chateau-Chalon. Hij past zeer goed bij comté of roquefort. De zoete Vin de Paille is zeldzaam en duur en wordt gemaakt van druiven die van oktober tot januari op stromatten liggen te verdrogen. Ze leveren een heel geconcentreerd sap op dat daarna tot vier jaar gisting in kleine vatjes ondergaat. Alhoewel de savagnin druif de specialiteit van de regio is wordt er ook aangename witte wijn gemaakt van chardonnay druiven, soms met wat savagnin en zelfs soms poulsard om hem wat meer karakter te geven. De belangrijkste rode druif is de Trousseau waarmee men een zware rode wijn maakt. Met de Poulsard druif wordt een bijzonder goede rokerige rosé (Pupillin) gemaakt en een leuke lichte rode. Ook de pinot noir wordt met succes gebruikt voor een bleke maar goede rode.

Arbois

Oud druivenras uit de Loir et Cher. Onlangs omgedoopt tot Orbois om geen verwarring te scheppen met de AOC Arbois.

Arborea DOC

Sardinië. Sinds 1987. Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: trebbiano voor wit, sangiovese voor rood. Dit is een vrij bescheiden DOC voor een gewone witte, een droge rosato en een vriendelijke rosso. Hij werd in 1987 erkend en staat voor frisse, aangename wijn.

Arcadie

Tautavel. Agnès en Raphaël Graugnard, oenologen, begonnen in 2003 met hun handelshuis in de Roussillon. In 2007 installeerden ze zich in Tautavel met hun eigen kelder en een wijngaard van 5ha die ze pachtten. In het oog te houden. Frisse elegante wijnen die in de regio al wat faam beginnen te krijgen. www.vinarcadie.com

Château d’Arche<o:p></o:p>

Sauternes. Grand Cru Classé. 29ha met 90% sémillon, 9% sauvignon en 1% muscadelle. Gemiddeld 45 jaar oude stokken, 17hl/ha, 6600 stokken/ha. Kiezel en klei en kalk. 60.000 flessen per jaar. Goede prijs/kwaliteitverhouding. Excellent gelegen terroir in Bommes(waarvan de kenners eigenlijk iets meer verwachtten) en een buur van La Tour Blanche. Mist wat finesse. Naar het schijnt terug op de goede weg. Fermentatie op barrique. 18 maanden opvoeding op eik. De cuvée Arche-Lafaurie komt van twee aparte ha. De Prieuré d'Arche is de tweede wijn. Maken ook een droge witte en een droge rode. www.chateaudarche-sauternes.com

Château d’Ardennes<o:p></o:p>

Graves. Illats, ten N van Sauternes. Eén van de klassieke Graves kastelen. Deels pure kiezel, deels kiezel op klei. 44ha. Regelmatige productie. De rode wint bij vijf jaar kelder. Kreeg de 40e plaats in het Graves klassement van 2005 in de Revue de Vin de France.

Domaine d'Ardhuy

Corgoloin, Bourgogne. Tot 2002 verzorgd door Reine Pédauque, maar nu geconctroleerd door Carol Voorhuis en enorm vooruitgegaan. Mireille d'Ardhuy-Santiard. 42ha in de Côtes de Beaune en de Côte de Nuits (7 grand cru's en 15 premier cru's). Lutte raisonnée. Groene oogst. 10 à 14 dagen cuvaison. Eén op negen vaten is nieuw maar voor een cuvée wordt nooit meer dan 50% nieuwe eik gebruikt. Geen colllage, een lichte filtering voor de rode en een meer doorgedreven voor de witte. www.ardhuy.com In België deels verdeeld door Dulst.

Domaine Arena

Patrimonio, Corsica. Antoine en Marie Arena. 11ha, waarvan 4 rood met 100% niellucciu en 7 ha wit met 60% vermentinu en 40% muscat. 45000 flessen per jaar. Vanaf 1982 in een door hem zelf samengestelde wijngaard. Kalk en leisteen. In rood uitsluitend nielluccio en een specialist in deze druif met een grote reputatie. Biodynamisch en heel sterk gericht op wat er in de wijngaard gebeurt om het terroir van Patrimonio zo duidelijk mogelijk tot uiting te laten komen. Rendementsbeperking en een zeer goed gekozen oogstdatum halen alles uit de druif en het terroir wat erin zit. Blijft ook verder experimenteren. Stevige Carco (3ha , veel kalk) die wat keldertijd vraagt om zachter te worden, een elegante, zijdeachtige Grotte di Sole (3ha, klei en kalk) en een indrukwekkende Morta Maïo van de jongere stokken, gevinifieerd op beton sinds 2004. Ook de witte (met dezelfde naam) zijn erg mooi. Ook een goede witte van bianco gentile (een vin de table omdat de druif niet mag worden gebruikt binnen de AOC). Nu geholpen door zonen Jean-Baptiste (wijngaard) en Antoine-Marie (kelder). Eén van de beste domeinen van Corsica, en tegelijk ook één van de meest bescheiden (maar met zeer veel temperament).

Poggio Argentiero

Grosseto, Toscane. Gianpaolo Paglia en Justine Keeling. Gianpaolo is een bioloog die als onderzoeker de hele wereld afreisde voor hij terug keerde naar de Maremma, zijn geboortestreek, samen met zijn engelse vrouw Justine. In 1997 richtte hij met de spaarcenten van zijn ouders die een restaurant hadden dit wijngoed op. Geconcentreerde, mondvullende en toch licht verteerbare wijnen die populair zijn bij de critici. Fabrizio Moltard als keldermeester. 20ha. www.poggioargentiera.com. Maakt onder de Maremma IGT vleugels een blend met syrah en alicante toen hij als bioloog ontdekte dat de lokale alicante geen ingeweken bastaard van de garnacha was, zoals tot dan geloofd door de mensen van de streek, maar eerder de alicante bouschet, een stroeve harde druif die in Frankrijk gebruikt wordt om meer kleur te geven aan een blend. In de Maremma blijkt ze verrassend goed te presteren (indien ze streng in toom gehouden wordt).

Argentinië<o:p></o:p>

Met zijn 230.000 ha wijngaard is Argentinië de vijfde grootste producent van de wereld, maar pas vanaf midden de jaren 90 is men er bezig met kwaliteit in plaats van kwantiteit. De wijngeschiedenis van Argentinië is betrekkelijk oud: de eerste wijn werd hier gemaakt in 1541 door missionarissen. De oudste Argentijnse rassen zijn criolla en cereza en moscatel rosada, alledrie alleen geschikt voor massaconsumptie, maar er bestaan veel oude aanplantingen met europese druiven (cabernet sauvignon, chardonnay) waarvan de druivelaars de geschikte leeftijd hebben. De Argentijnen drinken een groot deel van hun wijnen zelf. Slechts 10% gaat naar de export. Er zijn zes wijnregio's te onderscheiden: Mendoza (goed voor 70%), San Juan, La Rioja, Salta, Rio Negro (Patagonië) en Catamarca. Echte topwijnen blijven in Argentinië zeldzaam, maar in de prijsregio onder de 15 euro staat het land heel sterk.

De lokale specialiteiten zijn torrontes en malbec (22000 ha, ongeveer 10%). Torrontes is fris, fruitig en elegant, met pittige zuurheid, en geurt naar van rozen en muskaatnoot. Ugni blanc, sauvignon blanc, pedro gimenez, chenin blanc, sémillon, viognier en chardonnay worden eveneens gebruikt. Malbec is intens en sterk, met aroma's van bessenfruit, pruimen en honing, en komt vooral voor in Mendoza. Hij heeft een lang en zacht mondgevoel en is ook goed wanneer op eik gelagerd. Het is vandaag de meest aangeplante druif van het land, op de voet gevolgd door de bonarda (17.224ha) en de cabernet sauvignon (16.184 ha). Enkele Italiaanse druiven als barbera (925ha) en sangiovese kennen ook succes, evenals de Spaanse tempranillo. Met cabernet sauvignon wordt ook steeds betere wijn gemaakt, vaak vermengd met merlot of malbec. De eerste syrah (10.846 ha) wijnen zijn veelbelovend, maar de pinot noir (1176 ha) heeft nog weinig moois voortgebracht en lijkt voorlopig een te moeilijke druif te zijn. Ook merlot (7.095 ha) en tempranillo (5.630 ha). Zie voor meer info http://www.winesofargentina.org/

Argento Wine Company<o:p></o:p>

Mendoza, Argentinië. Budgetmerk van Nicolas Catena, gelanceerd in 1999. Miguel Navarro is de wijnmaker. Deze wijnen worden gemaakt op de Bodegas Esmeralda en zijn eigenlijk speciaal bestemd voor de Britse markt (in samenwerking met Bibendum Wine, een grote Britse importeur). Je vindt ze ook in België (Colruyt). Over het algemeen een goede prijs/kwaliteitsverhouding. http://www.argentowine.com/

Canava Arghyros

Episkopi Ghonias, Santorini, Cycladen eilanden. °1903. Yannis Arghyros. 90.000 flessen per jaar. Zeer oude assyrtiko stokken, gemiddeld 80 jaar oud en nooit blootgesteld aan phylloxera in zeer goed gelegen wijngaarden in Episkopi Ghonias. Yannis Paraskevopoulos van het bekende Gaia fungeert hier als oenoloog-consultant (en vinifieert zijn eigen witte Santorini druiven ook hier). Ook bekend voor hun zeer oude vinsantos die ze pas tot twintig jaar na de oogst uitbrengen (niet goedkoop) en waarvan de oudste teruggaan tot de oogst van 1974. Eén van de beste domeinen van Santorini.

Arhanes, Archanes

Kreta. Rood. Gebruikte druiven: kotsifali en mandilaria. Zuidelijke kant van Herakleion.

Arinto<o:p></o:p>

Deze originele witte druif uit Portugal ontmoet men vaak in de Alentejo omdat ze één van de weinige is die er de hete zomers aankan en toch haar zuren behoudt. Ze heeft iets citrusfris en is droog en geurig. De houdbaarheid is goed (soms verrassend goed voor een witte) en iemand die zijn vak kent kan er ook een zekere complexiteit uit puren. Soms vergeleken met Riesling. Ook vaak gebruikt in blends. Heel veel gebruikt in Bucelas. Ook bekend als Pederna (in vinho verde). Sommige wijnbouwers vinden dat ze te weinig oplevert en planten minder goede maar productievere soorten aan. Typische aroma's : citroen, limoen, appel, bloemen.

DO Señorio de Arinzano

Aberin, Navarra. 355ha groot domein van de Chivite familie, in 1988 aangeplant en sinds de jaren 90 gebruikt voor het aanleveren van de druiven voor de Colleccion 125. Sinds 2000 wordt een deel van de oogst apart gebotteld in de hoop een apart statuut te krijgen, wat in 2007 ook lukte toen deze wijngaard als eerste kandidaat in Navarra de DO Pago toegewezen kreeg, zijn eigen privé-appellatie (zie onder DO Pago). Vandaag worden 128ha wijngaard van het domein gebruikt voor deze DO (tempranillo, cabernet sauvignon en merlot). De Colleccion 125 blijft bestaan en wordt de tweede wijn van het domein die blijft uitkomen onder de DO Navarra. Rafael Moneo, de bekende architect, tekende voor de niuewe gebouwen. www.bodegaschivite.com

Domaine Arlaud Père et fils

Morey-Saint-Denis. °1946 door Joseph Arlaud. Zoon Cyprien leidt sinds 1998 het domein maar wordt nu full-time geholpen door broer Romain (°1976). Vader Hervé houdt zich op de achtergrond. Gloednieuwe installaties en erg mooie wijngaarden. Biodynamisch. Opbrengstbeperking door groene oogst. Bewerken het land sinds kort met een paard in plaats van een tractor om de bodem minder te belasten. Absoluut op te volgen maar nog niet op hoogtepunt (maar goed onderweg). De vernieuwingen van Cyprien gecombineerd met het potentieel en de traditie maken dit een veelbelovend domein en een voorbeeld voor veel andere domeinen waar de ene generatie de andere opvolgt. Zijdezachte, bijna sexy wijnen (volgens verschillende bronnen).

Château d’Arlay

Arlay, Jura. Graaf Alain de Laguiche. Behoort tot de oudste wijngaarden van Frankrijk. In 1960 terug uitgebouwd door de vader van Alain. 30ha, met 17ha rood en 13ha wit. 47% pinot noir, 22,5% savagnin, 21% chardonnay, 5% poulsard, 4,5% trousseau. 100.000 flessen per jaar. Kalk en leem. Wijngaarden op het zuiden, in de rug tegen de wind beschermd door een heuvel. Lutte raisonnée. Maken (met uitzondering van een chardonnay) geen monocépages maar assembleren in hun eigen stijl. Erg klassiek qua stijl, steeds hoog niveau, uitstekende bewaarwijnen. Meestal pas jaren na de oogst gebotteld, wat een heel eigen stijl oplevert. www.arlay.com <o:p></o:p>

Domaine de l’Arlot

Prémeaux, Bourgogne. Olivier Leriche is de technisch directeur. Ooit eigendom van het Maison Jules Belin, maar sinds 1987 in handen van Axa Millésimes en Jean-Pierre Desmedt via een speciale constructie. 12ha rood met pinot noir en 2ha wit met 95% chardonnay en 5% pinot gris. 60.000 flessen per jaar. Gemiddeld 25 jaar oude stokken. Bio. 35hl/ha. Met de hand geoogst. Fermentatie met de complete trossen, wat lichter gekleurde wijnen geeft dan anders. 12 maanden vat voor wit, 17 voor rood, ongeveer 1/3 nieuwe voor de Arlot en 1/2 voor dde Clos des Fôrets. Geen filtering. Mikt eerder op elegantie dan op extractie. Zuiver en haarfijn. 50% rijpt op nieuw eiken. Ondermeer rode van de 4ha Clos de l’Arlot maar de kampioen is de erg lekkere witte met dezelfde naam, één van de meest originele en verleidelijke witte van de Côte de Nuits. De Clos de l'Arlot zelf is een erg apart 7ha groot perceel met Ook de Clos des Fôrets Saint-Georges is erg sterk. Sinds 1987 stevige investeringen, ondermeer in een nieuwe cuverie gebaseerd op die van Jacques Seysses van Dujac, een vriend van Jean-Pierre. Sinds januari 2007 heeft Christian Seely hier de touwtjes in handen.

Château d’Armailhac<o:p></o:p>

Pauillac. 5ème Cru Classé. 49 ha met drie verschillende terroirs. In 1855 nog bekend als Mouton d’Armailhac. Droeg ooit ook de namen Mouton-Baron-Philippe en Mouton-Baronne-Philippe. Sinds 1989 terug onder zijn echte naam. Vandaag geleid door Philippine de Rothschild. 52% cabernet sauvignon, 11% cabernet franc, 20% merlot. Eigendom van de familie de Rothschild sinds 1933. Een klassieker. Ligt tussen Pontet-Canet en Mouton. Elegant eerder dan stevig, maar de laatste jaren aan het veranderen.

Château Armens<o:p></o:p>

Saint-Emilion. Alexandre de Malet Roquefort. 18,8 ha met 70% merlot, 25% cabernet franc en 5% cabernet sauvignon. 80.000 flessen. Op de zandgronden in het Z van de Appellation. Elegant en goed gemaakt maar net geen topper. Nu terug iets ambitieuzer.

Château L’Armont

St-Emilion. Grand Cru. Ligt naast L’Arrosée en sinds 2002 ook in dezelfde handen, namelijk die van Jean-Philippe Caille. Daarvoor gingen de druiven naar de coöperatieve, tot het domein in 2003 zijn eigen kelders kreeg. Een smakelijke en goed gemaakte wijn die dankzij zijn grote proportie merlot ook jong gedronken kan worden en rond en verleidelijk is. Sterke prijs/kwaliteitsverhouding. 3,8ha met 75% merlot en 25% cabernet franc. 18000 flessen per jaar. Lutte raisonnée. 12 à 15 maanden eik met 15 tot 35% nieuwe. www.chateau-larmont.com

Arnad-Montjovet - Valle d'Aoste DOC:

Subzone van de Valle d'Aoste. Rode wijn met nebbiolo.

Château Arnauton<o:p></o:p>

Fronsac, Bordeaux. 25ha. Sinds ongeveer 70 jaar eigendom van een Belgische familie die het domein uitbreidde van 9 tot 25 ha. Aangekocht in 1939 door de Belgische wijnhandelaar uit Courcelles, Georges Hénin, sinds 1985 bestuurd door kleinzoon Jean-Pierre Hérail. Sinds 1999 nam diens zoon Xavier de zaken ter plaatse over. 80% merlot, 15% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon. Ofwel jong drinken van het derde tot zesde jaar ofwel rijp tussen de 8 en de 12 jaar oud.

Arneis<o:p></o:p>

Arneis is een Italiaanse druif waarmee droge witte Roero Arneis wijn wordt gemaakt in de Piemonte regio. De kwaliteit loopt nogal uiteen (net als de prijs) maar op zijn best is het een verfrissende wijn die na twee jaartjes kelder zachter wordt en dan een aangenaam nootachtig aroma krijgt. Mist soms wat zuren en is absoluut geen bewaarwijn, maar evolueert soms verrassend bij een iets langer contact met zuurstof. Omwille van zijn dunne schil moeilijk te kweken (arneis betekent in het lokale dialect moeilijk of koppig). Tegen het midden van de 20e eeuw zo goed als verdwenen en herontdekt door Alfredo Currado. De schamele restanten waren toen bekend als nebbiolo blanco en werden zoet gevinifieerd of gewoon bij in het vat nebbiolo gegooid. Currado ontdekte in oude teksten dat de wijn ooit een erg goede naam had en vroeg aan een parochiepriester om zijn parochianen te vertellen dat hij na de zondagmis hun nebbiolo bianco wou opkopen. Een vijftigtal parochianen reageerden en brachten per kar, fiets of te voet hun druiven en hiermee werd de eerste droge arneis sinds decennia gemaakt, eigenlijk zelfs per ongeluk omdat Currado eigenlijk een zoete wijn wou maken. Momenteel is er 580 ha aangeplant en de Roero Arneis verwierf onlangs zelfs DOCG status. Typische aroma's : perziken, peren, noten, groene appels, bloemen, zoethout, amandelen, kruiden.

Michel Arnould & fils

Verzenay, Champagne. Familiedomein. 10ha rood met 100% pinot noir en 2ha wit met 100% chardonnay. 100.000 flessen per jaar. Een paar mooie percelen naast de molen van Verzenay. Traditionele champagnes met veel karakter en pinot noir en een beetje chardonnay (5%) uit Cramant dat ze aankopen. Nog zeer redelijk geprijsd. Eerder voorbestemd voor de maaltijd dan voor het aperitief. www.champagne-michel-arnould.com

Arrabida IPR

Terras do Sado, Portugal. Wit en rood. Bestaat niet meer als apart wijngebied en nu deel van de Palmela DOC.

Domaine Arretxea

Irouléguy, Sud-Ouest. Therese en Michel Riouspeyrous. 6,3ha rood met 55% tannat, 25% cabernet franc en 20% cabernet sauvignon. 2ha wit met 55% gros manseng, 35% petit manseng en 10% courbu. De stokken zijn aangeplant in 1989 en 2000. 5000 à 6000 stokken per ha, deels in terrasbouw. Bio maar sterk geinteresseerd in de biodynamische principes. Goed in alle drie de kleuren en waarschijnlijk het beste huis van de aoc Irouléguy.

Château l'Arrosée<o:p></o:p>

St-Emilion. Grand Cru Classé. Klein domein dat een weelderige wijn maakt. Roger en Jean-Philippe Caille sinds 2002, wat vooral zichtbaar wordt vanaf de 2003 (fluweliger), maar ook daarvoor al erg sterk, met een goede prijs/kwaliteitsverhouding. In 2004 werden de volledig vernieuwde installaties ingehuldigd. Gilles Paquet is de consulterende oenoloog. Ten zuidwesten van St-Emilion, in het verlengde van Ausone. Minimaal vijf jaar kelder, maar meer mag. Gebruikt gewoonlijk redelijk veel (35%) cabernet sauvignon. 9,5 ha met 60% merlot, 20% cabernet franc en 20% cabernet sauvignon. 30.000 flessen per jaar. Oud domein maar tot 1956 verkocht het zijn druiven aan de coöperatieve, en daarom werd het in de eerste klassificatie niet opgenomen. www.chateau-larrosee.com

Arruda IPR

Estremadura, Portugal. Wit en rood. Gebruikte druiven: Druiven (rood) camarate, periquita, tinta miuda, (wit) fernão pires, jampal vital.De wijngaarden van de Arruda liggen op heuvels rond de stad Arruda dos Vinhos, ten Noorden (ongeveer 40km) van Lissabon. Het is een eenvoudige fruitige rode wijn van wijnstokken met hoge opbrengst. Nogal flauwe witte, maar ook hier is beterschap merkbaar. De lokale coöperatieve Arruda dos Vinhos gaat er elk jaar weer een klein beetje op vooruit.

Arrufiac<o:p></o:p>

Deze witte franse druif is zeer typisch voor Pacherenc du Vic-Bilh. Ook gebruikt voor de Cotes de St-Mont. Meestal geblend met manseng en courbu. Ook bekend als ruffiac.

Artadi (Cosecheros Alaveses)

Laguardia, Rioja. °1985. Zeer goed bezig zijnde co-operatieve in het Baskische deel van de Rioja, geleid door de veeleisende Juan Carlos López de la Calle en de oenoloog Benjamin Roméo. Juan José Santos als keldermeester. 70ha. Opgericht door een groep druivenkwekers die dachten dat ze betere wijn van hun druiven konden maken dan degenen aan wie ze hun wijnen verkochten. Juan Carlos is een hevig tegenstander van het Reserva en Gran Reserva systeem dat volgens hem geen enkele kwaliteitsgarantie biedt. Hij maakte van deze co-op op tien jaar tijd één van de meest vooruitstrevende en interessantste wijndomeinen van de Rioja. Veel jonge fruitige cosechero wijnen (zonder hout), maar ook drie grote cuvées: El Pison (duur en goed), Grandes Añadas (idem) en Pagos Viejos (iets minder duur). 70ha. Het paradepaardje is de 18 maanden op eik gerijpte Viñas de Gain. www.artadi.com

Arvine <o:p></o:p>

zie Petite Arvine

Aspiran<o:p></o:p>

Pre-phylloxera rode druif uit de Languedoc. Niet erg productief en daarom niet in grote hoeveelheden terug aangeplant. Mag worden gebruikt in een Minervois. Op zichzelf licht maar redelijk aromatisch.

Asprinio <o:p></o:p>

Deze witte druif komt voor in Campania in Zuid-Italië, in de provincies Napels en Caserta. Er wordt een frisse, licht parelende wijn mee gemaakt die alleen in de regio populair is maar ook een droge witte en een zoete passito. Erg aparte groeiwijze, in populieren, met takken die tot 15m hoog groeien, gekend als alberata aversana. Erg kleine opbrengsten en heel arbeidsintensief.

Asproudes <o:p></o:p>

Eigenlijk een soort verzamelnaam die aanduidt dat het gaat om een geel-witte druif. Bekende soorten zijn Asprouda Moureli (Mykene), Patras, Thiras (Santorini), Zakynthos, Corfu, Monemvassias, Kythnou, Spetson, Argolidas en Mantinias. De meeste zijn zelfs geen familie van elkaar.

Assario Branco <o:p></o:p>

Deze portugese witte druif komt vooral voor in de Dão regio. Sterke verwantschap met Palomino.

Assemblage

Nadat er op het wijndomein per perceeltje geoogst en gevinifieerd werd, worden de verschillende cuvées geassembleerd of samengevoegd met het oog op een bepaald eindresultaat. Hierdoor kan de keldermeester elk jaar opnieuw een bepaald karakter aan zijn wijn meegeven en krijgt de wijn, indien goed gelukt, een hoge mate van complexiteit mee. Bij champagne gebeurt dit met verschillende jaargangen, bij andere wijnen steeds met wijnen van hetzelfde jaartal.

Assisi DOC

Umbria. Wit en rood. Gebruikte druiven: grecchetto voor wit, merlot, sangiovese voor rood. Het zijn hier hete en droge zomers met relatief milde winters en een bergketen houdt veel vochtig weer en koude wind tegen. De meeste wijngaarden liggen op hellingen, de beste op kleigrond met kalk.

Assyrtiko<o:p></o:p>

Zeer aromatisch en voldoende zuren indien hij modern gevinifieerd werd, zelfs wanneer de druiven erg rijp geworden zijn. Afkomstig uit Santorini en één van de betere witte druiven van Griekenland. De beste komt uit Santorini en de andere Cycladen, maar hij groeit ook elders in kleinere hoeveelheden. Resistente druif die zeer goed tegen de warmte en de droogte kan en ook in deze omstandigheden zijn zuren kan bewaren. Goed bestand tegen ziektes als meeldauw. Zeer produktief. Redelijk veel alcohol, erg stevige zuren maar met een lage pH. Sterk mineraal getint en met de neiging om te oxideren wat het niet de makkelijkste druif maakt voor de wijnmakers. Ideaal bij mezze. Vaak als blend met Savatiano. Typische aroma's: citrus en limoen, bloemen en toetsjes wit fruit; als vinsanto dadels en gedroogde vijgen. Deze zoete vinsanto's kunnen zeer oud worden.

Asti DOCG

Piemonte. Asti of Asti Spumante is een heerlijk lichte, prikkelende, delicate en zuivere schuimwijn met een redelijk laag alcoholgehalte (7,5 à 9%) en gemaakt met de muscat druif. Sinds 1993 kan hij binnen deze DOCG spumante, frizzante of naturale (stil) zijn maar de spumante is de bekendste. De wijngaarden liggen rond de stad Canelli waar de meeste produktiehuizen gevestigd zijn en in de provincies Asti, Cuneo en Alessandria. Hij wordt gemaakt op een traditionele manier die verschilt van andere methodes. Eerst worden de druiven in grote autoclavi of gisttanks gestopt. Nog voor de gisting voltooid is wordt de temperatuur verlaagd en de most onder druk gefilterd zodat er veel natuurlijk druivensap overblijft en de op dat moment aanwezige belletjes aanwezig blijven. Daarna wordt hij onmiddellijk op fles getrokken. Het is geen bewaarwijn en het motto is dus: kopen en drinken. Goede Asti geurt naar muskaatdruiven en heeft een zachte, delicate smaak met een goede zoet-zuur balans. Zeer geschikt als aperitief bij vers fruit. Drinken op 6 – 8°C.

Aszár-Nesmély

Hongarije. 1494 ha. Transdanubia. NW van Boedapest. Twee kleine wijngebieden. Witte wijn met sauvignon blanc, pinot gris, olaszrisling, rajnai risling, rislingszilvani (müller-thurgau), tramini, chardonnay, irsai olivér en leányka. Wijngaarden in de heuvels tussen de Donau en het Dunántúli gebergte. Frisse, fruitige wijnen met stevige zuren. Hier lagen de beroemde wijngaarden en kelders van baron Esterhazy die sinds de tweede helft van de 19de eeuw de regio bekend maakten. Eén van de koelere regio's van Hongarije. Zand en löss. Omvat de dorpen Bársonyos, Császár, Csép, Ete, Kerékteleki, Kisbér, Nagyigmánd, Vérteskethely (Aszar) en Baj, Bajót, Dunaalmás, Dunaszentmiklós, Esztergom, Kesztölc, Kocs, Lábatlan, Mocsa, Neszmély, Nyergesújfalu, Süttő, Szomód, Tata en Vértesszőlős (Neszmély).

Finca Atamisque

San José, Tupungato. Mendoza, aan de ingang van de Tupungato vallei. Eigendom van John du Monceau (ex-Accor). Naast wijnbouw ook fruit en zelfs forellen. In 2008 waren de nieuwe kelders klaar. 60ha, op ongeveer 1200m hoogte. Een deel van de druiven wordt aangekocht. Jean-Edouard de Rochebouet (ex-Chandon) is de directeur, Philippe Carrayel is de technisch directeur. Hij wordt geholpen door de oenoloog Roberto de la Mota. Het domein maakt ook schuimwijn. De eerste jaargang was 2007. Zou veelbelovend zijn met sterke topcuvées.

Ataraxia

Western Cape. °2005 door Kevin Grant, ex-wijnmaker bij Hamilton Russell. Klein bedrijf dat werkt met 47ha druiven van uitgekozen stukjes wijngaard in Hemel en Aarde Valley en Elgin, niet ver van de zee en op een hoogte van 200 tot 250m. Beperkt gamma met een sauvignon blanc, een heel sterke chardonnay en een rode met de naam Serenity. Begonnen toen hij in een hoekje van de Agter-Witzenberg Mountain Valley een wijngaard terugvond met ongeënte druivelaars. In België verkrijgbaar bij Kaapse Wijnen in Roeselare.

Athiri<o:p></o:p>

Veelgebruikt in blends waar hij zachtheid aanbrengt. Vooral Cycladen en Dodecanese eilanden, maar ook Noord-Griekenland. Uit Rhodos (waar het de belangrijkste druif is) en het vasteland komen nu ook monocépages. Produktieve witte druif die soms een tekort aan zuren vertoont en vaak wordt gebruikt in blends met de strengere, hoekigere assyrtiko. Redelijk ziektebestand. Zeer oude druif die naar alle waarschijnlijkheid al in de oudheid werd gebruitk (theriaki). Typische aroma's : meloen, limoen.

Athiri Mavro<o:p></o:p>

Bijna verdwenen. Griekse rode druif. Beetje in de cycladen in een blend met mandelaria

Atina DOC

Lazio. Rood. Recente DOC (1999) die toelaat om met Franse druiven te werken.

Vin de Pays de l'Atlantique

Frankrijk. Erkend vanaf oogst 2006. Mag worden gemaakt in de departementen Gironde, Charente, Charente-Maritime, Dordogne en een deel van Lot-et-Garonne. 85hl/ha voor rood en rosé, 90 hl/ha voor wit. Laat de grote handelshuizen toe om merkwijnen te creëren met vermelding van het druivenras zoals men dat doet in de Nieuwe Wereld. De bedoeling is om de wijncrisis in Bordeaux en Bergerac, die vooral de "kleinere" wijnen treft, op te lossen.

Atlas Peak VA

California, Napa Valley. 4500ha, eigendom van Atlas Peak Vineyard. Erkend sinds 1992. Assistentie van Antinori en Bollinger. Een vierde van de Californische sangiovese wordt hier verbouwd, ook cabernet sauvignon en chardonnay.

Attika, Attica

De wijnregio rond Athene was ooit de grootste van Griekenland met ongeveer 120.000 ha wijngaard. Vandaag schiet daar nog zo'n 60.000 van over door de explosieve groei van Athene. Grote aanplant van savatiano, de retsina druif, die grotendeels wordt gebruikt voor bulkwijn voor de hoofdstad. Roditis is de druif die meest wordt gebruikt voor rosé. Er wordt zo goed als geen rode wijn gemaakt. Ook veel oude wijndomeinen die moderniseerden, wijngaarden bijkochten in andere delen van Griekenland en goed bezig zijn.

Luca d'Attoma

Italiaans wijnconsulent. Opgeleid in de Veneto en later actief in Franciacorta en Chianti. Eerder op zoek naar karakter dan naar Parker-punten (zijn woorden). Vindt balans en elegantie belangrijk en is niet gek van heel rijpe wijnen. Hardwerkende bescheiden consultant die zich niet opdringt en goed samenwerkt met de wijnmakers van het huis waarvoor hij consulteert. Houdt er niet van zijn eigen stijl op te dringen.

Au Bon Climat

Solvang, Santa Barbara, Central Coast, California. °1982 door Jim Clendenen en Adam Tolmach (die zich ondertussen teruggetrokken heeft). Pinot noir, pinot blanc, pinot gris en chardonnay en erg sterk in het identificeren van de geschikte terroirs voor deze druiven in Californië. Onder de naam Il Podere dell'Olivos ook goed bezig met Italiaanse druivenrassen. Jim Clendenen, die qua looks zo kan gaan meespelen met Led Zeppelin, is een erg belangrijke figuur geweest voor de opkomst van de wijncultuur in de VS maar speelde ook een rol op wereldvlak als pionier van een nieuwe stijl. Het Duitse vaktijdschrift WeinGourmet verkoos hem in 2004 tot wijnmaker van het jaar. De druiven voor Au Bon Climat komen vooral uit de eigen Bien Nacido wijngaard (wat betreft chardonnay en pinot noir) die in de AVA Santa Maria ligt, net zoals de in 1998 aangekochte Le Bon Climat wijngaard. Beide zijn goed gelegen wijngaarden met weinig regen, warme dagen en koele nachten. Hij koopt ook druiven van een drietal andere wijngaarden. In België ingevoerd door SWAFFOU in Pulle. www.aubonclimat.com

Domaine des Aubuisières

Aubuis, Vouvray. Bernard Fouquet sinds 1983. Familiedomein. Bernard Fouquet mikt op loepzuivere frisheid door extreme hygiene in de kelder. Zeer meticuleus wijnmaker met respect voor tradities maar modern uitgerust. Past in de wijngaard de enherbement permanent en de lutte raisonnée toe, wat wil zeggen dat er gras groeit tussen de stokken, en dat er alleen gewerkt wordt met bio-insecticides en alleen wanneer nodig. Manuele oogst in tries (voor 21 van de 22ha), gebruik van een pneumatische pers, koeling van de most door inert gas om oxydatie te voorkomen. Rijping op thermogereguleerde cuves voor de meeste, eiken vat (een mix van nieuw tot vijfdejaars) voor sommige droge en alle moelleux. Maakt elk jaar 120.000 flessen. Bernard gelooft rotsvast in terroir. De wijngaarden Le Marigny, Le Bouchet, Le Plan de Jean en Le Clos de l'Auberdière liggen op een ondergrond van klei en kalk. Die van Les Girardières, Les Perruches en Les Chairs Salées bevat eerder klei en silex. Naar het schijnt bijna het mooiste terroir van de aoc. Eerder zachte stijl. Laat naar het schijnt de laatste twee milésimes wat steekjes vallen, maar sinds 2005 terug in vorm. www.vouvrayfouquet.com

Brut, Méthode Traditionelle: St Omer, 14 november ’09, ong 9 euro. Gist en gedroogde bloemen in de neus; fris met een mooi zoetje; leuk en aangenaam ©(©)

Vouvray, 1998: Gedronken maart 2002 bij een visgerecht met een saus van witloof en korianderblaadjes (combinatie aangeraden door Wynants) en dit paste goed. Droog,met rokerige afdronk. Fouquet is één van de betere producenten. Krijgt zeer geregeld sterren in Hachette. Ook Frank VdA (over de 98). Tweede fles uitgedronken oudjaar 2002 bij hetzelfde gerecht. Héérlijk. Merkwaardig aroma van turf en whisky. Heerlijke fles.

Cuvée de Silex, Vouvray, 2008: Van Eccelpoel, Herentals, 17 april ’09, 9,02 euro. Speciaal, een droge zoete...met vooral buxus en gesnoeid hout in de neus; niet onaardig eigenlijk...©

Cuvée de Silex, Vouvray, 1999: : Leirovins, 27 februari 2004, 8,58 euro. CSP juni 06: Mooie gele kleur, licht naar het amber zwemend. Sterke oxydatie in de neus (sommigen onder ons knappen hier op af). Erg interessante aromas van bijenwas en vooral dadels (die plakkerige uit een zakje). Mooie structuur met een mooi geplaatst zuurtje. Sommigen vonden hem iets likeurachtigs hebben. Later ook honing. ♥(♥) 28 december ’09: witte bloemen, gezouten hesp (hoe ruik je zout?); in de mond droog, met hele verfijnde frisse zuren, heel strak; ontzettend lang; heel verrassend voor een toch eerder goedkope fles droge chenin; prachtig verouderd ©©©

Le Marigny, Vouvray, 1999: Leirovins, 27 februari 2004, 9,02 euro. 26 november 04: joep en greet, bij een zalm-vismousse: heldere, strogele kleur; stevige oxydatie neus, aroma van okkernoot; in de mond verrassend zoet startend met onmiddellijk ook wat zuren, wit fruit en een mooie afdronk; een wijn met karakter. CSP juni 06: Echt amberkleurig, richting goud. Veel lichtere oxydatie toets, veel notiger dan de vorige, een scherp neusje ook. Na veel discussie en draaien kwamen enkele op een op sherryvaten gerijpte whisky ! In de mond eerst mollig, tegen het zoete aan, zeker op de tong. De frisse toets achteraan maakt het goed, maar geen gemakkelijke wijn deze…♥(♥) januari 07: oxydatie en te oud, te zuur; 7 oktober 07: !!!! donkergeel geworden met een oranje schijn; een opmerkelijk aroma met honing, bijenwas en kweeperenconfituur en iets heel dieps dat aan een oud maar goed onderhouden huis doet denken (zomerse zondagnamiddagen bij mijn grootouders); om aan te blijven ruiken…; in de mond fris maar veellagig met een nerveuze wat alcoholische finish met een lange afdronk, iets likeurachtig maar zonder de stroperigheid; zeer verrassend en mijn eerste echte kennismaking met een al wat oudere Vouvray; diepe spijt toen de fles leeg was; gedronken bij kip met kweeperen, een erg sterke combinatie; ♥♥♥

Le Plan de Jean, Vouvray, 1997: Leirovins, 1 juni 06, euro. Moelleux. Klei en kalk. CSP juni 06: Bijna oranje kleur (de muren van pur-pur zijn rood, dus dit speelde wel mee…daarom vermeld ik op het einde bij de roden ook geen kleur meer). Honing en perzik in de neus. Zeer zoet maar ook voldoende fris. Grote discussies: velen vonden hem te simpel, te zoet, misten botrytis (zeiden ze). De aanwezige dame was er verlekkerd op en nam de fles mee naar huis. Ik vond hem lekker en aardig geprijsd ©©

Aubun<o:p></o:p>

Zuidelijke Rhône. Rode druif . Lijkt wat op carignan maar zachter en met veel minder potentieel. Mag in Zuid-Frankrijk worden gebruikt in AOC blends (zelfs Chateauneuf-du-Pape), maar sterk op de terugweg.

Auckland

Nieuw-Zeeland. Vooral de cabernet sauvignon doet het hier goed dankzij zijn dikke schil. De regio is

de natste van het land en de grond bestaat uit klei met een bovenlaag van leem. Vier belangrijke districten: Greater Auckland met Henderson en South Auckland, Waiheke Island, Kumeu/Huapai/Waimauku en Matakana. In de laatste twee doen de cabernet sauvignon en de merlot het zeer goed.

Vin de Pays de l'Aude

Languedoc-Roussillon. Vooral rood. Landwijnen uit de streek van de Corbières en de Fitou. Enorme productie.

Winzergenossenschat Auggen

Auggen, Baden. °1922. 400 leden, 290 ha wijngaard. Goed voor een jaarproduktie van 2,2 miljoen flessen. De topwijngaarden zijn de Auggener Letten en Schäf. Kaolin en zandsteen-leisteen met klei. 45% gutedel, 18% spätburgunder, 10% weissburgunder, 10% müller-thurgau en 10% regent. Sterk in gutedel, waarmee ze geregeld prijzen behalen en smakelijke dorstlessende wijnen kunnen maken. Andreas Philipp is de wijnmaker. Beweren veel meer dan vroeger biologische bestrijdingsmiddelen te gebruiken en zouden ook de enherbement toepassen. www.auggener-wein.de

Weingut Leopold Aumann

Tribuswinkel, op 25km van Wenen. Wijngaarden in Baden, Tribuswinkel en Pfaffstätten. In de wijngaard wordt opbrengstbeperking toegepast. Er wordt met de hand geoogst en getrieerd. Nieuwe kelders en installaties sinds 2006. Uitgebreid gamma met lokale specialiteiten als zierfandler in wit en rood. Zeer goede kwaliteit voor erg aanvaardbare prijzen. www.aumann.at In België verdeeld door Vano Vino in Melle.

Zierfandler, Thermen, 2008: Megavino, oktober ’09, Vano Vino, 11 euro. Halbtrocken. In de neus wat groene aroma’s; in de mond mooi volume, vet, lekker en zelfs hedonistisch ©(©)

Zweigelt Cabernet, Thermenregion, 2007: Megavino, oktober ’09, Vano Vino, 10,5 euro. 85% zweigelt, 15% caberne t sauvignon. 6 maanden barrique (Franse). Een eerder ernstige neus; mooie ingehouden start, maar dan mooi fruit, goed gestructureerd en mooi gemaakt, zweigelt fruit met een ruggegraat van cabernet; verrassend goed ©©(©)

St Laurent Reserve, 2007: Megavino, oktober ’09, Vano Vino, 14,4 euro. 7 maanden op barrique. Mooi aroma (hout en rijp fruit); mooie brede mond maar mist wat diepgang, wat zuren; te jong nog volgens André. ©©

Pinot Noir Reserve, 2005: Megavino, oktober ’09, Vano Vino, 15,55 euro. 50% nieuwe eik. Leopold houdt deze flessen langer bij zich, tot hij ze klaar vindt. Mooi aroma; fijn, elegant en klassiek; een typerende pinot noir afdronk ©©©

Zweigelt Reserve, 2006: Megavino, oktober ’09, Vano Vino, 16,9 euro. 100% nieuwe eik. Duidelijke rokerige tint in de neus; in de mond mooi rond, goed verwerkt hout, mooie tannines; leuk en lekker maar met een nogal duidelijke houtdominantie ©©(©)

Domaine d’Aupilhac

Montpeyroux, Languedoc. Sylvain Fadat. °1989 met 4ha in Montpeyroux, met alleen mourvèdre en carignan. In het begin kweekte hij ook meloenen, perizken en tomaten maar vanaf 1992 uitsluitend druiven. Een terroir man. Hecht veel belang aan het werk in de wijngaard, ondermeer aand de verdeling bladerdek-druivendracht. 25,5 ha (vroeger 29, maar sinds 2004 nam de man wat gas terug). 22,3ha rood met 29% mourvèdre, 24% syrah, 18% carignan, 16% grenache, 7% cinsault, 5% merlot en cabernet. 3,2 ha wit met 20% roussanne, 20% vermentino, 15% ugni, 15% chardonnay, 15% grenache en 15% marsanne. De wijngaarden liggen in het gehucht Aupilhac (13,5ha, terrassen met vooral mourvèdre en carignan) en in een stuk land bekend als Les Cocalières (8ha, 350m hoog, vooral syrah). In Aniane bezit hij ook een wijngaard van zijn grootvader, Marcel Baumes, met vooral kiezel, met de naam Les Plôs de Baumes. Er wordt met de hand geoogst. Groene oogst bij de jongste stokken. Maakt geen gebruik van vreemde gisten. Zowel sterk in goedkoop (Lou Maset, uitstekende prijs/kwaliteit) als in grote bewaarwijn (Le Clos). Uitgebreid en homogeen gamma. Was de man die Montpeyroux als terroir “ontdekte”. Vier dochters, twee operaties aan het hart en nog steeds onvermoeibaar (decanter 2006). In België vindbaar bij Vini Pure in Leuven. www.aupilhac.com

Domaine Les Aurelles-Nizas

Nizas, vlakbij Pézenas. Coteaux du Languedoc. Basile Saint-Germain, de bescheidenheid zelve, leerde alles over de druiventeelt bij Chateau Latour in Pauillac. Echtgenote Caroline Voisin komt uit de Cognac waar ze haar vader lang heeft geholpen. 9ha, bio vanaf het begin. Eigenlijk 20ha maar de helft ligt braak. Roussanne, grenache, syrah, mourvèdre, carignan. Kiezel, zand en basaltblokken. °1995 na twee jaar zoeken naar de geschikte wijngaarden. Tot 2004 ism Karl Mauguin. Kleine rendementen. In de wijngaard wordt de phytobiologie van Michel Barbaud toegepast. Er wordt met de hand geoogst. Kelders uit 2001. Rijping op cement, niet op hout. Brengt zijn wijnen pas op de markt als hij ze klaar acht (na 18 tot 36 maanden rijping). De uitstekende witte rijpt wel op hout. www.les-aurelles.com In België en Nederland ingevoerd door Les Courtiers Vinicoles in Diepenbeek.

Aurore<o:p></o:p>

Van Franse afkomst. Hybride die ooit erg populair was in de VS, zeer productief en sterk is, maar weinig kwaliteit oplevert.

Auslese

Duitse kwaliteitsaanduiding. Vanaf QmP niveau. Strengere selectie van druiven naar hun suikergehalte of schimmelniveau (botrytis). Zoete, krachtige wijnen.

Château Ausone<o:p></o:p>

Saint-Emilion, Premier Grand Cru Classé. Al sinds het begin van de 17^de eeuw in de familie Catenat en zo via een reeks erfgenamen en huwelijken in de familie Vauthier terecht gekomen, na een lange en heel complexe strijd tussen de verre familieleden Alain Vauthier en Heylette Dubois-Challon. In 1988 kon Alain Vauthier het kopen maar Heylette bleef nog tot haar dood in 2003 op het domein wonen. 7ha, 55% cabernet franc, 45% merlot. Klei en kalk. Gemiddeld 50 jaar oude stokken, 6500 stokken per ha, gemiddelde opbrengst 35 hl/ha. 20.000 flessen per jaar. 20 maanden nieuwe eik. Complexe en rijke wijn. Zeer duur maar zonder twijfel de perfecte St Emilion, misschien wel de beste ooit. Adembenemend en de perfectie benaderend. Heel duur. Sinds 1996 ism Michel Rolland en sindsdien krachtiger maar volgens sommigen minder elegant. Er worden maar 2000 kisten van gemaakt en hij is zeer duur, maar het grootste deel van de opbrengsten wordt steevast terug geïnvesteerd in vernieuwingen. Hier wordt niets aan het toeval overgelaten. Sinds 1998 ook sensueler en beschouwd als een van de allergrootste.ier wordt niets aan het toeval overgelaten. Heeft minimaal 10 à 15 jaren kelderrijping nodig voor hij zich volledig toont. Chapelle d’Ausone is de tweede wijn, waarvan nog kleinere hoeveelheden worden gemaakt. www.chateau-ausone-saint-emilion.com

Domaine de l'Ausseil

Latour-de-France, Côtes du Roussillon. Sinds 2001. Anne en Jacques de Chancel. 12ha. Leisteen en gneiss. Meer dan 50 jaar oude carignan stokken, syrah (30jaar), grenache (40 jaar) en mourvèdre. Lage rendementen. Lutte raisonnée en sinds 2001 geen kunstmest meer. Onkruidbestrijding is vervangen door ploegen om de wortels te dwingen dieper te gaan. Sinds 2007 bezig met de omschakeling naar bio. Er wordt met de hand geoogst in mandjes van 12kg, op het juiste rijpingsmoment. Parcellaire vinificatie. Ontsteling. Twee a drie weken schilweking. Spontane gisting. Opvoeding op inox of eik. http://chancelj.fr Verdeeld door Les Verres Bavards in Dendermonde.

Château d'Aussières

Narbonne. 500ha groot domein met 170ha wijngaard en 20ha olijfbomen. Twee derde van de aanplant valt onder de AOC Corbières. 10ha wit. 25% syrah, 20% grenache, 13% mourvèdre, 10% carignan, 8% cabernet sauvignon, 7% cabernet franc en 6% chardonnay. Ook wat merlot, alicante, petit verdot en cinsault. 4400 stokken/ha. Men mikt op een opbrengst van 35 hl/ha. Nog erg jonge stokken. Eigendom van de Domaines Baron de Rothschild sinds 1999 (en toen compleet verwaarloosd). Eric Kohler als keldermeester. Parcellaire vinificatie alvorens men assembleert, zoals in de Bordeaux. Het domein zoekt naar wijnen die hun regio en bodem weergeven, maar ook de huisstijl (elegantie en complexiteit) en dat kan alleen door te assembleren. 2003 was de eerste jaargang sinds de overname. Volledig vernieuwde kelders met gerestaureerde betonnen fermentatietanks. Zeer modern uitgerust. De Vins de Pays (wit en rood) komen van druiven uit de vallei. De Château d'Aussières is de topcuvée, een Corbières, die op 40% eik waarvan de helft nieuwe wordt opgevoed gedurende 12 à 16 maanden. De tweede wijn, A d'Aussières, krijgt 20% eik gedurende 12 maanden. De wijnen van dit domein worden gezien als een compromis tussen de elegantie van de Bordeaux en het fruit van de Languedoc. www.aussieres.com

Australië

De geschiedenis van de Australische wijnbouw begint in 1788, in de tuin van gouverneur Philips. Na 1830 kent ze een gestage uitbreiding en tegen het einde van de eeuw heeft ze zich over grote delen van het land verspreid. De vraag bleef echter beperkt tot het eigen land, en pas vanaf het vierde kwartaal van de twintigste eeuw begon Australië aan de verovering van de (wijn)wereld, met veel succes. Vooral in de landen waar ook het drinken van wijn pas later populair werd en die geen eigen wijntraditie hadden namen Australische wijnen een groot deel van de markt in. Vandaag wordt er in Engeland meer Australische dan Franse wijn ingevoerd. Precies het feit dat Australië geen strenge, regels opleggende wijntraditie kende, gecombineerd met het feit dat het klimaat in combinatie met irrigatie bij uitstek geschikt is voor de productie van zeer grote hoeveelheden, maakten dat de Australiërs vanaf het begin mikten op de massa. Dit deden ze door goed gemaakte, bijna onmiddellijk drinkbare wijn op de markt te brengen in zeer grote hoeveelheden, zodat wanneer de consument zijn lievelingsflesje vond dit niet alleen het hele jaar maar ook nog eens in heel het land, en zelfs in de buurlanden, verkrijgbaar was. De zeer herkenbare stijlen, de onmiddellijke drinkbaarheid en de goede prijs maakten het een droom voor marketeers. Waar de klassieke landen trouwens wijn maakten om te drinken bij het eten, maakt Australië wijn die je drinkt bij eender welke gelegenheid. Het merendeel van de export gaat naar Groot-Brittannië en de Verenigde Staten, daarna volgen Nieuw-Zeeland, Canada en Ierland.

Tegen het einde van 2004 was 164000 ha aangeplant. Eind jaren negentig was nog 58% wit, maar in 2001 overheersten voor het eerst de rode wijnen die het vooral in de export zeer goed doen. Sinds 1994 werd het land opgedeeld in wijnzones, op hun beurt opgedeeld in regio’s (40). Er zijn twee overheersende klimaattypes: zuiden met een woestijnklimaat (irrigatie is noodzakelijk), noorden dat warm en vochtig is (gevaar voor rotting). De ruim 900 bedrijven houden zich bijna altijd bezig met industriële massaproductie met druiven van zo’n beetje overal. Zelfs de toppers zijn vaak multidistrictwijnen en het terroir heeft hier zelden belang. Ondanks het feit dat het klimaat voor een Europeaan nogal gemakkelijk lijkt (dankzij de irrigatie en de zon zeer zelden mislukte oogsten), zijn er wel degelijk verschillen die bij proefsessies vaak opmerkelijk blijken te zijn. Enkele wijngebieden zijn trouwens beduidend minder warm dan wij denken.

Australische wijnen zijn bijna altijd monocépages (de wijn moet dan minstens 85% van een varieteit bevatten). Chardonnay (211000ha) is de meest aangeplante. Oudere Australische chardonnay’s lijden soms onder een hoge alcoholgraad en wat teveel eik, maar ze hebben veel persoonlijkheid en zijn vandaag dankzij verbeterde technieken wat verfijnder. Ze kunnen tot zes jaar bewaren en zijn goed na twee jaar. De meest populaire rode is de shiraz (192000 ha), goed voor 20% van de aanplant. Hij komt zowel voor als (te) simpele massawijn dan als superwijn die tot veertig jaar kan bewaren en de grote Rhône wijnen benadert. De cabernet sauvignon (127000) is de tweede rode druif, maar wordt meestal geassembleerd met merlot of syrah. De witte sémillon (80000ha) kan schitterend zijn, met bewaartijden tot 20 jaar en in Australië is ook de witte colombard (35000 ha) populair. Merlot (32000 ha) wordt gebruikt om te mengen, meestal met cabernet sauvignon.

Domaine D'Auvenay

Meursault. Lalou Bize-Leroy. Topdomein van de Côtes de Beaune. 0,5ha rood met pinot noir, 3,4ha met 90% chardonnay en 10% aligoté. Wijngaarden in twee Grand Crus van de Côte de Nuits en een paar mooie percelen in de Côte de Beaune. 8000 flessen per jaar. Zelfde principes en dus ook dezelfde stijl als Domaine Leroy. Héél sterk domein, omwille van de erg hoge prijzen bijna legendarisch. Iets beter in wit waar de textuur en de lengte van de afdronk fenomenaal zouden zijn. Kunnen (en moeten) lang bewaard worden. Vaak minuscule hoeveelheden van bepaalde cru's. Héél duur.

Auxerrois (wit)<o:p></o:p>

Deze druif wordt veel aangeplant in de Elzas, de Moesel en Luxemburg. Lage zuurtegraad. Goed indien de rendementen beperkt bleven. Lang verguisd maar dankzij moderne technieken en vooral opbrengstbeperking interssanter aan het worden. Typische aroma's (de beste exemplaren) : honing en noten.

Auxerrois (rood)<o:p></o:p>

Frankrijk. zie malbec

Auxey-Duresses AOC

Bourgogne. 170ha. In dit dorp worden witte en rode wijn gemaakt die leentje-buur spelen respectievelijk bij Monthélie en Meursault. De nabijheid van Meursault is interessant want hier wordt vaak goede witte bourgogne gemaakt die nog betaalbaar blijft. Een probleem is echter dat de kwaliteit zeer wisselvallig is, soms dichtbij een Meursault en zacht en notig, maar vaak ook vlak en oninteressant. Witte wijn is goed voor ongeveer een kwart van de productie. De rode wijnen zijn fruitig, met aroma's van kersen, frambozen en aardbeien maar hebben een paar flesjaren nodig en worden vaak verkocht als Côte de Beaune-Villages. Meestal hebben ze genoeg structuur en er zijn ook enkele premier cru wijngaarden als Les Duresses en Climat du Val.

Auxey-Duresses wijnjaren

De jaargang 2000 was goed maar moet jong gedronken worden. Een zwak 2001 met uitzondering van de chardonnays. 2003 was erg onregelmatig en goed advies is noodzakelijk. Beter in 2004, vooral in rood, maar nogal rustiek. Fruitig en harmonieus 2005. Zwak 2007.

Domaine des Auzières

Roaix, in de Vaucluse. Alain en Christophe Cuer. Erg klein familiebedrijf. 5ha. Volledig bio. Nooit meer dan 28 hl/ha. Ook olijfolie en chambres d'hôtes. Klei en kalk, op 300m hoogte. Sinds 2000 bottelen ze zelf, onder Côtes du Rhône - Villages. 75% grenache, 20% syrah, 5% cinsault. De wijnstokken zijn tussen de 35 en 45 jaar oud. www.auzières.fr

Auvernat noir

Andere naam voor pinot noir, ondermeer in de VDQS Saint-Pourçain.

Domaine des Averlys

Lacenas, Beaujolais. Mireille en Etienne Blanc. °1978. Verkocht in het begin uitsluitend aan de négoce, maar sinds kort ook direct. Sindsdien geëvolueerd naar landbouwtoerisme en lutte raisonnée. Geen cru's. Ook andere landbouwproducten. Aanvaardbaar.

Avesso<o:p></o:p>

Deze witte druif wordt gebruikt in de vinho verde. Strokleurige wijnen. Zowel fruitige als florale aroma's. Jong te drinken.

Avgoustiatis<o:p></o:p>

Zakynthos en een beetje op de cycladen. Rode druif. Vooral gebruikt in blends. Hoge zuurgraad, neutrale neus.

Avize Grand Cru

Grand Cru uit de Champagne, tussen Cramant en Oger. 268ha. Vooral chardonnay aan wie de kalkrijke bodem een aparte toets geeft indien hij van de steilere hellingen komt. De lokale coöperatieve, die van Saint-Gall, is niet verkeerd bezig maar ook de grote huizen hebben er wijngaarden. Het beste wat kleinere domein is dat van Selosse, alhoewel ook De Sousa en Agrapart erg goed zijn.

Aÿ Grand Cru

Grand Cru uit de Champagne. Wijngaarden op de oevers van de Marne, bijna volledig (90%) aangeplant met pinot noir. 355ha. Al sinds de 17de eeuw maakte de ligging aan de rivier de handel eenvoudiger en waren de wijnen van Aÿ internationaal gereputeerd. Befaamde huizen als Bollinger, Deutz, Gosset of Ayala hebben daarom hier hun historische hoofdzetel. Moët et Chandon bezit hier meer dan 100ha wijngaard. Minder vochtig dan bijvoorbeeld Ambonnay door de mooie blootstelling van de heuvelkant die hier uitkijkt op de vlakte. Dit verleent aan de champagnes van Aÿ tegelijk het volume van de meer zuidelijk gelegen Champagne gepaard met een mooie frisheid. Agrumes rôties schijnt een typisch aromatisch kenmerk te zijn.

Ayala

Aÿ. °1860 door Edmond de Ayala, zoon van een Colombiaanse diplomaat, toen die huwde met de dochter van de vicomtesse Marie, Caroline Durand de Mareuil, die in haar bruidsschat het kasteel van Aÿ en wijngaarden in Aÿ en Dureuil meebrengt. Na een tumultueuze periode (phylloxera, een catastrofale oogst in 1910 en de plundering en brandstichting door woedende boeren) in 1913 helemaal heropgebouwd in spectaculaire gebouwen. Nicolas Klym is de keldermeester sinds 1982. Wijngaard nog steeds in handen van Fey, maar merk sinds 2005 bij Bollinger. 600.000 flessen per jaar. Vooral pinot noir. De Zéro Dosage is de eerste nieuwe cuvée sinds de overname en toont al de richting die Bollinger met dit merk wil gaan. De topcuvée Perle d'Ayala bestaat ook in een dosé en non-dosé variant en sinds kort bestaat ook de Rosé Nature, een niet gedoseerde rosé champagne die zeer apart is en absoluut niet geschikt als aperitief. In het oog te houden. Geeft op het rugetiket ook de datum van de dégorgement aan, wat belangrijk is voor het beheer van je kelder. www.champagne-ayala.fr

Château d'Aydie

Derde generatie en nu geleid door de kinderen van Pierre Laplace. Jean-Luc Laplace (derde generatie) is de wijnmaker en een fanatiek voorstander van 100% tannat wijnen en is sterk gekant tegen het mengen met cab s of cab f. Hij beweert dat de ideale mengdruif voor tannat nog gevonden moet worden. Ook Pacherenc du Vic-Bilh. Vandaag één van de beste wijnmakers van de Madiran (en dus niet meer Brumont, volgens Marc vandaag op zijn retour). 45 ha rood met 60% tannat, 20% cab f en 20% cab s. 10ha wit met 40% manseng, 30% gros manseng, 20% arrufiac en 10% courbu. 600.000 flessen. Klassiek en dus streng maar in uitzonderlijke jaren maakt hij execptioneel fijne rode met edele tannines die na 30 dagen schilweking tot 18 maanden op 50% nieuwe Franse eik rijpt. Opmerkelijk om weten is trouwens dat Jean-Luc samen met zijn kozijn Patrick Ducourneau aan de wieg staat van een techniek die men micro-oxygenisatie noemt, door hun uitgevonden om de stugge tannat te temmen.

Château d’Aydie, 1997: Degustatie Dulst, 15 oktober 04, 12,35 euro. Nog altijd redelijk gesloten (fles was pas open). Fijn en elegant en begon open te komen. 14 september 08: intens, donker, mooi bordeaux rood met schittering en diepte; in de neus zwart, ingedroogd fruit, rijpe krieken; in de mond zuiver, eerder licht startend, samen met het mooie fruit komen stévige tannines op; een deel dan gedecanteerd, een deel in de fles gehouden: de glazen uit de fles bleven goed en veranderden heel lichtjes; uit de karaf kwam al na een klein uurtje rot fruit en de wijn begon zuur te worden ♥

Château d’Aydie, 2000: 10 december 03, wijndegustatie wijnbar, Cavopro 12,85 euro. 100% Tannat. Zeer donkerrood en erg geconcentreerd. Neus nog erg gesloten. Zeer veel tannines maar ook fruit. Goed binnen vijf of tien jaar. ?/20. Wijnfestival Leuven, november 04 opnieuw geproefd. 13 euro. Boem ! wijn nog steeds erg tanninerijk maar ook met powerfruit. Voor mij nog te, C vond hem wel al te drinken. Volgens C is Jean-Luc Laplace vandaag één van de beste wijnmakers van de Madiran (en dus niet meer Brumont, volgens hem op zijn retour).

Château d’Aydie, 2001: 13,5 euro, deg CSP cavopro, 6 april 05. GH04, *: “Récoltés sur les coteaux argilo-calcaires exposés sud-sud-ouest, le tannat (95%) et les cabernets ont produit un vin d’une profondeur vertigineuse: la teinte noire, intense,révèle bien le long élevage en fût. Les arômes épicés et grillés se retrouvent dans une bouche solidement tannique qui demande à s’assouplir. Un madiran de bonne tenu qu’il faut attendre trois ou quatre ans. “ pikzwart; zware donkere geur met opgelegde krieken op alcohol (na vier uur decanteren); straffe tannines, een wijn om te kauwen, had 24 uur gedecanteerd mogen worden. 4 november 07, wijnfestival leuven: zeer diep, stra en gespierd, maar ook fruitig, gemakkelijk wordt deze wijn nooit: moet goed zijn bij hele straffe brokkelkaas ♥

Tannat, Vin de Liqueur, 2004: Wijnfestival Leuven, 4 november 07, 13,5 euro. 100% tannat. Heel zuivere neus en mond; veel fruit, erg lekker, een beetje richting porto; gespierd en zuiver tegelijk ♥♥

Ayze

Savoie. Deze wat ongewone schuimwijn wordt gemaakt van de gringet druif. Hij is elegant en licht maar kent geen dosage zodat hij zeer streng kan overkomen. Drinken op 10°C.

Azal Tinto<o:p></o:p>

Spanje. zie Caíño Tinto

A. Babatzim

Ossa, Macedonia. Anestis Babatzimopoulos, een zeer charismatisch man. 19ha bio-wijngaarden in Ossa, ten N van Thessaloniki, waar ook de nieuwe kelders zijn (de oude lagen in Anhialos). Zeer zwakke periode in begin jaren 90 maar nadat hij agronoom-oenoloog Spyros Katopodis inhuurde terug beter. 200.000 flessen per jaar maar misschien nog het bekendst voor zijn ouzo's en andere distillaten.

Babeasca Neagra<o:p></o:p>

Roemeense rode druif voor lichte, fruitige wijnen.

Domaine de Bablut

Loire, Anjou-Villages. 55ha. Christophe Daviau, studeerde oenologie in Bordeaux, werkte een tijdje in Australië. Nam in 1990 het domein over. Beheert ook het Chateau De Brissac. Een van de tien belangrijkste bio-domeinen van Frankrijk. Uitgebreid gamma met zowel doordeweekse consumptiewijnen als zoete Coteaux de l'Aubance of ambitieuze rode bewaarwijnen. Wil de rustiekere tannines er uit; slaagt er in om steeds betere, gezondere druiven te telen. 30% cabernet sauvignon.

Bacchus<o:p></o:p>

Deze witte, kruising van een kruising ((silvaner x riesling) x müller-thurgau) is populair in Duitsland waar ze milde en aromatische maar soms wat karakterloze tafelwijn voortbrengt. Veel smaak en aroma indien hij volledig rijp wordt, maar weinig aciditeit en daarom ook vaak geblend met een andere druif. Veel aangeplant op minder gunstig gelegen stukken waar riesling onvoldoende rijpt. Ook erg populair in Engeland.

Domaine Bachelet-Monnot

Dezize-les-Maranges, Bourgogne. Zeer jong en pas in 2005 ontstaan toen de Marc en Alexandre Bachelet de wijngarden van J.-P.- Monnot in Puligny overnamen. Zeer jonge mensen, begeleidt door tovenaar Kyriakos Kynigopoulos. 6ha, waarvan 1ha Grand Cru. Geen herbicides of pesticides, geen kunstmest. Met de hand geoogst. Zoeken vooral naar verfijning. Veelbelovend.

Baco Blanc<o:p></o:p>

Deze witte Franse hybride druif werd ooit veel gebruikt voor Armagnac, maar nu vervangen door ugni blanc. Verdwijnt snel. Ooit ook populair in Nieuw-Zeeland.

Baco Noir<o:p></o:p>

Kruising tussen folle blanche en vitis riparia. Uit Frankrijk zo goed als verdwenen witte druif. Wel nog aanplant in USA en Canada. Tamelijk fruitig en soms gebruikt voor zeer jong te drinken dorstlessers.

Badacsony

1797 ha. Honarije, Transdanubia. Gebruikte druiven: kéknyelü, szürkebarat (pinot gris), olaszrizling, sauvignon blanc, rajnai rizling, zöldsilvani, muskotály, rizlingszilvani, tramini. De wijngaarden van deze regio liggen rond de gelijknamige stad op hellingen met een vulkanische ondergrond bij het westelijke uiteinde van het grote Balatonmeer. De matigende invloed van dit meer zorgt voor volle, krachtige wijnen. Submediterraan klimaat. Er is veel goede droge witte, maar ze zijn ook gespecialiseerd in zoete witte van laat geoogste druiven. Meest aangeplant is de olaszrizling, maar men vindt er ook aardige tot goede witte met interessantere druiven als de traditionele kéknyelü, szürkebarat, sauvignon blanc, rajnai rizling, zöldsilvani, muskotály, rizlingszilvani en tramini. Omvat de dorpen Ábrahámhegy, Badacsonytomaj, Badacsonytördemic, Balatonrendes, Balatonszepezd, Gyulakeszi, Hegymagas, Káptalantóti, Kisapáti, Kővágóörs, Nemesgulács, Raposka, Révfülöp, Salföld, Szigliget en Tapolca.

Baden

Duitsland. 15.977 ha. Gebruikte druiven: müller-thurgau, ruländer, gutedel, gewürztraminer en riesling voor wit, spätburgunder en schwarzriesling voor rood. Deze zuidelijkste en warmste wijnstreek van Duitsland is een beetje anders dan de andere omdat ze geen echt geheel vormt en bestaat uit verschillende delen, die soms best wel ver van elkaar weg liggen. Ze strekt zich uit over een goede 400km, grotendeels langs de Rijn, van de Bodensee tot de Bergstrasse. Een groot deel ligt op de oostelijke oever van de Rijn, een deel op de hellingen van het Zwarte Woud en een deel op de oevers van het meer van Konstanz. De Duitsers zelf erkennen negen verschillende districten en er zijn soms grote verschillen (Tauberfranken, Badische Bergstrasse, Ortenau, Kaiserstuhl, Breisgau, Tuniberg, Markgräferland, Bodensee). Het is de derde grootste wijnregio van Duitsland. Er zijn een 120tal coöperatieven en een 400tal familiebedrijven. Omdat de meeste wijngaarden relatief klein zijn spelen de coöperatieven een belangrijke rol en daar er vaak nog weinig zelfstandige wijnmakers zijn krijgen ze ook de betere druiven. Toch steken ook hier enkele wijndomeinen met kop en schouders boven de rest uit en het zijn deze die het neusje van de zalm vormen.

Vandaag nemen zeven druivenrassen 92% van de beplanting in, zes witte en één blauwe. 19,6% is voor müller-thurgau, 35,9% voor spätburgunder, 9,9% voor pinot gris en de rest is voor ruländer, gutedel (6,9%), riesling (7,7%), weissburgunder (6,9%), silvaner en sinds kort ook wat chardonnay. Deze regio is anders dan elders in Duitsland niet zo geschikt voor riesling. De pinot (noir, gris, blanc) familie is hier het beste. Met de spätburgunder (3688 ha) wordt momenteel driftig geëxperimenteerd met houtlagering, waarbij de discussie tussen Franse, Duitse of Sloveense eik soms hoog oplaait. De meeste zijn echter erg lekker, alhoewel wat prijzig en passen perfect bij gastronomische gerechten. Ook vaak voorkomend is de schwarzriesling (pinot meunier) of müllerrebe, die een lichtere rode opbrengt. De regio is ook bekend voor zijn twee rosé's: de fijne Spätburgunder Weissherbst en de Badisch Rotgold, een blend van spätburgunder en grauburgunder. Opmerkelijk is de Baden selectie, een eerste poging om de consument een leidraad te geven voor kwaliteitswijn. Wijnen met dit label worden eerst getest, kennen een maximum opbrengst in de wijngaard en moeten van minstens 15jaar oude wijnstokken komen.

Badia e Coltibuono

Chianti. In 1846 aangekocht door de bankier Guido Giuntini en nog steeds in handen van zijn afstammelingen, met momenteel Piero Strucchi Prinetti als hoofd van de familie. Zijn zoon Roberto is de oenoloog, zijn zuster Emanuela is verantwoordelijk voor sales & marketing. Domein rond een 1000 jaar oude abdij in Gaiole. 50ha wijngaard. Vroeger typische harde en zware bewaar-chianti, vandaag veel frisser en fruitiger in stijl. Sangioveto is hun super-toscaan die alleen in de beste jaren wordt gemaakt (6 à 10 jaar keldertijd is aangeraden). Naast een aantal snel te drinken, fruitige chianti’s en een sangiovese is er ook de Coltibuono, een heldere 100% sangiovese chianti classico. Momenteel (2003) bezig met een grote reorganisatie zodat de kwaliteit momenteel wat minder is. Prachtige nieuwe kelders met uiterst moderne apparatuur zijn ondertussen al in gebruik. De wijnen worden zowel onder het label Badia a Coltibuono als onder het label Coltibuono gelanceerd. Ook hele goede olijfolie.

Badische Bergstrasse

Deel van de wijnregio Baden. 2000ha ten Noorden en Zuiden van heidelberg op de Noordelijke Rijn. Veel müller-thurgau (40%) en riesling (20%). Aantrekkelijke wijnen die de reputatie hebben nogal licht te zijn.

Henri Badoux Vins

Aigle, Vaud, Zwitserland. Henri Olivier Badoux. 50ha. °1908, maar vooral na WOII uitgebreid door vader Badoux. Wijngaarden in Aigle, Yvorne, Ollon en Saint-Saphorin. Henri Olivier doet zijn intrede in de jaren 80 en staat sinds 1992 aan het hoofd. Technisch modern uitgerust. Geen hoogvlieger maar een degelijk bedrijf, sterk op de export gericht. www.badoux-vins.ch

Benoit Badoz

Poligny, Jura. De familie maakt al wijn sinds 1659. Het domein ontstond begin 20e eeuw rond de Les Roussots wijngaard. In 1970 begon vader Bernard met een groot heraanplantingsprogramma met meer aandacht voor de types ondergrond. Benoit studeerde oenologie in Beaune en deed stages in Puligny-Montrachet, Pomerol, Californië en Australië. Hij vinifieert al sinds 1998 aan de zijde van zijn vader, maar nam in 2003 de zaak over na vele reizen in het buitenland. 9ha. Sinds zoon Benoît aan het roer staat werd het bedrijf nog verder gemoderniseerd en zagen een aantal modernere cuvées het daglicht. Desondanks blijft ook hij de traditionele Jura-wijnen maken en hij doet dat voortreffelijk. www.badoz.fr

Baga<o:p></o:p>

Deze Portugese rode druif komt vooral voor in Bairrada voor waar hij zorgt voor 90% van de aanplant en wordt gebruikt voor een monocépage wijn die geurt en smaakt naar zwarte bessen en aardbeien, maar ook peper, kruiden rook en zelfs hars. Ook in gebruik in de Dão en Ribatejo regio. Door de hoge natuurlijke zuurtegraad en rijkdom aan tannines (hij wordt vaak geoogst net voor de druiven helemaal rijp zijn vanwege zijn gevoeligheid voor rot) kan hij ongemakkelijk tanninerijk zijn en moet dan jaren en soms tientallen jaren liggen. Sinds kort zijn de wijnbouwers wat meer gericht op snel drinkbaar wordende wijnen en worden de druiven ontdaan van hun steeltjes voor de persing. Goed gemaakte exemplaren uit een goed jaar bewaren mooi en men is de laatste jaren op zoek naar een modernere, zachtere stijl. Ook bekend als tinta bairrada of poeirinha. Geeft kleur aan veel blends en een groot deel van de oogst wordt gebruikt voor Mateus Rosé.

Clos Bagatelle

Saint-Chinian, Languedoc. Luc Simon en zuster Christine. In de familie sinds 1963. Technisch heel sterk. Ligt half op het klei-zandsteen terroir en half op dat met schist. 45ha. Maceration carbonique voor de carignan en een deel van de syrah. Excellente La Gloire de Mon Père (syrah, mourvèdre en nieuwe eik), ook erg goede Cuvée Mathieu et Marie (50% syrah, leisteen terroir en opgevoed op grote vaten), een geweldig goede basiscuvée met een zeer sterke prijs/kwaliteitsverhouding. Ook het grenache gedomineerde broertje Camille et Juliette is sterk. Evenwichtig gamma.

Quinta das Bageiras

Anadia, Beiras, Portugal. °1990 door Mario Sergio Alves Nuna. Rui Alves is de oenoloog. 28ha. Traditioneel domein dat erg veel met de lokale baga werkt op de klassieke manier (fermentatie in lagares en rijping op grote houten vaten). Wit en rood zouden goed zijn en naar het schijjnt maakt het domein ook een erg aparte schuimwijn, een bruto natural (zero dosage). De schuimwijn wordt in België verdeeld door Wijnhuis Jeuris. www.quintadasbageiras.pt

Bagnoli DOC

Veneto. Zeer brede DOC met wit, rosé, rood, schuimwijn en passito. Rode met de Franse klassiekers als merlot, cabernet of carmenère. Witte Bagnoli bevat tussen de 30 en 70% Chardonnay, 20 tot 60% sauvignon of Tocai friulano en 10 tot 50% Raboso.

Clos des Baies

Saint-Emilion. Privé-domeintje van Philippe Baillarguet, de keldermeester van Chateau Ausone. Maar 30a groot, vlakbij Pavie en geen eigendom maar pacht. Kalk, klei en zand, 30 jaar oude stokken. Tot 98% merlot en maar een beetje cabernet franc, alhoewel Philippe op de loer ligt voor een mooi perceeltje cabernet franc. Nu rijpt de wijn 16 tot 18 maanden op nieuwe eik. Heel harmonieuze wijn, maar erg beperkte productie (1500 flessen).

Bodegas Bai Gorri

Samaniego, Rioja Alavesa. °1997. 2ha. Initiatief van Jesus Baigorri en Iñaki Aspinazu, de architect van het zeer moderne gebouw. Simon Arina Robles is de oenoloog. Pedro martinez Hernandes is de huidige bedrijfsleider. De constructie van het gebouw laat het werken met zwaartekracht toe. In 2002 kwam de eerste jaargang op de markt. Zou zeer goed zijn. http://www.bodegasbaigorri.com/

Caves de Bailly

Coöperatieve uit 1972 en gespecialiseerd in crémant de bourgogne. Tussen St-Bris-le-Vineux en Irancy. Spectaculaire ondergrondse proefkelder. 68 leden. Chardonnay en pinot noir. 350 ha. Zeer verzorgd. Meer dan 18 maanden kelderverblijf voor verkoop is de regel. De GH apprecieerde in het bijzonder de pinot noir Bailly-Lapierre (vaak Coup de Coeur en één of twee sterretjes). Ook een goede blanc de noirs en twee leuke witte Bourgogne’s, de Chitry blanc en de Côtes d’Auxerre, één van de beste chardonnay’s van de Côtes d’Auxerre. 2 miljoen flessen per jaar.

Domaine Alexandre Bain

Tracy-sur-Loire, Pouilly-Fumé. In Pouilly geboren. °2007 met 5ha in Boisfleury (klei en kalk). Geen herbicides, pesticides of kunstmest. Zo goed als geen sulfiet. Werkt met rijpe druiven die hij op vat laat rijpen. Houdt van de natuurlijke wijnen en vinifieert in die stijl. Veelbelovend. Sinds 2008 heeft hij een kelder. De cuvée Mademoiselle M rijpt volledig op vat, de basiswijn op inox en oudere vaten. http://alexandrebain.over-blog.fr/

Bairrada DOC

Beira Litoral (Midden-Portugal). Wit en rood. Gebruikte druiven: Rood met baga, periquita en tinta penheira. Wit: bical, fernão pires (maria gomes), rabo de ovelha. Deze DOC werd pas in 1979 erkend maar is sindsdien een ernstige mededinger geworden op de Portugese markt. De wijngaarden liggen ten zuiden van de Vinho Verde regio, op vruchtbare kleigronden (barro) tussen de bergen en de Atlantische Oceaan ten zuiden van Oporto. Alleen rond Cantanhede bevat de bodem meer zand en kalk. Het klimaat is Atlantisch. Het zijn stevige rode wijnen die graag wat keldertijd doormaken. Meer dan 80% van de wijn is gemaakt van de tanninerijke baga druif, met ondermeer de krachtige Garrafeiras wijn als resultaat. Soms wordt de wijn uit deze regio ook gebotteld als Beiras Vinho Regional wat de producent meer vrijheid geeft. De rode wijn (tinto) is een zeer volle wijn met smaken van wilde bessen en zeer harde tannines, die vaak decennia moet liggen. Hij heeft veel karakter en een lange afdronk en is erg intens. De jongere moet fris gedronken worden (12-14°C), de oudere op 14°C à 17°C. Wild en geroosterd vlees. De witte wijn is vrij zeldzaam, en jong te drinken, tenzij hij van de bical druif komt en wat houtrijping zag. Drinken op 8 à 10°C. Met de bical wordt ook veel schuimwijn gemaakt van een erg aanvaardbare kwaliteit die lokaal vooral bij eten wordt gedronken. De rosé is wat pittiger en beslaat ook ongeveer 10% van de productie.

Quinta de Baixo

Cantanhede, Beiras. Eigendom van Artwine Vinhos e Espumantes, het bedrijf van drie jonge producenten. Sergio Silva als oenoloog. 20ha. De Blaudus is de basiscuvée, de Quinta de baixo de klassiekere versie. Zeer weinig info over de kwaliteit maar de Reserva 2000 die ik ooit proefde was niet slecht. Nogal commercieel ? www.artwine.pt

Vino de la Tierra Bajo Aragon

Spanje. Op de grens met Tarragona, Castellón en Teruel en de meest mediterrane wijnregio van Aragon. Dekt de regio's Campo de Belchite, Bajo Martín, Bajo Aragón en Matarraña. Klei en zandsteen, rijk aan mineralen waaronder potassium. Droge warme halfwoestijn-regio, nooit hoger dan 600m, maar afgekoeld door de Cierzo, een noordenwind en grote tempperatuurveschillen tussen dag en nacht. Rode garnacha is goed voor 80% van de aanplant, maar de grote internationale soorten worden ook aangeplant. Lokale druivenrassen zijn de royal, de romero de hijar en de muniesa.

Balatonboglár

2880ha. Transdanubia. Gebruikte druiven: olasz rizling (welschriesling), chardonnay, cabernet, merlot, kèkfrankos, pinot noir, muscat, sémillon. Zuidelijke oever van het Balatonmeer. Loess en leem. Veel kwaliteitsschuimwijn. Gematigd klimaat omdat het meer ondieper is op deze oever. Relatief nieuwe AOC met veel nieuwe aanplant. Gemeentes Andocs, Balatonberény, Balatonboglár, Balatonlelle, Balatonkeresztúr, Balatonendréd, Balatonszemes, Karád, Kéthely, Kőröshegy, Kötcse, Látrány, Lengyeltóti, Marcali, Ordacsehi, Somogysámson, Somogytúr, Szólád, Szőlősgyörök, Visz en Zamárdi.

Balaton-Mellék

1170ha. Hongarije. Transdanubia. Gebruikte druiven: olasz rizling (welschriesling), rizlingsilvani (müller-thurgau), zöld veltelini (Grüner Veltliner), chardonnay, blaufränkisch, blauer portugieser. Op de noordelijke oever van het meer liggen wijngaarden met een ondergrond van kalk, mergel en tufsteen. Mild maar nat klimaat. Er worden vooral sterke witte wijnen gemaakt. Dorpen in Balatonmellék: Bérbaltavár, Csáford, Dióskál, Egeraracsa, Garabonc, Homokkomárom, Nagyrada, Orosztony, Pakod, Sármellék, Szentgyörgyvár, Vindornyalak, Vindornyaszőlős, Zalabér, Zalakaros, Zalaszabar, Zalaszántó, Zalaszentgrót, in Muravidék: Csörnyeföld, Dobri, Letenye, Murarátka, Muraszemenye, Szécsisziget, Tormafölde en Zajk.

Balatonfelvidèk

1510ha. Hongarije. Transdanubia. De wijngaarden van deze regio liggen niet direct op de oevers van het meer maar worden er wel door beïnvloed. Terroir met lavasteen, kalksteen, tufsteen en basalt. Mediterraan klimaat. Levendige witte wijnen met een fijn aroma. Toeristische regio met veel weekendhuisjes. Dorpen in de omgeving van Kál: Balatonhenye, Hegyesd, Köveskál, Mindszentkálla, Monostorapáti en Szentbékkálla; Balatonederics-Lesence: Balatonederics, Lesencefalu, Lesenceistvánd, Lesencetomaj, Nemesvita, Sáska, Zalahaláp; en Cserszeg: Balatongyörök, Csabrendek, Cserszegtomaj, Gyenesdiás, Héviz-Egregy, Rezi, Sümeg, Sümegprága, Várvölgy, Vonyarcvashegy.

Balatonfüred-Csopak

2270ha. Hongarije. Transdanubia. Wit met vooral olaszrizling en een beetje rizlingsilvani en een reeks westerse varianten. De wijngaarden van deze regio liggen wat meer westelijk, boven die van Badacsony maar nog steeds op de oevers van het meer. Ze hebben een vulkanische ondergrond met ook leisteen, ijzerzandsteen, rots en kalk. Het is vooral een witte wijn streek maar er wordt ook rode gemaakt. Die van Balatonfüred zijn warmer en met meer body en alcohol, die van Csopak zijn dunner maar vaak ook aromatischer. De appellatie bestaat uit de dorpen: Alsóörs, Aszófő, Balatonakali, Balatonalmádi, Balatonfüred, Balatonszőlős, Balatonudvari, Csopak, Dörgicse, Felsőörs, Lovas, Mencshely, Örvényes, Paloznak, Pécsely, Tihany, Vászoly. In de omgeving van Zánka worden ook de dorpen Balatoncsicsó, Monoszló, Óbudavár, Szentantalfa, Szentjakabfa, Tagyon, Zánka meegeteld.

Bald Hills

Bannockburn, Central Otago, Nieuw-Zeeland. 11ha waarvan 8 aangeplant., aande voet van de Cairnmuir Mountains. Australiërs Blair en Estelle Hunt kochten het landgoed in 1997 toen ze al tegen de 60 liepen, lieten de grond analyseren en plantten 75ha pinot noir, pinot gris en riesling aan. De ervaren Grant Taylor werd aangetrokken als consultant-wijnmaker en deelt met de Hunt's een passie voor terroir en single vineyard wijnen. Grant Rolston is de viticulturist, momenteel bezig met de omvorming naar bio. Leemlaag boven op leisteen. Druppelirrigatie wanneer nodig. Met de hand geoogst. Uitstekende pinot noir die in 2007 de International Trophy van Decanter won. www.baldhills.co.nz

Château Balestard-La-Tonnelle<o:p></o:p>

St-Emilion. Grand Cru. Familie Capdemourlin. Populair, goed geprijsd, vol en stevig, een beetje rustiek zelfs. Zou in staat moeten zijn tien à vijftien jaar kelder te overleven. Evolueert nu naar een wat modernere stijl. Laat zien wat mogelijk is in de St Emilion zonder onnozele prijzen te betalen. 10,6ha met 70% merlot, 25% cabernet franc en 5% cabernet sauvignon. 55000 flessen per jaar. Lutte raisonnée. Fermentatie 50% op inox en 50% op cement. 15 à 18 maanden op 50% nieuw hout en 50% eerstejaars. Michel Rolland is de consulterende oenoloog. www.vignoblescapdemourlin.com

Domaine Emile Balland

Coteaux du Giennois, Centre. Joseph Balland die in de jaren 80 en 90 een succesvol négociant was in de Sancerre en de Giennois maar die zijn handel in 1998 moest verkopen. Zoon Emile (°1977) begint zijn eigen domein in de Giennois met 2ha wijngaard, na goede studies (landbouwingenieur in Angers en gediplomeerd oenoloog in Toulouse) en stages in wijnbouw (graaf Tyrel de Poix in Roemenië) en vinificatie (Rieussec). Pas bezig, 2002 was eerste millésime.

Ballast Stone Estate Wines

Currency Creek & McLaren Vale. Na 25 jaar als druiventelers in McLaren Vale besloten Richard en Marie Shaw in 1994 een 250ha grote wijngaard aan te planten in Currency Creek met vooral cabernet sauvignon en shiraz. Vandaag bezitten ze bijna 500ha wijngaard. In 2001 begonnen ze ook onder eigen naam te bottelen. Philip Shaw is de bedrijfsleider, John Loxton (ex-Maglieri) is de wijnmaker. Een groot deel van de produktie wordt verkocht in bulk, een klein deel onder de domeinnaam. Aanvaardbare kwaliteit. www.ballaststone.com.au

Az Agr Balter

Rovereto, Trentino. Nicola Balter. Domein uit 1872. 10ha, met chardonnay, traminer aromatico, sauvignon blanc, lagrein, merlot en cabernet sauvignon. Zijn Barbanico is een geslaagde blend van lagrein,merlot en cabernet sauvignon. Gianni Gaspery in de kelder. Ook een aardige spumante met chardonnay druiven. www.balter.it

Domaine Balthazar

Cornas, Rhône. Franck Balthazar. Nam in 2002 het familiedomein over. Wijngaarden onder de aoc Cornas. 2ha in de gehuchten Chaillots en Mazards, met 80 jaar oude syrah stokken. Met de hand geplukt en niet ontsteeld. Maakt maar één cuvée die 18 à 24 maanden op oude eiken demi-muids rijpt (hij bottelt op vier tijdstippen, vandaar de variatie). Heel klassieke Cornas.

Domaine de Baluce

Bagnols, Beaujolais.18de eeuws domein, oorspronkelijk afhankelijk van het 13e eeuwse kasteel van Bagnols, nu een luxe-hotel. Jean-Yves en Annick Sonnery, vierde generatie. Lutte raisonnée en manuele oogst. Geen cru's en een echt Beaujolais domein. Redelijke kwaliteit.

Banat Rizling<o:p></o:p>

Deze druif levert een nogal zware witte wijn op zonder veel leven.

Bandol AOC

Provence. 1400 ha. Rood met mourvèdre (minstens 50%), grenache, cinsaut, syrah en carignan. Wit met clairette, ugni blanc en bourboulenc. Deze appellation (erkend in 1941) ligt halfweg tussen Marseille en Toulon en is één van de beste van de Provence. De wijngaarden liggen in Bandol en de omliggende dorpen, op terrassen of restanques met schrale, kalkhoudende kiezelgrond. De rendementen worden laag gehouden (40hl per ha is toegelaten, 35 hl is wat meestal wordt gehaald) door ondermeer zeer strenge snoei, ook nodig om schimmels en zwam te weren. Klimatologisch genieten ze bescherming van een cirkel van beboste bergen. De wijngaarden liggen nooit ver van de zee en zijn er altijd naar toe gericht. Ze krijgen gemiddeld 3000 uur per jaar zon. De wijn is duur omdat mechanisatie nauwelijks mogelijk is. De rode bevat minstens 50% mourvèdre, aangevuld met grenache of cinsaut en soms Syrah of carignan (max 10%). Door de mourvèdre ontstaat vaak een complexe kruidigheid. Hij rust minimaal 18 maanden in houten vaten en is pas na een jaar of drie, vier op dronk. Het is een erg harde wijn wanneer hij jong is en hij kan best zes tot tien jaar liggen.Hij smaakt in het begin naar krenten en honing met tabak en kruiden, maar na tien jaar krijgt hij ook aroma's van truffel, peper, vanille, drop, kaneel, kreupelhout, tijm, laurier en droge pruimen. Deze wijn kan 20 jaar oud worden en past zeer goed bij wild en rood vlees. Het is geen lichte Provence-wijn, eerder een strenge Bordeaux ! Wie de wijn jong wil drinken moet decanteren (een paar uur op voorhand), maar eigenlijk is dit zonde. 1998 en 1995 waren zeer goed (1995 is nu drinkbaar). De rosé is kruidig en zeer lekker maar moet jong gedronken worden. Hij is nooit goedkoop omdat hij dezelfde druiven gebruikt als de rode, in dezelfde verhoudingen. De mourvèdre geeft deze rosé een eigen karakter. De witte is neutraal en vaag notig met clairette, ugni blanc en bourboulenc druiven, maar er mag sinds kort een beetje sauvignon blanc bij wat hem een pak frisser maakt. Hij blijft echter wat te duur. 10-12°C. Vaak aroma's van citrusvrucht en bloemen.

2008 was een moeilijk jaar voor rood, met veel meeldauw problemen en een erg natte oogstmaand. Het zijn jong te drinken fruitwijnen met lagere alcoholpercentages dan we gewend zijn. De meeste boeren maakten vooral rosé. Goed voor wit dankzij de vroegere oogstdatum (voor de regens) en de lage opbrengsten. 2007 was zeer droog maar met frisse nachten; eerder vette, nogal opulente wijnen, met nogal wat alcohol maar met mooi bewaarpotentieel.

Castello Banfi

Toscane. Brunello di Montalcino specialist. Van 1977 tot 1999 met Ezio Rivella als wijnmaker en hij maakte het merk groot door het toepassen van moderne technieken in een door traditionaliteit overheerste regio (toen een kleine revolutie). Eigenaren zijn John en Harry Mariani (uit Long Island, New York), vandaag de dochter van John, Cristina Mariani-May. De jonge, talentvolle wijnmaker is vandaag een Zwitser, Pablo Harri. 2800 ha groot, waarvan 800 beplant met wijnstokken ! Op 200m hoogte gelegen wijngaarden, uitsluitend in het warme ZW deel van de appellatie, en erg geschikt voor het maken van diepe, rijke brunello's. Zorgvuldige selectie in de wijngaard waar een vijftiental brunello klonen werden aangeplant op de voor hun meest gunstige plekken. Zeer modern uitgeruste kelders, met grote fusten uit Slavische eik en barriques in Franse en Amerikaanse eik. Summus, Cum Laude en Excelsius als super-toscanen, maar ook goede brunello en enkele sterke monocépage wijnen. Meester in het gebruik van eik zonder het fruit te verliezen. Ook kelders in Gavi. De Poggio all’Oro is één van de beste Brunello’s van het domein, net als de meer recentere Poggio alle Mura. Erg breed gamma met ondermeer ook goede syrah, cabernet sauvignon en pinot grigio. Uitstekende website: www.castellobanfi.com Stilistisch nu middle-of-the-road: solide brunello met een moderne toets.

Banyuls AOC

Roussillon, Frankrijk. 1460ha. Rood, met grenache noir, carignan, cinsault, syrah en mourvèdre. Deze Vin Doux Naturel is al erkend als AOC sinds 1936. Het dorpje Banyuls ligt aan de kust van de Middellandse zee, niet zo ver van de Spaanse grens, maar ook in de gemeentes Collioure, Port-Vendres en Cerbère mag Banyuls worden gemaakt. De wijngaarden van deze zeer speciale AOC liggen op steile en moeilijk te bewerken terrassen met een zeer arme, zure grond die vaak slechts met een dun laagje grond de rots bedekt. De slechte grond laat slechts zeer beperkte opbrengsten toe, vaak minder dan 20 hl/ha. 50% van de aanplantingen is met grenache noir omdat die de omstandigheden goed aankan en veel druivelaars zijn stokoud. Een Banyuls bevat trouwens altijd minimaal 52% grenache noir, 41% grenache gris en 10% andere druiven. De hoge temperaturen leveren druiven op met heel hoge hoeveelheden suikers. De oogst en de verzorging gebeuren met de hand omdat machines het dunne laagje grond zouden verstoren. Muilezels en kabelbanen zijn hier geen uitzondering vanwege de soms zeer steile hellingen.

Het produktieproces begint met een lange schilweking die vaak meer dan tien dagen in beslag neemt. Er zijn dan verschillende manieren om verder te gaan. Voor een Rimage dient alle oxydatie te worden vermeden en wordt er vooral op fruitigheid gemikt. Deze wijn wordt jong gebotteld en smaakt naar kersen, pruimen en krenten. Een Grand Cru heeft minstens 30 maanden houtrijping gehad en is voller. Hij wordt alleen in goede jaren gemaakt. Hij bevat minimaal 75% grenache noir. De Ranzio wordt met opzet geoxideerd in slechts gedeeltelijk gevulde houten vaten of in grote mandflessen die op het dak van de kelder wordt blootgesteld aan de zon. Het is dan aan de keldermeester om door zorgvuldig te mengen de banyuls van zijn keuze te maken. Rimage of Vintage worden alleen in goede jaren gemaakt en combineren een lange schilweking met zeer snelle botteling (zes à twaalf maanden na de oogst) om het fruit zo goed mogelijk te bewaren.

Jonge banyuls is een goed aperitief dat men fris drinkt, op zo'n 12°C. De oude tot zeer oude (hors d'âge) moet minder koel worden gedronken, op de temperatuur van een goede kelder (14 à 18°C). Het is ongeveer de enige wijn die een dessert met chocolade kan begeleiden. Hij geurt naar rozijnen, gegrilde amandelen, koffie, pruimenlikeur. Goede begeleiders van koffie met sigaren. Ook zeer goed bij blauwe kazen.

Paul Bara

Bouzy, Champagne. °1833. Beste champagne-maker van de grand cru Bouzy. Nu onder leiding van Chantal, de oudste dochter. 9,45ha pinot noir, 1,55ha chardonnay. 100.000 flessen per jaar. Genereuze, fruitige en altijd fijne champagnes, meestal zeer aromatisch. Geen malolactische fermentatie. Sterke prijs/kwaliteitsverhouding, een goed als de grote namen maar aan de helft van de prijs. Uitstekende champagnes voor aan tafel. Ook een sterke rode stille Bouzy. www.champagnepaulbara.com In België verdeeld door Boutelegier in Brugge en Uccle Vins in Brussel.

Barale + Biurrum Bodegas y Viñedos<o:p></o:p>

Argentinië. Sinds 1909 door Ambrosio Biurrun en Julia Pilar. In 1969 werd het domein verkocht, maar in 1993 kocht Ambrosio Felipe Biurrun het nu verwaarloosde domein terug en begon met de heraanleg van de wijngaarden. In 2002 werd hij vervoegd door een partner, José Maria Barale, een studievriend, en begonnen ze aan de heropbouw van de kelders. In 2004 werden ze operationeel en in 2005 werd ook een tweede aangekochte installatie actief. Het oorspronkelijke domein heet La Soñada en van de 20ha zijn er 14 aangeplant met malbec, merlot, cabernet sauvignon en syrah. Een tweede, pas in bezit genomen domein, heet Pilar, en van de 30ha zijn er 12 aangeplant met pinot gris, syrah en malbec (58 jaar oude stokken). De Finca Martha wijnen zijn de basis en worden gemaakt met aangekochte druiven, de 878 reeks komt van de eigen wijngaarden. Geen export naar Europa bekend. http://www.baralebiurrun.com/

Château Barateau<o:p></o:p>

Haut-Médoc AOC. Midden jaren 80 aangekocht door Patrick Leroy, financier en actief in de immobiliën, dan volledig gemoderniseerd en wat uitgebreid. Leroy volgde later cursussen oenologie en associeerde zich met Claude Gaudin van Ch. Maurac. Goede reputatie.

Château Barbanau

Sophie en Didier Simoni-Cerciello sinds 1989, daarvoor verkocht het uit 1960 daterende domein zijn druiven aan de coöp. Al sinds de jaren 80 in Sophie’s familie, de Cerciello’s. Echtgenoot Didier is oenoloog. Moderne wijnen. 23ha in het hart van een cirque, met klei en kalk in de bodem, met een gematigd klimaat dat er voor zorgt dat de druiven langzaam en redelijk laat rijpen. 100.000 flessen per jaar. Syrah, grenache, mourvèdre, cinsault, rolle. Biodynamisch. Een vaste waarde aan het worden. L’Instant en Et Cae-Terra zijn de cuvées, de eerste is een echte dorstlesser, goed gemaakt en niet duur, de tweede is een 90% syrah, elk jaar weer geroemd om zijn materie. www.chateau-barbanau.com

Barbaresco DOCG

Piemonte. 520 ha. Rood met de nebbiolo druif. In dezelfde Langhe heuvels als de Barolo maar iets meer naar het oosten liggen de wijngaarden waar Barbaresco wordt gemaakt. Het is er warmer en droger dan in Barolo en de wijngaarden liggen op zo’n 200 à 350m hoogte. De gebruikte druif is dezelfde als die van Barolo, de nebbiolo, maar toch is het resultaat anders en over het algemeen wat vrouwelijker en eleganter. De bodemsamenstelling is gelijk aan die van Barolo. Barbaresco moet 21 maanden rijpen voor hij verkocht mag worden, waarvan negen maanden op hout. De ligging van de wijngaard is belangrijk voor de goede rijping van de nebbiolo druif en de beste zijn die van San Lorenzo, Sorí Tildon, Gaiun, Camp Gros, Montestefano, Ovello, Rio Sordo, Santo Stefano en Asili en die van de gemeenschappen Barbaresco, Neivo en Treiso. Sommige top-Barolo makers hebben ook erg goede barbaresco, maar andere wijnboeren specialiseren zich in één van de twee. Alleen druiven uit wijngaarden op de heuvelhellingen mogen worden gebruikt. De samenstelling van de grond is hoofdzakelijk klei met kalk. Een goede barbaresco is zeer aromatisch (laurier en andere kruiden, toetsen van viooltjes) met een droge maar volle, rijke en fruitige smaak. Jong kan hij erg hard zijn (nog te veel tannines) en hij is eigenlijk pas na vijf jaar op dronk. Bij sommige traditionalisten kan dat tien jaar zijn. Indien hij vier jaar vat- en kelderrijping ontving bij de producent mag hij zichzelf riserva noemen. Jongere barbaresco moet worden gedronken op 14°C, de rijpe mag wat warmer (16-17°C). Aroma’s van frambozen, pruimen, chocolade, zoethout en truffels zijn typisch.

Barbarossa<o:p></o:p>

Oude Corsicaanse druif, zo goed als verdwenen. <o:p></o:p>

Château de Barbe Blanche

Lussac, Lussac St-Emilion. 28ha in het hart van de appellatie. 65% merlot, 25% cabernet franc, 10% cabernet sauvignon. Voor de helft eigendom van André Magnon, voor de helft van André Lurton die het domein serieus terug kon opwaarderen. Ook de Chateau Tour de Ségur komt van dit domein. Denis Galabert als consultant. Erg goede prijs/kwaliteitsverhouding en mooi regelmatig.

Vinhos Barbeito

Funchal, Madeira. °1946 door Mario Barbeito de Vasconcelos. Sinds het overlijden van Mario in 1985 geleid door dochter Manuela. In de jaren 80 concentreerde hetr bedrijf zich op bulkwijnen, maar in de jaren 90 besloot het zich terug op op het domein gebottelde kwaliteitswijnen te richten. Zoon Ricardo Diogo Vasconcelos Freitas is sinds 1993 de oenoloog en heeft vandaag ook de leiding van het bedrijf in handen. Een grote japanse wijnhandelaar heeft een belangrijk deel van de aandelen in handen. Maken ook een nieuw soort madeira, de single cask variant, die na zeven jaar vatrijping op de markt komt. Ricardo voegt trouwens nooit karamel toe aan zijn wijnen, wat ze wat lichter gekleurd maakt dan veel concurrenten en kenners beschouwen het merk ook als één van de meest frisse madeira’s met een nog redelijk hoog zuurgehalte. www.vinhosbarbeita.com In België ingevoerd door Madas in Antwerpen, maar verkrijgbaar in veel wijnwinkels.

Barbera<o:p></o:p>

Alhoewel je de rode Barbera druif bijna overal in Italië en ook in Mexico en Argentinië aantreft ligt het thuisland van deze druif in de Piemonte en dan vooral rond Alba, Asti en Monferrato, waar de helft van de wijngaarden ermee beplant is. Het is een gemakkelijke, resistente druif met grote opbrengst die goed gedijt in een heet en droog klimaat. Warme dagen en koele nachten zijn ideaal. Vroeger was het een druif voor massawijn, maar sinds de jaren 70 wordt de druif meer en meer gewaardeerd en de kwaliteit gaat sindsdien in stijgende lijn. Een echte barbera is levendig, fruitig en vrolijk, met weinig tannines en een droge scherpe afdronk. Hij is op zijn best tussen twee en zes jaar oud. Er bestaat zowel simpele en goedkope tafelwijn (vaak wat te zuur, een resultaat van te hoge rendementen) als zeer mooie geconcentreerde superiore versies die zacht en echt goed zijn. Rijping op eik is momenteel populair en de druif reageert goed. Zelfs volledig gerijpt bewaren de druiven veel zuren wat de druif populair maakt in warmere streken en ook het exportsucces ten dele verklaart (veel aanplant in Zuid-Amerika en California). Een echte barbera is levendig, fruitig en vrolijk, met weinig tannine en een droge scherpe afdronk. Hij is op zijn best tussen twee en zes jaar oud en het is door zijn hoge zuurgraad een goede begeleider van de Italiaanse keuken. Typische aroma's: kers, framboos, braam, pruim, chocolade, amandel, secundaire aroma's: kruiden en specerijen

Barbera d'Alba DOC

Piemonte. 1700ha. Rood met de barbera druif. De alba is tanninerijker dan de asti en normaal gezien erg geurig. Evenwichtige zuren en rokerig fruit van rode aalbes zijn typisch. De wijngaarden liggen op hellingen met een ondergrond van klei en kalk of zand en kalk. De vlakke wijngaarden van de valleien mogen niet gebruikt worden in de DOC. De Superiore heeft een jaar vatrijping achter de rug. Van de drie barbera appellaties is Alba de minst consistente: de beste stukken grond worden beplant met nebbiolo, maar de laatste tien jaar is er beterschap dankzij drastische opbrengsbeperking, betere plukrijpheid en nieuwe aanplantingen op iets beter gelegen wijngaarden. De beste barolo en barbaresco producenten maken ook zeer goede barbera. Ze zijn daar bijna altijd hun geld dubbel en dik waard. Het terroir van Serralunga levert de meest complexe exemplaren op, die van La Morra zijn lichter.

Barbera d'Alba jaren

2005: koel en nat en dus frisse wijnen ; 2004: perfect ! 2003: rijkelijk maar te weinig zuren en geen bewaarpotentieel ; 2002: slecht, veel regen ; 2001: zeer goed ; 2000: fruitig, erg warm jaar ; 1999: klassiek ; 1998: zeer streng ; 1997: krachtig maar te weinig complexiteit ; 1996: laatbloeiers die nu op hun top zijn

Barbera d'Asti DOC

Piemonte. 4900 ha. Rood met de barbera druif. De Asti hangt een beetje tussen de rokerige Alba en de lichte Monferrato en wordt beschouwd als de beste omdat de telers hier ook de allerbeste wijngaarden gebruiken voor deze variant (in Alba gaan die naar de nebbiolo druif). Zijn zachtheid en fruit wordt mooi gecompenseerd door wat zuur. Hij is jong te drinken, maar kan een paar jaar oud ook nog best meevallen. De Superiore heeft een jaar gerijpt op houten vaten.

Barbera de Monferrato DOC

Piemonte. 2120 ha. De Monferrato is levendig en licht, soms zelfs frizzante. Het stevige zuur is ideaal bij salami of kaas. Wijngaarden die te diep in de valleien liggen of niet genoeg zon krijgen worden uitgesloten van de DOC. Monferrato boeren mogen hun barbera ook d'Asti noemen, wat veel onder hen doen.

Fattoria dei Barbi

Montalcino, Toscane. Cinelli-Colombini familie, één van de historische grote families van de regio, sinds 1790. Momenteel geleid door Stefano Cinelli-Colombini. 90ha. Nog steeds een gemengd landbouwbedrijf en dat is een bewuste keuze. Een vaste brunello waarde. Was vooral in de rustieke stijl een uitblinker maar weet momenteel niet goed welke richting het uit wil, modern of rustiek, wat ook binnen de familie aanleiding geeft tot nogal wat ruzie. Deze onbeslistheid reflecteert zich wat in de wijn. Volgens Stefano is hij een progressieve conservatief (of omgekeerd) die alle middelen benut om een traditionele brunello te maken met veel elegantie. www.fattoriadeibarbi.it

Barca Velha

Legendarische wijn. Voor het eerst gemaakt in 1952 door het grote porthuis Ferreira door Fernando Nicolau de Almeida, de godfather van de tafelwijn-revolutie in de Douro. Sindsdien werden slechts 14 jaargangen gemaakt. Zo wat de beste rode van Portugal (maar met een dip eind jaren 70, begin jaren 80). Verblijft minimaal zeven jaar bij de makers voor hij als klaar voor consumptie wordt beschouwd en op de markt wordt gebracht. Oorspronkelijk kwamen de druiven van wat nu de Quinta do Vale Meão is, maar de huidige eigenaar, Sogrape, betrekt de druiven nu van de Quinta da Leda. Nog altijd een topper en heel complex, maar qua stijl nu een beetje ouderwets.

Barco Reale DOC

Toscane. Ooit gewoon een deel van de Chianti, maar samen met Carmignano apart. Jong te drinken, eenvoudige wijnen.

Bardolino DOC

Veneto. 2665 ha. Rood en rosé. Gebruikte druiven: corvina veronese, rondinella, molinara, negrara; rossignola, barbera, sangiovese en garganega als bijdruiven. Met Soave en Valpolicella is Bardolino één van de drie hoofd-DOC’s van Veneto. De wijngaarden liggen vlakbij Verona, op de oostelijke oevers van het Gardameer, op een alluviale bodem. Het is een lichte, frisse, vrolijke, oppervlakkige wijn die meestal niet goed bestand is tegen transport. Deze echte mengwijn wordt gemaakt met verschillende druivenvarianten, waarbij de corvina body en kleur geeft (goed voor 35 tot 65%), de rondinella verantwoordelijk is voor het specifieke karakter (10 tot 40%), de molinara voor de geur (10-20%) en de negrara voor de zachtheid en het verfrissende karakter (10%). Hij heeft een aroma van rijpe kersen en een beetje bittere amandel en het is een uitstekende zomerwijn voor op het terras, vaak vergeleken met beaujolais. Jong kan hij zelfs nog licht parelen. Hij combineert best eenvoudige gerechten als een pasta of een risotto of een tomatensalade met mozzarella, basilicum, balsamico en olijfolie. Hij moet fris gedronken worden (10 à 14°C) en het zijn echte zomerse dorstlessers. Bestaat ook in classico (afkomstig uit het hartland) en superiore (één jaar rijping). De Bardolino Chiaretto (rosé) wordt gemaakt door de druiven slechts een paar uur te laten weken met de schillen. Hij bewaart zo het frisse van een witte, met het rijpe kersenaroma van een rode. De spumante is donkerroze tot bleekrood en heeft een zacht aroma en een volle, sappige smaak met een bittertje in de afdronk. Bardolino Novello wordt ten laatste op 31 december van het oogstjaar gebotteld.

Bardolino Superiore DOCG

Sinds 2001 een DOCG in plaats van een DOC.

Castellu di Baricci

Sartène, in de Ortolo vallei, Corsica. Eigendom van Paul Quilichini, bouwondernemer, restauranthouder en duizendpoot. Sinds 2000. 12,6ha in conversie naar bio. Silex en kalk. Eén ha vermentino. Groene oogst en dubbele triage. Wit, rosé en rood. Aangename wijnen. www.castelludibaricci.com

Domaine Barmès-Buecher

Wettolsheim, Alsace. François Barmès staat sinds 1985 aan het hoofd van dit domein waarin, zoals men aan de naam kan zien, twee oude families samensmolten. 16ha. 1h pinot noir, 15ha wit met 26% pinot blanc, 26% riesling, 22% gewurztraminer, 18% pinot gris, 5% sylvaner en 2% muscat. 100.000 flessen per jaar. Het domein heeft wijngaarden in de omgeving van Colmar, zeer uiteenlopend qua terroir. Maakt zeer goede Pinot Noirs. Rijke, opulente stijl, de druiven worden zeer rijp geoogst. Sinds 1998 biodynamisch. Onderscheiden negen verschillende terroirs. www.barmes-buecher.com

Champagne Barnaut

Bouzy, Champagne. °1874 door Edmond Barnaut en vandaag in handen van de vijfde generatie. Philippe Sécondé. 4ha rood met 93% pinot noir en 7% pinot meunier en 11ha wit met 100% chardonnay. 120.000 flessen per jaar. Zeer betrouwbaar en regelmatig, vooral in de rosés en de millésimés. De Grande Réserve, de basiscuvée, bevat uitzonderlijk veel chardonnay voor een champagne uit Bouzy en is daarom wat ontypisch. De Clos Barnaut is een stille gastronomische rosé onder de Coteaux Champenois herkomstbenaming en werd gemaakt met druiven van een clos waarvan de druiven als "te rijk" voor champagne werden aanzien. www.champagne-barnaut.com

Barolo DOCG

Piemonte. 1714 ha. Rood. Gebruikte druiven: nebbiolo. Een wijnland als Italië kent verschillende zeer goede wijnen, maar alle kenners zijn het er over eens dat de grote barolo's behoren bij de wereldtop. Een goedgemaakte Barolo van een goed jaar heeft een ongelooflijk evolueerpotentieel, bedwelmende aroma’s en een enorme diepgang. De wijngaarden van de Barolo liggen op hoogtes tussen de 250 en 450m, in de Langhe heuvels in het zuiden van de Piëmonte, voornamelijk op het grondgebied van de gemeentes Barolo, Castiglione Falletto, La Morra, Monforte d’Alba en Serralunga d’Alba. De laatste jaren wordt er veel te veel uitgebreid naar de lagere gebieden wat de kwaliteit niet ten goede komt. De echte goede barolo's komen uit de kerngebieden. De bodem bestaat uit mineraalrijke kalkhoudende mergelgrond in de gemeentes Monforte d’Alba, Castiglione Falletto en Serralunga d’Alba of uit een lichter gekleurde ijzer- en kalkhoudende mergel zoals in de gemeente La Morra. Zoals overal is ook hier de rol van de wijnbouwer van het grootste belang. Barolo’s zijn wijnen voor gevorderde wijndrinkers die echt gedegusteerd moeten worden en niet altijd even gemakkelijk zijn. Barolo wordt gemaakt met de nebbiolo-druif alhoewel sommige producenten tot 5% barbaresco of cabernet sauvignon toevoegen. Vandaag beperken de meeste de inweking of het contact met de druivenschillen tot ongeveer twintig dagen, maar er zijn nog altijd wat koppige traditionalisten die dit tot twee maanden kunnen laten duren en die de wijn daarna jaren in grote botti, eiken- of kastanjehouten vaten laten rijpen. Deze flessen moeten minstens tien jaar evolueren voor hun tannines wat verwerkt zijn en soms komen ze pas na twintig jaar echt tot volle ontplooiing. Volgens de DOCG wetgeving moet een Barolo drie jaar rijpen voor hij verkocht mag worden, waarvan twee jaar op hout. Riserva heeft vijf jaar rijping achter de rug. De moderner gemaakte barolo’s die op barrique rijpten zijn al na vijf à zes jaar drinkbaar, maar beide stijlen zijn interessant en opmerkelijk goed indien de wijnmaker zijn werk goed doet, alhoewel er een hevig gevecht woedt tussen voor- en tegenstanders van nieuwe eik. Vandaag mikken de meeste makers op een bescheiden dosis nieuwe eik om de nebbiolo karakteristieken beter te doen uitkomen. Een barolo is altijd een enorm fruitige wijn alhoewel dit in het begin vaak verborgen wordt door de tannines. Hij kan vrolijk zomers zijn met frambozen en bessen, etherisch als het aroma van viooltjes, aards en truffelachtig of pruimig en chocoladeachtig. Ook de goedkopere is lekker maar mist wel de diepgang en het evolueerpotentieel (dat werkelijk fascinerend is). De beste jaren waren 1982, 1985, 1988, 1989, 1990, 1996, 1997, 1999, 2000 en 2001.

Barolo jaargangen

1994 was nat en koud. Nu drinken. 1995 was onregelmatig, nu drinken. 1996: groots. Blijft nog zeker tien jaar goed. 1997: rijk en lekker, maar weinig kelderpotentieel. Opdrinken. 1998: redelijk. Nu drinken. 1999: klassiek. Mooi evenwicht. Drinkbaar maar kan ook nog tien jaar liggen. 2000: Voluptueus en rond. Nu drinken. 2001: Groots, heel mooi gestructureerd. Kan nog twintig jaar mee. 2002: Slecht. 2003: heel heet jaar met overrijp fruit met te weinig zuren. Nu drinken. Uitstekend 2004 met een normal groeiseizoen en een lange mooie herfst, goed voor elegante, klassieke barolo’s, ook in de wat lagere prijsklasse. De wat duurdere zijn echte bewaarwijnen. 2005 gaf zeer gestructureerde, bijna agressieve wijnen, 2006 veel body, weinig zuren en fluwelen tannins.

Baron De Ley

Mendavia, Rioja. °1985 door een groep professionelen uit de wijnsector met 90ha druivelaars (80ha tempranillo, 10ha cab s om mee te experimenteren) in de Rioja baja op het 16de eeuwse klooster - landgoed Imas. Groot modern keldercomplex. Eerste oogst in 1990. Alleen eigen druiven voor de rode. De helft van hun 4000 vaten zijn van Franse Limousin eik. De witte en de rosé komen van aangekochte druiven. Sinds 2000 Fernando Gonzalez als verantwoordelijke voor de wijngaard. Momenteel 163ha eigen wijngaard. Vandaag voor 70% eigendom van aandeelhouders buiten de firma. Namen in 1991 El Coto de Imaz over toen Bass het verkocht. Stijgende populariteit. De Finca Monasterio is de duurste. www.barondeley.com In België ingevoerd door Tricot in Jumet, in Nederland door J.J.C. Kwast Wijnkopers in Nieuw-Vennep.

Barone Pizzini

Corte Franco, Brescia. Bio. °1870. eén van de oudste wijnmakers van Franciacorta. Maakte in 1971 zijn eerste commercieel uitgebrachte schuimwijn. Eind jaren 80 kocht een groep investeerders het domien over van baron Giulio Pizzini. Eerste domein in Franciacorta dat koos voor biologisch geteelde druiven. Mooi gamma. www.baronepizzini.it

Barone Ricasoli

In de 19de eeuw één van de belangrijkste Chianti-makers. Heeft een inzinking achter de rug maar is terug beter. Francesco Ricasoli. 200ha, bijna volledig heraangeplant. Beste wijnen zijn Castello di Brolio (Chianti Classico), Riserva Guicciarda (Chianti Classico), Casalferro (super-toscaan met sangiovese en merlot). De witte Torricella is één van de beste chardonnay’s van Toscane. Ook de gewone Brolio, hun tweede wijn, scoort vaak goed. Dit domein combineert aanvaardbare prijzen met een hoge productie en een meer dan aanvaardbare kwaliteit.

Chianti, 2002: 7,87 euro, Spirits & Wijnen, 4 augustus 05. 11 augustus 05: mooie kruidige neus met ook rijpe kersen en krieken; in de mond zeer fruitig met vooral kersen in het tweede, mooi fris-nerveuze deel; uitstekende chianti, één van de beste basis-chianti’s die ik al dronk ♥♥

Chianti, 2007: Cactus Bascharage, 20 februari ’09, 9,98 euro. 31 oktober ’09: neus plooit goed open; leer en fruit; in de mond fruitig en evenwichtig, gezellig, typische goeie chianti, een wijn om met vrienden te delen tijdens de maaltijd; ©© een dag later: mooi geopend, geen spoor van oxy; leer en fruit; in de mond mooie zuren, evenwichtig,zachte tannines; een mooie chianti ©©

Formulae, 2005: 8 juli 08, Chateau & Co, 10,25 euro. 100% sangiovese, volgens sommige bronnen met een scheutje merlot. Intense, mooie kleur; na walsen zwarte kersen met een ondertoon van chocola; mooie zuren, mooi fruit, lekker zacht, goede structuur, een leuke wijn voor elke dag ♥(♥)

Brolio, Barone Ricasoli, Chianti Classico, 2002: Enoteca Pergola, 3 juni 2004, 16,5 euro. Tweede label wijn van Castello di Brolio. 26 november 04: etentje met joep en greet; donker, edel rood; in de neus onmiddellijk chocolade, vleesnat, heel edel & intens; in de mond mon chérie, een bittere sangiovese toets, vol en stevig met zachte tannines, en een erg mooie golvende afdronk. Als dit de tweede is…. "een everzwijn loopt voorbij op een herfstige wandeling" ♥♥(♥)

Rocca Guicciarda, Chianti Classico Reserva, 2000: 17,53 euro, Spirits & Wijnen, 4 augustus 05. Decanter, ****. GR, twee bekertjes. 8 oktober 06, zondagmiddag bij canelloni: zeer mooie neus met zwarte chocola, rijp fruit (krieken, zwarte pruimen) en een mooie rijpe ondertoon van hout; in de mond zacht en edel, met een mooie frisse finish, veel chocola en wat koffie tussenin, mooi gestrcuctureerd met zuren en tannines en fruit; zeer lekkere wijn en een mooie Europeaan, geen krachtpatser maar elegantie en complexiteit. ♥♥

Baroque<o:p></o:p>

Met deze Franse druif maakt men in Tursan een originele en droge witte wijn. Meestal wordt er sauvignon blanc aan toegevoegd om hem aromatischer te maken. Typsiche aroma's : rijpe peren

Barossa Valley

South Australia, Central Zone. 8800ha. Hier wordt al sinds 1840 wijn gemaakt, in het begin vooral door Duitse immigranten, en het is één van de bekendste Australische wijngebieden. Het is er heet en zonnig. Historisch is de regio bekend voor zijn druivelaars met zeer lage opbrengsten die erg geconcentreerde wijnen voortbrengen. De bodem bestaat uit bruin leemhoudend zand, klei of donkere zandgrond en de wijngaarden liggen op hoogtes tussen de 250 en de 550m. Een groot deel van de produktie bestaat vandaag uit bulkwijn, maar er bestaat aardige riesling, volle syrah en fruitige cabernet sauvignon. Vooral een mooie droge maar zeer stevige shiraz uit deze regio kan een uitschieter zijn (typisch voor de regio is de chocola in het aroma). Op te merken valt voort dat de grootste Australische wijnbedrijven hier gevestigd zijn en samen met de 50 kleinere goed zijn voor 60% van de Australische produktie. De meeste druiven komen echter van buiten de regio en Barossa zelf is maar goed voor een 10% van het gebruikte materiaal. Er is dus een groot verschil tussen gevestigd zijn in Barossa en wijn die gemaakt is met Barossa druiven. De oudste wijnstokken van de wereld staan hier. Ze werden aangeplant midden 19de eeuw door Pruisische immigranten met syrah wijnstokken uit de Rhône en kenden dus nooit de phylloxera. Schitterende syrah (met ondermeer de icoonwijn Penfolds Grange), cabernet sauvignon, grenache en mourvèdre wijnen. Uit Eden Valley komen stalige rieslings. Momenteel is er grote interesse voor de eigen wijngaarden en er komen erg mooie dingen vandaan, alhoewel sommige producenten zich verliezen in overdreven alcoholrijke shiraz-monsters. Meer en meer beginnen de wijnbouwers zich ook te realiseren dat ze verschillende terroirs hebben: Stockwell, Ebenezer en Lyndoch beginnen zich meer en meer daardoor te diversifëren. De regio kent een 100tal wijndomeinen.

Château Barrabaque

Fronsac. Altijd een beetje anders dan andere van de appellatie en meestal wat soepeler en minder aards. Familie Noël. 9ha met 70% merlot, 20% cabernet franc en 10% cabernet sauvignon. 55000 flessen per jaar.

Domaine Léon Barral

Lenthéric, gemeente Cabrerolles, Faugères, Languedoc. Didier Barral, sinds de jaren 90, wanneer hij besluit om de coöperatieve te verlaten. Eerste jaargang is 1993. Leisteenhoudende hellingen van Lenthéric. Niet bio, niet biodynamisch, maar wel veel respect voor het ecosysteem en continu op zoek naar de meest zuivere expressie van zijn terroir. Zeer strikt in zijn vermijden van kunstgrepen als herbicides en pesticides. Stelt zowat alles in vraag hierdoor (zoals het gebruik van sulfiet), maar maakt consequent elk jaar op dezelfde non-interventionistische manier wijn zodat de eigenheden van de jaargang heel duidelijk naar voor komen. Grijpt ook terug naar erg traditionele methodes als de gobelet-opbindvorm, oude rupstractoren die de grond niet samendrukken, grazende runderen tussen de stokken tijdens de overgangsmaanden en andere. Bewerkt zijn grond ook altijd in de drie richtingen. Nogal geobsedeerd door de hoeveelheid regenwormen in zijn grond die volgens hem de voedzaamheid van zijn grond uitdrukken. 24,5 ha rood met 30% carignan, 20% grenache, 20% syrah, 15% mourvèdre en 15% cinsault.2,5ha wit met 80% terret, 10% viognier en 10% roussanne. Heeft een hekel aan mensen die in zijn regio merlot of chardonnay aanplanten. Let op de kwaliteit en de rijpheid bij het plukken en kan dan dankzij de gezonde en perfect rijpe druiven vinifieren met zo weinig mogelijk tussenkomst. Zeer fruitige wijnen die echter altijd een wild karaktertrekje hebben dat soms choqueert. De Valinière is een blend van 80% mourvèdre en 20% syrah en is één van de grote mourvèdre wijnen van Frankrijk. De Jadis is een eikgerijpte blend van syrah, grenache en mourvèdre en is smakelijker en meer fruitig. De basiswijn, Tradition, heeft dezelfde blend maar rijpt volledig op inox. De invloed van Jean-Luc, zijn oudste broer, verantwoordelijk in de wijngaard, mag niet onderschat worden. Uitermate koppige en eigenzinnige persoonlijkheid. www.domaineleonbarral.com In België ondermeer bij Boutelegier in Assebroek.

Daniel Barraud

Vergisson, Mâcon. 5ha in Pouilly-Fuissé, 1,5 ha in St Véran, 0,5ha in Mâcon-Vergisson. 30.000 flessen. Vierde generatie sinds 1890. Zeer harmonieuze wijnen, zeer persoonlijk ook. Past zich zeer goed aan aan de eigenschappen van de jaargangen en kent zijn terroir uit het hoofd. De verschillende cuvées weerspiegelen elke keer weer alle eigenheden van hun terroir. In alles, zowel in wijngaard als kelder, is deze wijnmaker uiterst zorgvuldig. Geen gebruik van vreemde gisten, geen filtering. Fermentatie op eik, gevolgd door 10 à 15 maanden rijping sur lies. www.domainebarraud.com

Vignobles Denis Barraud

Saint-Sulpice-de-Faleyrens. Verspreid over een aantal eigendommen en ooit samengebracht door Pierre-Henry Descambes, de grootvader van Denis Barraud. 36ha, 100% merlot. Vooral eigendommen in de appellatie Bordeaux, maar ook 7ha in St-Emilion. Chateau de la Cour d’Argent en Chateau De Lyne zijn de Bordeaux eigendommen. In de St-Emilion beschikt hij over een ha voor de Haut-Renaissance, 2,5ha voor de Lynsolence die sinds 1998 gemaakt wordt (zand en kiezel en zeer lage rendementen) en de rest voor Chateau les Gravières. Zie voor meer informatie onder de domeinnamen. www.denis-barraud.com

Cru Barréjats

Pujols-sur-Ciron, Sauternes. Klein, bijna experimenteel domein van 5ha (85% sémillon, 10% sauvignon, 5% muscadelle). Maar 6000 flessen per jaar (in de goede jaren !). Klei en zand op kalk. Géén chaptalisatie ! Drie jaar rijping, pas daarna geassembleerd. Begonnen door Philippe Andurand, maagchirurg, en Mireille Duret, maar vandaag volledig bestuurd door Philippe. Artisanaal bedrijfje dat een zeer zachte en toch frisse Sauternes maakt. Geen filtering. Hele rijke likeurachtige Sauternes die tijd nodig heeft. www.crubarrejats.com

Barrett, Heidi P.<o:p></o:p>

Cult-wijnmaakster in Napa Valley, ondermeer verantwoordelijk voor Revana, Barbour Vineyards, Dalla Valle, Grace Family, Jones Family, Paradign en Screaming Eagle. Een groot cabernet sauvignon specialist met meer dan 20 jaar ervaring (in 1980 afgestudeerd, sinds 1988 gaat ze freelance) die probeert om de karakteristieken van elke wijngaard naar voor te laten komen in de wijn (en daar aardig in lukt). Onder de La Sirena naam maakt ze haar eigen wijnen. Robert Parker is één van haar bewonderaars (hij noemt ze de First Lady of Wine). <o:p></o:p>

Château Barreyre

Macau, Bordeaux Superieur. Michel Giron. 9ha wijngaard (klei) met 50% merlot, 40% Cab S en 10% merlot. Gemiddeld 30 jaar oude stokken. Met de hand geoogst. Volledig ontsteeld. Fermentatie op inox. 12 maanden eik, deels nieuwe. Eerder traditioneel bedrijf dat zo goed als elk jaar een goede basiskwaliteit aflevert met een zeer correcte prijs/kwaliteitsverhouding. Niet verwarren met het gelijknamige kasteel in de Haut-Médoc.

Château du Barry<o:p></o:p>

Saint-Emilion. Sainte-Terre. www.vignobles-mouty.com. 11ha rood, met 80% merlot, 20% cabernet franc (3ha voor de tweede wijn, Comte du Barry). 40.000 flessen per jaar. Eén van de zes eigendommen van Daniel en Françoise Mouty (42ha in totaal). Sinds 1924 in de familie (het was hun eerste kasteel), toen grootvader Donat Mouty bijna per ongeluk dit domein kocht. Vandaag zijn ook de kinderen van Daniel en Françoise actief. Ook Ch. Grand Beauséjour (Pomerol), Clos Saint-André (Pomerol), Ch. Tour-Renaissance (St Emilion), Ch. Rambaud (Bordeaux) en Domaine des Grands Ormes (Bordeaux),<o:p></o:p>

Barsac AOC<o:p></o:p>

Frankrijk. Deze appellation (600ha) ligt naast die van Sauternes, op de oostelijke oever van de Garonne, en brengt eveneens een zoete, witte dessertwijn voort. Alle zoete witte wijn mag hier ook de naam Sauternes dragen en sommige flessen dragen alleen de naam Barsac, sommige alleen Sauternes, sommige de twee (Sauternes-Barsac). Het landschap is vlak met meer zandsteen en kalk dan Sauternes en het riviertje Ciron loopt door de appellation en draagt bij aan de verspreiding van botrytis. De combinatie tussen de sémillon druif (zoet indien door botrytis aangetast) en de sauvignon blanc (zuur voor het evenwicht) is het geheim van deze wijn. Hij is soms iets minder sappig dan Sauternes, nerveuzer en frisser, maar toch rijk met aroma’s van perzik en noot. Alhoewel vaak iets lichter zijn ze vaak ook betrouwbaarder dan Sauternes. Goede Barsac is nooit goedkoop, maar kent minder de financiële excessen van de Sauternes. Deze wijn is een perfekte dessertwijn, maar hij past ook zeer goed bij warme eendenlever en zelfs blauwe kazen van het Roquefort type. Hij kan vijf tot twintig jaar bewaard worden.

Domaine Bart

Marsannay-la-Côte, Bourgogne. Martin Bart en zuster Odile. 20tal ha wijngaard verspreid over een aantal dorpen in de Côte de Nuits. Eerder terroir gericht en geen mensen die in de kelder absoluut hun eigen stempel willen drukken. Al enkele jaren goed bezig en nog niet zo bekend dus de prijzen zijn nu nog erg aanvaardbaar. In hun jeugd nogal strenge wijnen die zeer goed ouderen.

Laurent Barth

Bennwihr. Na ervaring te hebben opgedaan als oenoloog in Indië, Libanon en California in 1999 teruggekeerd naar zijn enkele ha grote familiale wijngaard. Omdat de wijngaard nog onder contract stond kon hij pas in 2004 zijn eerste jaargang zelf bottelen. Kleine kelder en kleine oogst maar zeer hoge kwaliteit; krijgt raad van Marc Tempé en Félix Meyer. Biodynamisch. Er gaat nog steeds een deel van de produktie naar de négoce. 0,45ha rood met pinot noir. 3,05ha wit met 25% auxerrois, 25% riesling, 23% gewurztraminer, 11% pinot gris, 9% muscat en 5% sylvaner.

Barthod-Noëllat

Chambolle, Bourgogne. Eind jaren 20 gesticht door de familie Noëllat en na het huwelijk van Madeleine Noëllat met Gaston Barthod in 1960 omgedoopt. Dochter Ghislaine (°1956) begon in 1982 op het domein te werken en nam in 1986 het roer in handen. Gaston overleed in 1999. Sinds de dochter het domein overnam snel nog beter geworden dan voorheen. 5,86 ha. Subtiele, elegante wijnen die tijdens de eerste tien jaar van hun leven gedronken moeten worden. Traditionele vinificatiemethodes. Een derde werd op eik gerijpt. Ook hele lekkere basis Bourgogne die hun Chambolle benadert maar aan de verkeerde kant van de weg ligt. Van hun Chambolles worden in niet minder dan 8 verschillende premier cru's gemaakt, een schoolvoorbeeld van hoe soms maar een paar honderd meter uit elkaar liggende stukken wijngaard toch heel anders kunnen smaken.

Marco De Bartoli

Marsala, Sicilië. Marco De Bartoli, landbouwingenieur, ex-autoracer en een liefhebber van snelle oldtimers, nam in 1978 de boerderij van zijn moeder, de Baglio Samperi, over en besloot om onmiddellijk te beginnen met het zelf maken van Marsala (tot dan verkochten ze de druiven aan andere wijnmakers). Hij werd al snel een fanatieke marsalaliefhebber en –maker en was één van de eerste kwaliteitswijnmakers van Sicilië. Voor sommige cuvées vermijdt hij heel bewust de DOC omdat hij sommige principes niet wil toepassen. 25ha wijngaard en een jaarproduktie van 100.000 flessen. Marco is een groot liefhebber van grillo en zibibbo, twee lokale druivenrassen, die hij zowel voor zoete als droge wijnen gebruikt. Hij maakt dan ook twee uitstekende witte, de droge Grillo uit Marsala en de Zibibbo Moscato uit Pantelleria. Zijn eerste domein ligt vlakbij Marsala, waar hij sinds 1980 de Vecchio Samperi maakt, een erg goede marsala. De zoetere en frissere Vigna La Macchia, een blend van grillo en zibibbo volgde al snel, alsook een op eik gerijpte marsala superiore. Op de Azienda di Pantelleria maakt jij de Bukkuram, een unieke Passito di Pantelleria. Marco was een tijdje president van de vereniging van Siciliaanse wijnmakers, iets wat hem niet populair maakte en kwam te staan op een valse aanklacht die zijn hele productie een tijdje lamlegde. Zonen Renato en Sebastiano zijn ook actief in het bedrijf. www.marcodebartoli.com In België verdeeld door Swaffou.

Sole e Vento, Sicilia IGT, 2007: Swaffou, 16,49 euro, 27 februari 09. 50% Grillo en 50% zibibbo. Inox. Degustatie CSP 4 maart ’09: eerst heel kruidig, dan citroen en evolueerde positief; droog, sec en tegelijk een beetje plakkerig, evolueerde echter mooi in het glas; bij wasabi ? ©

Sole e Vento, Sicilia IGT, 2008: Degustatie CSPSwaffou, 7 oktober ’09, 16,49 euro. Muscat aroma’s maar speciale met veel kruiden en zelfs wat mineralig; in de neus eerst wat kruidnagel (droge kruidnagel ?), pompelmoes en citroen, maar verrassend droog en strak; Dag 2: nog steeds diezelfde curieuze mix van muscat, mineralige droogte, iets curry achtig; in de mond evenwichtiger dan de 07, heel droog en kruidig (pompelmoes en kruidnagel waren weg); prachtig ©©

Grappoli del Grillo, Sicili IGT, 2007: La Gazza Ladra, Modica, 15 januari ’09. 8 maanden barrique. Stokken uit 1996 op leem en zand. 35 hl/ha.Mooie, goudgele kleur. Veel wit fruit, een mooie mineraliteit, een bittertje; iemand zei een soort meloen; mooi rond fruitig middenstuk, mooie frisse zuren, met iets mineraligs dat naarmate de wijn evolueerde duidelijker werd en eerder van het hout kwam; erg lekkere wijn ©©©

Grappoli del Grillo, 2008: Bij De Bartoli, 29 januari ’10. De naam komt van het feit dat grillo in het Italiaans ook sprinkhaan betekent en dat zaaide verwarring... mooi fruitig met citrus, limoen en meloen, mooie structuur, met body en tegelijk fraîcheur, een vleugje amandel (misschien al even open, die in het restaurant later had dat niet); veel body, erg lekker ©©©

Integer, Grillo, 2007: De Bartoli, 29 januari ’10: licht troebel; geur van gisten, kleine nootjes; heel zacht, meer ingehouden van de Grappoli, vol en met een mooie structuur; even lekker maar anders ©©©

Integer, Zibibbo, 2007: La Gazza Ladra, Modica, 15 januari ’09. kruidig en exotsich fruit, een beetje richting muscat, in de mond iets van een natuurlijke wijn met veel structuur en karakter; in de finish de bitterheid van een witte pompelmoes; erg apart en erg lekker ©©(©)

Integer, Grecanico Dorato, 2007: Swaffou, 25,71 euro, 27 februari 09. Degustatie CSP, 4 maart ’09: kaneel, marsepein, kruidnagel; overrijpe banaan; geur van een natuurlijke wijn; in de mond geuze, zeker in de afdronk, maar fris en lekker met iets zoets dat aan rijpe, gebakken banaan deed denken; ik vond dit erg lekker, maar ik was zo goed als de enige: ©©©

Rosso di Marco, 2006: 35,21 euro, 27 februari 09, Swaffou. 50% merlot en 50% syrah. Inox en dan 24 maanden op eik. Degustatie CSP 4 maart ’09: complex en mooi en eindeloos genieten, met een syrah-toets die wel uit de noordelijke Rhône lijkt te komen (bijna een cote rotie); in de mond een prachtige openingsbeweging, bijna als een aanzwellend orkest zoals in de Sacre van Stravinsky of zoals soms bij Bruckner, een absoplute wow! Een hallelluia en een magnificat ! indrukwekkend ©©©© degustatie CSP 7 oktober ’09, 35,21 euro, swaffou. Kort gehouden door de mineraliteit, niet breed maar wel heel compact aroma; in de mond fris, helder en compleet, met een duidelijke alcoholtoets (hij stond al wat warm) ©©©(©)

Vigna la Miccia, Marsale Superiore Oro: Bezoek De Bartoli, januari 2010. Grillo in Marsale, aangeplant in 1996, 40hl/ha, vijf jaar op eik. In de neus een goed gevulde boerderijkelder; in de mond licht zoet, mooi fris, een jonge en frisse en heel aangename marsala ©©

Marsala Superiore Riserva 10 anni: 27 februari 09, Swaffou, 38,88 euro. 50% grillo, 50% inzolia. De grillo fermenteert op eik, de most van de inzolia wordt verrijkt met acquavit om de mistelle voor te bereiden die aan de wijn gaat worden toegevoegd. Degustatie CSP 4 maart ’09: noten en kruiden en ook iets rokerigs; zoet maar erg evenwichtig met ook in de mond noten en kruiden en gekonfijte dadels van bij de marokkaan in de Pensstraat; mooie complexiteit; wat apart maar zeer lekker©©© bij De Bartoli thuis, januari 2010/ in de neus notenlikeur; in de mond een mooi volume, zoet maar niet mollig, met wat complexiteit en voldoende diepgang; ©©©

Marsala Vecchio Sampieri De Bartoli Riserva 20 anni: Lacanda Don Serafino, 16 januari ’09. Oranje, caramelkleurige schijn; okkernoot; lekker fris in de mond; zeer goed; moeilijk te kwoteren of waarderen ©© op het domein, januari 2010: complex en diepgang al in de neus; in de mond verrassend droog, heel complex, okkernoot, heel diep, een oude droge sherry, heel lange en complexe afdronk ©©©©

Bukkuram, Passito di Pantelleria, 2006: Gekocht op het domein januari 2010. 100% zibibbo. 40 tot 60 jaar oude stokken. Gemaakt met een deel laat geoogste en al wat verdroogde druiven en druiven die drie weken op bedjes van stro indroogden. De gedroogde druiven worden als de fermentatie al bezig is toegevoegd en krijgen dan drie maanden schilweking; 30 maanden Franse eik, op vaten van 225l, daarna 6 maanden inox. Geproefd op het domein: Erg donker gekleurd; heel complexe overweldigende magnifieke neus; zoet maar heel breed, met een mooie lange afdronk ©©©©

Château Bas

Vernègues, Coteaux D’Aix-en-Provence. Irène de Blanquet. 64ha rood met 34% cabernet sauvginon, 34% grenache, 23% syrah en 9% cinsault. 8ha wit met 37% ugni blanc, 30% rolle, 24% grenache en 9% sauvignon. Goed voor ongeveer 250.000 flessen per jaar. Klei en kalk. Lutte raisonnée en enherbement. De Alvernègues is de basiswijn, maar de cuvées zijn interessanter met een rosé binnen het gamma Pierres du Sud die goed is en een rode Cuvée du temple met wat bewaarpotentieel en meer materie. www.chateaubas.com

Basel

108ha. Wit en rood, vooral met pinot noir en müller-thurgau. Wijngebied in Duitssprekend Zwitserland.

Dr von Bassermann-Jordan

Deidesheim, Pfalz. 45 ha. Familiaal domein dat al sinds begin 19de eeuw wijn maakt en één van de grote traditionele wijnbedrijven uit de Pfalz is. Sinds Ulrich Mell hier in 1996 wijn begon te maken grote vorderingen. Na de dood van Dr von Bassermann in 1995 nam zijn vrouw Magrit de leiding samen met Gunter Hauck. Volle, elegante wijnen. Top-producent. Wijngaarden in Kirchenstück, Jesuitengarte, Ungeheuer, Grainhübel en Hohenmangen, Pechstein. 90% van de aanplantingen in riesling, de rest is verdeeld over chardonnay, pinot gris, merlot, pinot blanc en pinot noir. In 2005 overgenomen door de zakenman Achim Niederberger (ook WG Reichsrat von Buhl). In 2004 volgens Vinum de beste sauvignon blanc van Duitsland.

Mathis Bastian

Remich, Luxembourg. 13,4 ha in Remich en Wellenstein. Dochter Anouk is de wijnmaker. Bio zonder certificaat. Wijngaarden in de Wellenstein Foulschette, de Wellenstein Kurschels en de Remich Primerberg. Kwaliteitswijn in een tamelijk ernstige stijl. Eén van de Luxemburgse huizen die je wel eens terugvond op wijnkaarten in de VS en de UK.

Domaine de la Bastide Blanche

Le Castellet, Bandol, Provence. Louis en Michel Bronzo sinds 1973. 24,5ha rood met 60% mourvèdre, 20% grenache, 15% cinsault, 3% carignan en 2% syrah. 3,5ha wit met 45% clairette, 40% ugni, 10% bourboulenc en 5% sauvignon. 140.000 flessen per jaar. Zeer veel kleine perceeltjes verspreid over de hele aoc, deels op de traditionele restanques, deels op klei-kalkhoudende grond met dikke kiezel- en keilagen. Er wordt met de hand geoogst. Zeer lage opbrengsten. 18 tot 24 maanden op eik. Bijna al hun cuvées gaan voor 75% mourvèdre. Stevige maar toch ook verfijnde stijl. Betaalbare en erg interessante flessen met veel persoonlijkheid. Sinds 2005 biodynamisch.

Château Bastor-Lamontagne

Preignac, Sauternes. Cru Bourgeois. 58ha, 80% sémillon, 20% sauvignon. Gemiddeld 37 jaar oude stokken. 4 à 6 lezingen, met een maximale opbrengst van 20hl/ha. Drie à vier weken fermentatie op eik waarvan 15% elk jaar wordt vernieuwd. 13 à 18 maanden opvoeding op eik. Eigendom van Crédit Foncier en momenteel geleid door Michel Garat. Zeer goed en niet al te duur. Welig en honingachtig, rijp abrikozenfruit en de echte botrytis toets in geschikte jaren. Garat mikt op regelmaat, evenwicht en genereuze aroma's. Na vijf jaar op hun top. Sinds enkele jaren bengt het kasteel ook de wat ambitieuzere cru Bordenave uit. Les Remparts de Bastor is de tweede wijn. Met de lichtere Caprice wordt ook op een nieuw, jonger deel van de markt gemikt. www.bastor-lamontagne.com

Château Batailley<o:p></o:p>

Pauillac. 5ème Cru Classé. 55 ha. Familie Castéja. ZW van de regio. Traditionele bewaarwijn, maar ook na vijf jaar al heel lekker. Sinds 1970 echt op niveau. 70% cabernet. Ook Ch. Haut Bages Monpelou (sinds 1948 afgescheiden van Duhart-Milon). Na vijf jaar op dronk, maar de eerste vijftien jaar steeds beter. Verdeeld door Borie-Manoux in exclusiviteit. Erg regelmatig. Stevig en zelfs een beetje rustiek.

Bâtard-Montrachet Grand Cru AOC

Côte de Beaune. Grand Cru onder Puligny-Montrachet. 11,87 ha. Terroir met klei en kalk en wat mergel en een met keien bestrooide toplaag. Hier, op de grens tussen Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet, wordt een geweldige witte Grand Cru Bourgogne gemaakt, droog, maar toch ook rijk, met aroma's van koffie, geroosterd brood, kruiden en honing. Hij is perfect na zes tot acht jaar kelder en heeft een enorme reputatie. Hij is fris en zijdeachtig met een lange afdronk en moet zoals alle Montrachets niet te fris worden gedronken (13°C).

Wein- und Sektmanufaktur Battenfeld-Spanier

Hohen-Sülzen, in het gebied Wonnegau in het zuiden van de appellatie, niet ver van Worms, in Rheinhessen. Hans Olivier Spanier en Heinrich Battenfeld. °1990, in 1993 door zoon Hans-Oliver overgenomen en in 1996 samengesmolten met Battenfeld. Hans Oliver is de echtgenoot van Carolin Gillot (van het domein Kühling-Gillot). 18 ha, ondermeer op Kirchenstück, Rosengarten en Sonnenberg. Ook wijngaarden op de Frauenberg in Flörsheim. Vooral zandsteen en leem. Bio (EcoVin) sinds 1996. Goed voor ongeveer 70.000 flessen. 50% riesling, 20% spätburgunder, 8% weissburgunder, 5% silvaner, 5% chardonnay, 5% portugieser, 7% andere. Mikt op lage opbrengsten. Lid van de Message in a Bottle groep van jonge ambitieuze wijnmakers. Sinds 2007 VDP lid. Drie kwaliteitsniveau's: de basiswijn, de S en de R (van bepaalde cru's). www.battenfeld-spanier.de

Bâtonnage

Deze techniek slaat op het roeren van de gistende most tijdens het vinificatieproces. Op die manier gist de wijn beter en komt het gistbezinksel meer in contact met de rest van de wijn, wat een meer volle, ronde smaak oplevert.

Domaine Patrick Baudouin

Chaudefonds-sur-Layon, Anjou, Loire. 3ha Cabernet Franc en Sauvignon, 5ha chenin. Patrick nam het ouderlijke domein over in 1990. Niet alleen schitterende en zelfs in slechte jaren (dankzij rigoureuze triage) erg fijne Coteaux du Layon, maar ook authentieke, goed gemaakte en erg lekkere Anjou die laat zien waartoe de regio in staat is. De rode vraagt om vier à vijf jaar kelder om zich helemaal te openen. Patrick haat, op een erg passionele manier, chaptalisatie, die in zijn ogen de Franse zoete wijnindustrie vernietigd en pleit voor lagere alcoholgehaltes waardoor de praktijk niet meer nodig is. Concentreert zich nu op zijn zes droge Anjou's omdat zoete wijn uit de mode is, maar zijn zoete Maria Juby blijft één van de beste Layon's. www.patrick-baudouin-layon.com

Domaine Bernard Baudry

Chinon, Loire. Zuiver en elegant, redelijk snel drinkbaar met verouderpotentieel van tien jaar of meer. Geconcentreerde wijnen. Bernard werd opgeleid door de oenoloog Jacques Puisais en erfde dit kleine domein toen het 2ha groot was. Hij breidde het uit tot de huidige 30. Eerder lichte grond op de heuvel van Sonnay. Gamma van zes wijnen uit zes verschillende percelen. De beste zijn Les Grézeaux (klei en vuursteen), een frisse en complexe wijn in wit en rood, Les Granges, een jong te drinken fruitgerichte wijn, een wat aparte Clos Guyot van niet geënte cabernet stokken en vooral de La Croix Boissée (klei en kalk, op het Z gerichte helling van Cravant, 5 tot 40jaar oude stokken, een jaar op barrique), een bewaarwijn, die vanaf 1996 in topvorm is. N°3 in het Loire-klassement van 2006 in het Revue de Vin de France. Zoon Mathieu werd goed opgeleid en staat in de startblokken. Ook verantwoordelijk voor de beste witte van Chinon, de Croix Boissée.

Baux-de-Provence AOC

Provence. 300ha. Rood en rosé met grenache en syrah, soms mourvèdre. Deze appellation maakte vroeger deel uit van de Côtes de Provence maar vormt sinds 1995 een aparte AOC rond de citadel van Baux. De wijngaarden liggen op kalkrijke, goed gedraineerde grond aan de voet van de Alpilles, een oud bergmassief. Ze genieten er van een microklimaat, warm en toch met voldoende neerslag (650mm). Ook de normen zijn strenger en duidelijker dan die voor een gewone Côtes de Provence, met lagere rendementen, hogere densiteit en beter omschreven bepalingen. De rode (80% van de productie) moet minimum 12 maanden rijpen en wordt gemaakt met grenache en syrah, soms aangevuld met mourvèdre. Hij is fruitig en zacht, goed jong te drinken, maar na enkele jaren nog lekkerder. De streek brengt ook meer en meer cabernet sauvignon voort die dan echter buiten de appellation valt. Drinken op 16-18°C. De rosé moet voor minimum 50% met de saignée methode gemaakt zijn en is mooi zalmkleurig, fris en charmant. Koel drinken (10-12°C). Wit is pas sinds 2004 erkend en heeft nog geen eigen karakter ontwikkeld.

Bava

Cocconato d’Asti, in de Piemonte. °1911. Roberto Bava. Klassieke barbera’s met minimale houtlagering en een erg speciale zoete Barolo die wordt gemaakt voor de chocoladekoopvaarders van Genua. Maken ook een erg verfrissende schuimwijn met de malvasia druif, met maar 7% alcohol. www.bava.it

Bay Area

California. Wit en rood. In deze wijnregio rond de baai van Californië lopen zowel de terroirs als de methodes ver uiteen. Naast wijnmakers op industriële schaal zijn er ook veel kleine die op terroir mikken. Livermore Valley en Santa Cruz Mountains zijn de bekendste VA'S.

Béarn-Bellocq AOC

Sud-Ouest. 206ha. Rood met tannat, cabernet sauvignon en cabernet franc (bouchy), manseng noir, courbu en fer servadou, wit met raffia en manseng. Béarn wijnen mogen in drie gebieden worden gemaakt, waarvan de eerste twee op het grondgebied van de appellaties Madiran (Rosé de Béarn) en Jurançon (Rouge de Béarn) vallen. De eigenlijke Béarn ligt rond de dorpen Orthez en Salies-de-Béarn en wordt de Béarn de Bellocq genoemd. De wijngaarden liggen op heuvels aan de voet van de Pyreneeën en op kiezelrijke gronden in de vallei van de Gave. Het klimaat is een redelijk streng bergklimaat met veel regen. De AOC is erkend sinds 1975. De rode wijnen zijn traditioneel stevig, pittig en vlezig (vooral wanneer ze veel tannat bevatten), maar er bestaat ook lichtere en eenvoudigere van vooral cabernet sauvignon en tannat. Hij mag niet te warm gedronken worden (14-16°C). De rosé is fluweelzacht en vol, gemaakt van de cabernet's en tannat en het zijn de uitblinkers van de appellation. Er bestaat een heel klein beetje witte. Hij kan fris en fruitig zijn met vooral florale ondertonen en is gemaakt van Raffiat de Moncade, een lokale druif.

Domaine des Béates

Lambesc, Coteaux D’Aix-en-provence. Nog in 2000 verdubbeld in oppervlakte door de overname van 28ha wijngaard van Chateau Janet. Sinds 2002 eigendom van de familie Terrat. Bernard en François-Pierre Terrat, vader en zoon. Lang geholpen door Michel Chapoutier, vooral bij de overgang naar biodynamische wijnbouw. 47,5ha rood met 42% grenache, 20% cabernet, 20% syrah, 10% carignan, 2% cinsault en 2% mourvèdre. 4,5 ha wit met 30% rolle, 25% sauvignon, 25% grenache en 20% ugni blanc. 200.000 flessen per jaar. Tamelijk gediversifieerde ondergrond met veel kalk. Les Béatines is de aardige basiscuvée, Les Béates daar net boven en Terra is de topcuvée. www.domaine-des-beates.com

Château Beaubois

Franquevaux, Costières de Nîmes, Rhône. Buur van Mas Neuf. Fanny en François Boyer, broer en zus, maar al 4 generaties in de familie. Fanny is verantwoordelijk in de kelder. Goed voor 200.000 flessen per jaar. 56ha, waarvan 48 rood met 50% syrah, 22% grenache, 10% mourvèdre, 10% cinsault en 8% carignan, en 8ha wit met 40% roussanne, 30% viognier en 30% grenache. Klei en kalk met daarboven op kiezel en rolkeien. Door de nabijheid van de meren van de Petite Camargue frisse nachten, goed voor de ontwikkeling van de aroma's. 90% van de wijngaard ligt in een cirkel van 700m rond het domein. Lutte raisonnée sinds 2004. Parcellaire vinificatie. Modern uitgerust. Jean Natoli als consultant. Eerder traditioneel. www.chateau-beaubois.com In België verkrijgbaar bij Dulst in Blanden.

Château de Beaucastel

Eén van de beste domeinen van de Châteauneuf met een opmerkelijke constante kwaliteit. 100ha. Familie Perrin, momenteel de broers Jean-Pierre en François. Jean-Pierre werd in 2005 ook voorzitter van de Académie du Vin de France. Traditioneel, met alle dertien druivenrassen (uitzonderlijk) en biologisch-organisch (sinds 1964). Veel mourvèdre. Echte bewaarwijnen die de twintig - dertig jaar moeiteloos halen. In uitzonderlijke mourvèdre jaren maken ze sinds 1989 een aparte cuvée met 100% mourvèdre, de Hommage à Jacques Perrin (hun grootvader, die roussanne en mourvèdre introduceerde in de AOC). In de wijngaard werd de aanplant grenache (30%) verminderd ten voordele van mourvèdre (30%) en Counoise (15%). Er wordt ontsteeld om de wijnen minder tanninerijk te maken. Ook zeer goed in wit, sinds 1980 met een Vieilles Vignes van uitsluitend roussanne, die jong een fruitige dinerwijn is maar na verouderen vol minerale complexiteit zit. Ze maken ook een gewone witte met eveneens veel rousanne. Niet meer goedkoop (maar ze maken ook hele goede Cotes du Rhone, de Cru Coudoulet). Ook een handelshuis als Perrin & fils, met een steeds beter wordend gamma. Ook verantwoordelijk voor een Côtes-du-Ventoux, La Vieille Ferme, die de meest verkochte Rhône wijn in de VS is.

André Beaufort

Ambonnay, Champagne. Jacques Beaufort. 7ha in Ambonnay en Polisy, met 75% pinot noir en 25% chardonnay. Sinds 1969 een overtuigd aanhanger van bio toen hij allergisch bleek te zijn aan het bespoten fruit uit zijn eigen boomgaard. Nu al meer dan 30 jaar volledig zonder insecticides, pesticides en herbicides. Probeert zoveel mogelijk sulfiet en zelfs koper te vermijden. Past homeopathie en aromatherapie toe in kelder en wijngaard en experimenteert met acupunctuur op de wijnstokken. Bio-extremist die vaak overhoop ligt met de autoriteiten. Erg apart, met 10% van zijn productie in demi-sec die zeer goed schijnt te zijn, met een opvallend bewaarpotentieel, en die vaak pas tien jaar na het oogstjaar op de markt komen. Ook heel sterk in doux. Gelooft zelf ook heilig in de genezende kracht van champagne. Erg populair in Japan. Eén van de meest originele en aparte champagnes op de markt. http://ajbeaufort.free.fr In België kan je enkele cuvées terugvinden bij WouterWineConsult in Heist-aan-Zee.

Beaujolais (regio)

Alhoewel de Beaujolais regio officieel binnen de Bourgogne valt, is ze omwille van haar zeer eigen karakter volstrekt anders. Dit verschil wordt door een zeer actieve marketingpolitiek ook nog benadrukt zodat er bij het woord Bourgogne nog weinig mensen aan Beaujolais denken.

De Beaujolais streek is een relatief klein gebied van ongeveer 50km lang en 15 km breed, verspreid over de departementen Saône-et-Loire en Rhône. Het is het meest zuidelijke deel van de Bourgogne en het beslaat ongeveer 23000 ha. De vallei van de meanderende en traagstromende Saône sluit de regio af op de oostkant, op de westkant liggen de bergen van het Centraal Massief. De regio zelf kenmerkt zich door valleien en heuvels wat een overvloed aan in de zon badende zuidhellingen oplevert. Bovenaan, in de zogenaamde Haut-Beaujolais, liggen de wijngaarden van de cru’s en de Villages (graniet- en kwartsbrokken op een bed van leisteen). In de Bas-Beaujolais (klei en kalk) wordt de gewone gemaakt. De wijngaarden liggen op hoogtes tussen de 150 en de 350m. De beboste heuveltoppen leveren bescherming tegen de westenwind.

Er zijn drie basis-appellaties, namelijk beaujolais, beaujolais-villages en beaujolais superieur. Daarnaast zijn er nog tien cru’s, bestaande uit brouilly, côtes de brouilly, régnié, juliénas, fleurie, chiroubles, morgon, moulin-à-vent, chénas en saint-amour. Dit zijn meestal de betere exemplaren, vandaag omwille van het slechte imago van de beaujolais nouveau vaak met een heel goede prijs/kwaliteitsverhouding.

Beaujolais wordt altijd gemaakt met de Gamay-druif die op 99% van de gronden in de Beaujolais is aangeplant. Alhoewel deze druif nogal vatbaar is voor ziektes en ze het erg moeilijk heeft met nachtvorst in de lente is ze merkwaardig perfect voor de regio. Ze worden geoogst midden september. In de rode wijn mag tot maximaal 15% pinot noir verwerkt worden. Het geheim van de beaujolais is een variant van de ‘macération carbonique’ die hier ‘macération beaujolaise traditionelle’ wordt genoemd of ‘méthode du Beaujolais’. De druiven worden na de oogst met steeltjes en al verzameld in grote kuipen en door het gewicht worden de onderste gekneusd zodat er sap vrijkomt (ongeveer 10 tot 30% van het gewicht). Gisting zet de in het sap aanwezige suikers om in alcohol en koolzuurgas. Het stijgende koolzuurgas brengt de alcohol omhoog en deze breekt de kleurstoffen en de tannines af die zo ook in het gistende sap terecht komen. De druiven beginnen nu van binnenin te gisten en er wordt terug alcohol geproduceerd. Het gehalte aan appelzuur daalt. Doordat er tijdens heel het proces geen zuurstof in contact komt verkrijgt men zeer veel fruit in geur en smaak. Deze koolzuurgasinweking duurt vier à tien dagen, afhankelijk van het type wijn dat men wil verkrijgen. Daarna wordt de lekwijn of vin de goutte afgetapt. De overgebleven druivenkoek wordt geperst en deze perswijn of vin de presse wordt aan de lekwijn toegevoegd (niet altijd). Na deze gisting volgt nog een malolactische gisting waarbij de harde appelzuren worden omgezet in zachte melkzuren. Het toevoegen van een bepaalde droge gist zorg voor de geur van ondermeer banaan bij jonge Beaujolais Primeur. Sommige producenten volgen dit proces ook maar dan gecontroleerd en vertraagd wat een heel andere wijn oplevert.

In feite kunnen we drie types beaujolais onderscheiden: de Beaujolais Nouveau, die indien goed gemaakt een leuke seizoenswijn is, gewone Beaujolais die in zijn eerste levensjaar een goede begeleider is van landelijke schotels en de cru’s die 3 tot 7 jaar moeten rijpen en dicht aanleunen bij de rode Bourgogne’s. Er zijn ongeveer 3600 wijnbouwers actief waarvan 85% uitsluitend wijn maken. 40% van de produktie gaat naar de export. De produktie is goed voor ongeveer 2% van alle Franse wijn en 5% van alle AOC wijn.

Beaujolais AOC

De "gewone" Beaujolais komt uit het zuidelijke deel van de regio en de met de gamay druif beplante wijngaarden liggen op een ondergrond van klei met kalkbrokken. De wijn moet jong gedronken worden, best voor hij twee jaar oud is en redelijk koud: ongeveer 11°C. Hij is droog, met weinig tannines en aroma’s van rood fruit. Hij kan op eender welk moment van de dag gedronken worden en het is een erg goede zomerwijn die eenvoudige gerechten kan begeleiden. De witte is eerder zeldzaam en is gemaakt van chardonnay. Hij is aangenaam maar net als de rode jong te drinken.

Beaujolais Supérieur AOC

Deze wijn komt van dezelfde percelen als de gewone maar bevat een halve procent meer alcohol dan gewone. Heel klein deel van de produktie.

Beaujolais-Villages AOC

6000ha. 38 dorpen in de Beaujolais mogen hun wijn Beaujolais-Villages noemen, maar slechts dertig ervan mogen hun dorpsnaam toevoegen. De wijngaarden van de appellatie liggen tussen die van de cru’s en die van de gewone Beaujolais in. Ook deze wijn heeft aroma’s van rood fruit als aardbeien of frambozen of van zwart fruit als zwarte bessen. Net als de gewone wordt hij best koud (11°C) en jong gedronken. Het zijn levendige, aromatische en vrolijke wijnen, over het algemeen superieur aan de gewone Beaujolais vanwege hun granietrijk terroir. Ze passen zeer goed bij terrines, gevogelte en koud vlees. In jaren dat de gamay druiven perfect rijpten kan hij zeer lekker zijn. Grotere wijnhandelaren mengen de dorpen, maar meer en meer vindt men flessen met de naam van het dorp en zelfs het domein. Beste dorpen: Beaujeu, Lancié, Lantignié, Leynes, Marchampt, Quincié, St-Etienne-des-Ouillières, St-Jean-d’Ardières.

Beaujolais jaren

Zéér moeilijk 2002, "une année de vignerons". 2003 was een verschrikkelijk moeilijk jaar met hagel in juli gevolgd door tropische temperaturen en alleen de beste telers maken goede wijn (die dan wel heel goed is). 2004 was terug een "normaal" jaar en goed bij wie zijn rendementen wist te beperken. 2005 was een uitzonderlijk goed jaar, goed voor grote bewaarwijnen die rustig dit decennium zullen uitdoen. 2006 was een erg moeilijk, onregelmatig jaar met klimatologische pieken en dalen; eerst proeven, dan kopen. Matig 2007 door de erg moeilijke klimatologische omstandigheden. Vroeg te drinken op het fruit, geen bewaarcapaciteiten. Ook in de cru's erg wisselvallig. Heel slecht en nat 2008, alleen wie heel streng trieerde en veel weggooide heeft er iets van teweeggebracht. 2009 was erg mooi, met perfect gerijpte druiven, maar met misschien wat te weinig zuren.

Beaujolais-Nouveau AOC

Beaujolais Nouveau of Primeur is een extreem jonge levendige Gamay-wijn vol kruidig fruit, banaan en perzik. De techniek van de korte macération carbonique maakt deze wijn mogelijk. De koolzuurgasinweking duurt hier maar vier dagen en de wijn komt op de markt als hij tussen de zeven en negen weken oud is. Traditioneel is de lanceerdatum de derde donderdag van november. Deze marketing-stunt slaat in feite nergens op en ondanks de enorme volumes (640000 in 2001) heeft dit brouwsel weinig van doen met echte Beaujolais. De lage gemiddelde kwaliteit heeft de regio zelfs een slechte naam bezorgd bij de iets meer beproefde wijndrinker. In 2002 werden er 58 miljoen flessen van gemaakt, waarvan de helft wordt opgeslobberd in Frankrijk. Het grootste deel van de rest wordt geëxporteerd naar Japan, Duitsland en de VS. De Nouveau neemt ongeveer een derde van de totale Beaujolais-produktie in beslag. Hij moet koud gedronken worden (ongeveer 10°C). De goedkoopste wordt best vermeden.

Château Beaulieu Comtes de Tastes

Salignac. Bordeaux Supérieur. Guillaume de Tastes. Ligt in het uiterste noorden van de aoc. Fruitig, smakelijk, zijdezacht en drinkbaar vanaf jonge leeftijd. Sinds 2005 met Stéphane Derenoncourt als raadgever. 15ha rood (60% , 30% cab s, 1% cab f), 1ha wit 100% sauvignon.

Beaumes de Venise AOC

Rhône. 600ha. Sinds 2005, vroeger één van de Côtes du Rhône Villages dorpen. De AOC laat alleen handmatige oogst toe en verbiedt chemische onkruidbestrijders. Moet altijd minimaal 50% grenache bevatten en nooit meer dan 20% cinsault of mourvèdre. De opbrengst is beperkt tot 38 à 42 hl/ha, meer is niet toegelaten. Men onderscheid drie terroirs: Trias, Farisiens en Bel Air. Zandsteen, rode en gele klei. Wijngaarden op ongeveer 400m hoogte. Een 100tal wijnboeren zijn actief in deze AOC. 2005 was al onmiddellijk een goed jaar. Grenache is de dominante druif maar de syrah, die het goed doet op deze hoogte, is heel belangrijk om de wijn meer structuur en verfijning te geven. Stevige, vaak nogal alcoholrijke wijnen. Vaak getypeerd door zwart fruit en kruidige en aardse geurelementen. De belangrijkste domeinen zijn het Domaine de la Ferme Saint-Martin, het Domaine du Cassan en het Domaine des Garances. Ook de coöperatieve (zie volgend blokje) is belangrijk en kwaliteitsgericht.

Beaumes-de-Venise wijnjaren

2005 was een zeer goed jaar met zuiver fruit en mooie tannins. Bewaarkwaliteit. 2006 was goed, veel body, soms wat te sterk. 2007 bracht veel fruit en genoeg tannines. Smakelijke wijnen. 2008 was aardig en licht en niet te sterk.

Cave des Vignerons de Beaumes de Venise

Beaumes-de-Venise, Rhône. °1956. Speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling van de AOC. Zeer veel aandacht voor kwaliteit en één van de eerste die een ISO 9002 kregen (1994). 225 leden, 1260 ha. De leden worden nauw opgevolgd en moeten een streng lastenboek respecteren. Gespecialiseerd in muscat met de cuvée Carte Or (puur zuiver fruit) en de Domaine Fonte Sante (meer complex en mineralig). De Carte Noire is de basis rode, heel constant in kwaliteit, goed gemaakt en steeds met zuiver fruit. De Terre de Bel Air en de Trias verwijzen duidelijker naar hun terroir en zijn allebei geslaagde wijnen. Thierry Sansat is momenteel hoofd-wijnmaker, Alain Ignace de president. www.beaumes-de-venise.com 15% van de produktie gaat naar het buitenland.

Champagne Beaumont des Crayères

Mardeuil, Champagne. 240 leden. Regio Epernay. °1955. 84ha, vooral in de vallei van de Marne, verdeeld over de dorpen Cumières, Mardeuil, Damery, Hautvillers, Dizy, Epernay en Saint-Martin. Elk lid beheert zijn eigen perceeltje, gemiddeld 33 are groot. 65% pinot meunier, 20% chardonnay, 15% pinot noir. Negen verschillende cuvées. Uitstekende rosé champagne, de Fleur de Rosé. GH. Over het algemeen eerder soepele, ronde en fruitige champagnes, op zoek naar wat meer diepgang. www.beaumont-des-crayères.com

Beaune AOC

320ha. Wit met chardonnay, rood met pinot noir. Als hoofdstad van de Côte d’Or is Beaune één van de wijn-hoofdsteden van de wereld. De regio wordt hier overheerst door wijnhandelaren en hier vind men dus geen chateaux zoals in de Bordeaux. De beste wijnen hier zijn de 1er Cru’s die tweederde van de wijngaarden in beslag nemen. Er zijn geen Grand Cru’s. Ze zijn over het algemeen gemakkelijk te drinken, ook jong, maar krijgen na vijf à tien jaar iets unieks met een rijke toffeeachtige smaak. De meeste hebben weinig tannines, veel rijp rood wild fruit, een beetje aangename mineraliteit en niet al te sterk aanwezige zuren. Ze zijn elegant en kruidig. Op leeftijd geuren ze soms naar wilde rozen. Er is een klein beetje witte wijn die zeldzaam en duur maar ook zeer goed is. De beste wijngaarden hier zijn de premier crus Les Avaux, Les Boucherottes, Les Bressandes, Les Cents Vignes, Clos du Roi, Le Clos des Mouches, les Epenottes, les Grèves, les marconnets, Les Teurons en les Vignes-Franches, Vigne de l’Enfant Jesus.

2001 zag fruitig-elegante wijnen. Erg aardig en fris 2002, te drinken binnen de vier jaar. 2004 was genereus en mooi voor wie de hagelbuien van juli en augustus overleefde. Zeer sterk 2005. Zwak 2007 met snel te drinken wijnen. 2008 was elegant en strak voor wit, erg moeilijk voor rood.

Chateau Beauportail

Pécharmant, Bergerac. 10ha op het zuiden en zuidwesten, met merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc en malbec. Sinds 1998 onder leiding van Fabrice Feytout, op een domein dat zijn ouders altijd gepacht hadden en dat hij kon kopen. Hij gooide het roer dramatisch om door zich te gaan concentreren op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Hij is één van de jonge beloften in de regio die proberen de Bergerac op gelijke hoogte met de Bordeaux te brengen. Maakt zowel Pécharmant als Monbazillac. Past rigoureus de groene oogst toe en is momenteel bezig de aanplantingsdichtheid te verhogen om nog meer concentratie te krijgen. Parcellaire vinificatie. 12 maanden eik. Ook Domaine de la Truffière, voor zijn eveneens erg sterke Monbazillac. www.beauportail.com

Château de Beaupré

Saint-Cannat. Coteaux-D’Aix-en-Provence. In 1890 opgestart door baron Emile Double. Vandaag met dochter Phanette, oenologe (stages bij Chateau margaux en in Australië), en vader Christain Double, die het domein moderniseerde en uitbouwde. 40ha. 32ha rood met 32% cabernet sauvignon, 23% grenache, 19% syrah, 18% carignan, 7% cinsault en 1% mourvèdre. 4ha wit met 25% clairette, 18% sauvignon, 18% grenache en 14% semillon. Klei en kalk. Lutte raisonnée. De witte Collection bevat 50% sauvignon blanc en 50% semillon, erg origineel voor de regio, met fermentatie op barrique en verrassend rijpingspotentieel. Ooit één van de eerste in de provence om zijn witte op vat te laten rijpen. Voor de rode Collection gebruikt men 90% cabernet sauvignon en de rest syrah (op zijn best na vijf à zeven jaar). www.beaupre.fr

Château Beauregard

Pomerol. Sinds 1755 een wijndomein, dat een aantal keren van eigenaar veranderde. Sinds 1991 eigendom van Crédit Foncier, maar in pacht gegeven aan Vincent Priou. Ooit zeer rustiek en wat ouderwets, dan heel sterk eikgedomineerd in hun jeugd, en nu heel precies en met steeds meer diepgang. Vanaf 1992 heel anders dan voorheen, toen zaken als groene oogst en ontbladering werden ingevoerd. Nu al een tijdje heel regelmatig en een vaste waarde geworden. 17,5ha wijngaard met 70% merlot en 30% cabernet franc, verdeeld over drie terrassen. Gemiddeld 35 jaar oude stokken op klei en kiezel, met meer zand (en cabernet) op het laagste terras. Met de hand geoogst en getrieerd. Fermentatie op inox. Elk perceel wordt apart gevinifieerd. 3 tot 5 weken schilweking. Malolactische fermentatie deels op eik, deels op inox. 16 à 24 maanden vatrijping, vroeger met 30% nieuwe eik, maar onder invloed van Michel Rolland, de consultant van het kasteel, opgedreven naar 60%. Geen klaring of filtering. Le Benjamin de Beauregard is de tweede wijn, gemaakt van de jongere stokken. www.chateau-beauregard.com

Chateau de Beauregard

Fuissé. 8ha gamay, 28ha chardonnay. Koopt ook druiven in. 150.000 flessen per jaar. Familiebedrijf onder leiding van Frédéric-Marc Burrier. Breed gamma met een mooie reeks topterroirs van de AOC Pouilly-Fuissé en enkele goed gelegen wijngaarden in Fleurie en Moulin-à-Vent. Ook eigendommen in de AOC Saint-Véran. De verschillende climats worden apart gevinifieerd, maar het stevige houtgebruik moffelt de eigenschappen van elk terroir ook wat weg en hier komt meer en meer kritiek op. Frédéric-Marc zou graag de introductie van het premier cru systeem zien in de Fuissé.

Domaine de Beaurenard

Rhône. Daniel en Fréderic Coulon en al 7 generaties in de familie. 32ha in de AOC Chateauneuf-du-Pape en 25ha Cotes-du-Rhone-Villages. Gemiddeld 45 jaar oude stokken met een rendement van 25 tot 35 hl/ha in de Chateauneuf, 30 à 42 hl/ha in de Cdr-V. Gebruiken 13 verschillende druivenrassen voor hun wijnen. Er wordt met de hand geoogst en getrieerd. In 1988 werden de kelders volledig vernieuwd. Lange schilweking, alleen eigen gistsstammen en temperatuurcontrole. Malolactische fermentatie op hout en 9 tot 18 maanden vatrijping. Modernisten die geen schrik hebben van nieuwe eik. De cuvée Boisrenard evolueert heel goed in de kelder. www.beaurenard.fr

Château Beauséjour

Montagne Saint-Emilion. °1851 door de familie Laporte als basis voor hun handelshuis. Tussen 1994 en 2004 was het eigendom van de Vignobles Germain, tot in 2005 Patricia en Pierre Bernault, een ex-Microsoft manager, alles lieten vallen om met dit avontuur te beginnen. 15ha groot domein met 12ha wijngaard. Gemiddeld 55 jaar oude stokken, met een aanplantingsdichtheid van 5500 stokken per ha. 70% merlot en 30% cabernet franc. Klei en kalk, bovenop de helling en gericht op het zuid-zuidwesten. In de 2,5ha grote clos bevinden zich nog merlot en cabernet franc stokken uit 1901 die apart in een gelijknamige cuvée, de 1901, gevinifieerd worden. De tweede wijn is de B de Beauséjour. Lutte raisonnée. Vanaf het begin met de hulp van Stéphane Derenoncourt. Eerste jaargang 2005. www.chateau-beausejour.com

Château Beauséjour Duffau-Lagarosse<o:p></o:p>

Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé. Jean Duffau-Lagarrosse. 7ha met 70% merlot, 20% cabernet franc en 10% cabernet sauvignon. 25-30.000 flessen. Goed gelegen. Robuste wijnen die snel tertiaire elementen ontwikkelen. Zeer rigoureus werk in de wijngaard. In 1990 schitterend maar niet alle navolgende jaargangen wisten dit niveau te bereiken. Zeer klassiek en volgens velen veel te streng, maar blijkbaar ook niet capabel om echt mooi te verouderen. Het Revue de Vin de France stelde in 2006 degradatie naar gewone grand cru classé voor. Het grote potentieel wordt momenteel niet echt gerealiseerd, maar in 2009 nam Nicolas Thienpont de leiding over en zowel Stéphane Derenoncourt als Michel Rolland werden aangetrokken als adviseur.

Château Beau-Séjour Bécot<o:p></o:p>

Saint-Emilion. Dit oude domein kreeg het eerste deel van zijn naam in 1787 toen Jacques de Carle het zo doopte. In 1869 werd het opgedeeld tussen twee erfgenamen en een deel kreeg toen de naam Duffau-Lagarosse. In 1969 kocht Michel Bécot het tweede deel en voegde er zijn naam aan toe en het blijft vandaag in de familie. Premier Grand Cru Classé "B" sinds 1996. 16,5ha met 70% merlot, 24% cab f en 6% cab s. Goed gelegen, bovenop het plateau. 60.000 flessen per jaar. In 1985 gedeclasseerd, in 1996 weer in ere hersteld. Gérard en Dominique Bécot, twee broers, staan vandaag aan het hoofd, maar Juliette, derde generatie, is ook al actief op het domein. Ligt op de rand van het plateau van St Martin de Mazerat, ten westen van het dorp St-Emilion. 70% merlot, 24 cab f en 6% cab s. De stokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. 6200 stokken/ha. 80 tot 100% nieuwe eik, 16 tot 18 maanden. Zeer verleidelijk, ook op jonge leeftijd, maar tegelijkertijd ook een klassieke en stevige bewaarwijn die best wordt na een aantal jaren en dan de voor hem typische aroma’s van truffel en kruiden ontwikkelt. Een tweede eigendom is Château La Gomerie (2,5ha) met 100% merlot, een echte cultwijn, gevinifieerd door de zelfde ploeg (en zeer duur). De tweede wijn heet Tournelle de Beau-Séjour Bécot. Geconsulteerd door Michel Rolland. Juliette beheerd ook een kasteel in de Cotes de Castillon, Ch. Joanin-Bécot. www.beausejour-becot.com

Beauthorey

Corconne, Languedoc. Christophe Beau, agronoom die de hele wereld rondreisde. 4ha in Pic Saint-Loup. °1985. Nu 15 jaar oude nieuwe aanplant met syrah en grenache maar ook 2ha met 40 tot 80 jaar oude stokken met cinsault, terret, carignan blanc, aramon, oeillade en andere oude rassen. Soms heel kleine perceeltjes. Biodynamisch sinds 1998. Ecocert certificaat. Verhuurt ook wijnstokken aan zijn klanten. www.beauthorey.net In België verdeeld door True Great Wines in Pécrot.

Cave du Beau Vallon

Beaujolais. Coöperatieve in Theizé, op 15km van Villefranche. °1959 door 24 wijnboeren. Eerste bottelingen in 1961. Derde grootste van de Beaujolais. 480 ha in de gemeentes Theizé, Bagnols, Frontenas, Moiré en Ville-sur-Arnioux, verdeeld over een 100-tal wijnbouwers. Handmatige oogst. Elk terroir wordt apart gevinifieerd en er wordt getrieerd volgens kwaliteit van de druiven. www.cave-beauvallon.com

Château Bechereau

Artigues de Lussac, Bordeaux. 25ha. 80% merlot, 20% cabernet. Wijngaarden onder de AOC's Bordeaux Supérieur, Montagne St-Emilion en Lalande-de-Pomerol. 5500 stokken/ha, gemiddeld 25 jaar oud. Al sinds midden 19de eeuw in de familie. Sinds begin jaren 70 Jean-Michel Bertrand (zijn vader verkocht nog aan de négoce en bottelde niet zelf). Vandaag in samenwerking met de schoonzoon, Mr Dupas. Moderne wijngaardtechnieken als gedeeltelijke enherbement, ebourgeage en ontbladering worden toegepast. Klassieke wijnen, typisch voor hun appellation. www.chateaubechereau.com

Domaine Jean-Pierre Bechtold

Dahlenheim. Jean-Pierre (vader) en Jean-Marie (zoon) exploiteren wijngaarden op de Couronne d’Or, naast Strasbourg, en slagen er in dankzij beperking van de opbrengst goede wijn te maken op een moeilijk terroir. Het zijn echte elegante maaltijdwijnen en de beste komen van de Engelberg. Passen de lutte raisonnée toe, maar sinds 2007 op weg naar omschakeling tot bio. Vader en zoon vermijden liefst veel interventie in de kelder en de wijnen rijpen op inox en groot houten vat. 1ha rood met pinot noir. 11ha wit met 35% riesling, 30% gewurztraminer, 20% pinot gris, 10% pinot blanc, 5% muscat. www.domainebechtold.com

Weingut Becker's

Trier, Moezel. Christine en Wolfgang Becker. Gernot Kollmann (Van Volxem) als consultant. Erg mooi hotel annex sterrenrestaurant met een klein eigen wijngoed. Rode leisteen op de hellingen van de Petrisberg. Stevige opbrengstbeperking en heel laat geoogste, streng geselecteerde druiven leveren heel intense mooi gemaakte wijnen op. De droge wijnen krijgen geen Prädikatsaanduiding, de zoete wel. Alleen natuurlijke gisten. Geen filtering, geen klaring. Bijna onvindbaar buiten het eigen restaurant. www.beckers-trier.de

Weingut Friedrich Becker

Schweigen, in de Pfalz, op de grens met de Elzas. Sinds 1973 zelfstandig. Eigenaar Friedrich Becker maakt al sinds 1989 spätburgunders die tot de top van Duitsland horen. Stefan Dorst is de wijnmaker. 14,5 ha, goed voor 90.000 flessen. Beste wijngaarden zijn de Schweigener Sonnenberg en Kammerberg, maar hij heeft ook wijngaarden in Frankrijk. Terroir met loess, kaolin, kalk en mergel. 60% pinot, 22% riesling, 18% de rest. Past een modern wijngaardbeleid toe met opbrengstbeperking en biologische bestrijdingsmiddelen. Let heel goed op het perfekte oogsttijdstip. Werkt in de kelder zowel met inox als met het holzfass, maar de toppers krijgen ook barrique-rijping. De Spätburgunder Reserve is al lang één van Duitslands toppers en zijn Pinot Noir (een vlotte 69 euro wel…) werd al vier keer door Gault-Millau verkozen tot Duitslands beste rode wijn. VDP-lid. Maakt naar eigen zeggen wijn "met de buik". In België zijn sommige cuvées verkrijgbaar bij De Koning Drinkt in Borsbeek. www.weingut-friedrich-becker.de

Françoise Bedel & fils

Crouttes-sur-Marne, Aisne, Champagne. Françoise Bedel (°1957) wordt sinds 2003 geholpen door zoon Vincent Desaubeau (°1980). 8,5ha, sinds 1999 volledig biodynamisch, en gelegen op de twee oevers van de Marne. In het begin van haar omvorming naar biodynamische wijnbouw geholpen door François Boucher, maar al snel als autodidact. Klei en kalk. 78% pinot meunier, 9% pinot noir en 13% chardonnay. Zeer fruitig (perfect rijpe druiven), maar ook mineralig en elegant, met een subtiele oxidatieve toets. De cuvée Comme Autrefois rijpte zes jaar gekurkt op fles, maar de twee eigenaars zijnhet trotst op hun Entre Ciel et Terre, gemaakt met de druiven van 2ha grond die door hun hoge aandeel klei niet de gemakkelijkste zijn. www.champagne-francoise-bedel.fr

Beerenauslese

Duits kwaliteitsniveau. Zeer individuele selectie van overrijpe druiven om er rijke, zoete en al wat duurdere wijnen mee te maken.

Domaine de la Bégude

Le Camp-du-Casselet, Bandol. Guillaume Tari. 500ha groot domein waarop al sinds de 14^de eeuw wijn en olijfolie wordt gemaakt. 14,52ha rood met 40% mourvèdre, 25% cinsault, 25% grenache en 10% carignan. 0,48ha wit met 40% clairette, 40% ugni en 20% rolle. 35000 flessen per jaar. Wijngaarden aan de voet van de Sainte-Baume, zeer hoog gelegen op zo’n 400m (de hoogste van Bandol). In 1996 aangekocht door de familie Tari (de vroegere eigenaars van Chateau Giscours in de Margaux), die er wonderen verrichtten. Bio: geen herbicides, pesticides of kunstmeststoffen en gecertifieerd door EcoCert. 30hl/ha, 4500 à 5000 stokken per hectare. Leem en klei op een grondlaag van kalk. Dubbele triage. De druiven worden ontsteeld. De rode bevat steeds een groot deel mourvèdre. 18 maanden barrique. Geen klaring, geen filtering. La Brulade is één van de toppers en wordt beschouwd als één van de beste Bandol’s. De rosé is een mengeling van perswijn en saignée-wijn en wordt gemaakt van vier druivenrassen. Er is ook een klein beetje witte. www.domainedelabegude.fr

Beiras Vinho Regional

Centrum van Portugal. Beira Litoral, Beira Alto, Beira Baixa. Omvat de DOC’s Bairrada en Dao. Veel onnozele tafelwijn. Goede prestaties van de cabernet druif, vermengd met de lokale baga. Rode druiven zijn de baga, bastardo, jaen, periquita, touriga naçional en andere. Witte zijn de arinto, bical, cercial, maria gomes en de rabo de ovelha. Veel geëxperimenteer à la IGT in Italië.

Château Belair<o:p></o:p>

Pascal Delbeck, St Emilion Grand Cru. 12,5 ha met 80 merlot, 20% ca f, 60.000 flessen, op het kalkplateau. Buurman van Ausone. Pascal Delbeck (ook Ausone tot 1996) als wijnmaker sinds 1970. Verfijnd, elegant en lichter dan Ausone. Mikt meer op persoonlijkheid en complexiteit dan veel andere. Weigert om in mindere jaren via ingreepjes in de wijngaard meer concentratie te krijgen en zijn jaargangen zijn dan ook een erg duidelijke weerspiegeling van de omstandigheden. In zijn elegantie eigenlijk een klassiekere St-Emilion dan zijn collega's, en hij wenst deze stijl ook te behouden, tegen de opinie van mensen als Rolland en Parker in. Wijnen die ook wel wat keldertijd nodig hebben. Als erfgenaam van Mme Dubois-Challon stond hij tegenover zware erfenisrechten en de verkoop loopt nu exclusief via de Ets J-P Moueix (die ook technische bijstand verlenen en een minderheidsaandeel bezitten). www.chateaubelair.com

Château Bel Air La Royère<o:p></o:p>

Cars, Bordeaux. Appellation Blaye. 5,65ha met 70% merlot en 30% malbec op een domein van 13ha. Corine en Xavier Loriaud, afkomstig uit de Cognac. Lid van de Cercle Rive Droite. Vinifieerde zijn eerste jaargang in 1995. 33hl/ha. De merlot en de malbec worden apart gevinifieerd en 18 maanden op vat gelegerd (met 80% nieuwe eik). Een goede reputatie en geregeld eervol vermeld in de Revue de Vin de France.

Château Bel Air Marquis d’Aligre<o:p></o:p>

Margaux AOC. Jean-Pierre Boyer, al meer dan 50 jaar. Erg elegante wijn. Goede prijs/kwaliteit verhouding, maar moeilijk te vinden. Géén hout en van elke cépage 25%. Vinifieert uitsluitend op beton omdat hij het fruit en het terroir wil bewaren. Heeft pas eind 2005 zijn 2000 op fles getrokken en doet dat pas wanneer hij zelf vindt dat zijn wijn er klaar voor is: zeer onmodieus en commerciële zelfmoord volgens veel van zijn collega's. Vinifieert eigenlijk nog zoals tien jaar geleden en alleen daarom al erg interessant. In slechte jaren wordt de wijn niet gemaakt maar wordt de hele oogst verkocht aan de négoce. Eerste tien jaar altijd wat gesloten maar daarna onvergelijkbaar. 13ha, met enkele percelen 100 jaar oude stokken en 12ha met 35 à 40 jaar oude, aangeplant tegen een hoge dichtheid van 10.000 stokken/ha. 35% merlot, 30% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc, 10% petit verdot en 5% malbec. 20 à 30 hl/ha, maar zonder ingrepen als groene oogst, gewoon het gevolg van een rigoueuze non-interventiepolitiek.

Bela Krajina

Slovenië. Appellatie binnen de Posavje regio, beginnend vanaf de zuidelijke uitlopers van de Gorjanci heuvelketen. Wijngaarden op ongeveer 350m hoogte, op de zuid- en zuidwest-hellingen van kleine heuvels. Continentaal klimaat met Mediterrane invloed. Vroege lente, hete zomers en koude winters. Historisch vooral een regio voor rode wijn, alhoewel wit sterk in opmars is. Vooral blends, zoals de rode Metliska Crnina die wordt gemaakt met blaufränkisch, blauer portugieser, st laurent en zametna crnina, en die rijk en zacht is. Ook enkele lichtere rode van st laurent of blauer portugieser. Lekkere pinot noir. Mooie rosé's. De witte wijnen van deze regio zijn zachter en minder fris dan vele andere Sloveense.

Château Belgrave<o:p></o:p>

Haut-Médoc. 5ème CC. 54ha dichtbij St Julien. Lang verwaarloosd en ondermaats. In 1980 overgenomen in zeer slechte staat door Dourthe. Nieuwe eigenaars, nieuwe investeringen en sindsdien de moeite. Bij de classificatie in 1855 nog bekend als Ch. Coutenceau. Helemaal heraangeplant (met veel merlot) en vernieuwd. Sinds 97 terug op niveau. Al jong erg verleidelijk, maar goed genoeg om ook met succes te kelderen. Geconsulteerd door Michel Rolland.

Tenuta Belguardo

Grosseto. 35ha in zone Morellino di Scansano. Familie Mazzei (ook Castello Fonterutoli). Met stenen bezaaide, goed geïrrigeerde bodem, gericht op het zuid-zuidwesten. 6000 stokken/ha. Sangiovese, merlot, cabernet sauvignon (heraanplantingsprogramma dat tegen 2010 moet voltooid zijn). Schenkt weinig aandacht aan zijn basis morellino en wil vooral grote wijn produceren onder IGT Maremma met de sangiovese druif (die dan volgens hem ook geld mag kosten). Carlo Ferrini als keldermeester. www.belguardo.it

Belisario - Cantina Sociale

Matelica. °1971. Coöperatieve met 300ha wijngaard. Grootste producent in de Verdicchio di Matelica-regio. De getalenteerde Roberto Potentini is hoofd wijnmaker en directeur. Zeer modern uitgerust, zeer kwaliteitsgedreven. Maken een paar fijne verdicchio's van bepaalde wijngaarden en enkele heel aanvaardbare standaardprodukten. Ongeveer 24ha wordt vandaag beheerd volgens de principes van de biologische wijnbouw. Naast het Belisario gamma maken ze ook wijn onder de naam Poggio alla Rondini, bestemd voor de supermarkten. www.belisario.it In Nederland verdeeld door Delafranconi in Rotterdam.

Château Bellefont-Belcier<o:p></o:p>

St-Laurent-des-Combes, Saint-Emilion Grand Cru Classé. 13ha. 70% merlot, 20% cabernet franc, 10% cabernet franc. Klei en kalk. Gemiddeld 30 jaar oude stokken. 40 hl/ha. 50.000 flessen per jaar. Opmerkelijk terroir in de directe omgeving van Troplong-Mondotte, Larcis-Ducasse en Tertre Roteboeuf. Moderne installaties die met zwaartekracht werken. Sinds 1994, na een lange zwakke periode, in handen van drie competente eigenaren: Jacques Berrebi, Alain Laguillaumie en Dominique Hébrard. Malolactische fermentatie op eiken fusten. 18 tot 24 maanden op nieuwe eik. Verleidelijke, rijke, zijdezachte wijnen met bewaarpotentieel. Dominique Hébrard is de oenologe, Michel Rolland en Gilles Pauquet worden geregeld gebruikt als consultants. Sinds 2000 absoluut te volgen, daarvoor zwak. In 2006 opgenomen in de lijst van de Grand Crus Classés. Nog altijd redelijk geprijsd en een sterke prijs/kwaliteitsverhouding. Best pas na vier-vijf jaar openen. www.bellefont-belcier.fr

Château Bellegrave<o:p></o:p>

Pauillac. Sinds 1997 in handen van J-P Meffre. Vandaag zonen Ludovic en Julien. 7ha. 20 jaar oude stokken, 8300 stokken/ha. 62% cabernet sauvignon, 31% merlot, 7% cabernet franc. Met de hand geoogst, lutte raisonnée, parcellaire selectie. 12 maanden franse eik, 50% nieuw.<o:p></o:p>

Mas Belles Eaux

Caux, in de Languedoc. 90ha met carignan, mourvèdre, syrah, cabernet sauvignon, merlot en chardonnay. Nogal gevarieerde ondergrond met veel kiezel, rode klei en alluviale grond. Sinds 2002 eigendom van Axa Millésimes. Domein dat bijna volledig vanaf de grond terug moest worden gecreëerd, alhoewel er wel degelijk ooit wijn werd gemaakt (16de eeuwse kelders). Met een jong en lokaal team (om regionaal protest te onderdrukken) werden de installaties gemoderniseerd en 20ha heraangeplant met druiven die beter bij de bodem pastten. Moderne technieken als opbrengstbeperkingen of langere schilweking werpen reeds hun vruchten af. Eerste volledige jaargang in 2005. Sainte-Hélène is de top-cuvée, die 15 maanden Franse eik (één of twee jaar oude) meekreeg. De Les Coteaux is een GSM (grenache-syrah-mourvèdre) die vijftien maanden eik verwerkte (één tot drie jaar oude). Een reeks monocépages, een rosé en een syrah-cabernet vervolledigen het plaatje. www.mas-belleseaux.com

Bellet AOC

Provence. 50ha. Rood en rosé met folle noire, braquet, cinsaut en grenache noir. Wit met rolle en chardonnay. De wijngaarden van deze zeer kleine appellation kijken uit op de stad Nice en is bijna uitsluitend daar te koop. Daarom is hij veel te duur voor wat hij voorstelt. De oprukkende woningbouw heeft de oppervlakte van deze aoc zeer klein gemaakt, maar er zijn toch nog een tiental wijnbouwers die de traditie voortzetten. De wijnen zijn wel degelijk anders dan de doorsnee Provence's omdat de hoogte (150 à 250m) en de ochtendbriesjes het er iets frisser maken. De grond is zeer arm, zeer sterk waterafleidend en een beetje zoals in Chateauneuf-du-Pape: zand en rolkeien. De witte is origineel door de combinatie van rolle en chardonnay en zeer aromatisch. Hij kan vaak tot tien jaar lang bewaren. De rosé is fris, de r