Deze Vinopedia
wijnencyclopedie is ontstaan uit een gigantisch Word-document waarin ik in de
afgelopen jaren informatie en proefnota's verzamelde. Naast informatie over
druiven en appellaties bevat de vinopedia al heel wat informatie over
wijndomeinen, voorlopig alleen over de grotere of belangrijkere en over een
aantal kleintjes waarvan de informatie mij werd gegeven door wijnhandelaren of
door artikels in de vakpers. Ik houd er echter aan om ook jonge, veelbelovende
domeinen op te nemen, zelfs indien de info nog eerder beperkt is. Meer
informatie is steeds welkom en kan worden bezorgd op erikdekeersmaecker@chateausanspretention.be of op het adres Erik De keersmaecker, Leopold
Beosierlaan 16, 3010 Kessel-Lo. Wie graag op de hoogte wordt gehouden van
belangrijke wijzigingen of toevoegingen aan de vinopedia kan zich inschrijven
op de newsletter op hetzelfde e-mail adres met de vermelding newsletter vinopedia. De mailing-lijst
wordt alleen hiervoor gebruikt, nooit voor commerciële doeleinden.
Indien U deze vinopedia
interessant vindt en geregeld gebruikt dank ik U. Alle voorstellen ter
verbetering zijn welkom op bovenstaand e-mail adres. Indien u er delen van
kopieert vraag ik u om het auteursrecht te respecteren en dit te doen met
bronvermelding.
Een aantal boeken en
tijdschriften waren belangrijk voor de samenstelling van deze vinopedia. U
vindt een beknopt overzicht hier. Wie deze één-pagina vorm van de vinopedia onoverzichtelijk vindt kan
vanaf nu ook terecht op de vinopedia
site. Wat lichtvoetigere
literatuur vindt u op de blog, degustatienota's hier.
Dit document is opzettelijk gemaakt in
Word. Dit laat niet alleen toe om het in zijn geheel af te drukken, maar
vergemakkelijkt ook het opzoeken via het zoekmenu van Word. Voor te veel in de
tekst voorkomende termen kan onderstaande balk nuttig zijn om via de
beginletter het begrip te lokaliseren. Door op de letter te klikken gaat u
direct naar dat deel van de vinopedia.
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0
Transitional//EN"><DIV class=Section1><SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Domaine de l’A<o:p></o:p></SPAN> <SPAN lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Sainte-Colombe, </SPAN>Côtes de
Castillon AOC, Bordeaux. Eigendom van
de bekende oenoloog-consultant Stéphane Derénoncourt en zijn vrouw Christine,
die er in 1999 mee begonnen. Dit is hun eigen domein dat als publiciteit en
voorbeeld moet dienen voor hun activiteit als raadgevers. 6 ha, met veel oude
wijnstokken. 60% merlot, 25% cabernet franc, 15% cabernet sauvignon. De teelt
is biodynamisch. Met de jonge wijnstokken wordt de tweede wijn, B de l’A,
gemaakt. Er wordt met de hand geoogst en getrieerd. Bij de vinificatie wordt
gebruik gemaakt van nieuwe eik (18 maanden). Fruitige en fijne wijnen, die niet
gefilterd worden. Er worden maar 500 kistjes van gemaakt. Erg goed.
Aargau Wijngebied in Duitssprekend Zwitserland. 400ha. Wit en rood, vooral
müller-thurgau en pinot noir. http://www.aargauer-weine.ch/
Abadia Retuerta Spanje.
Zeer moderne bodega, vlak buiten de Ribera del Duero, aan de westelijke kant.
In 1990 gesticht door het pharmaceutisch bedrijf Sandoz (Novartis). Het domein
is 700ha groot, met 200ha wijngaard, met zowel Franse, Spaanse als Portugese
rassen. De installaties zijn zeer modern, met ondermeer 80 roestvrijstalen
vaten om de 54 percelen apart te kunnen vinifiëren. Pascal Delbeck van Chateau
Belair (St Emilion), is sinds 1996 de raadgever, tezamen met Angel Anocibar
Beloqui. Fijne, elegante wijnen, waaronder de Pago Valdebellon (100% cabernet
sauvignon), de El Palomar (50/50 cabernet sauvignon / tempranillo) en de Pago
Carduna (100% syrah). Het domein scoort vandaag al erg hoog en zal normaal
gezien met het ouder worden van de wijngaarden nog verbeteren. Grote klassieke,
natuurlijke wijnen, geen krachtpatsers. www.abadia-retuerta.com
Domaine Comte Abbatucci Casalabriva,
Corsica. Jean-Charles Abbatucci. 14ha rood met 60%
sciaccarellu, 20% niellucciu, 10% carignan 10% andere. 4ha met vermentino. Ook olijfolie en schapen.
Terroir met veel graniet in de bodem. Opbrengstbeperking tot 30 hl/ha.
Biodynamisch sinds 2000. Bekend voor zijn uitstekende witte wijnen, met de
Faustine als vaandeldrager. Jean-Charles experimenteert ook een beetje met
vergeten Corsicaanse druivenrassen en heeft ondermeer nog barbarossa staan, een
nu zo goed als verdwenen druif. Wijnen van deze vergeten rassen komen nu
langzaam op de markt onder de Collection reeks. De Général wordt gemaakt met
biancone, carcajolo bianco, paga debitti, riminese, rossula brandica en vermentino,
de Il Cavaliere met bianco gentile, brustiano, genovese, rossala bianco en
vermentino. www.domaine-comte-abbatucci.com In Nederland verkocht door DD Produits de Corse in Diepenheim. Niet
verdeeld in België.
Domaine de l'Abbaye de Petit Quincy Epineuil (10km van Chablis). Familie Gruhier sinds
1990, momenteel met Dominique Gruhier. 15ha. Pinot noir, chardonnay en pinot
gris. Ongeveer 150.000 flessen per jaar. Grote inspanningen en grote vooruitgang
sinds begin 21e eeuw. Past enherbement en opbrengstbeperking toe. Lutte
raisonnée (vermijdt het gebruik van insecticides en herbicides). Kocht onlangs
eenjaarse vaten in plaats van de vier ŕ vijf jaar oude die hij gebruikte. Geen
slechte reputatie en het beste domein onder de AOC Epineuil. Fijne pinot noirs
die vijf ŕ zeven jaar kelder vragen. Vooral de perceelwijnen Ame des Danots en
Côte de Grisey zijn de moeite. Ik heb persoonlijk zeer uiteenlopende ervaringen
met dit huis. www.bourgognevin.com
In België verdeeld door Pin'Art in Mechelen en True Great Wines in Pécrot.
Cave
de l'Abbé Rous Banyuls-sur-Mer.
Coöperatieve
met een goede reputatie, eigendom van de GICB (Groupement Interproducteurs
Collioure et Banyuls) die ook het merk Cellier des Templiers hebben (iets
minder van kwaliteit). Onder deze naam komen de betere wijnen uit. De naam komt
van de Abbé Rous, een priester die in 1871 de eerste was om te starten met de
rechtstreekse verkoop van Banyuls wijnen. Hij kreeg het geniale idee om de
natuurlijke zoete wijnen van de Pays Catalan te lanceren als miswijn en zijn
handelshuis "L'oeuvre du vin de messe" was dankzij de komst van de
spoorwegen zéér succesvol. Met de opbrengst restaureerde hij kerken, bouwde scholen
en stichtte hij een ultra-conservatieve royalistische politieke partij. 1150ha,
750 leden, met 86 ha in eigendom. Onder impuls van Dr Alain Raynaud (Ch.
Quinault l'Enclos) werd een mooi gamma gemaakt. Verzorgde vinificatie en
zorgvuldige selectie naar terroir. Zowel in Banyuls als Collioure sterk. Het
correcte basisgamma heeft de naam Cuvée des Peintres, het Cornet & Cie
gamma is wat ambitieuzer en wordt steeds beter. www.abberous.com In Nederland en België verdeeld door ISPC.
Cuvée des Peintres, Blanc, Collioure, 2005: 7,4 euro,
Collioure, 10 augustus 07. 65% grenache gris, 25% grenache
blanc, 10% marsanne, roussanne, vermentino. 40hl/ha. Temperatuurgecontroleerde
fermentatie; 30% wordt gefermenteerd op nieuwe eik en gaat dan 4 maanden op
eiken fust, sur lie en met regelmatige batonnage. Strogeel; zeer fruitig in de
mond (pompelmoes), een licht mineralig bittertje, vol & fris ♥
Degustatie CSP, 3 oktober 07: redelijk timide maar vooral witte pompelmoes; in
de mond wat vet, een aardig bittertje, sommigen dachten aan peer. Iets te warm
geschonken (♥)
Cornet & Cie, Blanc, 2009: 12,5 euro, Cavopro, 27 april ’11. mooi droog neusje, wit fruit, peer; in de
mond een mooie vette strat, dan citrus en perzik, mooi droog, lekker fris met
af en toe en zeker in de afdronk ook een vleug drop; ♥(♥)
Cuvée des Peintres, Rosé,
2006: Argelčs-sur-Mer, augustus 07, 6,8 euro. Schitterend
en met de diepe kleur van verse rauwe zalm; een elegant fruitig aroma; ook in
de mond lekker fruitig, goed gestructureerd; en goede frisse basis rosé met
genoeg karakter om bij het eten mee te kunnen ♥ Degustatie CSP, 3 oktober
07: elegant maar eerderr timide, aroma van neusjes; in de mond snoep,
grenadine, rood fruit maar ook twijgjes: een aardige barbecue-rosé met genoeg
karakter om tegen een stootje te kunnen ♥
Cornet & Cie, Rosé, 2006: Argelčs-sur-Mer,
augustus 07, 9,8 euro. Dit is de iets prestigieuzere cuvée van Abbé Rous.
Op hout opgevoed. Heldere, geconcentreerde kleur; rijp rood fruit, heel zuiver;
in de mond vol, een beetje vettig zelfs maar met een goed evenwicht; bij een
paté wat té zacht (♥)
Infine, 2002: Argelčs-sur-Mer, augustus 07,
. 50% grenache noir, 20% carignan, 30% mourvčdre. Al een
beetje geëvolueerde kleur; eigenaardig, wat gebroken aroma van gefermenteerde
bessen of airelles; erg ongewoon; een dag later veel rond en zachter, veel
fraîcheur, veel alcoholgloed; erg eigenzinnige wijn, tamelijk complex en te
warm absoluut niet lekker; gekoeld en gelucht echter niet slecht…(♥)
Château de Calce, Muscat de Rivesaltes, 2004: 7 euro,
campingwinkel Argelčs sur Mer, 18 augustus 07. Klei en kalk, met veel rots. 60%
muscat ŕ petit grains, 40% muscat d'alexandrie. Korte (4uur) schilweking,
temperatuurgecontroleerd, dan geperst en gefermenteerd op 18°C voor de
toevoeging van neutrale druivenalcohol; verdere rijping op tanks en later op
fles; "munt, kiwi, mango, amandelbloem…" 23 aug. 07: helder geel;
exotisch fruit, honing, munt, doet denken aan een sterk gesuikerd muntdrankje;
erg zoet maar niet plakkerig; kruidige frisse finish met honing; wel een wat
storend bittertje…
Abboccato Italiaanse term. Betekent halfzoet.
ABC Anything But
Chardonnay. Beweging eind 20e eeuw die reageerde tegen de alomtegenwoordige
houtgedragen chardonnay-wijnen die de markt en de wijnbar's overspoelden.
Maakte plots tot dan toe buiten hun regio onbekende soorten als grüner
veltliner en verdicchio en nog tientallen andere populair. Gaat ook op voor
rood maar heet dan Anything But Cabernet.
Abona DO Tenerife. Bestaat in wit, rosé en rood. 1500ha
wijngaarden. Gebruikte druiven: wit met bastardo blanco, bermejuela, forastera
blanca, gual, listan blanca, malvasia, moscatel, Pedro Ximenez, sabro,
torrontčs, verdello en vijariego, rood met bastardo negro, cabernet sauvignon,
castellana negra, listan négro, listan prieto, malvasia rosada; moscatel negro,
negramoll, pinot noir, rubi cabernet, syrah, tempranillo, tinitilla en
vijariego negro. De meest aangeplante druif van het eiland is de listan blanco.
Dit is de jongste DO van de Canarische
eilanden. De wijngaarden liggen op het zuidelijke deel van het eiland, op de
hellingen van de Teide-vulkaan naar de kust toe, in een regio die bestaat uit
een soort halfwoestijn. De wijngaarden liggen op hoogtes tussen de 300 en de
1750m, met kalk en zand in de laaggelegen stukken en vulkanisch zand en klei in
de veel betere hogere stukken van het Vilaflor gebied die ook profiteren van
grotere verschillen in dag- en nacht-temperaturen. Vooral bekend voor
onopvallende fruitige witte wijnen. Er is ook wat lichte rosé en eenvoudige
rode.
Abouriou<o:p></o:p> Franse rode druif die nog voorkomt in de
appellation Côtes du Marmandais. Typische aroma's zijn aardbeien en frambozen.
De druif is nu stilaan aan het verdwijnen. Abouriou is occitaans voor vroegrijp
en wordt lokaal soms Beaujolais genoemd. De druif heeft dikke schillen die erg
ziekteresistent zijn en die het makkelijk maken om zonder pesticides te werken.
Bij sommige jonge “natuurlijke” wijnbouwers wordt ze dan ook opnieuw populair.
In Zuid-Amerika voorkomend als gamay saint-laurent.
Abruzzi Midden-Italië.
Vijfde grootste wijnproducerende regio van Italië. Omvat de grote DOC's
Trebbiano d'Abruzzi (wit) en Montepulciano d'Abruzzo (rood). Vaak te lijden
onder overproduktie maar er zijn uitzonderingen die de moeite waard zijn.
Abymes Vin de Savoie AOC Savoie, Frankrijk. Eigenlijk een cru, of een onder-appellatie van de aoc
Vins de Savoie. Frisse en aromatische, jong te drinken witte wijn van de
jacqučre druif. De wijngaarden liggen op rotsachtig puin, de resten van een
gedeeltelijke instorting van een lokale berg. Koel (8°C) drinken. Zuster-cru
van Apremont, maar iets zachter en soepeler.
Acadie <o:p></o:p> Winterharde Canadese rode druif.
Stefano Accordini Pedemonte,
Valpolicella. Bottelen sinds 2001 hun wijnen zelf, maar de familie is al sinds
het begin van de eeuw actief in de wijnbouw. Stefano en Giuseppina Accordini en
zonen Tiziano en Daniele (de oenoloog). 4ha in Negrar. Onlangs werden ook 6ha
aangeplant in Fumane. Zeer modern uitgerust. Behaalde al enkele keren een Tre
Bicchieri award in de Gambero Rosso. www.accordinistefano.it
Domaine Achard-Vincent Sainte-Croix, AOC Clairette de Die. Jean-Pierre
Achard. Bio sinds 1978 en bezig met de conversie naar biodynamie. 18ha, waarvan
12 voor Clairette de Die, met muscat en clairette. Met de hand geoogst.
Terroirgerichte cuvées. www.domaine-achard-vincent.com
Winzergenossenschaft Achkarren Vogtsburg-Achkarren,
Baden. °1929. 155ha met 320 leden. Op het domein ligt ook een interessant wijnmuseum.
35% grauburgunder, 33% spätburgunder, 16% müller-thurgau, 9% weissburgunder, 3%
silvaner. Beste wijngaarden op de Achkarrer Schlossberg en de Castellberg.
Voornamelijk een mengeling van loess en klei op verbrokkelde rots van
vulkanische oorsprong. Christoph Rombach is de wijnmaker. Aanvaardbare
basiskwaliteit dankzij de leden die overeengekomen zijn om de opbrengst in de
wijngaard wat te beperken. Recht tegenover de ingang van de coöp ligt het
Weinlehrpfad, een 2,5km lange wandeling door de wijngaarden van Achkarren die
echt de moeite is. www.achkarrer-wein.com
Achkarrer Castellberg, Kabinett Grauburgunder,
2009: QV, 29 november ’10, 8,4 euro.
Mooie typerende kruidige neus; een goed gemaakte en correcte grauburgunder,
heel correct en lekker ©(©)
Achkarrer Schlossberg Spätburgunder Trocken
Barrique 2005: Wijnfestival Leuven, QV Wijnen, 4 november 07,
13,4 euro. Zeer fruitig en fris, nauwelijks te merken barrique, mooie finish;
geslaagd ♥
Achkarrer Schlossberg Spätburgunder Trocken
Barrique 2006: Wijnfestival Leuven, QV Wijnen, 29 maart 09, 14,2
euro. Wat strakker en moeilijker dan een klassieke duitse spb maar zeker niet
slecht ©
Paul Achs Gols,
Neusiedlersee, Oostenrijk. Paul Achs nam in 1991 de leiding van het
familiedomein over en kreeg in 1995 zijn eerste onderscheiding toen het
tijdschrift Falstaff hem tot Winemaker of the Year verkoos. Hij is één van de
stichters van de Pannobile groep die de lokale cépages verdedigd. Toen nog
volledig op witte wijn gericht, maar vandaag bijna volledig op rood, nadat Paul
in Californië ervaring had opgedaan met het maken van rode wijn. 25ha, 90%
rood, verspreid over 42 percelen. Rood met 28% blaufränkisch, 23% zweigelt, 17%
st laurent, 13% pinot noir, 3% syrah en 1% merlot. Wit met 10% chardonnay, 4%
sauvignon en 1% müller-thurgau. 40.000 flessen per jaar. Met de hand geoogst,
sinds 1994 in mandjes van 12 kg. Strenge opbrengstbeperking. Tijdens de
opvoeding werkt hij zowel met holzfass als barrique. De topcuvée heet Ungerberg,
een 100% blaufränkisch in de topjaren, anders een blend met syrah en merlot.
Mooie single vineyard wijnen van blaufränkisch.
www.paul-achs.at
In België ingevoerd door Kurt Ryslavy in Brussel.
Acolon Duitse druif.
Kruising tussen dornfelder en lemberger. Vroegrijpend. Veel kleurstof en daarom
vaak gebruikt in blends. Ontstaan in 1971. Nu ongeveer 428 ha in Duitsland.
Zeer veelbelovend nieuw druivenras dat ook in België wordt gebruikt.
Aconcagua Valley Chili. Norte,
op zo’n 200 km ten noorden van Santiago. 350 ha met wit en rood. Vallei van de
hoogste (6959m) berg van Amerika. Hier wordt al aan wijnbouw gedaan sinds begin
19de eeuw. Zeer veel zon, bijna 300 dagen per jaar, maar de temperatuur wordt
getemperd door een koele bries uit de bergen. De hete, droge omstandigheden
zijn goed voor het vermijden van ziektes, terwijl de koele nachten zorgen voor
een trage rijping van de druiven. Redelijk kalkrijke bodem met vaak wat kiezel.
Irrigatie door de Alconcagua rivier. Vooral cabernet sauvignon (ideaal
klimaat), maar ook meer en meer andere druiven als syrah (zeer goede
resultaten), carmenčre en merlot en kleine hoeveelheden cabernet franc,
sangiovese en nebbiolo. De reserva’s zijn echte feestwijnen die 4 tot 10 jaar
bewaard moeten worden. Thuishaven van Errazuriz.
Açores CVR Azoren,
Portugal. Wit. Archipel met negen eilanden in het midden van de Atlantische
Oceaan. Heeft een maritiem klimaat en een vulkanische ondergrond. Wijnbouw
sinds de 16de eeuw in currais, kleine
ommuurde perceeltjes aan de voet van de Pico vulkaan op het gelijknamige
eiland, waar verdelho druiven waren aangeplant en waarmee een zoete versterkte passado wijn werd gemaakt die aan de
Europese hoven populair was. De phylloxera vernietigde deze traditie en naar
het einde van de 19de eeuw was ze verdwenen. Op het einde van de 20e eeuw werd
Portugal echter lid van de EEG en de inwoners van de Azoren begonnen terug met
de wijnbouw, deze keer geconcentreerd op drie eilanden: Pico, Terceira en
Graciosa. Er zijn twee bewegingen en stijlen: de traditionele, die de verdelho
druif gebruiken en de originele currais terug in gebruik nemen, en de moderne,
die hedendaagse cépages aanplant op een meer moderne, Europese manier. http://www.cvracores.pt/ (in het Portugees).
Château d'Acquéria Tavel, Rhône. Familie Olivier, nu de derde generatie.
94ha groot domein, waarvan 66ha wijngaard. 47ha in Tavel, 15ha voor rode Lirac
en 4ha voor witte Lirac. 380.000 flessen per jaar, 50% gaat naar de export. De
laatste jaren zeer regelmatig en bij het beste wat de AOC Tavel te bieden
heeft. Zeer gastronomische rosé's, perfecte maaltijdbegeleiders. www.acqueria.com In België verdeeld door
De Clerck Wijnen uit Kortrijk.
J.B. Adam Ammerschwihr, Alsace. Dit gereputeerde en oude (1614) handelshuis duidt de
wijnen die gemaakt zijn met druiven van de 15 ha eigen wijngaarden aan met de
naam ‘Cuvée Jean-Baptiste’. Via langlopende contracten betrekt het huis ook
druiven van een kleine 90ha wijngaarden van andere eigenaars. Goede maar dure
rieslings, gewurztraminers en pinot gris. Sinds de meest recente investeringen
ook absoluut goede instapwijnen (proef de gentil en de pinot blanc). www.jb-adam.com. 30% van de produktie
wordt geëxporteerd.
Adelaide Hills South
Australia, Mount Lofty Ranges. De wijngaarden van deze heuvels liggen op 400 ŕ
500m hoogte en zijn iets koeler en vochtiger dan vele andere uit de regio, maar
in de zomer blijft irrigatie noodzakelijk. De bodem is vrij arm, met leem en
zand. Ze liggen op een half uur rijden van de stad Adelaide. Koel genoeg voor
sauvignon blanc. Er zijn twee subregio’s: Clarendon kent vooral mooie rieslings
en cabernet sauvignons (cassis is typisch), Piccadilly Valley ligt wat hoger en
gaat voor chardonnay en pinot noir, vaak voor schuimwijn. Lenswood, wat meer
naar het noordoosten, gaat voor de klassieke Franse druiven. http://www.adelaidehillswine.com.au/
Weingut J.J. Adeneuer Ahrweiler, Ahr. Frank en Marc Adeneuer, broers, leiden het domein sinds de jaren 80. Het wijnmaken zit al 500 jaar in de familie. Onder hun leiding werden de kelders gemoderniseerd. 8,5ha wijngaard met 83% spätburgunder, 10% frühburgunder, 5% portugieser en 2% dornfelder. Verbrokkelde leisteen. Beste wijngaarden zijn de Walporzheimer Gärkammer en de Ahrweiler Rosenthal. De eerste van de twee is zo goed gelegen dat de omstandigheden elk jaar een Auslese toelaten en is met zijn 0,64ha tegelijk ook de kleinste Lage of cru van Duitsland. VDP lid. Alle wijnen worden opgevoed op holzfass. Kende een dipje in 2002. In 2008 door Gault-Millau verkozen tot Aufsteiger des Jahres. Eén van de betere domeinen van de Ahr. www.adeneuer.de
AdVini Saint-Félix-de-Lodez. 1450ha en dus de derde
grootste wijnproducent van Frankrijk, ontstaan uit de fusie begin 2010 van de
beursgenoteerde familiebedrijven JeanJean en Laroche, waarbij de familie
JeanJean momenteel 49% van de aandelen heeft (de Laroche’s 11%). Momenteel
geleid door Antoine Leccia. Verdeeld of bezit de merken Antoine Moueix, Ogier,
Cazes, Gassier, Rigal en Laroche, en heeft ook wijngaarden in Chili en
Zuid-Afrika. 43% export.
Affenthaler Winzergenossenschaft Bühl-Eisental,
Baden. °1908. 240ha, 950 leden. Jaarproduktie van 2,5 miljoen flessen. 50%
riesling, 35% spätburgunder, 12% müller-thurgau, 3% weissburgunder,
grauburgunder en traminer. De beste wijngaarden liggen op de Affentaler en de
Eisentaler Betschgräbler, de ondergrond bestaat uit verbrokkeld graniet, gneiss
en zandsteen. De op het zuiden en westen gerichte wijngaarden op de hellingen
bevatten verbrokkeld graniet en houden de zonnewarmte zeer goed vast. Ze zijn
ideaal voor de pinot noir druif. De riesling wijngaarden liggen lager in
wijngaarden met vooral loess. Leo Kläris
is manager en wijnmaker. Hebben hun eigen typische buddel-fles, een concurrent
van de bocksbeutel. In de VS zeer bekend omwille van hun apenfles die al in
1949 gelanceerd werd. In 2001 begonnen met een programma rond
opbrengstbeperking. De kwaliteit is aanvaardbaar. www.affentaler.de
Clos
des Agaises – Ruffus Haulchin, vlakbij
Binche. Raymond
leroy, wijnhandelaar en oenoloog. Thierry Gobillard is de consulterende
oenoloog. Kalkhoudende bodem op een zuidelijke helling. 14ha met chardonnay,
pinot noir en pinot meunier. Met de hand geoogst. Eerste botteling in 2003. www.ruffus.be
Clos des Agaises, Cuvée Seigneur Ruffus: BelgianWines,
12,88 euro, Wijnfestival leuven, 4 november 06. 100% chardonnay. 7g/l. 10 dagen
fermentatie op cuve. 12 maanden sur lie. Lekkere schuimwijn, een beetje
onverwacht… ♥ 6 januari ’12, cadeau Johan: in de neus toast en een leuke
licht minerale toets; in de mond onmiddellijk en heel duidelijk appeltjes, met
achterin terug een lichte minerale toets; erg lekker ♥♥
Château
D’Agassac <o:p></o:p>Ludon-Médoc, AOC Haut-Médoc. Cru Bourgeois. In 1960 aangekocht door de familie Gasqueton, maar sinds
1996 in de groep Groupama. 42 ha, waarvan 22 met gemiddeld 35 jaar oude
stokken. 50% merlot, 47% cabernet sauvignon, 3% cabernet franc. Diepe
kiezellagen. Lutte intégrée met Terra Vitis certificaat). Handgeoogst, dubbele
triage. 220.000 flessen per jaar. 12 de eeuws kasteel, herbouwd tijdens de
renaissance. Ook de tweede wijn, Ch. Pomičs-Agassac, is goed. Sinds de overname
is Jean-Luc Zell directeur en is de wijn sterk verbeterd, ondermeer door beter
gebruik te maken van het kapitaal aan oude stokken. Vroeger vooral merlot,
sinds de overname wordt op de beste stukken cabernet sauvignon aangeplant.
L’Agassant d’Agassac is een makkelijk drinkbare 90% merlot wijn. www.agassac.com
Chateau d'Agel Agel,
Minervois, tussen Béziers en Carcassonne, Languedoc. 40ha met 34ha rood (25%
syrah, 20% grenache, 25% oude carignan stokken en 30% mourvčdre) en 6ha wit
(maccabeu, muscat, grenache blanc, marsanne, viognier en rolle). 150.000
flessen per jaar. De wijngaard kent twee terroirs: één blok van 26ha ligt aan
de rivier en heeft alluviaal materiaal en rolkeien als hoofdbestanddeel, het
tweede ligt hoger, op 180m op de Causse de Gazelle, met meer kalkbrokken. Er
wordt meestal met de hand geoogst en getrieerd. Sinds 2003 met een nieuwe
ploeg. De Agellum's zijn smakelijke monocépage landwijnen. De cuvée les Bonnes
(carignan, syrah, grenache) komt van het gelijknamige perceel, de Caudois (syrah-grenache,
50/50) kent vatrijping. De In Extremis, eveneens een syrah-grenache blend, op
100% nieuwe eik, wordt alleen in erg goede jaren gemaakt. www.chateaudagel.com In Nederland te vinden bij Havelaar Wijnimport in
Den Haag, in België bij Dulst in Blanden bij Leuven.
Les Bonnes, Minervois Blanc, 2007: Cora
Foetz, 19 februari ’09, 6,99 euro. Macabeu, roussanne, grenache, met wat muscat
en rolle. 50jaar oude stokken, met de hand geoogst. 22 februari ’09: aardig en
fris aroma ! wat citrus maar heel elegant, mooie diepgang ook; in de mond
elegant en smakelijk, een aardige maar bescheiden complexiteit; mooi bittertje
in de finish ©©
Cuvée Caudios, Minervois Blanc, 2007: Dulst,
degustatie 11 april 08, 11,46 euro. %. Maccabeu, Muscat, Roussanne, grenache
blanc, rolle. . In de neus wat bloemen en wit fruit, nog eerder gesloten maar
het is er al wel; in de mond mooi rond, een fraai bittertje, leuke finish ♥(♥);
neus met opvallende muscat, maar ook perzik en wat agrumes; redelijk intens; in
de mond fris, eerst licht, maar blijkt dan redelijk intens; erg origineel door
de muscat; in de finsh en de afdronk amandel en wat hout ? erg origneel dankzij
de muscat, maar lekker en leuk; ©(©) dag 2:
nog steeds mooi, maar neus en mond verwijzen nu naar een zoete wijn en in
finish en afdronk zit een nog veel duidelijkere amandeltoets ©(©) 24
december ’09, bij een provencaalse kabeljouwschotel met melk en aardappelen;
heel intense, complexe, verleidende aroma’s, wat wit fruit maar ook eik? In de
mond als een goede ijskreem met vanille, sinaas, suiker, stroop, marhsmellows,
maar wel droog; mooi volume, perfecte combinatie met de schotel ©©©
Cuvée Caudios, Minervois Rouge, Chateau d'Agel,
2004: Dulst, degustatie 11 april 08, 11,46 euro. 14%. 50/50
syrah en grenache VV. GH08, *: affiche au nez un breland d'arômes gagnants:
griotte, műre et vanille. Puissance et harmonie sont des atouts maîtres, mais
il sait aussi jouer la carte de la finesse et de la rondeur. Ses tanins soyeux
raflent la mise sur le donne finale. Une bouteill qui fait longremps
durer la partie." Gerijpt op eik. In de neus rokerig fruit; in de mond
heel rond, rokerig en mooi rijp fruit, mooi zuiver, erg mooi, met een finish
met voldoende fraîcheur ondanks de 14% alcohol. ♥♥(♥)
Aghiorgitiko <o:p></o:p>In de regio Nemea maakt men met deze rode druif
een goed drinkbare rode wijn die 12 maanden op eiken vat rijpt. Hij is complex,
vol en zeer aromatisch (perziken, rood fruit, kaneel, specerijen). Hij kan tien
tot vijftien jaar oud worden, maar er wordt ook een rosé en een Beaujolais
Nouveau-achtige wijn mee gemaakt. Wordt soms ook Saint-George of mavro of
mavroudis genoemd. De beste zou komen van de hoger gelegen wijngaarden van
Ghymno, Koutsi, Psari, Asprokampos, Katsena en Kalyvia. Vaak gebruikt ter
verbetering van andere wijnen op basis van xinomavro, maar combineert ook niet
slecht met cabernet sauvignon. Tweede populairste rode druif in Griekenland. <SPAN class=GramE>Typische aroma's: men verwijst
naar merlot en cabernet franc; vaak erg kruidig</SPAN>.
Aglianico <o:p></o:p>Deze « Helleense » elegante Italiaan
komt vooral voor in Campanië, Basilicata en de Puglia. De legendarische
Aglianico del Vulture en de dure maar zeer goede Taurasi (een DOCG) worden met
deze rode druif gemaakt. De wijnen hebben een groot bewaarpotentieel met
stevige tannines en zijn zeer elegant. De druif is zeer goed aangepast aan de
lokale omstandigheden. Ook gebruikt als mengdruif voor Falerno. Typische <SPAN class=GramE>aroma's :</SPAN> zwart fruit, maar voor een Taurasi zou de
geur van gesmolten asfalt typisch zijn.
Aglianico
del Taburno DOC Campania. Rood. Gebruikte druiven: minimaal 85% aglianico,
maximaal 15% piedirosso, sciascinoso of sangiovese. Deze recente DOC (1987)
ligt in de provincie Benevento. Zijn wijngaarden liggen op een hoogte van
500-600m.
Aglianico del Vulture DOC Basilicata. DOC sinds 1971. 1437 ha. Op de hellingen van de uitgebluste
vulkaan Monte Vulture, in de omgeving van Potenza, in het noorden van
Basilicata, maakt men met de laat rijpende Aglianico-druif (de 'nebbiolo van
het zuiden') een zeer intense en elegante rode wijn met een lang
bewaarpotentieel die wel eens vergeleken wordt met Barolo. In het begin is hij intens
en aards, maar met de jaren wordt hij zachter en complexer. De naam aglianico
zou een verbastering zijn van hellenika en verwijzen naar de ouderdom en de
herkomst van de druif die al meer dan 2000 jaar in de streek zou voorkomen. De
wijngaarden liggen op de koelere, oostelijke hellingen op een hoogte van 200
tot 700 meter en kennen koude winters, late lentes en hete en droge zomers. De
jonge wijn wordt annata (van het jaar) genoemd en wordt in het jaar na de oogst
op de markt gebracht. De beste flessen worden als vecchio (3jaar waarvan twee
op vat) of riserva (5jaar waarvan twee op vat) verkocht, wat niet overbodig is
omwille van de strenge tannines. Ook in spumante naturale. De overheersende
tendens vandaag gaat naar modernere, fruit gedreven maar nog steeds massieve
wijnen die iets sneller drinkbaar zijn.
Jaargangen:
2003: uitstekend jaar met grote fruitwijnen; bewaren;
2002: moeilijk jaar maar drinkbaar; nu opdrinken; 2001: krachtig, fruitig en
goed gestructureerd; drinken/bewaren; 2000: rijp fruit, zachte tannines;
drinken; 1999: groots; drinken of bewaren; 1998: goed; nu drinken
Agrapart & fils Avize,
Champagne. °1894. Momenteel geleid door Pascal en Fabrice Agrapart. 10ha met
100% chardonnay. 80.000 flessen per jaar. 62 percelen met gemiddeld 35jaar oude
stokken. Mooie blanc de blancs van de beste percelen in de grands crus Avize,
Cramant, Oger en Oiry. In de wijngaard wordt al lang geploegd ter vervanging
van herbicides wat de stokken ook dwingt om dieper te wortelen. Geen kunstmest.
Een goed domein dat mooie champagnes maakt, meer en meer een goede uitdrukking
van hun terroir. Alleen lokale gisten, opvoeding op eik, chaptaliseert nooit.
Probeert elk jaar een vintage champagne uit te brengen. www.champagne-agrapart.com
Agricola Punica Santadi,
Sardinië. °2002. Joint-venture tussen Sebastiano Rosa, de voormalige directeur
van de Tenuta San Guido, en het wijnhuis Santadi, elk goed voor 40% van de
aandelen, de Tenuta San Guido zelf, met 10%, en Antonello Pilloni en Giacomo
Tachis met elk 5%. Antonello Pilloni is de directeur van Santadi. Het
initiatief kwam van Giacomo Tachis, één van de beste oenologen-consultants van
Italië en de man achter de Sassicaia cultwijn, die een groot potentieel zag in
de combinatie tussen de carignano-druif en het terroir van Sulcis. 50ha in
Barrua en in Narcao, met 10ha oude carignano-stokken in bush-vine snoeivorm, en
40ha nieuw aangeplante carignano, merlot en cabernet. De carignano is een oud
druivenras dat houdt van hitte en licht.
Zanderige grond met veel klei. Vaak nog stokken op originele onderstam.
Goed voor 150.000 flessen per jaar. Maakt maar twee cuvees, de Barrua (carignan
met een beetje cabernet sauvignon en merlot) en de eenvoudigere Montessu,
beiden uitstekende wijnen, maar de Barrua behoort tot de top van Sardinië www.agripunica.it
Barrua, Isola dei Nuraghi IGT, 2002: Licata, 25 september 05, 29,95 euro. 85% Carignano, 10% Cabernet sauvignon, 5% merlot. Goed
tot 2015. CSP 2 november 05: aroma van kruiden en opgelegde pruimen; zeer
frisse start, mooie structuur; zeer zuiver, mooie tannines; topkwaliteit maar
wel duur; 16/20 maar beďnvloed door de prijs ? ©©©
Ahr Eifel. Duitsland.
538ha. Wit en rood. Gebruikte druiven: rood met spätburgunder of pinot noir en
blauer portugieser, wit met riesling en müller-thurgau. Deze zeer oude
wijnstreek is één van de meest noordelijke wijnstreken van Duitsland.
Verrassend genoeg wordt er toch vooral rode wijn gemaakt, en vaak nog goede
ook. De wijngaarden liggen in de vallei van de Ahr, op steile hellingen met een
ondergrond van leisteen en basalt, ten zuiden van Bonn. Het is een toeristische
streek en een heel groot deel van de produktie komt terecht in Nederlandse en
Duitse dorstige kelen (en is dus goed maar niet opvallend). 75% van de
produktie is rood, met de pinot noir of spätburgunder als populairste druif
(61%), gevolgd door de blauer portugieser (10%). De wijn is meestal fruitig en
fluweelzacht. Om het gebrek aan tannines goed te maken werkt men met
wijnsteenzuur om structuur aan de wijn te geven. Wat witte wijn betreft zijn
het respectievelijk riesling (6,7%) en müller-thurgau die het populairst zijn.
Deze zijn meestal fris en aromatisch. Erg populair is ook de weissherbst, een rosé
die de specialiteit van de Ahr is. Indien goed gemaakt is het een verfrissende
en levendige wijn. De meeste producenten zijn zeer klein en de kelders van de
vijf grote coöperaties spelen een belangrijke rol (goed voor driekwart van de
productie). Enkele belangrijke wijndorpen zijn Bad Neuenahr-Ahrweiler,
Walporzheim, Dernau en Mayschoss. Een groot deel van de betere produktie wordt
door pinot noir liefhebbers opgekocht voor ze in de groothandel komen. www.ahrwein.de
Aďdani Aspro <o:p></o:p>Griekenland. Deze witte druif groeit alleen op de
Cycladen (de eilanden Santorini, Paros, Amorghos en Naxos) en is waarschijnlijk
al sinds de middeleeuwen in gebruik als onderdeel van malvasia, toen
Griekenland's bekendste wijn. Het ras heeft een grote opbrengst maar is
gevoelig voor meeldauw omdat de druiven dicht op elkaar gepakt zitten. Heeft de
neiging tot overproduktie en geeft dan nogal weinig suikers en zuren. Vaak
gebruikt in blends met assyrtiko en athiri op Santorini, ook voor een
weelderige vinsantos. Typische <SPAN class=GramE>aroma's :</SPAN> jasmijn.
Aďdani Mavro<o:p></o:p> Zeer oude Griekse rode druif, gebruikt voor de
zoete liasto, een dessertwijn waarvoor de druiven eerst in de zon gedroogd
worden. <SPAN lang=FR style="mso-ansi-language:
FR">Santorini en Paros.
Oenopiia Christos Aďdarinis Goumenissa, Noord-Griekenland. 40ha (komende
van 3 in de jaren 80). Kopen ook druiven bij andere wijnbouwers. Klein
familiebedrijf uit einde 19de eeuw, tegen het einde van de 20e eeuw
gemoderniseerd en verhuisd naar nieuwe gebouwen buiten de stad (tot dan werd de
wijn in de kelder van het woonhuis gemaakt). 30.000 flessen per jaar. 80% van
de produktie wordt nog altijd lokaal en ongebotteld verkocht. De wijngaarden
liggen gemiddeld op 250m hoogte, in de heuvels aan de voet van de Paďkos berg.
Nogal rustieke stijl. De Goumenissa heeft een redelijk groot aandeel negoska.
Ook wat interessante experimenten met een blend van merlot en xinomavro en een
blend van roditis en sauvignon blanc. Dimitris Aďdarinis in de wijngaard,
Mihalis Mihaelidis als oenoloog.
Aigle AOC Zwitserland.
Dorp in de Chablais (regio Vaud). Gelegen aan de Rhône. Vooral witte wijn met
de dorin druif (chasselas), pittig en tintelend. Populaire pinot noir.<o:p></o:p></SPAN>
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Château d’Aiguilhe<o:p></o:p></SPAN> <SPAN lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Saint-Philippe-d’Aiguilhe. Aanrader. Eigenaar Stephan von Neipperg (Canon La Gaffeličre) en sinds
diens overname één van de ambitieuze cru’s van de aoc Côtes de Castillon. 50ha
rood, 80% merlot, 20% cabernet franc. 105.000 flessen per jaar. Gelegen op
hellingen met klei en kalk in het koudere noorden van de aoc waar de druiven
later moeten worden geoogst dan in het zuiden of de St Emilion. 28ha ligt rond
het kasteel zelf waar een 40 ŕ 60cm dikke kleilaag ovenop de kalkrots ligt en
de druiven laat worden geoogst en krachtige wijnen voortbrengen. De 18ha in
Fourtanet liggen op een zanderiger en minder zware kleilaag en zijn ouder, wat
het resultaat fijn en krachtig tegelijk maakt, terwijl men rond het kesteel
moet oppassen met extractie om nog voldoende finesse te behouden. Stéphane Derénoncourt
is hier consultant. Schitterende, geconcentreerde, rijke en rijpe wijnen.
Airén Deze voor de meeste mensen onbekende Spaanse witte druif is met 390.000 ha
de meest aangeplante wijndruif van de wereld, maar er wordt uitermate zelden
goede wijn mee gemaakt. In Spanje is het het meest aangeplante ras (goed voor
één derde van de totale produktie), met La Mancha als belangrijkste regio, maar
deze druiven worden vooral gebruikt voor de productie van brandy. Er kan ook
een leuke, frisse en spotgoedkope wijn mee worden gemaakt die men echter zelden
ontmoet buiten Spanje. Traditionelere airén wijnen zijn echter vaak zwaar en
ouderwets. De modernere zijn goede aperitiefwijntjes maar begeleiden ook
rivier- of zeevis. Ook bekend als lairén. Wordt ook
gebruikt om samen met tempranillo lichte rode tafelwijntjes te maken. Typische aroma's : selderij, versgesneden gras.
Ajaccio AOC Corsica. 230 ha. Rood en rosé met sciaccarellu, grenache,
cinsault en carignan, wit met vermentino en ugni blanc. Wijngaarden op hellingen
in het westen van het eiland, rond de stad Ajaccio, met een ondergrond van
graniet. 60% van de productie is rood en heeft wat bewaarpotentieel (sommigen
zeggen dat hij minimaal drie jaar nodig heeft). Hij moet minimaal 50%
sciacarellu bevatten. Aroma's van geroosterde amandelen en frambozen zijn
typisch, maar een zekere wrange zurigheid is niet abnormaal tenzij bij de
allerbeste. De witte is nog niet waar hij kan geraken. http://www.lesvigneronsdajaccio.com/
Domaine Stéphane Aladame Montagny-les-Buxy. 6ha chardonnay, 1ha aligoté. Het domein past grondbewerking toe en gebruikt geen kunstmest. Lutte raisonnée, maar sinds 2007 is een kwart van de wijngaarden biologisch. Met de hand geoogst. Geen commerciële gisten. Stéphane Aladame schiep dit domein in 1992, toen hij 18 jaar oud was. Hij is een perfectionist die graag experimenteert en die elk jaar beter schijnt te worden. Nog zeer betaalbare witte Montagny’s die zeer aangenaam zijn en mooi aromatisch. Onder de naam Maison Aladame sinds 2002 ook actief als handelshuis. www.aladame.fr
Domaine Daniel et Denis Alary Cairanne, Rhône. Denis Alary, voorzitter van het syndicat
in Cairanne en een voorzichtige verdediger van de cru Cairanne. Familiebedrijf
sinds 1692. 26ha. Sinds Denis overnam van zijn vader werd er wat aan
opbrengstbeperking gedaan en gezorgd voor een betere oogstselectie. De minder
goede stokken worden sindsdien gebruikt voor een Vin de Pays en dit kwam de
kwaliteit van de CdR Villages sterk ten goede. Werkt naast de traditionele
grote vaten ook een beetje met barrique. In Nederland verdeeld door Bacchus
Wijnhuis in Haarlem, In Vlaanderen door de Vinotheek in Roeselare.
Albana Met deze Italiaanse witte druif wordt de enige DOCG wijn van Emilia-Romagna
gemaakt. Hij moet jong gedronken worden en bestaat zowel als droge, lichtzoete,
zoete of zelfs passito wijn. De laatste twee zouden de meest interessante zijn.
De passito is bedwelmend intens en fluweelachtig. Hij bestaat ook als spumante.
Albana di Romagna DOCG Emilia-Romagna. 2175 ha. Wit. Gebruikte druiven: albana.
Deze witte wijn op basis van de albana druif bestaat sinds 1962 als DOC maar
werd in 1987 erkend als DOCG (de enige van de Emilia-Romagna). Hij moet jong
gedronken worden en bestaat zowel als droge of lichtzoete wijn, als zoete of
zelfs passito. De laatste twee zouden de meest interessante zijn. De passito is
bedwelmend intens en fluweelachtig. Hij bestaat ook als spumante. Toen de DOCG
werd gecreëerd zagen de meeste specialisten dit als een politieke benoeming
omdat de meeste albana nogal vlak en smakeloos is (rendementen van 100 hl/ha
zijn in de DOCG toegelaten !).
Albanië Met Griekenland als buur en uitkijkend op de Adriatisch zee is er niets dat
wijnbouw in dit land onmogelijk maakt. Decennia communistisch misbeheer en de
daaropvolgende jaren van anarchie hebben echter zware schade toegebracht. Er
bestaan vier wijnregio’s: de kustvlakte met de steden Tirana, Durrësi, Shkodra,
Lezha, Lushnja, Fier, Vlora en Delvina (tot 300m hoogte); de heuvels met de
steden Elbasan, Krujë, Gramsh, Berat, Prmet, Librazhd en Mirdita (tussen de 300
en 600m hoog); het voorgebergte met de steden Pogradec, Korça, Leskovic,
Peshkopie (tussen de 600 en 800 m); het echte gebergte waar wijngaarden tot op
1000m hoogte liggen. De belangrijkste witte druiven zijn Shesh I bardhë, Debin
e bardhë en Pulčs, de belangrijkste rode zijn Shesh I zi, Kallmet, Vlosh,
Serinë en Debin e zezë. De witte Shesh i zi en de rode Shesh I bardhë zijn het
populairst en goed voor 35% van de aanplant. Indien de opbrengst een beetje
onder controle wordt gehouden zijn ze niet slecht. Kallmet (in Hongarije bekend
als kadarka) schijnt de beste rode druif te zijn. Het land heeft zeker
potentieel maar het komt er voorlopig nog niet echt uit.
Albany Western Australia. Subzone die deel uitmaakt van het Great Southern gebied.
Aan de kust en dus iets koeler en wat meer regen. Best voor wit en vooral
chardonnay.
Albarińo De witte albarińo druif is vooral aangeplant in het noordwesten van Spanje,
in Galicië, en in Portugal waar men er de betere vinho verde’s mee maakt en hij
alvarinho wordt genoemd. Het is een naast familielid van de riesling (hij deelt
er soms de minerale toets mee). Een pure albarińo is strak, fris en knisperig,
fruitig en floraal en vaak erg intens en aromatisch. Goedkoop is hij nooit
vanwege de redelijke arbeidsintensieve methodes en de
lage opbrengst. De wijn moet koel gedronken worden, best tussen de 8 en de
10°C. Het is een zeer goede wijn bij vis of wit vlees en de Spanjaarden drinken
hem ook bij ham. Typische aroma's : abrikoos,
perzik, citrus, appel, peer, grapefruit, eucalyptus, muskaatdruif.
Albarola <o:p></o:p>Toscaanse witte druif. Komt alleen voor in de
provincie Massa. Gebruikt in de DOC Candia dei Colli Apuani als ondersteunende
druif (10 ŕ 20%).
Albarossa Druif uit de
Piemonte. Kruising uit 1938 tussen de barbera en de nebbiolo. Was zo goed als
verdwenen maar nu terug een beetje
populairder, met een aanplant in 2007 van ongeveer 100ha. Combineert het fruit
van een barbera met de tannines van een nebbiolo.
Albet
I Noya Sant
Paul d’Ordal, Penedčs. Josep Maria
Albet I Noya, de vierde generatie op dit domein, werd geboren in 1925. Hij is
al bezig op het domein van zijn 14 jaar en op zijn 17 jaar startte hij zelf met
wijnmaken toen zijn vader overleed. In 1978 begon hij biologisch te werken en
werd zo een pionier op dit vlak voor de Spaanse wijnbouw. 76ha wijngaard rond
het dorp Subirats, maar ze kopen ook druiven aan bij andere bio-boeren. Maakt
een hele reeks fruitige en complexe wijnen. Gebruikt zo weinig mogelijk zwavel
wat vaak reductieve aroma’s oplevert (putteke). De derde generatie was al
begonnen met de aanplantingen van rassen als syrah, cabernet sauvignon, merlot
en pinot noir of chardonnay, viognier en sauvignon, maar bewaarde ook zijn
tempranillo, caladoc, arinarnoa in rood en macabeo, xarel-lo en parellada
stokken. Ook mooie cava. Zeer veel export en nooit overdreven duur. Erg breed
gamma van een constante kwaliteit. www.albetinoya.com In België ingevoerd door La Buena Vida.
Brut, 21: Oesterbar,
5 juli 05. Met Anne; erg lekkere volle en tegelijk frisse schuimwijn.
Xarel-Lo, Classic, Penedčs, 2008: 6,98 euro, La
Buena Vida, 8 maart, Hilton Antwerpen, WW Taster of the Year. Mooi
zuiver aroma; een echte apero wijn voor de zomer, lekker fris en fruitig maar
te weinig gewicht voor eten©
Lignum
Blanc, 2009: Week van de Smaak, Zarza, 19 november ’10, 9,69
euro in de winkel. 52% sauvignon blanc, 48% chardonnay. In de neus fris agrumes
fruit; in de mond mooi correct, erg aangenaam in een nogal commerciële stijl
(maar met plezier leeggedronken) ©©
Albillo Réal<o:p></o:p> Deze lichtzoete Spaanse witte druif komt vooral
voor in Toro waar ze vaak wordt toegevoegd aan een muscat ŕ petits grains wijn
en in de DO Madrid (San Martin de Valdeiglesias). Vaak neutraal met (te) weinig
<SPAN class=GramE>zuren</SPAN> en een neiging tot oxydatie. In de Ribera
del Duero wordt ze ook toegevoegd aan rosé wijnen op basis van garnacha.
Lucien
Albrecht Orschwihr in de Elzas, sinds 1698, maar de
Albrechts verbouwden daarvoor lang wijn in Thann. Jean Albrecht, afgestudeerd
oenoloog, sinds 1980. 2ha rood, 28,5 ha wit. 300.000 flessen per jaar. Terroir
verspreid over 9 gemeentes. Bio, met Ecocert certificaat. Eigenaar van het
grootste deel van de Pfingstberg. Met de hand geoogst. Regelmatig en
evenwichtig. Eén van de historische domeinen van de Elzas en ook één van de
grotere. www.lucien-albrecht.fr
Alde Gott Winzer EG Sasbachwalden,
Baden. Coöperatieve uit 1948. 246ha, 418 leden. Goed voor een jaarproduktie van
2,2 miljoen flessen. 62% spätburgunder, 14% riesling, 12% müller-thurgau, 8%
grauburgunder, 4% andere varianten. Geleid door Günter Lehmann, keldermeester
Michael Huber. De topwijngaard is de
Sasbachwaldener Alde Gott. Vooral verbrokkeld graniet. Basiskwaliteit. www.aldegott.de
Aldeneyck Maaseik. °1999.
6ha, met pinot blanc, pinot gris en pinot noir. Veel grind in de ondergrond,
met een toplaag van leem. Karel Henckens, opgeleid tot wijnbouwer in Trier,
komt uit een familie van fruittelers. Modern uitgerust, ondermeer met een
pneumatische pers. Gekoelde bewaarinstallaties met een klein maar mooi
barrique-park. Geconsulteerd door een oenoloog uit de Elzas. www.wijndomein-aldeneyck.be
Pinot Gris, 2009: Zarza,
week van de smaak, 19 november ’10. een warme, rijpe, kruidige neus; mooi rond
in de mond, mooi lang...dit koop ik onmiddellijk ! ©©©
Pinot Noir, Haspengouw, Aldeneyck, 2008: CSP
degustatie februari ’10, 13,89 euro. Nieuwe, eerste en tweedejaarse eiken
barrique, 9 ŕ 12 maanden. Eerst een vleug putteke, dan kers en tabak, heel
sterk richting spatburgunder; erg aangename mond, zacht, mooi bittertje, met
een fris fruitig tikje in het middenstuk ©©(©)
Weingut Gerhard Aldinger Fellbach, Württemberg. 15de generatie, momenteel Gert en Hansjörg Aldinger.
Zoon Hansjörg deed ervaring op bij Willi Bründlmayer in Oostenrijk. 20ha met
30% trollinger, 30% riesling, 15% spätburgunder en ongeveer 4% van elk van zijn
andere varianten. Maakt naar het schijnt een heel overtuigende sauvignon blanc
die in een vergelijkende proef in WeinGourmet 2006 als eerste sauvignon blanc
van Duitsland eindigde. VDP lid. Zijn Cuvée C, een blend van cabernet
sauvignon, cabernet franc en cabernet cubin is naar het schijnt één van de
betere rode wijnen van Duitsland. www.weingut-aldinger.de In de Gault-Millau van 2004 was dit domein Aufstieger des Jahres. Eén van de meest veelbelovende domeinen van
Württemberg. In België verdeeld door Vano-Vino.
Aleatico <o:p></o:p>Met deze halfvergeten Italiaanse rode druif wordt
op enkele plaatsen in Italië een zoete aromatische dessertwijn gemaakt. Hij
bevat meestal tot 17-18° alcohol. De wijn is zeldzaam maar kan verrukkelijk
zijn. Typische <SPAN class=GramE>aroma's :</SPAN> muskaat, wilde aardbeien, rode bessen.
Aleatico di Gradioli DOC Lazio. 22 ha. Rood. Deze onbekende zoete rode wijn wordt gemaakt met de
aleatico druif in de gemeentes Gradoli, Grotte di Castro, San Lorenzo Nuovo en
Latera in de provincie Viterbo, aan de noordoostelijke oever van het meer van
Bolsena. Er zijn nog maar een 100tal producenten die elk zeer kleine
hoeveelheden maken. Er bestaat ook een liquoroso versie met een minimum alcoholniveau
van 17,5° die minimaal zes maanden eik ondergaat.
Aleatico
di Puglia DOC
Alello DO Catalonië. 560
ha. Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: wit met xarel.lo (pansá blanca),
chardonnay, chenin blanc, rood met tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon.
Op 15 kilometer van Barcelona ligt één van de kleinere wijngebieden van Spanje.
Het heeft al sinds 1956 DO status. Vroeger werd hier een halfzoete witte wijn
gemaakt die niet veel succes had en daarom zijn veel wijngaarden verkaveld voor
villabouw. Ook hier vond in de jaren tachtig een dubbele revolutie plaats:
nieuwe druiven en nieuwe technieken. Roestvrij stalen gistingstanks en de
aanplant van chardonnay waren de belangrijkste. De coöperatieve is nog steeds
goed voor 60% van de productie (met eerder matig succes). De wijngaarden waren
vroeger gecentraliseerd rond Alella, op ongeveer 90m hoogte, met een granieten
ondergrond en een bovenlaag van zand. Sinds 1989 mogen de druiven ook komen van
de hoger (tot 255 m) gelegen wijngaarden van Vallčs die een kalkstenen
ondergrond hebben. Er bestaan drie soorten witte, waarvan twee droog. Algemeen
word die met 100% chardonnay als de beste aanzien. De andere is licht en droog
en word gemaakt met de traditionele xarel.lo (pansa blanca) en garnacha blanca,
soms aangevuld met viura, chardonnay of chenin. Hij moet koud gedronken worden.
Er bestaat ook rosé en rood met pansa rosado, ull de lebre (tempranillo) en
garnacha. Enkele producenten combineren cabernet sauvignon met tempranillo en
die steekt er wat bovenuit. Door de beperkte produktie is er echter zeer weinig
export. Ook de rode moet fris gedronken worden (12-14°C).
Alenquer DOC Estremadura,
Portugal. Wit en rood. Gebruikte druiven: wit met
arinto, fernăo pires, jampal, cardonnay of vial, rood met camarate, periquita,
mortagua, preto martinho, cabernet of tinta miuda. De wijngaarden van deze pas in 1999 erkende DOC
liggen op golvend land rond het stadje Alenquer, ten noorden van Lissabon. De
Atlantische Oceaan en de Serra de Montejunto bieden bescherming. Het is één van
de betere wijngebieden van Estremadura. Vooral de rode van Periquita druiven is
goed en kan zo’n vijf jaar rijpen. De witte moet binnen de twee jaar gedronken
worden.
Alentejano Vinho Regional Deze grote golvende schrale en hete vlakte ten zuiden van de Taag en ten
oosten en zuidoosten van Lissabon langs de grens met Spanje, was vooral bekend
voor haar kurkproductie. De regio omvat de DOC’s Portalegre, Borba, Redondo,
Reguengos en Vidigueira en de IPR’s Evora, Granja-Amareleja en Moura. Sinds
kort kreeg het hele gebied de classificatie Vinho Regional en veel producenten
geven hieraan de voorkeur omdat het hun een grote vrijheid verleent om druiven
(ook de internationale soorten als chardonnay en cabernet sauvignon) en
terroirs te blenden. De regio had vroeger een slechte naam maar is met Europese
steun uitgegroeid tot een zeer populaire wijnregio met honderden onlangs
vernieuwde wijnmakerijen. 22.000 ha, goed voor ongeveer een miljoen hectoliter
wijn. Elke tweede in Portugal gedronken wijn komt uit deze regio. Weinig regen.
Rotsachtige vlakke bodem met afwisselend zand en leem, graniet en leisteen.
Mediterraan klimaat, heet en droog maar heel stabiel. Vooral de rode wijn is
goed, met druiven als de trincadeira, de periquita en de aragones (tempranillo).
Carignan en alicante bouschet worden gebruikt ter afronding en de beste
Alentejo’s zijn mengelingen. Ook touriga nacional, syrah en tinta miuda worden
gebruikt en er wordt nog volop geëxperimenteerd met andere druivenrassen. De
witte wijn steunt op de arinto druif, één van de weinige die de hete zomers van
Alentejo aankan. Ook verdelho, alvarinho, roupeiro (citroenkleur en fijne
aroma’s), rabo de ovelha (volume en kleur) en antăo vaz (specifieke aroma’s) en
anderen als diagalves en mantuedo worden gebruikt. Dankzij het gebruik van inox
en temperatuursturing kunnen hier frisse, aangename witte wijnen worden
gemaakt. http://www.vinhosdoalentejo.pt/
Alentejo DOC Portugal.
Wit en rood. Gebruikte druiven: wit met rouperio (ook bekend als perrum of
siria), arinto, fernăo pires, rabo de ovelha, antăo vez en andere, rood met
aragončs, trincadeira, periquita, castelăo en alfrocheiro preto. Deze DOC in
het zuid-oosten van Portugal bestaat sinds 1995 en omvat 8 verschillende
subregio's waarvan de meeste ondertussen zelf al DOC status verkregen. Dit zijn
Borba, Evora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos en
Vidigueira. Ze worden niet, in combinatie met of alleen vernoemd op het etiket.
De witte is fris en zacht-fruitig met zeer kruidige aroma’s en moet jong en
fris gedronken worden. De rode is fruitig, zacht en vlezig en wordt, indien
goedkoop en jong, koel gedronken (12-14°C). Er bestaan echter ook stevigere en
complexere wijnen die moeten ouderen om hun volle potentieel te bereiken en die
worden op zo'n 14-17°C geserveerd. Grote invloed van de coöperatieven. http://www.vinhosdoalentejo.pt/
Château Marquis d’Alesme Margaux. 3čme CC. 15ha.
Jean-Claude Zuger. RVF vindt dat hij maar een 5čme CC is, maar de laatste jaren
is beterschap merkbaar en momenteel wordt er opnieuw in geďnvesteerd. In 2007
verkocht aan Hubert Perrodo (Labégorce-Zédé), daarvoor absoluut ondermaats. Nu
eigendom van Nathalie Perrodo. Marjolaine de Coninck is directeur. 60.000
flessen voor de eerste wijn, 12.000 voor de tweede (Marquise d’Alesme). Tot
2009 heette dit kasteel Marquis d’Alesme-Becker. Momenteel is er vooruitgang
dankzij de creatie van een tweede wijn, niuewe cuves en meer aandacht voor de
wijngaard.
Gianfranco Alessandria
Monforte d’Alba, Piemonte. 7ha met nebbiolo, barbera en dolcetto in het gehucht San Giovanni. Past
opbrengstbeperking toe en werkt zo biologisch mogelijk. Gianfranco leidt dit
domein al sinds 1986 toen zijn vader overleed, maar pas eind jaren 80 begon hij
zelf te bottelen. Tegen 1996 waren de goed uitgeruste kelders klaar en werd de
hele productie zelf gebotteld. Nu ongeveer 35.000 flessen per jaar. Opmerkelijk
zuivere wijnen die redelijk wat nieuwe eik krijgen, maar die desondanks toch
hun terroir niet verlochenen. Wanneer jong zijn ze sterk eikbepaald maar ze
verwerken dit heel mooi. De Vittoria is één van de beste Barbera d’Alba’s op de
markt en ook de San Giovanni, een Barolo, is een constante hoogvlieger. www.gianfrancoalessandria.com
Alexander Valley VACalifornia, Sonoma County. Terroir van oude rivierbodem, diep en rijk. Noordelijk deel van de Russian River vallei, van Cloverdale tot Healdsburg. Vrij warm klimaat. Geschikt voor botrytis en late oogsten: chardonnay, white riesling en gewürztraminer. Het hoger gelegen terrasland is beter voor zachte en sappige Cabernet Sauvignon en hele goede vette Sauvignon Blanc. Stevige en rijpe merlot uit het dal, uitstekende zinfandel van de hellingen. Zeer veel chardonnay. www.alexandervalley.org
Yann
Alexandre Courmas,
Alezio DOC Puglia. 64 ha.
Rood en rosé. Gebruikte druiven: negroamaro, met als aanvulling (max 20%)
malvasia nera, sangiovese of montepulciano. Het dorp Alezio ligt ten oosten van
Gallipoli op het schiereiland Salento. De wijn is een stevige, typische
negroamaro die nog in beperkte mate gemaakt wordt. Vandaag zijn er nog zo’n 48
producenten van.
Alfrocheiro Preto <o:p></o:p>Druienras. In Portugal gebruikt als onderdeel van
intense rode wijnen, vooral in de Dăo, maar ook in Alentejo, Bairrada en
Ribatejo. Ze brengt kleur, densiteit en zuren aan. Typische <SPAN class=GramE>aroma's :</SPAN> rode vruchten, wilde bloemen, anijs,
munt, zwarte bessen.
Algarve Vinho Regional Onderverdeeld
in vier DOC’s: Lagoa, Lagos, Portimăo, Tavira, allevier gedomineerd door hun
coöperatieve. Subtropisch. Voornamelijk zand. Voor wit de druiven arinto,
diagalves, perrum, rabo de ovelho, tamarez, voor rood bastardo, moreto, nogro
mole en periquita. Vaak ondermaatse kwaliteit.
Alghero DOC Sardinië.
Sinds 1995. Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: wit met vermentino, torbato,
sauvignon en chardonnay, rood met sangiovese, cagnulari, cabernet sauvignon of
franc en carmenčre. Dit zijn gewoonlijk frivole en vriendelijke witte wijnen en
de betere gaan zeer goed samen met gastronomische visschotels. Ook spumante’s.
De Cabernet kan de twee cabernet’s bevatten of carmenčre.
Alicante Bouschet <o:p></o:p>Meest aangeplante Franse rode druif, maar ook
gebruikt voor <SPAN class=GramE>druivensap;</SPAN> in het zuiden van Frankrijk de vroegst
geoogste varieteit. Kruising tussen petit bouschet en grenache, ergens tussen
1865 en 1885 ontwikkeld door Henri Bouschet. Indien gebruikt voor wijn bijna
altijd in blends. De zeldzame monocepages zijn zeer hard. Ook bekend als de
garnacha tintorera. Komt ook voor in Italië, Spanje, Yugoslavië, Portugal en
Noord-Afrika. Naast de syrah de enige Franse druif die de hete zomers van de
Alentejo overleeft.
Aligoté <o:p></o:p>De Bourgogne kent naast de chardonnay nog een
tweede witte druif, de aligoté. Er worden gewoonlijk wat wrange, scherpe wijnen
mee gemaakt met hoge zuurtegraad die vroeg gedronken moeten worden. Meestal is
deze wijn saai en veel te scherp en men vraagt zich op dat moment af waarom hij
überhaupt nog gemaakt wordt. In de gemeente Bouzeron wordt in betere jaren
echter een citroenfrisse levendige witte wijn gemaakt die wel de moeite is,
vooral als hij komt van oude wijnstokken <SPAN
class=GramE>wiens</SPAN> output
klein is. In warme jaren begint hij wat op chardonnay te lijken, zeker wanneer
er eik aan te pas kwam. Veel aangeplant in de voormalige Oostbloklanden zoals
Bulgarije en Roemenië, in Rusland is het zelfs de tweede meest aangeplante
druif. Typische <SPAN class=GramE>aroma's :</SPAN> citroen, peper, noten, bloemen,
botermelk, pijnappel, eucalyptus.
Aliscavin Hongarije, Szeksard. In 1985 gestichte wijncoöperatieve. Geprivatiseerd in 1990 en sinds 1995 in handen van een Canadees-Hongaarse familie met de naam Kovacs. 36ha waarvan 7 nieuw aangeplant. Ook actief als negociant voor anderen. Er zijn twee productie en stockage centra, de eerste zijn de moderne kelders van Szent Gaal Kastely, 12 km van Szeksard, de tweede zijn de oude, traditionele kelders van Garay Pince in de benedestad van Szeksard. Grote kadarka aanplant, goed voor wijnen met een eigen stijl, lichter dan de klassieke egri bikaver. Willen zich niet overal aan aan passen maar een eigen Hongaars karakter houden en met Hongaarse druiven werken. Hebben wel merlot en cabernet franc omdat ze vinden dat die in Szeksard goed aarden. www.aliscavin.hu
Alkoomi
Frankland, Great Southern, Australië. 102ha.
Merv en Judy Lange. Pioniers die in
1971 hun eerste druivelaars aanplantten om te diversifiëren (tot dan teelden ze
alleen graan en schapen). Begonnen met cabernet sauvignon en riesling. Eerste
jaargang 1976. Goed gemaakt, heel consistent en niet te duur. Gebruikt alleen
eigen druiven. Michael Staniford is de wijnmaker sinds 1995. Opmerkelijke
cuvées zouden de Jarrah Shiraz en Blackbutt Bordeaux zijn. De Icon Range is de
top, gevolgd door de Black Label reeks en de jong te drinken instapwijnen van
de White Label reeks. www.alkoomiwines.com.au In België verdeeld door Australian Fine Wines.
Allegrini Fumane, Veneto.
Eerst Giovanni Allegrini (+1983), nu door zijn kinderen Franco, een geschoold
oenoloog, en Marilisa (de oudste zoon, Walter, overleed in 2003). Het domein is
al in de familie sinds de 16de eeuw. Deze topproducent in het
Valpolicella-gebied heeft de strenge DOC regels verlaten omdat er in hun ogen
teveel rommel werd goedgekeurd en wordt sindsdien zo'n beetje beschouwd als de
voortrekker van de modernisten. Ze waren de eersten in de regio die de
traditionele pergola snoeiwijze vervingen door de guyot, geschikter voor
kwaliteitswijn. Ook hun Amarone en Recioto zijn zeer goed. De beste cuvées zijn
de La Grola, de Palazzo della Torre en de La Poja (op eik gerijpte mono-cépage
van corvina). De La Grola bestaat sinds 1997 en was altijd al een IGT omdat
Franco geen molinara wilde gebruiken in de blend. 70ha wijngaard, verdeeld over
drie heuvels. Onder de naam Corte Giara worden iets alledaagsere wijnen
uitgebracht die werden gemaakt met aangekocht fruit. In het gamma zit ook een
witte Soave. www.allegrini.it In België verdeeld door Licata in Diepenbeek.
Thierry Allemand Cornas,
Rhône. 5ha, deels overgenomen van Noël Verset en deels in pacht, deels in
eigendom. Thierry is van opleiding electricien, en wat betreft wijn een
autodidact. Eerste oogst in 1982, met toen een halve hectare wijngaard. Stukje
per stukje wist hij echter moeilijk gelegen verwaarloosde terraswijngaarden op
de kop te tikken, heraan te planten en de terrassen te herstellen. De eerste 15
jaar werkte hij ook voltijds voor Robert Michel, wat hem toeliet om zijn eigen
domein op zijn eigen tempo uit te breiden zonder druk van de banken of andere
geldschieters. In 1987 begon hij wijnen te verkopen via de négoce maar toen hij
in 1991 vond dat hij niet genoeg geld kreeg voor zijn wijnen begon hij zelf te
bottelen en te verkopen. De verschillende percelen hebben heel uiteenlopende
terroirs en ze liggen allen in de onmiddellijke omgeving van Cornas (de
kleinste zijn maar 0,08ha groot). Past grondbewerking toe (te voet), en laat
het gras groeien met af en toe maaien op de meest ontoegankelijke stukken.
Sommige stokken zijn tot 70 jaar oud. Voor de aanplnat werkt hij met selection
massale, maar voor de vervanging van dode stokken worden scheuten van bestaande
planten geleid. Lage opbrengsten (doelbewust). Uitermate zorgvuldige oogst. Ontsteelt
alleen in moeilijke jaren. Past een langdurige (20 - 25 dagen) schilweking op
lage temperaturen toe, gevolgd door een langdurige fermentatie, zonder sulfiet
! Alleen bij de botteling krijgen ze een minimale dosis. Geen filtering. Wil
weg van de wrange, tanninerijke basisstijl van de regio en wordt beschouwd als
een volgeling van de stijl van Chave en Clape. Maakt compacte krachtige wijnen.
De lichtere heet Chaillot, van jonge stokken, de stevigere heet Reynard, van
heel oude syrah stokken. De Reynard komt van een op het zuiden gericht terroir
met veel graniet en behoort tot de top. Hij is levendig en mineraal. Thierry
had nooit een bio-certificaat omdat hij teveel last had op de steile Reynard
helling, maar zou het nu kunnen krijgen dankzij enorme inspanningen qua
mankracht. Hij wil echter niet in de kaart spelen van de industriële wijnmakers
die nu ook het bio-certificaat ontdekt hebben en blijft dus ongecertifieerd.
Finca Allende Rioja.
°1995 door Miguel Angel de Gregorio, vroeger de wijnmaker van de Bodega Breton
en zoon van de wijngaardbeheerder van Marqučs de Murrieta, en zijn zuster
Mercedes. Begonnen in 1986 kleine stukjes land op te kopen in Briones en hebben
nu 42 ha, met veel oude wijnstokken (waar hij gek op is), in en rond het dorp
Briones. 18ha oude tempranillo stokken. Zeer lekkere en persoonlijke wijnen,
waaronder de Aurus (bevat ook wat Graciano) en de Calvario, beiden niet
goedkoop. De basis-Allende is iets goedkoper. Heeft ook een mooie maar dure
witte (op vat gerijpt met oude garnacha blanca wijnstokken). Gebruikt vaak de
macération carbonique. www.finca-allende.com
Domaine Philippe Alliet Cravant-les-Coteaux,
Loire. In 1978 neemt Philippe Alliet samen met zijn oom een klein domein over van
zijn grootvader met polycultuur en slechts 2ha wijngaard. In 1985 smelt het
domein samen met dat van echtgenote Claude. Zand en kiezel (een middelmatig
terroir, volgens Philippe). Sinds begin jaren 90 in stijgende lijn dankzij
betere grondbewerking en beperkte rendementen, maar de grote bocht richting
kwaliteit komt er pas midden jaren 90 wanneer ze wijngaarden aankopen op de
Coteau de Noiré, een op het zuiden gerichte kalkhelling in het verlengde van de
helling van Chinon, en vroeger verlaten want te steil en te moeilijk om te
bewerken. De wijnen van dit stuk land zijn, alhoewel de stokken nog erg jong
zijn, zeer geconcentreerd, erg gesloten in hun jeugd en erg mineralig en
eigenlijk pas te openen na vier vijf jaar kelder. Ook de rest van het gamma is sterk,
met mooie volle wijnen met stevig verouderpotentieel. 17ha, verspreid over drie
plaatsen: Cravant-les-Coteaux (40 jaar oude stokken die hij erfde van
grootvader, op zand en kiezel, heel vlak en gevoelig voor vorst), L’Huisserie
(Chinon, 2,7ha, klei met silex, op het zuiden gerichte helling, nieuw
aangeplant in 2001, 5000 stokken/ha, 35 hl/ha) en de Coteau de Noiré (2,7ha op
klei en kalk, met wat meer zand onderaan de hellling, gericht op het Z en het
ZO, aangeplant tussen 1996 en 1998, met nog een perceel van 30jaar oude
stokken). Met de hand geoogst en getrieerd in de wijngaard. Fermentatie op
beton en inox, met ontsteelde druiven die echter in hun geheel in de cuves gaan
en fermenteren door de eigen gisten. Drie ŕ vier weken schilweking. Rijping op barrique,
met 50 ŕ 80% nieuwe eik (228l) voor de Noiré en 20% nieuwe eik voor de
l’Huisserie (600l). Gewoonlijk 12 tot 14 maanden vatrijping, in speciale jaren
als 2005 meer. Sinds 2003 is zoon Pierre ook actief op het domein, na studies
en stages in de Bourgogne. De cuvée Vieilles Vignes is soepel en licht en jong
te drinken, l’Huisserie wordt beter en beter naarmate de stokken ouder worden.
Almansa
DO Castilla-La Mancha. 7600 ha. Wit en rood. Gebruikte druiven: wit met merseguera,
rood met monastrell, garnacha tintorera en cencibel (tempranillo). Deze DO ligt
in het oosten van de regio Castilla-La Mancha. Als naam is de Almansa zo goed
als onbekend omdat bijna alle wijn hier bulkwijn is voor andere wijnfabrieken.
Begin jaren 90 was er nog maar één wijnmaker actief die zelf bottelde, Bodegas
Piqueras. Het klimaat van Almansa is continentaal en dus warm en droog. De
meeste wijngaarden zijn vlak met een ondergrond van kalksteen. De helft van de
regio is aangeplant met monastrell, een derde met garnacha en de rest in
hoofdzaak met de witte merseguera. Ondertussen komt er meer en meer cencibel
(tempranillo) en ondermeer de Bodegas Piqueras maakt hier mooie rode wijnen mee
waarin monastrell en cencibel gemengd zijn. De cencibel invloed laat zelfs
houtrijping toe en er zijn nu enkele goede crianza's en reserva's.
Almeirim DOC Sub-regio
van de Ribatejano. Centraal-Zuid Portugal. Gedomineerd door één grote
coöperatieve.
Domaine
Aloha Vairé, Fiefs Vendéens. Samuel Megnan, bij de start geholpen door Thierry
Michon. 4ha in pacht, waarmee hij sinds 2005 wijn maakt. De wijngaarden liggen
in het terroir van Brem, met veel leisteen. Veelbelovend, maar moet nog een
eigen stijl ontwikkelen. Vijf verschillende cuvées.
Aloxe-Corton AOC <o:p></o:p>Bourgogne. <SPAN
style="mso-fareast-font-family: 'MS Gothic'">In dit dorp
met zijn sterk ijzerhoudende grond liggen de appellations Aloxe-Corton, Corton
en Corton-Charlemagne. De appellation Aloxe-Corton brengt een krachtige en
volle bourgogne voort, iets goedkoper dan de andere twee en afkomstig uit wat
lager gelegen wijngaarden, maar eveneens met stevig bewaarpotentieel. Typisch
zijn kruiden en hout in de afdronk, maar ze zijn in het begin zeer
ontoegankelijk en moeten eerst enkele jaren liggen. </SPAN><SPAN
lang=FR style="mso-ansi-language: FR; mso-fareast-font-family: 'MS
Gothic'">De bekendste premiers crus zijn les Maréchaudes, les
Valozičres en les Loličres. </SPAN><SPAN
style="mso-fareast-font-family: 'MS Gothic'">De wijngaarden
die het laagst liggen brengen goede rode Bourgogne voort, licht en smaakvol
maar zonder veel bewaarpotentieel. Bijna alle witte is Grand Cru en zeer droog
maar met een opmerkelijk smakenpalet van boter, kaneel en honing. Een wijn met
groot bewaarpotentieel. Zie ook Corton en Corton-Charlemagne, de twee Grand
Cru’s van deze appellation. <o:p></o:p></SPAN>
Vin de Pays des Alpilles Gemaakt met de druiven van 18 gemeenten in de Bouches du Rhône. De naam van
het druivenras moet vermeld worden en de druiven moeten afkomstig zijn van wijngaarden
die uitsluitend met die soort beplant zijn. Eventueel mag een blend van twee
soorten maar geen van de twee mag dan minder dan 20% van de samenstelling
bedragen. Meestal eenvoudige wijnen voor alledaagse consumptie.
Alsace AOC Franse wijn
van Duitse druiven in Duitse flessen met Duitse namen. Dit vat de Elzas aardig
samen en het is precies deze combinatie van Franse wijntraditie met Duitse
druiven die de Elzas uniek maakt in Frankrijk. Een Elzasser-fles is lang, slank
en groen en herkent U onmiddellijk aan zijn karakteristieke on-franse vorm. De
druiven zijn varianten die vooral in Duitsland gebruikt worden maar de
Elzassers smaken anders (deels dankzij de andere smaak van de wijnmakers, deels
dankzij het unieke terroir). De meeste worden nergens anders in Frankrijk
gebruikt. In totaal beslaat het wijnbouwareaal van de Elzas ongeveer 15.305 ha,
die zich over 170 kilometer van Noord naar Zuid uitstrekt. 92% van de productie
betreft witte wijn en elk jaar worden hier ongeveer 160 miljoen flessen gebotteld.
In tegenstelling tot de Bordeaux zijn het hier vooral coöperatieven en
handelshuizen die wijn maken met druiven van verschillende boeren. Dit komt
door de grote versnippering van de gronden en met 5350 wijnbouwers is het
gemiddelde domein kleiner dan 3ha. De ondergrond varieert overigens enorm: er
zijn bodems van zand en kiezel, mergel en löss, kalk en klei, leisteen en
graniet en zelfs vulkanisch gesteente. De wijn wordt zeer sterk beinvloed door
het terroir: graniet levert eerder florale tonen op, kalk meer citrus, mergel
meer peper en jodium, vulkanische ondergrond meer rokerig-mineralige aroma’s.
Dankzij de bescherming van de Vogezen, die de westenwind en de regen
tegenhouden, kent de Elzas ook nog eens een apart klimaat. Een zachte en natte
lente wordt meestal gevolgd door een warme zomer en een lang zonnig droog
najaar. De trage rijping door het toch wat koelere klimaat zorgt voor veel
aroma’s. Alle wijngaarden liggen op de westelijke en zuidoostelijke flanken van
bergen en heuvels. Aan de voet van de Vogezen liggen de beste. Op heel veel
plaatsen heerst een microklimaat. 10% van de producenten werkt bio.
De meeste Elzasser wijnen vallen onder de
appellation Alsace, al dan niet met de naam van de druif er achter. In dat
geval is het altijd een echte monocépage wijn (gemaakt van één druivenras). Zes
zijn wit (de pinot gris, de pinot blanc of klevner, de gewürztraminer, de
sylvaner, de Riesling en de muscat) en één is rood, de pinot noir.
Heiligenstein is een variant van de Gewürztraminer die alleen in het dorp
Heiligenstein groeit. De muscat is een mengeling van muscat blanc ŕ petits
grains en muscat-ottonel. De pinot blanc is vaak een mengeling van pinot blanc
en auxerrois. Een Alsace Grand Cru is steeds gemaakt van riesling, pinot gris,
gewürztraminer of muscat en vermeldt de naam van één van de eenenvijftig Grand
Cru wijngaarden. Dit systeem werd ingevoerd in 1983, met een eerste revisie in
1992. In theorie zijn dit de best gelegen wijngaarden waar dan ook nog eens
verplicht gewerkt wordt met een kleinere opbrengst (55hl i.p.v. 80 hl). Sommige
zijn klein (3ha), sommige groot (80ha) en niet alle dragen even terecht de naam
Grand Cru. Sommige zijn dan weer echte ontdekkingen. Uniek zijn ook de Vendange
Tardive wijnen die weelderig en intens zijn en ongelooflijk goed kunnen zijn.
Ze worden gemaakt van speciaal uitgezochte druiven die na een lange en zonnige
herfst rijk aan natuurlijke suikers zijn. Ze kunnen zeer oud worden en hebben
bij voorkeur minstens vijf jaar kelder gekend. Ze combineren niet altijd even
goed met alles omdat ze altijd zoet zijn , maar ze zijn ideaal voor bij
roquefort, munster, epoisses of lichtzoete desserts. De Sélection des Grains
Nobles wordt gemaakt van nog langer doorgerijpte druiven, vaak aangetast door
botrytis, en is nog beter en duurder. Hij is zeer zeldzaam maar kan vaak
wedijveren met de beste zoete wijnen van over de hele wereld. De Crémant
d’Alsace wordt gemaakt volgens de méthode Champenoise.
Alsace
wijnjaren
2009: over de
hele lijn een goed jaar, met pinot gris en muscat als uitblinkers; veel zon en
dus rijk qua stijl en soms met te weinig fraîcheur voor de minder goed gelegen
of onderhouden percelen; 2008: niet het makkelijkste jaar, maar goed voor
iedereen die zijn vak kent; de beste kunnen tien jaar liggen; er werd echter
nogal wat te vroeg geoogst en dit is merkbaar bij de minder goeie wijnmakers;
2007: zij die te vroeg oogsten kregen te dunne wijnen, vooral in pinot gris,
maar ook de andere cépages ontsnapten hier niet aan; wie geduld had en laat
oogste ontsnapte; zeer goed jaar voor gewurztraminer. 2006: zeer heterogeen en
een echt wijnbouwersjaar: door de overvloedige regen eigenlijk echt ondermaats,
maar de echt sterke domeinen maakten dankzij rigoureuze selectie magnifieke
wijnen, met de biodynamische dit jaar opvallend aan de top. 2005: voor alle
instapcuvées een mager jaar met vaak groene of te dunne wijnen, in ieder geval
snel te consumeren; voor de grand crus beter. De sylvaner, de riesling en de
gewurztraminer komen er het beste uit maar selectief zijn is de boodschap.
Redelijk geslaagd VT jaar. Redelijke rode maar geen bewaarwijn. 2004: zeer goed
voor sylvaner, muscat en pinot blanc; de overvloedige regen in oktober was
rampzalig voor gewurztraminer en pinot gris, alleen de betere rieslings konden
hier tegen op; weinig of geen VT. 2003: beste pinot noirs sinds tientallen
jaren dankzij de warmte; ook heel goede gewurztraminers; wijnen die het van hun
frisse zuren moeten hebben scoren minder dankzij de hoge suikergehaltes en zijn
snel te drinken, op hun fruit. Er werd voor het eerst in de geschiedenis van de
Elzas toelating gegeven om bij te zuren. Zeer slecht jaar voor riesling. Bijna
alle witte zijn zwaar en missen zuren. 2002: middelmatig jaar; slecht voor
muscat, pinot gris en pinot noir, goed voor riesling, sylvaner en pinot blanc.
Opgelet voor te hoge rendementen bij de minder kwaliteitsbewuste wijnmakers.
2001: groot jaar maar slecht in de gewurztraminers. De muscat en de tokay pinot
gris zijn iets beter. Goede rieslings. 2000: groot met goede rieslings, VTs en
SGNs; gewurztraminer en chasselas zijn doordeweeks. 1999: redelijk,
tegenvallende gewurz en muscat; 1998: zeer goede gewurztraminers, te hoge
rendementen voor de andere. 1997: zeer snel evoluerende wijnen, absoluut nu te
drinken
Alsace – Riesling AOC De riesling wordt de
koning van de Elzas genoemd (23% van de aanplant). Hij wordt al verbouwd sinds
de vijftiende eeuw maar eigenlijk was vroeger de sylvaner populairder. Hij is
met zijn late rijping zeer geschikt voor het Elzasser klimaat, maar kan sterk
variëren in smaak. Twee dingen zijn echter bijna steeds aanwezig: een
levendige, nerveuze zuurte die contrasteert met het al dan niet sterk zoete of
aromatische, en een petroleumachtig smaakje dat zich bij het rijpen nog
ontwikkeld. Bij het verouderen kan deze wijn sterk evolueren en na lang liggen
kan het aroma een zeer eigenaardige combinatie van petroleum en honing krijgen.
Niet iedereen is het er overigens mee eens dat dit positief is, sommige
proevers beschouwen petrol als een fout (wat het ook is indien er geen
evenwicht is). Indien de druif goed gerijpt is en de opbrengst binnen de perken
is de riesling in staat om perfekt de eigenschappen van zijn terroir te tonen
en de beste rieslings zijn gezocht, alhoewel je op reis in de Elzas soms zeer
mooie verrassingen kan vinden bij kleinere producenten. Riesling die van
kleirijke gronden komt is de volste, die van de graniet- en kalkbodems moet
minstens 18 maanden rijpen voor hij drinkbaar wordt. Uitstekend bij gerookte
vis, zeevruchten, forel, snoek, coq au riesling (nooit de zoete wijn
gebruiken), choucroute garnie ŕ l'alsacienne en wit kalfsvlees. Zeer goed bij
visstoofschotels. Een grains nobles kan tot vijftien jaar bewaard worden.
Alsace - Pinot Gris AOC De pinot gris levert een uiterst stijlvolle en rijke
witte wijn op. Ondanks het lage zuurgehalte rijpt deze wijn zeer goed. Hij kan
fris en jong zijn, maar ook weelderig zoet. De pure smaken van perzik en
abrikoos en soms een lichte rokerigheid maken dit vaak een zoete wijn die toch
droog is. De zoete is ideaal voor bij de foie gras, maar pinot gris past ook
bij klein wild en gevogelte ter vervanging van rode wijn. Werd vroeger Tokay
Pinot Gris genoemd, maar om een onderscheid te maken met de Tokay druif mag de
naam niet meer gebruikt worden. Sommige Vendanges Tardives en Sélections de
Grains Nobles zijn zeer lekker. De druif is op ongeveer 10% van de wijngaarden
aangeplant en zijn populariteit neemt nog toe. De wijn kan, afhankelijk van de
zoetheid, drie tot acht jaar bewaard worden en evolueert soms op een zeer
verrassende manier.
Alsace - Gewürztraminer AOC Deze druif is een lid van de grotere
traminer-familie en, zoals de naam gewürz al aanduidt, zeer kruidig en
aromatisch. De druif wordt al sinds minstens 1551 aanzien als een
Elzas-specialiteit en komt in deze regio het meest tot zijn recht. Een normale,
goedgemaakte gewürztraminer is tegelijkertijd weelderig en droog, en zeer
aromatisch. Het aroma wordt sterk bepaald door het terroir en het microklimaat.
Vandaag is de druif op ongeveer 2500 ha of 17,6% van het totale plantoppervlak
aanwezig. Deze wijn is culinair een buitenbeentje en een uitstekend begeleider
van curry en andere pittige schotels uit de oosterse keuken. Het is een
uitstekende dessertwijn die zeer goed combineert met sterke kazen als roquefort
of munster op voorwaarde dat ook de wijn stevig genoeg is. In de Vendanges
Tardives bereikt hij hemelse hoogtepunten en er zijn weinig smaaksensaties die
hieraan kunnen tippen. Alhoewel een fles Vendages tardives nooit goedkoop is
bereiken de prijzen maar zelden het waanzinnige niveau van de zoete
Bordeaux-toppers. Wie in de Elzas rondreist kan zeer goede exemplaren op de kop
tikken voor redelijke prijzen.
Alsace - Muscat AOC Muscat d'Alsace is droog en licht, met de
typerende en verfrissende smaak van verse druiven en een typische zwoele geur
met aroma's van appel, sinaasappel, mandarijn en druif. Hij kan van twee
druivenrassen gemaakt zijn: muscat ŕ petits grains (ideaal) of muscat ottonel
(minder). Hij wordt steeds minder verbouwd (momenteel slechts 2,3% van de
oppervlakte of 340 ha) omdat de druif weinig oplevert en vaak ziek wordt. Het
is ook niet de meest gemakkelijke druif om wijn mee te maken en het is een
opgave voor de wijnbouwer om voldoende frisse zuurte te behouden. Deze wijn
wordt bij voorkeur jong gedronken, maar kan twee tot vijf jaar bewaren. Hij
past perfect bij asperges met boter en kervel (zo jong mogelijk). Het is tevens
een goed aperitief, goed te combineren met bijvoorbeeld garnalen. Ook erg goed
bij kwarktaart.
Alsace - Pinot Blanc AOC Pinot Blanc is licht en zacht appelachtig en niet-aromatisch. In veel
gevallen is het eigenlijk een mengeling van pinot blanc en auxerrois blanc.
Beide zijn redelijk gemakkelijke druiven die zonder overdreven zorg en op iets
minder goed gelegen stukken land toch goede resultaten geven. Het is echter de
meest alledaagse van de Elzassers en hij is altijd jong en koel te drinken.
Afhankelijk van de producent zijn ze nogal vaak saai en karakterloos, maar de
goede combineren frisheid en body. De laatste tien jaar verdubbelde het
plantoppervlak van van 10 naar 21%. Klevner is de oude naam die in de Elzas
zelf nog vaak gebruikt wordt. Kan twee tot acht jaar bewaard worden. Hij
combineert met de meeste gerechten met de uitzondering van kaas of desserts. Goede
wijn bij mosselen en asperges.
Alsace - Sylvaner AOC Sylvaner
is pittig en fruitig, maar heeft vaak niet veel diepgang. Hij is jong en koel
te drinken, idealiter als dorstlessend aperitief omdat hij meestal licht
parelend is. Vandaag is zijn aandeel in de aanplantingen nog 17% (in 1969 was
dat nog 27%) en hij wordt verdrongen door de gemakkelijkere pinot blanc.
Wanneer goed gemaakt heeft hij vaak een volle honingsmaak met zure appeltjes en
soms een vleugje tomaat. Hij combineert goed met choucroute, gerookt vlees,
oesters en zomerse salades. Economisch erg interessant vanwege zijn regelmaat
en rendement, maar er is een groot verschil tussen die van de betere hellingen
met gecontroleerde opbrengst en de massa-sylvaner die licht, aangenaam en
zonder pretentie is en door velen geapprecieerd als tafelwijn zonder meer. De
betere sylvaners kunnen soms verrassend rijpen en krijgen dan een erg lange
afdronk, soms met mooie aroma’s van onderhout.
Alsace - Pinot Noir AOC De Pinot Noir is een
moeilijke druif voor de Elzas die alleen in warme jaren genoeg zon vangt om
goed te rijpen. Hij heeft dan echter een mooie aardbei-achtige smaak die erg
lekker kan zijn. De laatste jaren beginnen enkele producenten meer en meer werk
te steken in hun pinot noir en enkele daarvan zijn echt knap. De meeste is
echter lichtrood en fris en gewoonweg plezierig. In mindere jaren wordt er een
vrolijke rosé mee gemaakt. Sommige pinot noirs zijn 'vinifiés en rouge', wat
wil zeggen dat er tijdens het wijnmaakproces sap onderuit de gisttanks getapt
werd en weer op de most of schillenhoed gegoten om de wijn voller te maken en
meer smaak te geven. Vaak rijpen ze op eikenhouten vaten, wat ze wat
Bourgogne-achtig maakt. Goed bij stoofschotels. Kan tot tien jaar bewaren. De
druif beslaat nu 8,7% van de wijngaarden (1294 ha).
Alsace - Crémant d'Alsace AOC Crémant d'Alsace wordt
al sinds de 19de eeuw gemaakt maar werd pas in 1976 een wettelijk erkende
varieteit. Hij wordt gemaakt met pinot blanc, pinot gris, auxerrois, pinot
noir, riesling en chardonnay. De druiven worden meestal geplukt nog voor ze
helemaal rijp zijn. Varianten gemaakt met pinot gris, pinot noir en chardonnay
zijn vaak erg goed en een valabel en prijsvriendelijk alternatief voor
champagne.
Alsace - Edelzwicker AOC Deze erg traditionele en
eenvoudige wijn is anders dan de andere Elzassers omdat het hier gaat om een
mengeling van verschillende druivenrassen. 100 jaar geleden waren de meeste
wijngaarden nog niet aangeplant met één enkel druivenras, maar stonden de
rassen kriskras door elkaar. Deze wijn was dan ook vaak een staalkaart van het
kunnen van een wijnmaker en een echte cuvée van edele druiven, maar vandaag is
het een afvalemmer geworden van de wijnboeren en steeds minder producenten
maken hem. Meestal bevat hij een melange van chasselas, sylvaner, auxerrois en
pinot blanc met een beetje gewürztraminer of riesling om hem wat beter te
maken. Hij is goedkoop en soms best drinkbaar maar moet jong gedronken worden.
Enkele producenten steken er wat bovenuit (Rolly Gassmann), maar proeven
alvorens te kopen is de boodschap. Enkele producenten noemen hun wijn Gentil in
plaats van Edelzwicker. In de Elzas zelf is dit in veel restaurants en cafés de
huiswijn die per karaf geserveerd word. Ter plekke wordt hij steeds meer
geconsumeerd en gewaardeerd en misschien is dit een voorafspiegeling van een
renaissance.
Alsace - Chasselas AOC In de 60er jaren was nog
13% van de gronden beplant met deze druif, vandaag nog slechts 1%. De wijn is
licht, fruitig en jong, maar de meeste druiven worden gebruikt voor edelzwicker
en een echte monocépage is vandaag zeldzaam.
Alsace - Klevener de Heiligenstein AOC
Deze variant is
zeldzaam geworden en mag niet verward worden met de clevner. In feite gaat het
hier om een lokale variant van de Jura-druif savagnin rose. Hij is bijna overal
verdrongen door de gewürztraminer maar in het dorp Heiligenstein en de vijf
omringende dorpen bestaat hij nog. Hij is aromatisch, maar niet overdreven
(rozen, violetjes, zoethout, menthol). Eind jaren 70 was hij zo goed als
uitgestorven en bleven er nog slechts een schamele 3ha in gebruik. Vandaag
bedraagt de aanplant ongeveer 40ha en wordt hij nog geteeld door een 20tal
wijnmakers. Over het algemeen jong te drinken, maar de allerbeste winnen in de
kelder aan karakter. Erg uiteenlopend qua suikergehalte, dat werkelijk van de
wijnmaker afhangt.
Altaďr
Totihue,
Alto Cachapoal, Chili. Project van het grote wijnconcern San Pedro. °2001 met de
bedoeling om hier, in aparte installaties, alleen op de top te mikken en een high level produkt te maken. Daardoor
ontstonden de merken Altaďr en Sideral, beide in hoofdzaak bedoeld voor de
export. Het project werd opgezet in partnership met Laurent Dassault (van
Château Dassault in de St-Emilion) die verantwoordelijk zou geweest zijn voor
de selectie van de perfecte plaats. 72ha hoog gelegen wijngaard met frisse
bergwind, veel zon, grote dag-nacht verschillen en kiezelhoudende klei. De
oudste stokken zijn nu ongeveer 20 jaar oud. Er wordt in de kelder gewerkt met
zwaartekracht om pompen te vermijden. De wijn rijpt op nieuwe Franse eik.
Eigenlijk een echte boutique-wijn, typisch voor de evolutie in Chili aan het
begin van de eeuwwisselling. Ana Maria Cumsille is de getalanteerde jonge
wijnmaakster die oenologie studeerde in Bordeaux en ondermeer ervaring opdeed
bij Chateau Margaux. Ze probeert met de twee cuvées een uitdrukking te vinden
van het Alto Cachapoal terroir, een relatief nieuw concept voor Chili. www.altairwines.com In België
ingevoerd door Great Grapes in Brussegem.
Elio
Altare - Cascina Nuova La Morra, Piemonte. Elio
Altare is één van de grote modernistische wijnmakers van de Barolo met
uitstekende Dolcetto en Barbera, maar vooral met fantastische Barolo. Hij wordt
wel eens de godfather van de Barolo Boys genoemd. Elio maakte zijn eerste wijn
toen hij 16 was, maar leerde in 1978 tijdens een reis door Bourgondië het
belang van gezonde druiven en moderne vinificatiemethodes zoals kortere
fermentatietijden en het gebruik van barriques en inox. Het domein, Cascina
Nuova, werd al in 1948 gesticht door Giuseppe Altare en de vernieuwing gebeurde
niet zonder slag of stoot. Elio introduceerde als één van de eerste eiken
barriques voor barolo, maar dit gebeurde tegen de wil van zijn vader Giovanni
in. Er wordt zelfs verteld dat zijn vader hem onterfde nadat Elio met een
kettingzaag de oude botti uit de kelders had verwijderd en dat Elio pas in 1985
na de dood van de oude terug in de kelders mocht. Het domein past een strenge
opbrengstbeperking toe met ondermeer de techniek van de groene oogst. Elio
vermijdt het gebruik van pesticides en past de enherbement toe. 10ha. Aanplant met 33% nebbiolo, 30% Dolcetto, 20%
barbera, 10% cabernet sauvignon en 7% andere soorten. Barolo in een zeer
ontraditionele stijl ŕ la Bourgogne, jong al heel lekker maar toch nog met veel
verouderpotentieel. Ook Langhe DOC, waarvan de Vigneta Arborina en de op
barrique gerijpte Langhe Larigi de beste zijn. Elio Altare is extreem toegewijd
aan zijn wijnen en sliep vroeger zelfs in zijn kelder "om naar de druiven
te luisteren". Vandaag is zijn oudste dochter Silvia afgestudeerd en
actief in het bedrijf. "Het interesseert me niet of ik grote barolo maak.
Ik wil gewoon grote wijnen maken. En alle grote wijnen van deze wereld rijpen
op barriques." www.elioaltare.com In België verdeeld door Licata in Diepenbeek.
Bodega Alta Vista <o:p></o:p>Lujan de Cuyo,
Mendoza, Argentinië. Uit de kluiten gewassen bedrijf met traditie. 347 ha
wijngaard, waaronder 7ha oude malbec in Las Compuertas. Al lang bestaande
bodega die in 1997 door Jean-Michel Arcaute (Chateau Clinet) werd
herontdekt. In 1999 overgenomen door de
Franse familie d'Aulan (ex-Piper-Heidsieck, vandaag Ch. Sansonnet en Ch.
Valrose in de Bordeaux en Dom. Dereszla in Hongarije). De familie is al sinds
de jaren 70 actief in Argentinië en het domein wordt sinds de dood van
Jean-Michel Arcaute in 2001 geleid door Patrick d'Aulan. 200ha. Vanaf 1997
werden uitzonderlijke terroirs geselecteerd op wijngaarden als Alto Agrelo
(75ha met malbec, cabernet sauvignon, merlot en chardonnay), Vista Flores (65ha
aangeplant), La Consulta (7ha oude malbec) en Las Compuertas (7ha met 60 jaar
oude malbec). De bodega werkt ook mee met het Clos de los Siete concept. Geconsulteerd door Michel Rolland, maar geleid
door Philippe Rolet, de zoon van de gelijknamige familie in Arbois in de Jura.
Naast enkele erg mooi single-vineyard wijnen als de Sérénade en de Alizarine,
is het domein vooral bekend voor de Alto, de topcuvée, een donkere, intense
blend van malbec en cabernet sauvignon. www.altavistawines.com
Altesse <o:p></o:p><SPAN class=GramE>zie</SPAN>
Roussette
Alto Adige DOC Alto Adige of Süd-Tirol, Noord-Italië. 5000ha. Wit
en rood. Gebruikte druiven: rood met cabernet, lagrein, schiava, malvasia en
pinot noir, wit met chardonnay, pinot grigio, pinot bianco, riesling,
muller-thurgau en sylvaner. Deze historische wijnstreek met 300 jaar
wijngeschiedenis lag tot 1919 in Oostenrijk en stond bekend als de provincie
Süd-Tirol. De meeste inwoners spreken nog steeds Duits en hebben een wat
ongemakkelijke verhouding met hun Italiaanse moederland en de wijntraditie, tot
en met de vorm van de flessen van de witte wijn, is eerder Duits dan Italiaans.
De hoofdstad is Bolzano. De wijngaarden liggen op de de hellingen van de Adige
(Etsch) en de Isarco (Eisack) en de combinatie van de hoogte, de hellingsgraad
en het klimaat (soms is dit de warmste plek van Italië) leveren vooral in wit
wijnen op die doorgaan als de meest
zuivere expressie van hun druivenrassen. Goedkoop is hij nooit, de werk- en
oogstomstandigheden zijn vaak moeilijk. De grote verschillen in hoogte,
orientatie en helling maken het echter wel mogelijk om zeer veel verschillende
druivenrassen te kweken en dat is één van de charmes van de DOC. Als
wijnliefhebber geraak je er niet snel uitgekeken en de gemiddelde kwaliteit
ligt hoog. Er zijn een goede 5000 producenten.
Het zijn altijd
monocépage wijnen met maximum 15% van een ander druivenras. De rode (cabernet,
lagrein, schiava, malvasia, pinot noir) groeien op het laagste niveau, de
franse witte (chardonnay, pinot grigio, pinot bianco) een stukje hoger en de
duitse witte (muller-thurgau, sylvaner) op het hoogste niveau. Aanraders zijn
ondermeer pinot bianco of weissburgunder, riesling, sylvaner en müller thurgau
die helder en sprankelend is, en de rode lagrein. Elke variant heeft een Duitse
en een Italiaanse naam: goudgetinte, zoete goldenmuskateller (moscato giallo) met
bloemenaroma, weissburgunder (pinot bianco), ruländer (pinot grigio) die hier
een rookachtig aroma krijgt, chardonnay, welschriesling (riesling italico),
rheinriesling (riesling renano), müller-thurgau (riesling x sulvaner) met
aroma’s van lindebloesem, silvaner (sylvaner), sauvignon, gewürztraminer
(traminer aromatico) met aroma’s van lychees, zoete maar bleke rosenmuskateller
(moscato rosa), een geurige lagrein kretzer (lagrein rosato), lagrein dunkel
(lagrein scuro) met pruimen- en bramenaroma’s en vaak wat menthol, een erg
robuuste wijn, merlot kretzer (merlot rosato), cabernet-lagrein, merlot,
cabernet-merlot, blauburgunder (pinot nero), blauburgunder kretzer (pinot nero
rosato), malvasier (malvasia), vernatsch (schiava), grauvernatsch (schiava grigia).
Er bestaat ook een spumante van pinot bianco en/of chardonnay met maximaal 30%
pinot nero of grigio. De schiava, pinot bianco, lagrein, chardonnay, pinot
grigio en pinot nero wijnen zijn de belangrijkste in volume. Schiava is goed
voor 60% van de produktie in de regio, één derde binnen de specifieke DOC. Er
wordt een tamelijk lichte naar violetjes geurende wijn mee gemaakt. Een goede
wijnmaker kan met de lagrein druif opmerkelijk frisse en minerale wijn maken
met tonen van pruimen, peper en menthol, enigszins verwijzend naar syrah. De
laatste decennia werd veel tijd geďnvesteerd in het zoeken van de perfecte
druif per terroir en overeenkomstig aangeplant.
Alto Adige wijnjaren:
2005: redelijk goed; 2004: erg goed; 2003: redelijk goed;
2002: minder; 2001: erg goed
Altydgedacht ° Durbanville, Zuid-Afrika. °1698. Vijfde
generatie Parker familie (sinds 1852), nu geleid door de broers John en Oliver.
Oliver is de oenoloog-wijnmaker, hij studeerde in Stellenbosch en deed ervaring
op in Australië, Nieuw Zeeland en Californië. Etienne Louw is de wijnmaker.
412ha, met 160ha wijngaard op de hellingen van de Tygerberg. Geen irrigatie.
Opbrengstbeperking wordt toegepast. Eén van de pioniers voor de barbera druif
in Zuid-Afrika. www.altydgedacht.co.za In België ingevoerd door Kaapwijnimport De Leeuw
in Anderlecht, in Nederland door Max Wijnimport in Bodegraven.
Alvarinho <o:p></o:p><SPAN class=GramE>Zie</SPAN> ook
albarińo. Portugal, voornamelijk voor de betere Vinho Verde die dan vaak een
mono-cépage van deze druif is. Wijnen met body maar ook met frisse zuren.
Typische aroma’s zijn citrus, perzik, abrikoos, appel, indien van heel warme
grond ook tropische vruchten. Kan gewoonlijk ongeveer vijf jaar ouderen indien
goed gemaakt.
Alvaro Palacios / Ricardo Perez/ Descendientos de J. Palacios/Villa de
Corullon Spanje. Familie van wijnmakers die na successen in
Priorat ook neerstreek in Bierzo om er hun exploot te herhalen. Ze kochten heel
goedkoop grond op steile moeilijk te bewerken hellingen waarvan ze wisten dat
ze door oriëntatie en afwatering perfect waren voor de druiventeelt.
Biodynamisch. Werkten vanaf het begin met de lokale mencía specialist, Raul
Perez. Hun Corullon is gemaakt met 100% mencia (enkel van eigen wijngaarden met
leisteen in de ondergrond) en is zeer sterk. Ze hebben ook vijf cuvées van
aparte wijngaarden, gemaakt in kleine hoeveelheden en erg duur. Zie ook onder
Palacios, Alvaro.
Alves de Sousa Douro, Portugal. Domingos Alves de Sousa, de derde
generatie hier, studeerde eerst voor burgerlijk ingenieur maar nam in 1987 het
familiedomein over. De porto-crisis in 1988 zette hem op weg van de stille
wijnen (voorheen ging de hele productie naar porto-huizen). Na studies
viticultuur en oenologie zette hij een eigen kelder op in de Quinta do Gaivosa,
de familiezetel. Vanaf het begin werd hij geholpen door de bekende wijnmaker
Anselmo Mendes en in 1992 lanceerde hij zijn eerste wijn, een witte. Nu 110 ha
verspreid over de Quinta de Aveleira, Das Caldes, da Estaçao, da Gaivosa en do
Vale da Reposa. Zoon Tiago Alves de Sousa, landbouwingenieur, is nu ook actief.
Sterke reputatie. www.alvesdesousa.com
Branco da Gaivosa,
Douro, 2002: Delhaize, 29 mei 04, 9,79 euro. Eerst erg
gesloten, dan een aangename fruitige neus met frisse sinaas; zachte aanzet, vol
in de mond, bittertje achteraan (aangenaam), dan nog een verdere
smaakontwikkeling met een bepaalde kruidigheid; erg leuke afdronk. Eerst
twijfel, maar toch wel echt zijn geld waard ! ♥♥ Na een dag ijskast
nog lekkerder, bijna heerlijk te noemen…
Branco da Gaivosa, Douro, 2010: Bezoek
Alves de Sousa, 22 juli 2011. heel bleek strogeel; perizk of nectarine in de
neus, speels en licht in de mond, leuk apero wijntje, nu nog echt piepjong
♥(♥)
Branco da Gaivosa Reserva, Douro DO, 2009: Bezoek Alves de Sousa, 22 juli 2011. Malvasia
fina, gouveio, arinto en voor de eerst maal ook avesso. Ongeveer een jaar op
licht getoaste Bourgondische eik. Goudgeel. Zeer complexe neus, veel eik maar
gecontroleerd; ook in de mond erg compact, mooie frisse toetsen en interessante
mineraliteit; erg lang; nu nog eikdominantie maar dit wordt denk ik een erg
lekkere flesje (nu ook al, als je van eik houdt); leuke discussie over why not
? if you know what you’re doing...♥♥(♥)
Reserva Pessoal Branco, Vinho Regional Duriense,
2004: Bezoek Alves de Sousa, 22 juli 2011. 48 uur schilweking,
druiven voor witte port, hyper oxydatie via pompen, dan 12 maanden fermentatie
! Pas na zeven jaar op de markt gebracht. Bedoeld om een droge witte in een
porto-stijl te maken. Houtrook, sinaasschil, whiskey, maar snel evoluerend in
het glas; heel evenwichtig in de mond, complex en heel interessant; heel mooie
afdronk; meegekregen naar de camping: dag 2: nog steeds heel rokerige neus,
meer witte port nu, ook iets van sherry; in de mond complex en karaktervol maar
ook dunner en droger; dag 3: ongelooflijke complexiteit in de neus, toetsen van
honing; in de mond krudiig, terug veel complexer en breder maar nog steeds zeer
droog, zeer lange afdronk ♥♥♥♥
Quinta das Caldas,
Douro, 2002: Delhaize, 29 mei 04, 7,99 euro. Tinta
roriz, touriga nacional, tinta barroca, sousăo, tinta francisca. Juli 04: OK en
zeker elegant maar te vroeg en met bezoek, eigenlijk nauwelijks op gelet. 19
juli 08: rijp fruit, een beetje kruidig met wat kelderstoffigheid: in de mond
wel fruit, maar redelijk zurig, drinkbaar maar weinig aan (♥) 11/20
Quinta das Caldas,
Douro, 2003: Delhaize, 29 juli 05, 7,99 euro. Tinta roriz,
touriga nacional, tinta barroca, sousăo, tinta francisca. Bweurk…ook gezakt tot
op schouder…
Quinta Da Estaçao,
Duetos, Touriga Franca Touriga Nacional,
2000: Luxemburg, Caves Au Porto Roi, 13,16 euro, 21 september 05. Kleur
OK; stinkt nogal, midden tussen rood fruit en goedkope frisdrank; beetje schuim
op de rand; 22 november 05: minder last van die stank, maar nogal ver
geëvolueerd aroma aan de wrange kant; zure, wrange wijn; slecht !!!
Quinta do Vale da Reposa, Rosé, 2009: Gekcoht
bij Alves de Sousa, 28 juli 2011. mooie kleur; opgelegde krieken met iets
rokerigs; mooie structuur, geen frutibom maar wel karakter; lekker
♥(♥)
Quinta do Vale da Raposa, Reserva, 2009: Bezoek Alves de Sousa, 22 juli 2011. Touriga
Nacional en Tinta Cao om de TN wat te temperen. 8 maanden op tweede en
derdejaarse eik. Toegankelijke wijn, veel rood fruit, wat cacao, chocola, leek
wel de filter wat te ruiken; mooi fris, mooi fruit, mooie chocoladetoets;
zachte tannines en voldoende lengte; een commerciële maar lekkere wijn
♥♥
Quinta do Vale da Raposa, Touriga Nacional, Douro,
2008: Bezoek Alves de Sousa, 22 juli 2011. In de
neus earl grey thee, violetjes, en gebald en compact; in de mond groot fruit,
aanwezige maar niet overdreven tannines, mooi evenwicht; had iets anders
verwacht maar Tiago legde me uit dat Dao geen Douro is voor de TN, en dat ze
hem zelfs gebruiken om de tannines van Tinto Roriz wat te verzachten; nogal
opvallende alcoholtoets; jong drinken volgens Tiago ♥♥
Quinta do Vale da Raposa, Touriga Nacional, Douro,
2003: Luxemburg, 19 september 05, ong 24 euro, Caves
Au Porto Roi. Indrukwekkend. Zeer mooi en rijk aroma (chocolade,
rijpe pruimen…); in de mond erg complex, goed gestructureerd met een erg mooie
rijke nadronk; zeer lekkere wijn (erg mannelijk); ♥♥♥.
Quinta do Vale da Raposa, Touriga Nacional, Douro,
2001: Luxemburg, 9 juli 03, 22,4 euro. Caves Au Porto Roi. 14%.
Indrukwekkend op de degustatie. Blijft nog een vijftiental jaar goed. “un
rapport qualité/prix imbattable” voor de 2000 (VdF). 31 augustus 2011: mooie
kleur van een wijn die op dronk is; erg mooie neus, eerst kleine rode kersjes
op sap, na walsen heel mooie toetsen van rokerigheid, tabak, hout maar geen
eik, wel den en eucalyptus, met steeds weer dat opduikend frisse fruit; in de
mond een zeer mooi evenwicht, héél mooi op dronk, mooie krokante fraicheur,
cassis, heel fruitig, en met interessante bijtonen en finish; heel levendig,
duidelijke alcoholtoets wel, heel exuberant ook; zéér lekker ♥♥♥
Quinta do Vale da Raposa, Grande Escolha, Douro,
2000: Luxemburg, 9 juli 03, 21,28 euro. Caves Au Porto Roi. 14%.
Wordt alleen in goede jaren gemaakt. Voor een groot deel van meer dan 60 jaar
oude stokken. Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Căo en andere, allen
ongeveer 60 jaar oud. Ontsteling. 9 maanden nieuwe Franse eik. degustatie csp
december 05: donker, veel droesem; raar maar laatste fles en iedereen was moe;
dag 2: rijpe maar ook harde neus; gebraden kip aroma; heel straf maar ook rijk;
doet denken aan heel stevige wildschotels (gevogelte) met zware sauzen;
indrukwekkende wijn; harde tannines nog, nog te vroeg opengedaan ? 12 mei 08,
CSP: vlees, natte pels, kipkruiden, Liebig, amber! Hondehok!vosselager!, oud
verhakkeld hout, kloostereetzaal; in de mond oud, veel tertiaire toetsen, wel
erg rond en mooi fris, een oude Bordeaux, al over de top zei iemand
♥♥
Quinta de Gaivosa, 2005: Bezoek
Alves de Sousa, 22 juli 2011. De topcuvée van het huis, een paar jaar te vroeg
geopend; Tinta roriz, touriga franca, tinot cao, touriga nacional ea. Eerste
fermentatie op schil 5 ŕ 6 dagen, daarna nog 8 dagen maceratie. Rijping 6
maanden op Franse eik. Daarna minimum 12 maanden fles. Volgens Tiago op dronk
vanaf 2015. Alleen in echt goede jaren. Zeer grote complexitieit, heel stevig;
ook in de mond zeer complex, rijk maar nog in ontwikkeling; mooie fraîcheur,
heel consistent ook; ♥♥♥(♥)
Vinho de Lordelo, Quinta da Gaivosa, 2007: Bezoek
Alves de Sousa, 22 juli 2011. 100 jaar oude stokken, 10 hl/ha. Héél intense,
heelcompacte neus met een soort gebalde complexiteit; in de mond heel complex,
heelcompact maar rond een kern die vrolijk en fruitig is, heel apart eigenlijk,
heel harmonieus, mooi en toegankelijk; eigenlijk een schil van mineraliteit
rond een heel fruitige, lekkere kern; twee dagen later meer op een port
lijkend, harder en zwaarder geworden ♥♥♥
Vinho de Lordelo, Quinta da Gaivosa, 2003: FAWA, 27 juli 06,
Johan. Wijn uit de oudste wijngaard van de Quinta. 100 jaar oude
stokken. Onduidelijke samenstelleing, de druiven zijn door elkaar geplant en
erg oud, maar zeker met Sousăo, Tinta Amarela, Touriga Nacional en nog veel
andere. Volledige ontsteling. 10-12 maanden op nieuwe eik. rijke, warme en
zonnige wijn; veel karakter en power (kwam bij het dessert, de soupe glacé de
fraises ŕ la truffe et gelée au vin rouge); mooi op dronk; zacht maar stevig en
mannelijk tegelijk; erg lekkere wijn met karakter ♥♥
Abandonado, 2007: Bezoek
Alves de Sousa, 22 juli 2011. 80 jaar oude stokken van een verwaarloosde
wijngaard met zo goed als geen bodembedekking en bijna pure leisteen; Field
blend. Intens, rijk, en heel ernstig; intrigerend, hoekig en streng, en ook
heel intens met ondermeer cassis, enorme persoonlijkheid deze wijn, heel apart
♥♥♥♥
White Port, Caldas: Bezoek
Alves de Sousa, 22 juli 2011: Witte druiven met schilweking; alleen inox met
lucht-oxydatie; gedroogd fruit, meloen; lekker, complex en niet te zoet, net
niet plakkerig en veel karakter, ideaal bij blauwe kaas volgens Tiago. ♥♥
10yr Old Tawny, Porto do Quinta da Gaivosa: Bezoek Alves de
Sousa, 22 juli 2011. Gemiddelde leeftijd van de blend is 12 jaar. Heel
mooie, complexe neus; mooie, fijne mond, heel goed evenwicht, heel apart, lang
en erg lekker; volgens Tiago moeilijk om hem gehomologeerd te krijgen vanwege
te ontypisch. ♥♥♥
Vintage Port, 2008: Bezoek
Alves de Sousa, 22 juli 2011. heel intense, zuivere neus; heel veel fruit en erg
intens in de mond; bleef nog een paar agen erg lekker ♥♥♥
Domaine Les Alyssas Clansayes, Coteaux du Tricastin. Laurent Bes.
Zijn ouders verkochten hun wijn nog aan de coöperatieve en waren zo goed als
gestopt maar zoon Laurent had plots de wijnmicrobe te pakken en lanceerde in
2005 zijn eerste cuvée. Drie verschillende terroirs: klei en kalk op het
plateau van Clansayes (280m en erg winderig) voor de cuvées Tissu de Syrah en
Entre Chien et Loup; eveneens klei en kalk maar dan op het zuiden gericht in de
Vallon d'Alyssas; en bezaaid met grote vuursteen-keien (op het oosten gericht
maar ook relatief warm) voor de hellingen van Valaurie. De twee laatste worden
geassembleerd tot de cuvées Extrait d'Automne en Fleur de Vigne. Lutte
raisonnée. Het domein past opbrengstbeperking toe (25 ŕ 40 hl/ha). Zo weinig
mogelijk sulfiet. 8 uur schilweking voor de witte wijn. 10 ŕ 20 dagen
fermentatie voor de rode en vinificatie voor een jaar op tweedejaars eiken vat
(nooit op nieuw). Nog maar pas, maar wel goed, bezig, naar het schijnt.
Clos
d'Alzeto Sari d'Orcino, Ajaccio, Corsica. Pascal Albertini. 40ha rood met 60% sciaccarellu, 30% grenache en 10%
nielluccio. 5ha met 100% vermentino. 200.000 flessen per jaar. Hoogst gelegen
domein van de AOC op de flanken van de Cinarca vallei. Zand en graniet, veel
keien, gemengd met klei, op naar de zee en het zuiden gerichte hellingen op 400
ŕ 500m hoogte. Microklimaat met warme dagen en frisse nachten. Traditioneel
domein dat teruggaat tot 1820. Geen herbicides. Vooral sciaccarellu, maar ook
niellucciu, cinsault, Grenache en vermentinu. Mooi gamma, vooral in rood. www.closdalzeto.com
Domaine d'Alzipratu Calenzana,
AOC Calvi, Corsica. 25ha. Graniet. 22,5ha rood met 50% nielluccio, 30% sciacarello
en 20% grenache. 2,5ha met 100% vermentino. 90.000 flessen per jaar. Sinds 1987
in handen van zoon Maurice Acquaviva. Pierre Acquaviva (een specialist
middeleeuwse geschiedenis) nam in 1992 een beetje tegen wil en dank het
familiedomein over, nadat zijn broer Jean-Baptiste, een Corsicaanse separatist,
op jonge leeftijd om het leven kwam. Vond sindsdien zijn eigen stijl en maakt
erg expressieve maar toch subtiele wijnen. Geen insecticides of pesticides.
Goed gelegen wijngaarden op de hellingen van Calenzana, en ook de historische
wijngaarden van Alzipratu klooster (6ha). Sinds 1997 vernieuwde kelders. Het
Fiuemeseccu gamma bestaat in wit, rosé (60% sciacarellu) en rood (60%
niellucciu, 20% sciacarellu, 20% grenache). Wordt soms een wat te moderne stijl
verweten, maar is tegelijk een vaste waarde en één van de toppers van Calvi.
Castello di Ama
Gaiole
in Chianti. °1977. 90 ha, 500m boven
de zeespiegel. Laura Sebasti (dochter van de stichter) en haar man Marco
Pallanti (de oenoloog sinds 1982), al twintig jaar bezig op dit domein. Het
koppel begon door elk perceel apart te bekijken en te bestuderen en en plantten
het waar nodig opnieuw aan met meer aangepaste rassen. In 2003 riep de Gambero
Rosso Marco uit tot wijnmaker van het jaar. Al vanaf midden jaren 80 zeer goed
bezig. Uitstekende chianti classico, maar andere uitblinkers zijn de Vigna
l’Apparita Merlot (een vroege en peperdure Super-Toscaan) en verrassend genoeg
een witte chardonnay, Al Poggio, één van de beste van Toscane. Bellavista en La
Casuccia (merlot) zijn zijn beste wijngaarden die dan ook apart gebotteld
worden. Il Chiuso is een stevige pinot nero. Marco en Laura willen echter ook
een steeds betere chianti classico maken met 100% barrique (waarvan 25% nieuw
eiken), in grotere hoeveelheden zodat meer mensen er mee kunnen kennis maken.
Het koppel maakte vroeger heel krachtige wijnen maar ze mikken nu veel meer op
finesse, diepte en fluweligheid. Pallanti vind dat Chianti niet moet kijken
naar Bordeaux als model, maar naar zichzelf. In België verdeeld door Licata in
Diepenbeek.
Domaine des Amadieu Cairanne, Rhône. Michel Achiary, een pediater, nam
al in 1984 de leiding van het familiedomein maar bleef ondertussen ook zijn
carričre als arts verderzetten. Vanaf 2000 houdt hij zich voltijds bezig met
het wijndomein, met de hulp van zijn echtgenote Marylčne, zelf ook een dochter
van wijnbouwers. Klei en kalk. 7ha in de vallei en op de hellingen. Grenache
(sommige stokken zijn ouder dan 50jaar), mourvčdre en syrah. Klassieke
CdR-Villages met een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding. www.achiary.com In
België verdeeld door Wijnhandel Van Roelen.
Amaral <o:p></o:p>Portugal <SPAN
class=GramE>zie</SPAN> Caíńo
Tinto
Amarone
della Valpolicella DOC Veneto. Rood. Gebruikte
druiven: minimaal 85% corvina veronese, rondinella en molinara, eventueel
aangevuld met maximaal 15% rossignola, negrara, trentina, barbera of
sangiovese. Dit is de droge versie van de traditionele recioto, die pas de
laatste jaren zeer in de mode geraakte maar al lang bestond. Amarone wordt
gemaakt van jong geplukte, kwalitatief goede Valpolicella druiven die vier
maanden drogen op een koele luchtige plaats op lage rekken. De geschrompelde
trossen (ze zijn dan passito) worden dan droog gegist (wat nooit helemaal lukt,
zodat de wijn altijd zéér fruitig blijft). Op fles krijgt hij dan nog eens twee
jaar extra rijping. Het is een rijke en krachtige wijn met zoet fruit en
alcohol en een droge bittere afdronk met zwarte chocolade en intens kersenfruit
en minimaal 14% alcohol. Het maken van Amarone is zeer arbeidsintensief en dit
maakt de wijn redelijk duur, maar hij kan verrukkelijk zijn. Tijdens de
droogperiode mag absoluut geen botrytis toeslaan en sommige producenten maken
zelfs gebruik van windmachines om elke vorm van rotting tegen te gaan. De wijn
past goed bij een krachtig wildgerecht. Vroeger was Amarone het paradepaardje
van de regio, goed voor een beperkt deel van de produktie. De grote
populariteit heeft geleid tot overproduktie en een vloedgolf van alcoholische,
mierzoete en zware wijnen die hun gebrek aan kwaliteit verstoppen achter scheepsladingen
eik, maar de gereputeerde huizen maken nog steeds uitstekende produkten, echte vini
da meditazione, perfect voor een glas na de maaltijd.
Amarone jaren
2004: klassiek jaar, aroma’s, structuur en aciditeit zijn
wat ze moeten zijn; de betere hebben bewaarpotentieel; 2003: soliede jaren die
wat zuren missen, goed maar geen bewaarwijn; 2002: elegant, helder; 2001: heel
stevige tannines; 2000: krachtige en geconcentreerde wijnen; 1999: gemengd,
veel regen in september
Ambonnay
Grand Cru Grand Cru uit de Champagne. Lang in de schaduw van
Bouzy, maar sinds twee decennia erkend als een aparte stijl, even genereus maar
een beetje strakker en dieper. 380ha. De helft van de wijngaarden is in handen
van coöperatieven, 70ha in die van de grote huizen (vooral Mumm en Taittinger).
Er blijft echter genoeg goed gelegen grond over voor de kleine producenten die
hier indien ze goed werk doen de mooiste op pinot noir gebaseerde champagne's
van de Montagne de Reims maken. Het domein Egly-Ouriet is de voortrekker. De legendarische
en peperdure Clos d’Ambonnay van Krug kwam in 2008 voor de eerste maal uit en
word beschouwd als één van de beste Champagne’s ter wereld.
Domaine Mas Amiel Maury. 200 jar geleden heette dit wijngoed het
Domaine des Goudous en het behoorde met zijn tiental ha wijngaard toe aan de
bisschop van Perpignan. Het kreeg zijn huidige naam toen Raymond Etienne Amiel,
een ingenieur, het van de bisschop won in een kaartspel. In 1910 ging het over
in handen van de familie Dupuy die er tot 1999 eigenaar van bleef, maar die er
een begrip van maakte in de wereld van de Vin Doux Naturel. In 1999 werd het
overgekocht door Olivier Decelle, oud-eigenaar van Picard Surgelés dat hij in
2000 verkocht. Hij nam onmiddellijk de jonge en erg getalenteerde wijnmaker Stéphane
Gallet in dienst en begon stevig te investeren in het domein. 143ha rood met
81% grenache, 12% syrah, 5% carignan en 2% mourvčdre. 12ha wit met 47% muscat,
33% grenache gris en 20% macabeu. 40 ŕ 50 jaar oude stokken, met vaak erg lage
rendementen (23 hl/ha). Terroir met veel leisteen en heel hete, droge zomers.
Begon ook met “gewone” droge Côtes du Roussillon-Villages, maar het bekendst
voor zijn Vin Doux Naturel. In het begin waren de wijnen zeer houtgedomineerd,
ondermeer voor de topcuvée, de Charles Dupuy, maar vandaag zijn ze veel
harmonieuzer en geven ze veel beter het terroir weer. Lutte raisonnée, maar op
weg naar een biodynamische wijnbouw. High-tech maar ook traditioneel. Werkt ook
nog met de grote demijohn kruiken die in de zon staan te stoven. In de gewone
lijn is Le Plaisir de instapcuvée, maar zowel de Carrerades als de Notre Terre
zijn op weg om grote zuiderse wijnen te worden, ondermeer door het advies van
Stéphane Derenoncourt. Ze zijn alledrie jong te drinken. Olivier Decelle is ook
de eigenaar van Chateau Jean Faure in de St-Emilion.
Amigne Van deze Zwitserse witte
druif bestaat nog slechts 40ha wijngaard in de Zwitserse Valais, waarvan 27 in
de regio Vétroz. Er wordt een lichtzoete, aardse, nootachtige wijn mee gemaakt
die enkele jaren kelderrijping nodig heeft. Typische aroma's zijn verse noten,
honing en bruin brood.
Domaine
Yannick Amirault Bourgueil, Loire. Topproducent
van de Bourgueil en tien jaar geleden één van de grote vernieuwers. Moderne,
geconcentreerde wijnen. Heel redelijke prijzen. Ontbladert en past de groene
oogst toe, beperkt het gebruik van onkruidbestrijders en laat de rijen tussen
de druivelaars ploegen of ze met gras begroeien, om meer concentratie te
krijgen zonder de alcoholische plompheid van te rijpe druiven. Rijpe cabernet
druiven en opvoeding op hout. Zeer rijpe, rijkelijke en in warme jaren zelfs
opulente wijnen, die hierdoor wel wat weggroeien van wat een liefhebber van
bourgeuil eigenlijk verwacht.
Amorghiano<o:p></o:p>
Griekenland.
<SPAN class=GramE>zie</SPAN> Mandelaria
Les Amoureuses Bourgogne.
Premier Cru die onder de AOC Chambolle-Musigny valt. Zeer kleine cru met een
ondergrond van bruine klei met veel keien. De naam slaat op de liefde waarmee
de klei aan je schoenen blijft kleven… Eén van de topterroirs van de Côte d’Or.
Nooit goedkoop.
Ampelakiotiko <o:p></o:p>Griekenland. <SPAN
class=GramE>zie</SPAN> Stavroto
Ampelografie Fascinerende wetenschap die de genetische stamboom
van druivenrassen onderzoekt. Heeft het laatste decennium veel vertelseltjes
naar de prullenmand verwezen. Nog in volle ontwikkeling, maar laat nu al toe om
min of meer het pad te volgen dat de druif als cultuursoort door Europa volgde.
Amynteo (Amindeo, Amynteon) Noordelijk
Griekenland - Macedonia. 550ha. Gebruikte druiven: xinomavro en negoska. Dit is
het noordelijkst gelegen wijngebied van Griekenland, met een eerder
continentaal klimaat. De wijngaarden liggen op hoogtes van zo'n 650m. De wijnen
kennen houtrijping. Er bestaat ook een sprankelende rosé.
Domaine de l'Ancienne Cure Colombier,
Bergerac, Sud-Ouest. Christian Roche. 40ha. 15ha rood met 57% merlot, 20%
cabernet franc, 15% cabernet sauvignon en 8% malbec. 25ha wit met 6% semillon,
28% sauvignon en 10% muscadelle. 180.000 flessen per jaar. Eén van de
belangrijkste wijnmakers van de Bergerac. Breed gamma, steeds perfect
gevinifieerd, ongeacht de prijsklasse. Evenwichtige frisse en niet dure witte
Sauvignon Blanc (komt van een perceel van 5ha in Colombier). Percelen in
Pécharmant en Monbazillac. Serke harmonieuze zoete Monbazillac. In rood een
mooie complexe houtgelagerde cuvée L’Abbaye. Ook in rosé en rood OK. http://www.domaine-anciennecure.fr/
Jour de Fruit, Bergerac Sec Blanc, 2008: 13
november ’10, kaaswinkel Diestsesteenweg, 7,75 euro. 70% Sauvignon en 30%
semillon. Mooi strogeel; verrassend mineralige neus; in de mond onmiddellijk
erg fruitig en nogal vet, met achteraan wat verfrissende toetsen van pompelmoes
en buxus; tiens, meestal is dat andersom, het lijkt of hier meer semillon dan
sauvignon in zit; volgens de website met zeer rijpe druiven; lekker ©©
Jour de Fruit, Bergerac Sec Blanc, 2010: 26 november ’11, feestje anne, Dulst, 7,04
euro. 70% sauvignon, 30% sémillon. Mooi opstuivend aroma met sinaas en een
mooie kliene complexiteit die zelfs wat verrast; in de mond lekker vet, veel
volume, fris en goed gestructureerd, zeer goed bij gegrilde vis, eventueel met
een lichte saus, en heerlijk als gewone drinkwijn bij allerlei hapjes; aardige,
lekker frisse afdronk; excelente p/k ♥♥.
Domaine de l’Ancienne Mercerie Autignac, Faugčres, Languedoc. Nathalie en
François Caumette, beiden agronoom en oenoloog, begonnen dit domein in de oude
winkel voor naaibenodigdheden van hun grootmoeder, op basis van oude
wijnstokken die hun opa hen had nagelaten. 16ha rood met 34% grenache, 25%
carignan, 22% syrah, 11% mourvčdre en 8% merlot. Zeer evenwichtige, energieke
wijnen, vaak erg fruitig en werkend met erg lage dosissen sulfiet. Werken vaak
met syrah, grenache, mourvčdre en carignan in gelijke delen. De Couture is de
topwijn.
Andeluna Cellars Tupungato Valley, Mendoza. °2003. 80ha.
Partnership tussen zakenman H. Ward Lay en de Rutini familie. Wijnmaker Silvio
Alberto deed ervaring op in California en Frankrijk. Michel Rolland als
consultant. Hoog gelegen wijngaarden. Hypermoderne installaties. Breed en
commercieel gamma met interesante Limited Reserve wijnen en een topwijn, de
Pasionada. Heel ambitieus. www.andeluna.com In
Nederland verdeeld door Figee Wine Import in Zoeterwoude.
Anderson
Valley VA California, Mendocino County. Tamelijk koel (25km van de Atlantische Oceaan) dankzij zeewind en de mist
die via Navarro River het binnenland in kruipt. Vooral mousserende wijn volgens
de méthode champenoise. Ondermeer
Roederer heeft hier wijngaarden. 245 ha. Westen van Mendocino County. Erg goede
gewurztraminer. Heel goed ook voor stevige pinot noir.
Clos Andino Curico, Chili. José-Luis Martin-Bouquillard, een oenoloog met een Franse
moeder en een Spaanse vader. Hij studeerde in Montpellier, en werkte dan vier
jaar voor Veuve Cliquot Ponsardin en 15 jaar voor Pernod-Ricard, ondermeer in
Chili waar hij de Terra Andina reeks lanceerde. Samen met twee
studievrienden-oenologen besloot hij een eigen wijndomein te lanceren. Dat
waren Georges Blanck, een Elzasser die voor
Moët & Chandon werkt en Bertrand Couly, van het huis Couly-Dutheil.
De andere partners zijn Jack Drounau, Thierry Laherte en Pedro Grand. Hun doel
was een wijn die de Chileense bodem weergeeft, maar geďnterpreteerd op een
Franse manier. Momenteel nog maar twee cuvées, met één andere op weg. www.closandino.cl .
Chardonnay Grande Reserve, 2009:
Delhaize, juni ’11. Wijngaarden in Casablanca Valley. 20% krijgt 8 maanden
nieuwe eik. Leuke neus, mooi fruit met nog iets moois erbovenop, zeker na
walsen; mooie aciditeit, veel fruit, lekker intens en zelfs een beetje complex;
commercieel ,maar lekker commercieel en met een lange afdronk en genoeg
karakter; niet verkeerd ♥♥
Vinhos Andrade de Almeida
Figueira de Castelo
Rodrigo, Beiras, Portugal. Oscar de Almeida. Pedro Bravo als oenoloog. 26ha.
Twee wijnen onder de naam Versus. De witte is een monocépage van de Portugese
Sirius druif, de Tinto is een deels op eik gerijpte rode blend. Anselmo Mendes
was hier minstens een tijdje consultant. Zo goed als geen export.
Château Angélus <o:p></o:p>Saint-Emilion. Sinds 1996 een Premier Grand Cru
Classé "B", daarvoor bekend als l'Angelus. Eigenlijk niet zo’n goede
ligging onderaan de hellingen ten westen van St Emilion met zware grond, maar
sinds jaren 80 steeds instijgende lijn dankzij lage opbrengst, strenge selectie
met late oogst en nieuw eiken. Vanaf 1986 nieuwe stijl, resulterend in de
erkenning als premier cru classé in 1986 (de vorige keer dat een kasteel deze
promotie maakte was in 1955). 23,4 ha
met 50% merlot, 47% cab f en 3% cab s. Gemiddeld 30 jaar oude stokken. 45
hl/ha. Leem, kalk en zand. 70.000 flessen. Hubert de Boüard de Laforest,
oenoloog en zevende generatie, was de man die van dit kasteel één van de
gezochtste van de regio maakte. Hij kreeg daarvoor de hulp van Michel Rolland.
Hubert heeft altijd vermeden om te overdrijven met extractie, nieuw hout of
overrijpheid, en is al een tiental jaren één van de eerste om te oogsten omdat
hij voldoende fraîcheur wil bewaren. Tweede wijn is Le Carrillon en wordt
beschouwd als één van de beste in zijn genre. Eén van de modernste van de
topkastelen van de St-Emilion, samen met Pavie. Zowel in goede als minder goede
jaren verrukkelijk. Bezit sinds 1998 ook La Fleur de Boüard in de
Lalande-de-Pomerol.
Domaine
Marquis d’Angerville Volnay, Bourgogne. Marquis
Jacques d’Angerville was bijna vijftig jaar (sinds 1952) bezig met wijn toen
hij in 2003 werd opgevolgd door zijn zoon Guillaume, een ex-bankier, die samen
met de agronoom Renaud de Villette de traditie verder zette. Grootvader Jacques
was één van de pioniers achter de INAO en één van de eersten in Bourgogne om
alleen met eigen druiven te werken, zelf te bottelen en alles in eigen handen
te houden. 15ha. Wijngaarden op kalkhoudende mergel, op op het oosten gerichte
hellingen. Gemiddeld 40jaar oude stokken. Rendementsbeperking door groene oogst
maar vooral door klonale selectie (hun pinot fin wijnstok is erg bekend voor
zijn kwaliteit en lage rendement en wordt ook doorverkocht). Geen herbicides.
Alle druiven worden met de hand geplukt en volledig ontsteeld. Het gebruik van
nieuwe eik is beperkt, tot 30% en niet voor alle cuvées. Het resultaat zijn
elegante wijnen die minimaal vijf jaar kelder vragen en die een groot
bewaarpotentieel hebben. Voor 1980 nogal wisselvallig. Naast wijngaarden in
Volnay ook eigendommen in Meursault en Pommard. Clos des Ducs en Taillepieds
zijn zijn beste percelen, op de eerste heeft het domein een monopolie. De laatste
jaren wat schoonheidsfoutjes volgens het RVF. www.domainedangerville.fr In België verkrijgbaar bij Boutelegier in Assebroek, Caves de France in
Dendermonde, Courtiers Vinicoles in Diepenbeek en Young Charly in Merksem. In
Nederland verkrijgbaar bij De Vier Heemskinderen in Stavoren en Sauter Wijnen
in Maastricht.
Château
d’Angludet<o:p></o:p>
Margaux. <SPAN lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Cru
Bourgeois. 32 ha in Arsac en
Cantenac. </SPAN>Engelse eigenaars. Vroeger
een strenge, tanninerijke bewaarwijn (tien jaar is niet uitzonderlijk), maar
tegenwoordig ook onmiddellijk drinkbaar. Zacht en bekoorlijk, niet overdreven
duur. Tweede wijn La Ferme d’Angludet.
Angove’s
Renmark,
Cellers
Joan d'Anguera Tarragona, Montsant, Spanje. °1830. Oenoloog Josep Anguera Pons (in Spanje bekend als Mister Syrah) begon in 1977 met de
aanplant van de syrah druif. Vanaf 1984 begon het domein zelf te bottelen.
Vandaag zevende generatie met de broers Josep en Joan. 39ha met ook amandelen
en olijven. Ongeveer 30ha wijngaard verdeeld over 4 wijngaarden. Aangeplant met
syrah, grenache, cabernet en carińena. Klei en kalk, op 200 ŕ 300 m hoogte. 50
jaar oude grenache en carignan stokken en ondertussen ook al meer dan 20 jaar
oude syrah en cabernet. Ze gebruiken alleen eigen druiven die met de hand
geplukt worden. Zowel Amerikaanse als Franse eik. Maakt hele goede syrah wijn
(El Bugader). Andere cuvées zijn de Vi Jove, de La Planella en de Finca
L'Argata. www.cellersjoandanguera.com
Clos de l’Anhel Lagrasse, Corbičres, Languedoc. °2000. 7ha,
met 40% syrah, 35% carignan, 17% grenache, 4% mourvčdre en 4% cinsault. 15.000
flessen per jaar. Klei en zandsteen op 250 ŕ 300 m hoogte, gericht op het
noorden en noordoosten voor een tragere rijping. Sophie Guiraudon, oenologe, en
Philippe Mathias, landbouwingenieur, beiden ook werkzaam in Chateau Pech Latt.
Drie cuvées, alle drie goed, van de simpele Le Lolo d'Anhel over de Les
Terrassettes en de al wat ambitieuzere Les Dimanches. Zeer gedetailleerde zorg
in de wijngaard, bio en bijna biodynamisch, met de hand geoogst. Zeer fijne,
elegante wijnen, eerder in hun jeugd te drinken voor het excellente fruit, met
carignan als een erg belangrijke factor.
www.anhel.fr
Anhialos, Anchialos, Ankialos Centraal-Griekenland - Thessaloniki. Wit, met
roditis en savatiano. Appellation voor droge witte wijn van wijngaarden in de
nabijheid van Volos. Enige witte aoc van Thessaloniki.
Aniane – Puéchabon Deze regio,
niet als dusdanig apart erkend, maakt deel uit van de wel erkende cru Terrasses
de Larzac. Maar het wordt algemeen erkend dat in de dorpen Aniane, Puéchabon en
Saint-Jean-de-Fos de mooiste terroirs terug te vinden zijn. De grond is er arm
en goed afwaterend, met rolkeien, kalk, kiezel, keien, molasse en puin, en de
wijngaarden zijn omringd door bossen en garrigue. Aimé Guibert was de eerste
die het potentieel van dit terroir herkende. De beste domeinen zijn: Domaine de
Montcalmčs, Domaine la Terrasse d’Elize, Domaine de la Grange des Pčres, Mas de
Daumas Gassac, Mas Laval, Mas des Brousses en Mas de la Seranne.
<SPAN lang=EN-GB
style="mso-ansi-language: EN-GB">Anima Negra <o:p></o:p></SPAN><SPAN lang=EN-GB
style="mso-ansi-language: EN-GB">Felanitx, </SPAN><st1:place><SPAN
lang=EN-GB style="mso-ansi-language: EN-GB">
Anjou AOC Loire. Wit met chenin, chardonnay en sauvignon
blanc, rosé met grolleau, cabernet franc en gamay, rood met gamay, cabernet
sauvignon en cabernet franc. Deze regionale appellation strekt zich uit over
200 gemeentes en over het grondgebied van alle andere Loire-appellations. Ze
gaat gebukt onder een slechte naam en is zeer wisselend van kwaliteit. Moderne
technieken leveren echter meer en meer goede en betaalbare wijntjes op. Witte
anjou is gemaakt met de chenin druif,
maar de vraag van de verbruiker naar steeds drogere wijn heeft ertoe geleid dat
er nu ook chardonnay of sauvignon blanc mag worden toegevoegd (maximaal 20%).
Hij geurt naar appel, peer, grapefruit, ananas en exotische vruchten. Best
drinken op 9 ŕ 10°C. Rode Anjou is traditioneel gemaakt van gamay en lijkt op
een ruwe beaujolais. Hij moet jong en bijna koud (12-14°C) gedronken worden.
Meer en meer wordt er cabernet sauvignon of cabernet franc gebruikt wat ze wat
interessanter en rijker maakt. Deze wijnen geuren naar frambozen, zwarte
bessen, versgesneden paprika's en hebben soms iets rokerig. Ze moeten eveneens
jong én koel gedronken worden.
Anjou-Villages AOC Loire. Alleen rood met 100% cabernet franc. In
1985 kregen 46 dorpen uit de Anjou een soort ere-vermelding en deze slaat op de
betere gronden binnen de Anjou-appellatie. Hierbij werd niet alleen op de
kwaliteit van de grond maar ook op de ligging gelet. De wijn is droog en
fruitig en heeft enig bewaarpotentieel. Hij past goed bij varkensvlees,
charcuterie en eenvoudige landelijke gerechten. Opdienen aan 14 tot 15°C.
Anjou-Villages Brissac AOC Loire. Ongeveer 100 ha. Binnen de
Anjou-Villages kregen vanaf 1998 tien dorpen nog eens een aparte vermelding
omdat ze een beetje apart liggen op een plateau tussen de rivier en hellingen
van Layon. Goede reputatie.
Annia DOC Friuli-Venezia Giulia. Wit en rood. Gemakkelijke
rode en witte wijnen uit de vlaktes langs de kust.
Weingut Ansgar Clüsserath Moezel, Duitsland. Ansgar Clüsserath, maar dochter
Eva is sinds jaargang 2001, na studies in Geisenheim, verantwoordelijk voor het
wijnmaken in het ouderlijk huis. 4ha. Ze is de vrouw van Philippe Wittmann uit
Rheinhessen, ook een uitmuntende wijnmaker. Wijngaarden op de steile hellingen
van de Moezel in de zeer sterk leisteenhoudende terroirs van de Trittenheimer
Apotheke en het misschien nog betere Trittenheimer Altärchen. De druiven worden
met de hand geplukt en worden op hun natuurlijke gisten vergist. Daarna blijven
ze nog vier ŕ vijf maanden op de droesem (of sur lie) in grote houten vaten van 1200 liter, waardoor er zich
meer smaken ontwikkelen. In België verdeeld door Vinikus in Merchtem.
Riesling Kabinett, Trittenheimer Apotheke 2005: Deg CSP
2 mei 07, Vinikus, als afsluiter; in de neus veel zwavel (opmerkelijk want Eva
gebruikt zo goed als geen zwavel), zeer mineralig; in de mond zeer fruitig,
zuiver genoeg maar in de Duitse Kabinett stijl (eerder wat te zoet); zeer koud
drinken. Goede wijn voor niet-wijn drinkers. (♥)
Riesling "Vom Schiefer" Trocken, 2006:
Megavino, Vinikus, 8,75 euro, 20 oktober 07. Mineralig, zuiver, erg fruitig
(bijna beetje zoet), erg lekker ! ♥ 8 mei 08: appelsien, citrus; héél
fris, mooi zuiver, leuke basisriesling, erg nerveus: ♥
Riesling "Vom Schiefer" Trocken, 2009: Vinikus,
2 oktober ’10, 9,8 euro. Veel te jong en nu nog wat gesloten, maar met een al
mooie mineraliteit ©©
Riesling, **, Trittenheimer Apotheke, Trocken,
Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2001: Deg CSP 2 mei 07,
verticale degustatie Vinikus. Een wat aparte, redelijk zwoele neus eerst, dan
mooi fijn zuiver fruit, een vleugje petrol; in de mond zeer fris, met erg veel
fruit (citrus), heel verfijnde zuren, een fijne afdronk en nog heel wat
potentieel maar ook nu al zeer sterk. ♥♥
Riesling, **, Trittenheimer Apotheke, Trocken,
Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2002: Deg CSP 2 mei 07,
verticale degustatie Vinikus. In de neus wat reductief, weinig fruit, zelfs een
licht oxydatief trekje; ook in de mond niet echt fris, wat plat en saai.
Riesling, **, Trittenheimer Apotheke, Trocken,
Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2003: Deg CSP 2 mei 07,
verticale degustatie Vinikus. Zeer veel fruit, vooral perzik. In de mond
eveneens veel fruit (ananas, citrus), voldoende structuur, een eenvoudige maar
zéér correcte wijn, gewoon lekker. ♥
Riesling, **, Trittenheimer Apotheke, Trocken,
Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2004: Deg CSP 6 september 06,
Vinikus, 12,3 euro. Oudere wijnstokken en beperkte rendementen. Mooie heldere
gele kleur; eerst een beetje een eigenaardig aroma dat doet denken aan heel
mineralige dingen als olie of gas; bij opwarmen wat meer fruit; vooral zéér
zuiver in de neus; in de mond intens en complex, veel diepgang, schitterende
afdronk; heel lekkere wijn die bleef ontwikkelen. Moet ongeveer perfect zijn
bij een mooie vis zonder saus. "als een heldere lente-ochtend" ♥♥♥
Vertikale degustatie 2 mei 07: heel licht parelend. Zeer reductief, stinkend
zelfs, alleen mineralen, geen fruit; in de mond wel mooi fruit, zacht en
primair, met een erg mooie ronde afdronk; wijn die zich nu niet in zijn beste
fase bevindt. ♥
Riesling, **, Steinreich, Trittenheimer Apotheke,
Trocken, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2005: Deg CSP
2 mei 07, verticale degustatie Vinikus. Steinreich is de nieuwe naam voor de
twee-sterren wijn van Eva. In de neus vooral fruit, met abrikoos en ananas; in
de mond zeer evenwichtig, erg mooi vers fruit, eigenlijk de 2001 in een jongere
fase; wijn die nu al erg goed is maar ook nog veel toekomst heeft ♥♥(♥)
Riesling, **, Steinreich, Trittenheimer Apotheke,
Trocken, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2006:
Megavino 20 oktober 07, Vinikus, 13,1 euro. Mineralig, zeer zuiver. ♥ 15
december 07: blog-bijeenkomst: rieslingerie !! nog een beetje gesloten in de
neus, maar wat een mond ! ♥♥
Riesling, **, Steinreich, Trittenheimer Apotheke,
Trocken, Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2007:
Convento, 1 oktober ’09, 14,1 euro. Vooral
bij het walsen valt een deken van reductiviteit over een laag vers fruit; in de
mond ronder, fruitig, complexer; na minstens een minuut in de mond wordt de
wijn plots heel zwoel; maakt deze erg apart en anders dan de andere ©©(©)
Riesling, ***, Trittenheimer Apotheke, Trocken,
Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2001: Deg CSP 2 mei 07,
verticale degustatie Vinikus. Zéér complexe neus met honing, mineralen,
stekelbes, kruiden (oregano?); in de mond uitermate fijn en complex met erg
mooie mineralige toetsen; perfect evenwicht; misschien wat korte afdronk; een
prachtige wijn en de topper van de avond; ♥♥♥
Riesling, ***, Trittenheimer Apotheke, Trocken,
Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2002: Deg CSP 2 mei 07,
verticale degustatie Vinikus. In vergelijking met de 01 veel geslotener, een
beetje vlak en complexiteit missend; iemand vernoemde vingerkoekjes; in de mond
wél zeer elegant; de thema's die de 01 uitschreeuwt, worden door deze wijn
gefluisterd; toch wel verdienstelijk ♥
Riesling, ***, Trittenheimer Apotheke, Trocken,
Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2003: Deg CSP 2 mei 07,
verticale degustatie Vinikus. Eerste fles lichte TCA. Tweede fles zeer veel
exotisch fruit, zeer geconcentreerd, heel jeugdig; rijp en vol fruit, heel
opulent, heel rijke stijl, fruit, fruit en nog eens fruit, mooie afdronk met
bittertje; miste wel het evenwicht van een grote maar dit ligt aan het jaar.
Voor de omstandigheden zeer goed gelukt ♥(♥)
Riesling, ***, Trittenheimer Apotheke, Trocken,
Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2004: Deg CSP 6 september 06,
Vinikus, 16,5 euro. Idem wat betreft kleur aan de **; aroma gelijkt maar is
complexer en evolueert sneller naar geel fruit en complexere tonen. In de mond
zéér elegant, fijn, fris, veel minerale elemente, stevige alcoholtoets, erg
complex; zéér lekker…♥♥♥(♥) Vertikale deg CSP 2 mei: in
de neus wat vlak en vegetaal en sterk reductief; in de mond wel wat citrus maar
voor de rest erg in zichzelf gekeerd en zéér terughoudend, wel een leuke
afdronk. Moeilijk te kwoteren in deze fase.
Riesling, ***, Trittenheimer Apotheke, Trocken,
Mosel, WG Ansgar Clüsserath, 2005: Deg CSP 2 mei 07,
verticale degustatie Vinikus. In de neus nog erg gesloten, sporen van reductie
maar ook van zuiver fruit; in de mond vooral erg zuiver en mooi fruit, vinnig
en mooi gestructureerd, compact en sappig ♥♥(♥)
Riesling Spätlese, Trittenheimer Apotheke, Mosel,
WG Ansgar Clüsserath, 2005: Deg CSP 2 mei 07, vertikale
degustatie Vinikus. In de neus viel een tikje reductie op, maar nu ook nog veel
fruit, mooie elegantie; in de mond mooi fruit, lekker complex, mooie structuur,
maar allemaal nog erg jong; drinken op puur fruitplezier of laten liggen
♥
Riesling Spätlese, Trittenheimer Apotheke, Mosel,
WG Ansgar Clüsserath, 2004: Deg C SP 6 september 06,
Vinikus, 14,3 euro. Zeer fruitige halfzoete wijn, goed gebalanceerd en fel
gewaardeerd aan de proeftafel: bij fruitsla en eerder bij apero of voorgerecht
dan dessert. ♥(♥) deg csp vinikus vertikaal 2 mei 07: compleet
omgeslagen; aroma van brandende autoband of aardolie; de mond verraadt volgens
mij al wel wat er nog allemaal moet (of kan) komen. Nu ♥, maar herproeven
binnen 2-3 jaar.
Riesling Spätlese, Trittenheimer Apotheke, Mosel,
WG Ansgar Clüsserath, 1992: Deg CSP 2 mei 07, Vinikus.
Deze wijn is nog door papa gemaakt; in de neus erg complex met amandelen,
boenwas op een nieuwe kast; in de mond eerst erg fris, dan komt het zoete
opwellen, dan terug het frisse en dan valt hij morsdood en verdwijnt alle smaak
(door overproductie volgens Gerd). (♥)
Ansonica <o:p></o:p>Witte druif uit Toscane die een aardige wijn voortbrengt.
Ook aangeplant in Sicilië. Zou familie zijn van de Inzolia.
Ansonica
Costa dell'Argentario DOC Toscane. Witte wijn met
ansonica druiven uit wijngaarden aan de kust en op een vlakbijgelegen eiland.
Zelfde regio als Parrina DOC.
Antăo Vaz <o:p></o:p>Deze witte druif werd vooral aangeplant in het
zuiden van Portugal en is goed bestand tegen de hitte daar. Grote aanplantingen
in Reguengos en Vidiguera (Alentejo) en in delen van Estremadura en Terras do
Sado. Ze wordt vaak vermengd met Arinto, maar ze is productiever en daarom vaak
populairder. Voegt aroma's toe aan een blend. Typisch zijn limoen, grapefruit,
tropische vruchten, soms ook kruiden. Geschikt voor houtrijping.
Antinori, Piero<o:p></o:p>
Zoon van
Niccolo Antinori. Hij nam in 1966 het bedrijf over van zijn vader toen die op
pensioen ging en kan beschouwd worden als de man die van het Antinori merk
maakte waar het vandaag voor staat. Met de hulp van de nog door zijn vader
aangeworven oenoloog Giacomo Tachis startte hij een vernieuwingsprogramma dat
de Italiaanse wijnwereld op zijn grondvesten zou doen daveren. Hij voerde de
ene na de andere technologische vernieuwing in en bouwde een zeer <SPAN class=GramE>evenwichtig</SPAN> gamma uit met kwaliteit op alle niveau's.
Tijdens deze periode vervijftienvoudigde de produktie van het huis en het werd
één van de grootste spelers van Italië. In 1971 bracht hij de eerste jaargang
Tignanello op de markt, een topwijn die bewust buiten de Chianti DOC werd
gehouden. Door kloonselectie, temperatuurcontrole, het gebruik van cabernet
sauvignon en de introductie van de barrique creëerde hij de eerste zogenaamde
super-Toscaan, die nog beter werd wanneer in 1975 de beslissing viel om de
traditionele witte druiven uit de blend te halen. In 1978 kwam de Solaia op de
markt, zijn tweede Super-Toscaan. De markt reageerde overweldigend op deze
nieuwe topwijnen en al snel maakte ieder groot huis in Italië zijn eigen
versie. In 1985 investeerde Piero (samen met Whitbread) in het Atlas Peak
wijngoed in Napa Valley (dat hij in 1993 kocht en volledig in de firma opnam).
Eigendommen in de Piemonte, Puglia, Montepulciano en Umbria vervoegden het
pakket en ook Hongarije en Malta zagen investeringen door Antinori. Zijn drie
dochters, Albiera, Allegra en Alessia zijn alle drie actief binnen de groep.
Antolini Valpolicella. Pier Paolo en Stefano Antolini. 4ha
in de buurt van Marano Valpolicella, 3ha vlakbij Negrar (aangeplant in 2004).
In het begin verkochten ze alles door aan de handel, maar sinds kort bottelen
ze ook zelf. Vooral gepassioneerd door wat er in de wijngaard gebeurt. Onlangs
werd een nieuwe kelder ingehuldigd. Klein maar jong en dynamisch. www.antolinivini.it
Antonini, Alberto <o:p></o:p>Deze Italiaanse oenoloog begon na studies in
Firenze, Bordeaux en Californië zijn carričre als assistant wijnmaker bij
Frescobaldi. In 1993 kreeg hij een leidinggevende positie als wijnmaker bij
Antinori, waar hij ondermeer verantwoordelijk was voor de Tignanello. In 1996
startte hij samen met een partner, Attilio Pagli, zijn eigen bedrijf op,
Matura, dat het hele wijnproces, van de wijngaard tot de verkoop, consulteert
aan belangstellenden. Hij is ook lid van het DOCG proefcomité van Toscane en
wordt beschouwd als één van de beste proevers van Italië. Momenteel is hij
actief als vliegende wijnmaker in Argentinië, Australië, Californië, Chili,
Frankrijk, Italië, Roemenië, Spanje en Zuid-Afrika. Hij kan op hetzelfde niveau
geplaatst worden als mensen zoals Michel Rolland of Denis Dubourdieu en hij
probeert de gulden middenweg te vinden tussen de Oude en de Nieuwe Wereld: de
Oude Wereld probeert de wijn te verkopen die het maakt, de Nieuwe Wereld maakt
de wijn die het kan verkopen. Hij probeert de gulden middenweg te vinden: een
wijn die nog weet waar hij vandaan komt en tegelijkertijd tegemoetkomt aan wat
de consument zoekt. Eén van zijn dada's is de wijngaard waar hij zijn cliënten
leert over de smaak van rijpe druiven en opbrengstbegeleiding.
Antonopoulos Patras,
Noord-West Peloponnesos. Goed uitgeruste wijnmaakboetiek met mooi gamma. 23ha,
maar goed voor een produktie van niet minder dan 450.000 flessen per jaar.
Naast hun eigen wijngaarden hebben ze een akkoord met de eigenaars van nog eens
52ha die volgens hun aanwijzingen beheerd worden. Alle wijngaarden liggen op de
hellingen van de Achaia bergen en in Arcadia en Ilia. Yannis en Nikos Halikias,
kozijns, zijn de eigenaars, Tassos Drossiadis en Mihalis Probonas zijn de
oenologen. Constantine Antonopoulos, de stichter, overleed in 94 bij een
auto-ongeluk. Witte Mantinia en Patras, mooie chardonnay en de op nieuwe eik
gerijpte cabernet, Nea Dris (cabernet sauvignon en franc). www.antonopoulos-vineyards.com
Château d'Antugnac Antugnac, Limoux. Jean-Luc Terrier en Christian Collovray, de eigenaren van het Domaine des Deux Roches in de Mâcon, hebben dit domein opgericht. 32ha rood met 31% merlot, 20% pinot noir, 20% syrah, 10% cabernet franc, 7% cinsault, 6% cot en 6% cabernet sauvignon. 31ha wit met 75% chardonnay, 17% mauzac, 5% sauvignon en 3% chenin. 300.000 flessen per jaar. De ondergrond bestaat uit klei en kalk en de wijngaarden liggen op tussen de 300 en de 500m boven de zeespiegel. De gemiddelde opbrengst is beperkt, ongeveer 30 ŕ 45 hl/ha. In de wijngaard wordt de “lutte integrée” toegepast, waarbij het gebruik van kunstmatige bestrijdingsmiddelen wordt beperkt. Modern uitgerust. Er wordt gevinifieerd in de stijl van de Mâcon en de wijnen zijn goed gemaakt en precies. Eén van de doelstellingen is een Languedoc-versie van de pinot noir, geen simpele opdracht. Voorlopig het sterkst in wit, maar ze winnen terrein in rood. www.collovrayterrier.com
Vińedos y Bodegas Apaltagua Santa Cruz, Colchagua, Central
Valley, Chili. Wijngaarden in Colchagua (60ha in de Apalta vallei), in
Curico (60ha in de Trincao vallei), in Maipo (18ha in San Juan de Pirque) en in
Maule (140ha in Huaquen). De wijnen worden gemaakt in de kelders in Apaltagua.
Eigendom van de Amerikaanse zakenman Edward Tutunjian sinds die tijdens een
vakantie in Chili besloot om wijn te gaan maken. Alvaro Espinoza is de
consulterende wijnmaker. Het domein maakt een elftal wijnen onder het Apaltagua
label met de Envero en de Crial als de vooral op carmenčre gebaseerde topwijnen
(ze zijn nogal trots op hun kunnen met deze druif). Onder het Tutunjian label
worden vooral wijnen gemaakt die in de VS worden verdeeld onder de merknaam
Pacifico Sur. www.apaltagua.com In België
niet verdeeld.
Appassimento Deze
techniek wordt gebruikt om wijnen als Amarone of Sforzato te maken. De druiven
worden mooi rijp geplukt en dan ingedroogd waardoor de suikervolumes stijgen.
Gewoonlijk wordt op een reductie van 30 tot 40% gemikt. Het drogen gebeurt door
de trossen op te hangen aan haken, of door ze uit te spreiden op stro of
bamboe, eerst in speciaal geregelde droogkamers, daarna in grote open schuren
waar de wind vrij spel heeft. Vooral wanneer het geregend heeft is het moeilijk
om schimmel te vermijden en een machinale pluk is compleet uit den boze omdat
de druiven dan gekneusd worden. De ontwikkeling van botrytis wordt door sommige
producenten getolereerd maar het eindresultaat is dan wel duidelijk anders. Wijnen
die met de appassimento-techniek worden gemaakt zijn gewoonlijk redelijk duur.
De techniek is uitermate arbeidsintensief en ongeveer een derde van het sap
droogt uit zodat er meer druiven nodig zijn om hetzelfde volume te maken. Het
ontstelen kan alleen met de hand omdat de steeltjes ook uitdrogen en heel
fragiel worden. Het gebruik van houten of plastic bakken in speciaal
afgeregelde droogruimtes laat toe om iets efficienter te werken maar omdat de
trossen elkaar niet mogen aanraken blijft het heel intensief handwerk.
Apremont AOC Cru uit de Savoie. Deze droge, frisse en
aromatische witte wijn wordt gemaakt met de jacqučre druif en komt van
wijngaarden waarvan de ondergrond bestaat uit materiaal dat door gletsjers werd
afgezet. Hij heeft daardoor een typische vuursteensmaak. Hij moet koel (8°C)
gedronken worden. De op het N en NO gerichte wijngaarden krijgen 's morgens al
vroeg zon, maar zien die ook snel weer weg gaan en hebben daarom iets meer
zuren dan andere savoie-wijnen. Sinds kort wordt er ook chardonnay en mondeuse
geteeld. Zeer goede combinatie met asperges.
Aprilia
DOC Lazio.
3590 ha. Wit en rood. Gebruikte
druiven: trebbiano, merlot, sangiovese. De wijngaarden van Aprilia liggen op
drooggelegd moerasgebied en zijn meer gericht op massaproductie dan op
kwaliteit. Er wordt vooral witte Trebiano gemaakt en slechts 25% is rood. De op
hoeveelheid gerichte productiemethodes worden momenteel herbekeken en de meest
recente jaargangen zouden beter zijn. Er zijn ongeveer 1000 producenten.
Ar. Pe. Pe. Sondrio, Valtellina, Lombardia. °1860, nu
vijfde generatie. Onder de huidige vorm opgericht door Arturo Pelizzati Perego
in 1984. Nu 10ha groot en geleid door Isabella, Guido en Emanuele. Wijngaarden
op steile hellingen in de cru’s Grumello en Sassella. Oude Chiavannesca
(nebbiolo) en brugnola stokken. Rijping op oude foeders. www.arpepe.com
Aragon Aragon ligt tussen Navarra en Catalonië, met
Zaragoza als hoofdstad en de Ebro als rivier. Het harde en droge landklimaat,
aan drie zijden afgesloten van zee-invloed, bracht vroeger alleen zware wijn
van de garnacha voor die in bulk verkocht werd en slechts zelden op fles werd
getrokken. Sinds een tiental jaar zijn er DO-regio's geschapen en wordt er
gemoderniseerd. De drie DO's zijn Somontano, Campo de Borja, Calatayud en
Carińena.
Aragonez <o:p></o:p>Portugal. <SPAN
class=GramE>Zie</SPAN>
Tempranillo. In Portugal ook bekend als Tinta Roriz. Eén van de belangrijkste
druiven voor Port. Bestand tegen extreme omstandigheden maar past zich overal
goed aan. In koelere regio’s vooral kersen en bessen, in warmere pruimen en
kruiden.
Aramon <o:p></o:p>Zo goed als verdwenen rode druif van lage
kwaliteit. Ze kwam vroeger vooral voor in de Languedoc.
Arbane <o:p></o:p>Bijna verdwenen Franse witte druif <SPAN class=GramE>die</SPAN>
ooit goed was voor 6% van de aanplant in de Champagne maar zo goed als
verdwenen is na de phylloxera crisis. Hier en daar staat nog een beetje
aangeplant.
Arbin AOC Savoie. Rood met mondeuse. Deze diepgekleurde,
levendige rode wijn wordt gemaakt met mondeuse-druiven en mag gedronken worden
na 1 ŕ 2 jaar. Wijngaarden die veel zon vangen en beschermd zijn tegen de koude
noordenwind door het gebergte.
Arbois AOC Jura, Frankrijk. 937 ha. Wit met savagnin en
chardonnay, rosé met poulsard en rood met trousseau, poulsard en pinot noir. De
grootste en bekendste appellatie van de Jura. Het is ook de oudste appellatie
van Frankrijk en ze werd al erkend in 1936. De ondergrond bevat rode mergel met
een vrij hoog kiezelgehalte en het klimaat is dat van de Jura (zie Jura -
regio). De wijngaarden liggen in zes dorpen rond de stad Arbois maar het dorp
Pupillin mag zijn naam toevoegen op het etiket. De bekendste wijn van de Arbois
en de Jura is de Vin Jaune, een zeer eigenaardige sherry-achtige droge witte
wijn die sous voile wordt ontwikkeld (zie jura-regio). Hij heeft steeds
minstens zes jaar vatrijping achter de rug. Vin Jaune van de Arbois is wat
krachtiger en vetter dan die van bijv. Chateau-Chalon. Hij past zeer goed bij
comté of roquefort. De zoete Vin de Paille
is zeldzaam en duur en wordt gemaakt van druiven die van oktober tot
januari op stromatten liggen te verdrogen. Ze leveren een heel geconcentreerd
sap op dat daarna tot vier jaar gisting in kleine vatjes ondergaat. Alhoewel de
savagnin druif de specialiteit van de regio is wordt er ook aangename witte
wijn gemaakt van chardonnay druiven, soms met wat savagnin en zelfs soms wat
poulsard om hem wat meer karakter te geven. De belangrijkste rode druif is de Trousseau.
Met de Poulsard druif wordt een bijzonder goede rokerige rosé (Pupillin)
gemaakt en een leuke lichte rode. Ook de pinot noir wordt met succes gebruikt
voor een bleke maar goede rode.
Arbois Oud druivenras uit de Loir et Cher. Onlangs
omgedoopt tot Orbois om geen verwarring te scheppen met de AOC Arbois.
Arborea DOC Sardinië. Sinds 1987. Wit, rosé en rood. Gebruikte
druiven: trebbiano voor wit, sangiovese voor rood. Dit is een vrij bescheiden
DOC voor een gewone witte, een droge rosato en een vriendelijke rosso. Hij werd
in 1987 erkend en staat voor frisse, aangename wijn.
Château d’Arche <o:p></o:p>Sauternes. Grand Cru Classé. 29ha met 90%
sémillon, 9% sauvignon en 1% muscadelle. Gemiddeld 45 jaar oude stokken,
17hl/ha, 6600 stokken/ha. Kiezel en klei en kalk. 60.000 flessen per jaar.
Goede prijs/kwaliteitverhouding. Excellent gelegen terroir in Bommes (maar
waarvan kenners eigenlijk iets meer verwachtten dan er nu uitkomt) en een buur
van La Tour Blanche. Mist wat finesse, maar naar het schijnt terug op de goede
weg. Fermentatie op barrique, dan 18 maanden opvoeding op eik. De cuvée
Arche-Lafaurie komt van een aparte wijngaard van 2 ha. De Prieuré d'Arche is de
tweede wijn. Maken ook een droge witte en een droge rode. www.chateaudarche-sauternes.com
Château d’Ardennes <o:p></o:p>Illats, ten noorden van Sauternes, Graves AOC.
François en Cyril Dubrey, zijn zoon. De familie Dubrey maakt al wijn sinds 1650
en kocht in 1968 dit kasteel. Goed gemaakte klassiekers. 42ha rood met 45%
merlot, 35% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc en 5% petit verdot. 20ha wit
met 75% semillon en 25% sauvignon. Deels pure kiezel, deels kiezel op klei. Regelmatige
productie. De rode wint bij vijf jaar kelder. Ook Chateau la Tuilerie, een
Graves, en Chateau Mirebeau, een Pessac uit Martillac. De fermentatie van de
witte gebeurt 100% op inox, die van de rode deels op inox, deels op beton. De
rode ondergaat drie ŕ vier weken schilweking en een jaar eik, met 40% nieuwe.
De witte rust 6 maanden sur lie. www.chateau-ardennes.com
Celler Ardevol
Porrera, Tarragona,
Priorat. 10ha, verspreid over drie wijngaarden: La Coma D’En Romeu, met
cabernet sauvignon, El menescal/Mas d’en Pubill met syrah en garantxa en Mas
D’En Caçador met merlot. °1995 door de gebroeders Ardevol. Nu geleid door josep
Ardevol met Roser Amoros als oenoloog. Zeer armoedige ondergrond, heel lage
opbrengsten. Bio. Rijping op Franse eik. Excellente priorat’s. In België
verdeeld door Alhambra in Gent.
Domaine d'Ardhuy Corgoloin, Bourgogne. Tot 2002 gingen de druiven naar het handelshuis Reine
Pédauque dat de de wijngaarden ook onderhield, maar vanaf 2003 kreeg Carol
Voorhuis de leiding en is het domein enorm vooruitgegaan. De eigenaar is
Gabriel Liogier d'Ardhuy. 42ha in de Côtes de Beaune en de Côte de Nuits (7
grand cru's en 15 premier cru's), met 6,9 ha wit (90% chardonnay, 10% pinot
blanc) en 35,1ha rood met pinot noir. Lutte raisonnée. Groene oogst. 10 ŕ 14
dagen cuvaison. Eén op negen vaten is nieuw maar voor een cuvée wordt nooit
meer dan 50% nieuwe eik gebruikt. Geen colllage, een lichte filtering voor de
rode en een meer doorgedreven voor de witte. De kwaliteit loopt sterk uiteen en
de overname is nog niet helemaal verteerd, maar in het oog te houden. www.ardhuy.com In België deels verdeeld door Dulst.
Hautes Côtes de Beaune, Blanc, 2005: Degustatie
Dulst, 11 april 08, 14,4 euro. Een aparte, kalkachtige geur; ook in de mond
eerder mineralig, witte gedroogde bloemen, een goede structuur, niet slecht
♥
Hautes Mourottes, Grand Cru, Corton, 1999: Deg
Dulst, 23 maart 07, 37,2 euro. Erg gesloten neus, met een vaag zweempje paard;
in de mond fris maar ook hier erg gesloten
Premier Cru Les Narbantons, Savigny les Beaune,
2003: Degustatie Dulst, 11 april 08, 30 euro. Een
gigant van een aroma met een heel mooi omwikkelde rokerigheid en vlezigheid; in
de mond zeer mooi, fijn en toch ook weer erg krachtig, power en goede
structuur, zeer afgerond, heel lange afdronk: héél sterk ♥♥♥♥
Premier Cru Aux Clous, Savigny-les-Beaunes, 2003: Deg Dulst, 23
maart 07, 20,21 euro. Mooie houtgedragen pinot noir neus; mooi rood
fruit, genoeg zuren, excellente structuur; niet groots, maar wel groot ♥
Domaine d’Ardhuy, Clos des Langres, Monopole, Cote
de Nuits-Villages, 20012: Degustatie winebar 29 januari
04, Dulst, 18,63 euro. 3 ha. Op de grens tussen de Cotes de Beaune en de Cotes
de Nuits. 30 jaar oude stokken. Helderrood van kleur. In de neus jong en onpretentieus vrolijk jong fruit,
toetsen van wild die nog niet ontwikkeld zijn, vlotte aanzet, fris zuur, mooie
tannines. Miste wat afdronk. ©©
Domaine Arena Patrimonio,
Corsica. Antoine en Marie Arena. 11ha, waarvan 4 rood met 100% niellucciu en 7
ha wit met 60% vermentinu en 40% muscat. 45000 flessen per jaar. Bezig sinds
1982, in een door hem zelf samengestelde wijngaard. Kalk en leisteen. In rood
uitsluitend nielluccio en een specialist met een grote reputatie voor dez
druif. Biodynamisch en heel sterk gericht op wat er in de wijngaard gebeurt om
het terroir van Patrimonio zo duidelijk mogelijk tot uiting te laten komen.
Rendementsbeperking en een zeer goed gekozen oogstdatum halen alles uit de
druif en het terroir wat erin zit. Blijft ook steeds verder experimenteren.
Stevige Carco (3ha , veel kalk) die wat keldertijd vraagt om zachter te worden,
een elegante, zijdeachtige Grotte di Sole (3ha, klei en kalk) en een
indrukwekkende Morta Maďo van de jongere stokken, gevinifieerd op beton sinds
2004. Ook de witte cuvees (met dezelfde naam) zijn erg mooi, maar er bestaat
ook een goede witte van bianco gentile (een vin de table omdat de druif niet
mag worden gebruikt binnen de AOC). Nu geholpen door zonen Jean-Baptiste
(wijngaard) en Antoine-Marie (kelder). Eén van de beste domeinen van Corsica, en
tegelijk ook één van de meest bescheiden (maar met zeer veel temperament).
Areni Armeense rode druif. De beste komt uit het dorp Areni en staat aangeplant
in kloven waar het heel warm wordt. In de vlaktes rond Yerevan staat ze ook
aangeplant, maar ze is er opmerkelijk minder interessant. In het dorp Areni
ligt ook de oudste opgegraven wijnkelder, daterend uit 4000 voor Christus.
Poggio
Argentiera Grosseto, Morellino di
Scansano. Gianpaolo Paglia en Justine Keeling. Gianpaolo is een bioloog die als
onderzoeker de hele wereld afreisde en dan ervoor koos om terug te keren naar
de Maremma, zijn geboortestreek, samen met zijn engelse vrouw Justine. In 1997
richtte hij met de spaarcenten van zijn ouders die een restaurant hadden dit
wijngoed op. Geconcentreerde, mondvullende en toch licht verteerbare wijnen die
populair zijn bij de critici. Fabrizio Moltard als keldermeester. 20ha. De
Bellamarsilia is een uitstekende Morellino en het domein maakt ook de
Capatosta, 95% sangiovese en 5% alicante, en de Finisterre, 50% alicante en 50%
syrah. www.poggioargentiera.com.
Maakt onder de Maremma IGT vleugels een blend met syrah en alicante sinds hij
als bioloog ontdekte dat de lokale alicante geen ingeweken bastaard van de
garnacha was, zoals tot dan geloofd door de mensen van de streek, maar eerder
de alicante bouschet, een stroeve harde druif die in Frankrijk gebruikt wordt
om meer kleur te geven aan een blend. In de Maremma blijkt ze verrassend goed
te presteren (indien de opbrengsten streng in toom gehouden worden).
Argentinië <o:p></o:p>Met zijn 230.000 ha wijngaard is Argentinië de
vijfde grootste producent van de wereld, maar pas vanaf midden de jaren 90 is
men er bezig met kwaliteit in plaats van kwantiteit. De wijngeschiedenis van
Argentinië is betrekkelijk oud: de eerste wijn werd hier gemaakt in 1541 door
missionarissen. De oudste Argentijnse rassen zijn criolla en cereza en moscatel
rosada, alledrie alleen geschikt voor massaconsumptie, maar er bestaan veel oude
aanplantingen met <SPAN class=GramE>europese</SPAN> druiven (vooral cabernet sauvignon en
chardonnay) waarvan de druivelaars nu de geschikte leeftijd hebben. De
Argentijnen drinken een groot deel van hun wijnen zelf. Slechts 10% gaat naar
de export. Er zijn zes wijnregio's te onderscheiden: Mendoza (goed voor 70%),
San Juan, La Rioja, Salta, Rio Negro (Patagonië) en Catamarca. Echte topwijnen
blijven in Argentinië zeldzaam, maar in de prijsregio onder de 15 euro staat
het land heel sterk.
De lokale specialiteiten
zijn torrontes en malbec (22000 ha, ongeveer 10%). Torrontes is fris, fruitig
en elegant, met pittige zuurheid, en geurt naar rozen en muskaatnoot. Ugni
blanc, sauvignon blanc, pedro ximenez, chenin blanc, sémillon, viognier en
chardonnay worden eveneens gebruikt. Malbec is intens en sterk, met aroma's van
bessenfruit, pruimen en honing, en komt vooral voor in Mendoza. Hij heeft een
lang en zacht mondgevoel en is ook goed wanneer op eik gelagerd. Het is vandaag
de meest aangeplante druif van het land, op de voet gevolgd door de bonarda
(17.224ha) en de cabernet sauvignon (16.184 ha). Enkele Italiaanse druiven als
barbera (925ha) en sangiovese kennen ook succes, evenals de Spaanse
tempranillo. Met cabernet sauvignon wordt ook steeds betere wijn gemaakt, vaak <SPAN class=GramE>vermengd</SPAN>
met merlot of malbec. De eerste syrah (10.846 ha) wijnen zijn veelbelovend,
maar de pinot noir (1176 ha) heeft nog weinig moois voortgebracht en lijkt
voorlopig voor de omstandigheden een te moeilijke druif te zijn. Ook merlot
(7.095 ha) en tempranillo (5.630 ha).
De wijngaarden van Argentinë liggen allen
in het westen, tegen de Andes waar ze kunnen profiteren van het smeltwater voor
de irrigatie. 5 % ligt in het noordwesten (Jujuy, Salta, Tucuman, Catamarca en
La Rioja), 3% in Patagonia (Neuquen, Rio Negro en Chabut) en meer dan 90% in
het centrum of de Cuyo, met Mendoza en San Juan. De temperatuur daalt niet
alleen met de hoogte (alle wijngaarden liggen tussen de 500 en 3000m hoog) maar
ook met de breedtegraad, zodat er beduidende verschillen zijn. Gecombineerd met
de vele verschillende ondergronden kunnen de omstandigheden dan ook sterk
uiteenlopen. Zie voor meer <SPAN class=GramE>info</SPAN> http://www.winesofargentina.org/
Argento Wine <SPAN class=GramE>Company </SPAN><o:p></o:p>Mendoza, Argentinië. Budgetmerk van Nicolas
Catena, gelanceerd in 1999. Miguel Navarro is de wijnmaker. Deze wijnen worden
gemaakt op de Bodegas Esmeralda en zijn eigenlijk speciaal bestemd voor de
Britse markt (in samenwerking met Bibendum Wine, een grote Britse importeur).
Je vindt ze ook in België (Colruyt). Over het algemeen een goede
prijs/kwaliteitsverhouding. http://www.argentowine.com/
Canava Arghyros Episkopi Ghonias, Santorini, Cycladen eilanden.
°1903. Yannis Arghyros. 90.000 flessen per jaar. Zeer oude assyrtiko stokken,
gemiddeld 80 jaar oud en nooit blootgesteld aan phylloxera, in zeer goed
gelegen wijngaarden in Episkopi Ghonias. Yannis Paraskevopoulos van het bekende
Gaia fungeert hier als oenoloog-consultant (en vinifieert zijn eigen witte
Santorini druiven ook hier). Ook bekend voor hun zeer oude vinsantos die ze pas
tot twintig jaar na de oogst uitbrengen (niet goedkoop) en waarvan de oudste
teruggaan tot de oogst van 1974. Eén van de beste domeinen van Santorini.
Argiolas Serdiana, Sardinië. °1938. Antonio Argiolas kan worden beschouwd als de man achter de heropstanding van de Corsicaanse wijn. Hij overleed in 2009 op 102-jarige leeftijd. Sinds eind jaren 70 zijn het zijn kinderen Franco en Giuseppe die in alle stilte het werk van hun vader voortzetten en er internationale lauweren mee oogsten, ondermeer door de samenwerking met de gerenommeerde oenoloog-consultant Giacomo Tachis. 230 ha. Goed voor 200.000 flessen per jaar. Makers van de legendarische, zeer lekkere maar dure Turriga, die in de Gambero Rosso al 8 maal onderscheiden werd met de drie bekertjes. Schitterende Angialis ook, een dessertwijn. Ook goede witte Costamolino en Argiolas en rode Costera en Perdera. Alle wijnen zijn hun geld waard en dit domein kan worden beschouwd als het beste van Sardinië. www.argiolas.it
Sélegas, Nuragus di Cagliari DOC, 2002: La Cassettina, 9
juli 04, 8,7 euro. Eigenaardig aroma van pijptabak, erg vol in de
mond, mooie afdronk. September 04: Nog licht parelend. Subtiel en leuk
aperitief met erg intense goudgele kleur. Februari 05: niet meer parelend, wel
erg lekker. mei 05: licht oxidatieve toets maar niet storend, eerder aangenaam
en intrigerend; opnieuw wat pijptabak en wat zachte limoentoetsen; 86/100; ©
Costamolino, Argiolas, Vermentino di Sardegna, 2003:
La Cassettina degustatie, 9 juli 04. 9,95
euro. Erg herkenbaar als vermentino.
Costera, Argiolas, 2001: Enoteca
Pergola, 11,5 euro, 3 juni 04. Viel tegen, wat eenvoudige grenache.
Turriga, Sardegna IGT, 1998: Degustatie
La Cassettina, 9 juli 04. 67,5 euro ! Heerlijke wijn, prachtig aroma van zeer
rijp fruit, erg mooi gebalanceerd in de mond (maar nog rijpingspotentieel),
schitterende afdronk, een echte genietwijn. ©©©©
Arinto <o:p></o:p>Deze originele witte druif uit Portugal ontmoet men
vaak in de Alentejo omdat ze één van de weinige is die er de hete zomers aankan
en toch haar <SPAN class=GramE>zuren</SPAN> behoudt. Ze heeft iets citrusfris en is
droog en geurig. De houdbaarheid is goed (soms verrassend goed voor een witte)
en iemand die zijn vak kent kan er ook een zekere complexiteit uit puren. Soms
vergeleken met Riesling. Ook vaak gebruikt in blends. Heel veel gebruikt in
Bucelas. Ook <SPAN class=GramE>bekend</SPAN> als Pederna (in vinho verde). Sommige
wijnbouwers vinden dat ze te weinig oplevert en planten minder goede maar
productievere soorten aan. <SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Typische aroma's :
citroen, limoen, appel, bloemen.
DO Seńorio de Arinzano Aberin, Navarra. 355ha groot domein van de
Chivite familie, in 1988 aangeplant en sinds de jaren 90 gebruikt voor het
aanleveren van de druiven voor de Colleccion 125. Sinds 2000 wordt een deel van
de oogst apart gebotteld in de hoop een apart statuut te krijgen, wat in 2007
ook lukte toen deze wijngaard als eerste kandidaat in Navarra de DO Pago
toegewezen kreeg, in feite een privé-appellatie (zie onder DO Pago). Vandaag
worden 128ha wijngaard van het domein gebruikt voor deze DO (tempranillo,
cabernet sauvignon en merlot). De Colleccion 125 blijft bestaan en wordt de
tweede wijn van het domein die blijft uitkomen onder de DO Navarra. Rafael
Moneo, de bekende architect, tekende voor de nieuwe gebouwen. www.bodegaschivite.com
Château d’Arlay Arlay, Jura. Graaf Alain de Laguiche. Dit is
één van de oudste wijngaarden van Frankrijk. In 1960 werd het vervaleen
wijndomein terug uitgebouwd door de vader van Alain. 30ha, met 17ha rood en 13ha wit.
47% pinot noir, 22,5% savagnin, 21% chardonnay, 5% poulsard, 4,5% trousseau. 100.000
flessen per jaar. Kalk en leem. Wijngaarden op het zuiden, in de rug tegen de
wind beschermd door een heuvel. Lutte raisonnée. Maken (met uitzondering van
een chardonnay) geen monocépages maar assembleren in een eigen stijl die erg
klassiek is. Steeds hoog niveau, uitstekende bewaarwijnen. Meestal pas jaren na
de oogst gebotteld, wat een heel apart resultaat oplevert. Tegelijkertijd
typische Jura-wijnen en wijnen met een heel eigen karakter. www.arlay.com
Chardonnay, A la Reine, 1999: Chateau d'Arlay,
augustus 08. 100% chardonnay. Oude stokken, geplukt als de
druiven erg rijp zijn, van een stuk wijngaard dat de naam A la Reine draagt. De
enige Arlay die geen vat ziet, alleen cuve.
4 oktober 08: goudgeel; droog, licht sherry-achtig aroma, gedroogd
fruit, oxydatie, wat te oud; fris en kurkdroog maar toch met volume, achteraan
best nog wel aardig, notig en gedroogd fruit; nog best in vorm maar op leeftijd
♥
Chardonnay, A la Reine, 2004: Chateau d'Arlay,
augustus 08, 8,5 euro. De Coninck, 14,5 euro, april 2008. 100%
chardonnay. Oude stokken, geplukt als de druiven erg rijp zijn, van een stuk
wijngaard dat de naam A la Reine draagt. De enige Arlay die geen vat ziet,
alleen cuve. Notig, wit fruit; leuk en fris, elegant en zuiver ♥♥ 2 oktober 08: in de neus een schotel met okkernoten,
herfstappeltjes en sla; in de keuken hangt nog de geur van soep; erg fris, mooi
zuiver, levendig en droog; lekker,
beetje speciaal wel ♥(♥) 10 februari ’09: noten, notenolie,
gerimpeld appeltje; in de mond erg levendig, veel karakter, stevig doorspelende
zuren; geen doordeweekse wijn, wel lekker als je er even aan went ©(©)
Blanc, Côtes du Jura, 1997: Wit. Gekocht
op reis 2001. 70% chardonnay, 30% savagnin. 6ha. Geen typische jura wijn.
Februari 2003: zondag na eten met Annie en Kamiel, zeer typerend, mooi
goudkleurig. Mooi wijntje. ©
Blanc, Côtes du Jura, 1999: De Coninck Wines, 10
april 08, 13,5 euro. Gebotteld in 2003. 70% chardonnay, 30% savagnin. Drie jaar
op grote foeders. Kan minimaal vijftien jaar bewaren. 1 oktober 08, CSP:
heldergouden kleur; geproefd na de 2002 en de 2003 en het eerste wat opviel was
de complete afwezigheid van het typerende notige: in plaats daarvan vonden we
nieuwe eik (in een 9 jaar oude witte die nooit eik zag!), vuursteen en mineraliteit
(het terroir ? ) en iets heel aangenaams dat ik omschreef als pasgewassen jonge
vrouw, een nogal aangename geur dus…; in de mond zeer fijn, elegant én rijk,
mooi fris, met een toetsje sherry, in feite als een erg goede bourgogne maar dan zonder de vette finish en
met een toets marsepein in de nagalm; zéér lekker ♥♥♥♥
Blanc, Côtes du Jura, 2002: Chateau d'Arlay,
augustus 08, 11,5 euro. 1/3 savagnin, 2/3 chardonnay. 3 jaar op grote
foeders. Kan 15 jaar bewaard worden. Gebotteld in 2006. Complexer dan de 2003,
frisser en beter ♥♥(♥) 1 oktober 08, CSP: goudgeel, duidelijk
een zusje van de 2003; in de neus een vleugje noten over witte rozijnen en
kweeperenconfituur, heel mooi fruitig; in de mond heel evenwichtig, fruitig en
mooi fris, veel vriendelijker en meer sympa dan de 2003 (een jong en gewillig
poepke, dixit…) ♥♥♥ 31 oktober ’10: goudgeel met een
amber-toetsje; in de neus noten en peer; in de mond heel evenwichtig, mooi
gestructureerd, interessante diepte en ontwikkeling,; mooie zuren met noten en
iets van amontillado sherry maar ook van gedroogd fruit, wat later ook anijs in
neus en mond ©©© dag 2:
kweepeer en selder in de neus, in de mond nu oppervlakkiger en droger, maar er
schemert ook een vleug boenwas door; nog wel lekker
Blanc, Côtes du Jura, 2003: Chateau d'Arlay,
augustus 08, 11 euro. 1/3 savagnin, 2/3 chardonnay. 3 jaar op grote
foeders. Kan 15 jaar bewaard worden. Gebotteld in 2007. 1 oktober 08, CSP: als
eerste van drie jaargangen: Rijke, rijpe noten, zeer droog, zeer sec,
duidelijke savagnin toets, maar toch wel zacht ♥ 1 oktober 08, CSP:
noten, abrikoos, zeer rijpe groene meloen, een mooie diepgang; fris, droog en
toch rijk; veel zuur, de hele mondindruk doorzinderend fruit; heel mooie
complexiteit, lekker lang, maar nog helemaal niet versmolten en nog niet
"af"; leek nog veel te jong … ♥♥ 4 December, 2010: af !
eerst typisch nootjes, richting sherry, maar na een kwartiertje 100%
currypoeder, heel opvallend; in de mond droog en breed, mooie complexiteit, erg
apart maar ook erg lekker ©©(©)
Savagnin, Blanc, Chateau d'Arlay, 2004: Chateau d'Arlay,
augustus 08, 12,5 euro. 2000 flessen. 100% savagnin. 3,5jaar op fust.
Gebotteld in 2008. Eerste maal dat het kasteel deze cuvée maakte. Iets
mineraligs en rokerigs, ŕ la single-malt; fris & complex, whisky zonder de
alcohol; heel mineralig, heel mooi, erg mooie afdronk; ♥♥♥ 1
oktober 08, CSP: kleur tussen stro en goud; heeft iets wrangs en zurigs in de
neus, whiskey zonder de alcohol, after shave in de eerste neus? Een heel vreemd
aroma; in de mond zeer fris, een wrange start zelfs, dan heel droog maar wel
rond en zelfs vettig op het eind; zeker nog veel te jong, maar de algemene
indruk was toch dat savagnin beter in een blend blijft passen dan apart
♥♥ 24 maart ’10: goudgeel; ranzige boter, heel rijpe mispel; in de
mond bizar met eerst veel rond fruit, maar dan sterk droogtrekkend ŕ la sherry
en dan plots de zuren, vooral in de afdronk; interessant; absoluut schitterend
bij de eendepaté met witloofconfituur ©©
Les Pavillons du Chateau d'Arlay, Rosé, 2007: 5,5 euro, Chateau
d'Arlay, 6 augustus 08. Saignée van pinot noir. Wordt alleen op het domein
verkocht. Deze cuvée wordt gemaakt sinds 2006. Zalmkleurig; mooi fruitige neus,
richting framboos; fris, fruitig en leuk, mooi en eenvoudig, net complex en
anders genoeg om leuk te zijn, onpretentieus maar wel lekker ♥(♥)
Corail, 1996: De Coninck Wines, 11,9 euro,
10 april 08. Gebotteld in 1999. Pinot noir, trousseau, poulsard, chardonnay en
savagnin. Twee jaar op fust. Bewaard vijf ŕ tien jaar na botteling.
1 oktober 08, CSP: nogal donker van kleur, weinig tekenen van ouderdom; in de
neus de geur van hout zoals in een Zwitsers chalet, heel tertiair met toetsen
van terpentijn; in de mond uitermate droog, nog drinkbaar maar net iets te oude
en al erg kort geworden; geproefd na een 99 en een 2004. Wel verbazend dat deze
rosé na 13 jaar nog drinkbaar is ! Krijgt zelfs nog een (♥)
Corail, 1997: Rosé.
Gekocht op reis 2001. Uitstekend !!! ©©
Corail, 1999: Chateau d'Arlay, augustus 08,
9,3 euro. Blend van Pinot noir, poulsard, rousseau, savagnin en
chardonnay. Twee jaar gerijpt op grote foeders. Gebotteld in 2003. Blijft vijf
tot tien jaar goed. Heel apart en complex; zeer elegant, edel en tegelijk ook
aards; eigenlijk een klasse op zich. ♥♥ 1 oktober 08, CSP: veel
donkerder dan de 2004; zeer aangename en lekkere neus, zoals een mooie jonge
Bourgogne Premier Cru (iemand ontdekte ook wat single malt); in de mond zeer
afgerond, droog maar fris en jong met licht fruit; een eigenaardige afdronk met
amandelen en noten zoals de blanc uit 2002 (is dit de savagnin ?)
♥♥(♥)
Corail, 2002: Resto
Parenthčse Au Verbe Aimer (Jura), 7 augustus 08. In de neus fruit, herfst,
paddestoelen, een winderige herfstdag (en je kruist iemand wiens parfum zich
even vermengd met de wind); in de mond fris, fruitig, licht en complex; lange
mondindruk, mooie afdronk, mooie complexiteit; erg mooie echo ook ! heel positieve
evolutie, bleef overeind bij foie gras; erg lekker, stijl waar ik erg van houd ♥♥(♥)
Corail, 2004: Chateau d'Arlay, augustus 08.
Blend van Pinot noir, poulsard, rousseau, savagnin en chardonnay. Twee
jaar gerijpt op grote foeders. Gebotteld in 2008. Blijt vijf tot tien jaar
goed. 1 oktober 08, CSP: zalmkleurig; framboos, erg gesloten, wel een
duidelijke verwijzing naar rode wijn, niet naar rosé; ook in de mond eerst even
gesloten, dan kwam er fruit met veel fraîcheur én iets aards; begon als een
pinot, eindigde als een savagnin; moet dit nog versmelten ? ♥(♥)
Rouge, 1997: Rood.
Gekocht op reis 2001. 40% pinot. Maart 2003: zeer licht van kleur, op de rand
van een rosé. Geur van bosvruchten en
humus, zeer elegant. ©©
Rouge, Côtes du Jura, 1999: Chateau
d'Arlay, augustus 08, 13 euro. Pinot noir. Gerijpt op grote foeders en al
gemaakt sinds de 15de eeuw. Gebotteld in 2003. Op zijn top na vijf jaar kelder,
blijft nog tien jaar goed. Aards en fruitig; in de mond zeer droog met
tertiaire toetsen; mooi ♥♥ 1 oktober 08, CSP: een rokerige,
mineralige toets als een serranoham ! ook vruchtenconfituur; in de mond strak
en ernstig, een beetje cool, fris en een beetje bitter, met stevige tannines;
geen charmeur dit, zelfs beetje moeilijk ♥ 6 juni ’09: licht verkleurd
aan de rand; een heel mooi aroma, aardbeienyoghurt eten in een oude wijnkelder;
in de mond elegant, fris en mooie stevige tannines die zeer goed gingen bij een
ovenschotel met kip; een erg lekkere, (h)eerlijke wijn ©©
Rouge, 2002: Chateau d'Arlay, augustus 08.
Pinot noir. Gerijpt op grote foeders en al gemaakt sinds de 15de
eeuw. Gebotteld in 2006. Op zijn top na vijf jaar kelder, blijft nog tien jaar
goed. 1 oktober 08, CSP: putteke; groene twijgjes, gebroken takjes, stroef en
moeilijk; onrijpe druiven ?
Rouge, 2003: Chateau d'Arlay, augustus 08.
Pinot noir. Gerijpt op grote foeders en al gemaakt sinds de 15de
eeuw. Gebotteld in 2007. Op zijn top na vijf jaar kelder, blijft nog tien jaar
goed. 1 oktober 08, CSP: kruidnagel, krieken, aardbeien, mooi geparfumeerd met
een rokerig, mineralig toetsje; in de mond uitbundig fruit, veel tannines,
lekker; veelbelovend ! ♥♥
Domaine de l’Arlot Prémeaux, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne. Olivier
Leriche is de technisch directeur. Ooit eigendom van het Maison Jules Belin,
maar sinds 1987 in handen van Axa Millésimes en Jean-Pierre Desmedt via een
speciale constructie. 12ha rood met pinot noir en 2ha wit met 95% chardonnay en
5% pinot gris. 60.000 flessen per jaar. Gemiddeld 25 jaar oude stokken. Bio.
35hl/ha. Met de hand geoogst. Fermentatie met de complete trossen, wat lichter
gekleurde wijnen geeft dan anders. 12 maanden vat voor wit, 17 voor rood,
ongeveer 1/3 nieuwe voor de Arlot en 1/2 voor de Clos des Fôrets. Geen
filtering. Mikt eerder op elegantie dan op extractie. Zuiver en haarfijn. 50%
rijpt op nieuw eiken. Ondermeer rode van de 4ha Clos de l’Arlot maar de
kampioen is de erg lekkere witte met dezelfde naam, één van de meest originele
en verleidelijke witte van de Côte de Nuits. De Clos de l'Arlot zelf is een erg
apart 7ha groot perceel. Ook de Clos des
Fôrets Saint-Georges is erg sterk. Sinds 1987 stevige investeringen, ondermeer
in een nieuwe cuverie gebaseerd op die van Jacques Seysses van Dujac, een
vriend van Jean-Pierre. Sinds januari 2007 heeft Christian Seely hier de
touwtjes in handen.
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Château d’Armailhac<o:p></o:p></SPAN> Pauillac. 5čme Cru Classé. 72 ha met drie
verschillende terroirs. 52% cabernet sauvignon, 35% merlot, 11% cabernet franc
en 1% petit verdot. Ergens in de eerste helft van de 18de eeuw
ontstaan toen de Marquis de Ségur zijn drie wijngaarden in Pauillac verkocht
aan Dominique d’Armailhac. Toen deze wat later de hand wist te leggen op de
gebouwen van Brane-Mouton doopte hij zijn eigendom om tot Mouton d’Armailhac
(Mouton was ook toen al een referentie). Onder deze naam werd het trouwens
vastgelegd in de classificatie van 1855. Droeg ook de namen
Mouton-Baron-Philippe en Mouton-Baronne-Philippe. Sinds 1989 terug onder zijn
echte naam. Philippine de Rothschild. Eigendom van de familie de Rothschild
sinds 1933. Een klassieker. Ligt tussen Pontet-Canet en Mouton. Philippe
Dalhuin maakt de wijn. Elegant eerder dan stevig, maar de laatste jaren aan het
veranderen, en niet meer zo licht als vroeger. Het aandeel merlot is ook wat
gestegen. Dit kasteel fungeert ook een beetje als proeflabo voor vernieuwingen
die dan later op de andere domeinen worden toegepast. www.bpdr.com
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Château Armens <o:p></o:p></SPAN><SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Saint-Emilion. Alexandre de Malet Roquefort. </SPAN>18,8
ha met 70% merlot, 25% cabernet franc en 5% cabernet sauvignon. 80.000 flessen.
Op de zandgronden in het zuiden van
de St-Emilion. Elegant en goed gemaakt maar net geen topper. Nu terug iets
ambitieuzer.
Arnad-Montjovet - Valle d'Aoste DOC Subzone van de Valle d'Aoste. Rode wijn met nebbiolo.
Château Arnauton<o:p></o:p>
Fronsac,
Bordeaux. 25ha. Eigendom van een Belgische familie die het domein uitbreidde
van 9 tot 25 ha. Aangekocht in 1939 door een Belgische wijnhandelaar uit
Courcelles, Georges Hénin, sinds 1985 bestuurd door kleinzoon Jean-Pierre
Hérail. Sinds 1999 nam diens zoon Xavier de zaken ter plaatse over. 80% merlot,
15% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon. Ofwel jong drinken van het derde tot
zesde jaar ofwel rijp tussen de 8 en de 12 jaar oud.
Arneis <o:p></o:p>Arneis is een Italiaanse druif waarmee droge witte
Roero Arneis wijn wordt gemaakt in de Piemonte regio. De kwaliteit loopt nogal
uiteen (net als de prijs) maar op zijn best is het een verfrissende wijn die na
twee jaartjes kelder zachter wordt en dan een aangenaam nootachtig aroma
krijgt. Mist soms wat <SPAN class=GramE>zuren</SPAN> en is absoluut geen bewaarwijn, maar
evolueert soms verrassend bij een iets langer contact met zuurstof. Omwille van
zijn dunne schil moeilijk te kweken (arneis betekent in het lokale dialect
moeilijk of koppig). Tegen het midden van de 20e eeuw zo goed als verdwenen
maar dan herontdekt door Alfredo Currado. De schamele restanten waren toen
bekend als nebbiolo blanco en werden zoet gevinifieerd of gewoon bij in het vat
nebbiolo gegooid. Currado ontdekte in oude teksten dat de wijn ooit een erg
goede naam had en vroeg aan een parochiepriester om zijn parochianen te
vertellen dat hij na de zondagmis hun nebbiolo bianco wou opkopen. Een
vijftigtal parochianen reageerden en brachten per kar, fiets of te voet hun
druiven en hiermee werd de eerste droge arneis sinds decennia gemaakt, eigenlijk
zelfs per ongeluk omdat Currado in feite een zoete wijn wou maken. Momenteel is
er 580 ha aangeplant en de Roero Arneis verwierf onlangs zelfs DOCG status.
Typische <SPAN class=GramE>aroma's :</SPAN> perziken, peren, noten, groene appels,
bloemen, zoethout, amandelen, kruiden.
Michel
Arnould & fils
Arrabida
IPR Terras
do
Domaine Arretxea Irouléguy. Therese en Michel
Riouspeyrous. 6,3ha rood met 55%
tannat, 25% cabernet franc en 20% cabernet sauvignon. 2ha wit met 55% gros
manseng, 35% petit manseng en 10% courbu. De stokken zijn aangeplant in 1989 en
2000. 5000 ŕ 6000 stokken per ha, deels in terrasbouw. Biodynamisch. Goed in
alle drie de kleuren en waarschijnlijk het beste huis van de aoc Irouléguy.
Bezeten door hun terroir (arme, zure en sterk waterdoorlatende ondergrond).
Zoon Iban staat in de startblokken.
Château l'Arrosée<o:p></o:p> St-Emilion. Grand Cru Classé. Klein domein dat een weelderige wijn maakt, ten zuidwesten van St-Emilion, in het verlengde van Ausone.. Roger en Jean-Philippe Caille sinds 2002, wat vooral zichtbaar wordt vanaf de 2003 (fluweliger), maar ook daarvoor al erg sterk, met een goede prijs/kwaliteitsverhouding. In 2004 werden de volledig vernieuwde installaties ingehuldigd. Gilles Paquet is de consulterende oenoloog. Minimaal vijf jaar kelder, maar meer mag. Gebruikt gewoonlijk redelijk veel (35%) cabernet sauvignon. 9,5 ha met 60% merlot, 20% cabernet franc en 20% cabernet sauvignon. 30.000 flessen per jaar. Oud domein maar tot 1956 verkocht het zijn druiven aan de coöperatieve, en daarom werd het in de eerste historische klassificatie niet opgenomen. www.chateau-larrosee.com
Arruda
IPR
Arrufiac <o:p></o:p>Deze witte <SPAN
class=GramE>franse</SPAN> druif
is zeer typisch voor Pacherenc du Vic-Bilh. Ook gebruikt voor de Cotes de
St-Mont. Meestal geblend met manseng en courbu. Ook <SPAN
class=GramE>bekend</SPAN> als
ruffiac.
Artadi (Cosecheros Alaveses) Laguardia, Rioja. °1985. Zeer goed bezig zijnde co-operatieve in het Baskische deel van de Rioja, geleid door de veeleisende Juan Carlos López de la Calle en de oenoloog Benjamin Roméo. Juan José Santos als keldermeester. 70ha. Opgericht door een groep druivenkwekers die dachten dat ze betere wijn van hun druiven konden maken dan degenen aan wie ze hun wijnen verkochten. Juan Carlos is een hevig tegenstander van het Reserva en Gran Reserva systeem dat volgens hem geen enkele kwaliteitsgarantie biedt. Hij maakte van deze co-op op tien jaar tijd één van de meest vooruitstrevende en interessantste wijndomeinen van de Rioja. Veel jonge fruitige cosechero wijnen (zonder hout), maar ook drie grote cuvées: El Pison (duur en goed), Grandes Ańadas (idem) en Pagos Viejos (iets minder duur). 70ha. Het paradepaardje is de 18 maanden op eik gerijpte Vińas de Gain. www.artadi.com
Arvine <o:p></o:p><SPAN class=GramE>zie</SPAN> Petite Arvine
Ashbrook Estate
Wilyabrup,
Aspiran<o:p></o:p>
Pre-phylloxera
rode druif uit de Languedoc. Niet erg productief en daarom niet in grote
hoeveelheden terug aangeplant. Mag worden gebruikt in een Minervois. Op
zichzelf licht maar redelijk aromatisch.
Asprinio <o:p></o:p> Deze witte druif komt voor
in Campania in Zuid-Italië, in de provincies Napels en Caserta. Er wordt een
frisse, licht parelende wijn mee gemaakt die alleen in de regio populair is
maar ook een droge witte en een zoete passito. Erg aparte groeiwijze, in
populieren, met takken die tot 15m hoog groeien, gekend als alberata aversana.
Erg kleine opbrengsten en heel arbeidsintensief.
Asproudes <o:p></o:p>Eigenlijk een soort verzamelnaam die aanduidt dat
het gaat om een geel-witte druif. Bekende soorten zijn Asprouda Moureli
(Mykene), Patras, Thiras (Santorini), Zakynthos, Corfu, Monemvassias, Kythnou,
Spetson, Argolidas en Mantinias. De meeste zijn zelfs geen familie van elkaar.
Assario Branco <o:p></o:p> Deze <SPAN
class=GramE>portugese</SPAN>
witte druif komt vooral voor in de Dăo regio. Sterke verwantschap met Palomino.
Assemblage Nadat er op het wijndomein per perceeltje geoogst
en gevinifieerd werd, worden de verschillende cuvées geassembleerd of
samengevoegd met het oog op een bepaald eindresultaat. Hierdoor kan de
keldermeester elk jaar opnieuw een bepaald karakter aan zijn wijn meegeven en
krijgt de wijn, indien goed gelukt, een hoge mate van complexiteit mee. Bij
champagne gebeurt dit met verschillende jaargangen, bij andere wijnen steeds
met wijnen van hetzelfde jaartal.
Assisi DOC Umbria. Wit en rood. Gebruikte druiven: grecchetto
voor wit, merlot, sangiovese voor rood. Hete en droge zomers met relatief milde
winters en een bergketen die veel vochtig weer en koude wind tegenhoudt. De
meeste wijngaarden liggen op hellingen, de beste op kleigrond met kalk.
Assyrtiko<o:p></o:p>
Zeer
aromatisch en met voldoende <SPAN class=GramE>zuren</SPAN> indien hij modern gevinifieerd werd,
zelfs wanneer de druiven erg rijp geworden zijn. Afkomstig uit Santorini en één
van de betere witte druiven van Griekenland. De beste komt uit Santorini en de
andere Cycladen, maar hij groeit ook elders in kleinere hoeveelheden. <SPAN class=GramE>Resistente</SPAN> druif die zeer goed tegen de warmte en de
droogte kan en ook in deze omstandigheden zijn zuren kan bewaren. Goed bestand
tegen ziektes als meeldauw. Zeer produktief. Redelijk veel alcohol, erg stevige
zuren maar met een lage pH. Sterk mineraal getint en met de neiging om te
oxideren wat het niet de makkelijkste druif maakt voor de wijnmakers. Ideaal
bij mezze. Vaak als blend met Savatiano. <SPAN
class=GramE>Typische aroma's: citrus en limoen, bloemen en toetsjes
wit fruit; als vinsanto dadels en gedroogde vijgen. Deze zoete vinsanto's
kunnen zeer oud worden. </SPAN>
Asti DOCG Piemonte. Asti of Asti Spumante is een heerlijk
lichte, prikkelende, delicate en zuivere schuimwijn met een redelijk laag
alcoholgehalte (7,5 ŕ 9%) en gemaakt met de muscat druif. Sinds 1993 kan hij
binnen deze DOCG spumante, frizzante of naturale (stil) zijn maar de spumante
is de bekendste. De wijngaarden liggen rond de stad Canelli waar de meeste
produktiehuizen gevestigd zijn en in de provincies Asti, Cuneo en Alessandria.
Hij wordt gemaakt op een traditionele manier die verschilt van andere methodes.
Eerst worden de druiven in grote autoclavi of gisttanks gestopt. Nog voor de
gisting voltooid is wordt de temperatuur verlaagd en de most onder druk
gefilterd zodat er veel natuurlijk druivensap overblijft en de op dat moment
gevormde belletjes aanwezig blijven. Daarna wordt hij onmiddellijk op fles
getrokken. Het is geen bewaarwijn en het motto is dus: kopen en drinken. Goede
Asti geurt naar muskaatdruiven en heeft een zachte, delicate smaak met een
goede zoet-zuur balans. Zeer geschikt als aperitief bij vers fruit. Drinken op
6 – 8°C.
Aszár-Nesmély Hongarije. 1494 ha. Transdanubia. NW van
Boedapest. Twee kleine wijngebieden. Witte wijn met sauvignon blanc, pinot
gris, olaszrisling, rajnai risling, rislingszilvani (müller-thurgau), tramini,
chardonnay, irsai olivér en leányka. Wijngaarden in de heuvels tussen de Donau
en het Dunántúli gebergte. Frisse, fruitige wijnen met stevige zuren. Hier
lagen de beroemde wijngaarden en kelders van baron Esterhazy die sinds de
tweede helft van de 19de eeuw de regio bekend maakten. Eén van de koelere
regio's van Hongarije. Zand en löss. Omvat de dorpen Bársonyos, Császár, Csép,
Ete, Kerékteleki, Kisbér, Nagyigmánd, Vérteskethely (Aszar) en Baj, Bajót,
Dunaalmás, Dunaszentmiklós, Esztergom, Kesztölc, Kocs, Lábatlan, Mocsa,
Neszmély, Nyergesújfalu, Süttő, Szomód, Tata en Vértesszőlős
(Neszmély).
Ataraxia Western Cape, Zuid-Afrika. °2005 door Kevin Grant,
ex-wijnmaker bij Hamilton Russell. Klein bedrijf dat werkt met 47ha druiven van
uitgekozen stukjes wijngaard in Hemel en Aarde Valley en Elgin, niet ver van de
zee en op een hoogte van 200 tot 250m. Beperkt gamma met een sauvignon blanc,
een heel sterke chardonnay en een rode met de naam Serenity. Begonnen toen hij
in een hoekje van de Agter-Witzenberg Mountain Valley een wijngaard terugvond
met ongeënte druivelaars. In België verkrijgbaar bij Kaapse Wijnen in
Roeselare.
Athiri <o:p></o:p><SPAN class=GramE>Veelgebruikte druif in blends waar hij zachtheid
aanbrengt. </SPAN>Vooral Cycladen en
Dodecanese eilanden, maar ook Noord-Griekenland. Uit Rhodos (waar het de
belangrijkste druif is) en het vasteland komen nu ook monocépages. Produktieve
witte druif die soms een tekort aan <SPAN
class=GramE>zuren</SPAN> vertoont
en vaak wordt gebruikt in blends met de strengere, hoekigere assyrtiko.
Redelijk ziektebestand. Zeer oude druif die naar alle waarschijnlijkheid al in
de oudheid werd gebruitk (theriaki). Typische <SPAN
class=GramE>aroma's :</SPAN>
meloen, limoen.
Athiri Mavro <o:p></o:p>Bijna verdwenen. Griekse rode druif. Beetje in de
cycladen in een blend met mandelaria
Atina DOC Lazio. Rood. Recente DOC (1999) die toelaat om met
Franse druiven te werken.
Vin de Pays de l'Atlantique Frankrijk. Erkend vanaf oogst 2006. Mag worden
gemaakt in de departementen Gironde, Charente, Charente-Maritime, Dordogne en
een deel van Lot-et-Garonne. 85hl/ha voor rood en rosé, 90 hl/ha voor wit. Laat
de grote handelshuizen toe om merkwijnen te creëren met vermelding van het
druivenras zoals men dat doet in de Nieuwe Wereld. De bedoeling is om de
wijncrisis in Bordeaux en Bergerac, die vooral de "kleinere" wijnen
treft, op te lossen.
Attika, Attica De wijnregio rond Athene was ooit de grootste van
Griekenland met ongeveer 120.000 ha wijngaard. Vandaag schiet daar nog zo'n
60.000 van over door de explosieve groei van Athene. Grote aanplant van
savatiano, de retsina druif, die grotendeels wordt gebruikt voor bulkwijn voor
de hoofdstad. Roditis is de druif die meest wordt gebruikt voor rosé. Er wordt
zo goed als geen rode wijn gemaakt. Ook
veel oude wijndomeinen die moderniseerden, wijngaarden bijkochten in andere
delen van Griekenland en goed bezig zijn.
Luca d'Attoma Italiaans wijnconsulent. Opgeleid in de Veneto en
later actief in Franciacorta en Chianti. Eerder op zoek naar karakter dan naar
Parker-punten (zijn woorden). Vindt balans en elegantie belangrijk en houdt
niet zo van heel rijpe wijnen. Hardwerkende bescheiden consultant die zich niet
opdringt en goed samenwerkt met de wijnmakers van het huis waarvoor hij
consulteert. Houdt er niet van zijn eigen stijl op te dringen.
Au
Bon Climat Solvang,
Domaine
des Aubuisičres Aubuis, Vouvray. Bernard Fouquet sinds 1983. Familiedomein. Bernard Fouquet mikt op loepzuivere
frisheid door extreme hygiene in de
kelder. Zeer meticuleus wijnmaker met respect voor tradities maar modern
uitgerust. Past in de wijngaard de enherbement
permanent en de lutte raisonnée toe, wat wil zeggen dat er gras groeit
tussen de stokken, en dat er alleen gewerkt wordt met bio-insecticides wanneer
nodig. Manuele oogst in verschillende gangen (voor 21 van de 22ha), gebruik van
een pneumatische pers, koeling van de most door inert gas om oxydatie te
voorkomen. Rijping op thermogereguleerde cuves voor de meeste, eiken vat (een
mix van nieuw tot vijfdejaars) voor sommige droge en alle moelleux. Maakt elk
jaar 120.000 flessen. Bernard gelooft rotsvast in terroir. De wijngaarden Le
Marigny, Le Bouchet, Le Plan de Jean en Le Clos de l'Auberdičre liggen op een
ondergrond van klei en kalk. Die van Les Girardičres, Les Perruches en Les
Chairs Salées bevat eerder klei en silex. Naar het schijnt bijna het mooiste
terroir van de aoc. Eerder zachte stijl. Liet een tijdje geleden wat steekjes
vallen, maar sinds 2005 terug in vorm. www.vouvrayfouquet.com
Brut, Méthode Traditionelle: St Omer, 14 november ’09, ong 9 euro. Gist en
gedroogde bloemen in de neus; fris met een mooi zoetje; leuk en aangenaam ©(©)
Vouvray, 1998: Gedronken
maart 2002 bij een visgerecht met een saus van witloof en korianderblaadjes
(combinatie aangeraden door Wynants) en dit paste goed. Droog,met rokerige
afdronk. Tweede fles uitgedronken oudjaar 2002 bij hetzelfde gerecht. Héérlijk.
Merkwaardig aroma van turf en whisky. Heerlijke fles. ♥♥♥
Cuvée de Silex, Vouvray, 2008: Van
Eccelpoel, Herentals, 17 april ’09, 9,02 euro. Speciaal, een droge zoete...met
vooral buxus en gesnoeid hout in de neus; niet onaardig eigenlijk...©
Cuvée de Silex, Vouvray, 1999: : Leirovins,
27 februari 2004, 8,58 euro. CSP juni 06: Mooie gele kleur, licht naar het
amber zwemend. Sterke oxydatie in de neus (sommigen onder ons knappen hier op
af). Erg interessante aromas van bijenwas en vooral dadels (die plakkerige uit
een zakje). Mooie structuur met een mooi geplaatst zuurtje. Sommigen vonden hem
iets likeurachtigs hebben. Later ook honing. ♥(♥) 28 december ’09:
witte bloemen, gezouten hesp (hoe ruik je zout?); in de mond droog, met hele
verfijnde frisse zuren, heel strak; ontzettend lang; heel verrassend voor een
toch eerder goedkope fles droge chenin; prachtig verouderd ©©©
Le Marigny, Vouvray, 1999: Leirovins, 27
februari 2004, 9,02 euro. 26 november 04: joep en greet,
bij een zalm-vismousse: heldere, strogele kleur; stevige oxydatie neus, aroma
van okkernoot; in de mond verrassend zoet startend met onmiddellijk ook wat
zuren, wit fruit en een mooie afdronk; een wijn met karakter. CSP juni 06: Echt
amberkleurig, richting goud. Veel lichtere oxydatie toets, veel notiger dan de
vorige, een scherp neusje ook. Na veel discussie en draaien kwamen enkele op
een op sherryvaten gerijpte whisky ! In de mond eerst mollig, tegen het zoete
aan, zeker op de tong. De frisse toets achteraan maakt het goed, maar geen
gemakkelijke wijn deze…♥(♥) januari 07: oxydatie en te oud, te
zuur; 7 oktober 07: !!!! donkergeel geworden met een oranje schijn; een
opmerkelijk aroma met honing, bijenwas en kweeperenconfituur en iets heel dieps
dat aan een oud maar goed onderhouden huis doet denken (zomerse
zondagnamiddagen bij mijn grootouders); om aan te blijven ruiken…; in de mond
fris maar veellagig met een nerveuze wat alcoholische finish met een lange
afdronk, iets likeurachtig maar zonder de stroperigheid; zeer verrassend en
mijn eerste echte kennismaking met een al wat oudere Vouvray; diepe spijt toen
de fles leeg was; gedronken bij kip met kweeperen, een erg sterke combinatie;
♥♥♥
Le Plan de Jean, Vouvray, 1997: Leirovins,
1 juni 06, euro. Moelleux. Klei en kalk. CSP juni 06: Bijna oranje kleur (de
muren van pur-pur zijn rood, dus dit speelde wel mee…daarom vermeld ik op het
einde bij de roden ook geen kleur meer). Honing en perzik in de neus. Zeer zoet
maar ook voldoende fris. Grote discussies: velen vonden hem te simpel, te zoet,
misten botrytis (zeiden ze). De aanwezige dame was er verlekkerd op en nam de
fles mee naar huis. Ik vond hem lekker en aardig geprijsd ©©
Aubun <o:p></o:p>Zuidelijke Rhône. Rode druif. Lijkt wat op <SPAN class=GramE>carignan</SPAN>
maar zachter en met veel minder potentieel. Mag in Zuid-Frankrijk worden
gebruikt in AOC blends (zelfs Chateauneuf-du-Pape), maar sterk op de terugweg.
Auckland Nieuw-Zeeland. Vooral de cabernet sauvignon doet
het hier goed dankzij zijn dikke schil. De regio is de natste van het land en
de grond bestaat uit klei met een bovenlaag van leem. Vier belangrijke
districten: Greater Auckland met Henderson en South Auckland, Waiheke Island,
Kumeu/Huapai/Waimauku en Matakana. In de laatste twee doen de cabernet
sauvignon en de merlot het zeer goed.
Vin de Pays de l'Aude Languedoc-Roussillon.
Vooral rood. Landwijnen uit de streek van de Corbičres en de Fitou. Enorme
productie.
Winzergenossenschat Auggen Auggen, Baden. °1922. 400 leden, 290 ha wijngaard. Goed voor een
jaarproduktie van 2,2 miljoen flessen. De topwijngaarden zijn de Auggener
Letten en Schäf. Ondergrond van kaolin en zandsteen-leisteen met klei. 45%
gutedel, 18% spätburgunder, 10% weissburgunder, 10% müller-thurgau en 10%
regent. Sterk in gutedel, waarmee ze geregeld prijzen behalen en smakelijke
dorstlessende wijnen kunnen maken. Andreas Philipp is de wijnmaker. Beweren
veel meer dan vroeger biologische bestrijdingsmiddelen te gebruiken en zouden
ook de enherbement toepassen. www.auggener-wein.de
Château de l’Aulée Azay-le-Rideau, Touraine. Marielle en Arnaud
Henrion. Sinds 2004. 34ha chenin blanc, 3ha chardonnay en 6ha cabernet franc
(binnen de aoc Chinon en pas onlangs verworven). Het grootste domein van de AOC
Touraine Azay-le-Rideau. In 2004 erg verwaarloosd. Vandaag begint het domein
echter er mooi bovenop te geraken. 80% van de produktie is schuimwiijn, Marielle
is een oenologe uit de Champagne en werkte er ook een tijdje. Het domein was
lange tijd eigendom van Deutz. Alleen wit. www.laulee.com
Weingut Leopold Aumann Tribuswinkel,
op 25km van Wenen. Wijngaarden in Baden, Tribuswinkel en Pfaffstätten. In de
wijngaard wordt opbrengstbeperking toegepast. Er wordt met de hand geoogst en
getrieerd. Nieuwe kelders en installaties sinds 2006. Uitgebreid gamma met
lokale specialiteiten als zierfandler in wit en rood. Zeer goede kwaliteit voor
erg aanvaardbare prijzen. www.aumann.at In België verdeeld door Vano Vino
in Melle.
Zierfandler,
Thermen, 2008: Megavino,
oktober ’09, Vano Vino, 11 euro. Halbtrocken. In de neus wat groene aroma’s; in
de mond mooi volume, vet, lekker en zelfs hedonistisch ©(©)
Zweigelt
Cabernet, Thermenregion, 2007: Megavino, oktober ’09, Vano Vino, 10,5 euro. 85% zweigelt, 15% caberne t
sauvignon. 6 maanden barrique (Franse). Een eerder ernstige neus; mooie
ingehouden start, maar dan mooi fruit, goed gestructureerd en mooi gemaakt,
zweigelt fruit met een ruggegraat van cabernet; verrassend goed ©©(©)
St
Laurent Reserve, 2007: Megavino,
oktober ’09, Vano Vino, 14,4 euro. 7 maanden op barrique. Mooi aroma (hout en
rijp fruit); mooie brede mond maar mist wat diepgang, wat zuren; te jong nog
volgens André. ©©
Pinot
Noir Reserve, 2005: Megavino,
oktober ’09, Vano Vino, 15,55 euro. 50% nieuwe eik. Leopold houdt deze flessen
langer bij zich, tot hij ze klaar vindt. Mooi aroma; fijn, elegant en klassiek;
een typerende pinot noir afdronk ©©©
Zweigelt
Reserve, 2006: Megavino,
oktober ’09, Vano Vino, 16,9 euro. 100% nieuwe eik. Duidelijke rokerige tint in
de neus; in de mond mooi rond, goed verwerkt hout, mooie tannines; leuk en lekker
maar met een nogal duidelijke houtdominantie ©©(©)
Domaine d’Aupilhac Montpeyroux,
Languedoc. Sylvain Fadat. °1989 met
4ha in Montpeyroux, met alleen mourvčdre en carignan. In het begin kweekte hij
ook meloenen, perziken en tomaten maar vanaf 1992 uitsluitend druiven. Een terroir man. Hecht veel belang aan het
werk in de wijngaard, ondermeer aan de verdeling bladerdek-druivendracht. 25,5
ha (vroeger 29, maar sinds 2004 nam de man wat gas terug). 22,3ha rood met 29%
mourvčdre, 24% syrah, 18% carignan, 16% grenache, 7% cinsault, 5% merlot en
cabernet. 3,2 ha wit met 20% roussanne, 20% vermentino, 15% ugni, 15%
chardonnay, 15% grenache en 15% marsanne. De wijngaarden liggen in het gehucht
Aupilhac (13,5ha, terrassen met vooral mourvčdre en carignan) en in een stuk
land bekend als Les Cocaličres (8ha, 350m hoog, vooral syrah). In Aniane bezit
hij ook een wijngaard van zijn grootvader, Marcel Baumes, met vooral kiezel, met de naam Les Plôs de
Baumes. Er wordt met de hand geoogst. Groene oogst bij de jongste stokken.
Maakt geen gebruik van vreemde gisten. Zowel sterk in goedkoop (Lou Maset,
uitstekende prijs/kwaliteit) als in grote bewaarwijn (Le Clos). Uitgebreid en
homogeen gamma. Was de man die Montpeyroux als terroir “ontdekte”. Vier
dochters, twee operaties aan het hart en nog steeds onvermoeibaar (decanter
2006). In België vindbaar bij Vini Pure in Leuven. www.aupilhac.com
Domaine
Les Aurelles-Nizas Nizas, vlakbij Pézenas. Coteaux
du Languedoc. Basile Saint-Germain, de bescheidenheid zelve, leerde alles over
de druiventeelt bij Chateau Latour in Pauillac. Echtgenote Caroline Voisin komt
uit de Cognac waar ze lang haar vader heeft geholpen. 9ha, bio vanaf het begin.
Eigenlijk 20ha maar de helft ligt braak. Roussanne, grenache, syrah, mourvčdre,
carignan. Kiezel, zand en basaltblokken. °1995 na twee jaar zoeken naar de
geschikte wijngaarden. Tot 2004 ism Karl Mauguin. Kleine rendementen. In de
wijngaard wordt de phytobiologie van Michel Barbaud toegepast. Er wordt met de
hand geoogst. Kelders uit 2001. Rijping op cement, niet op hout. Brengt zijn
wijnen pas op de markt als hij ze klaar acht (na 18 tot 36 maanden rijping). De
uitstekende witte rijpt wel op hout. www.les-aurelles.com In België en Nederland ingevoerd door Les
Courtiers Vinicoles in Diepenbeek.
Aurore<o:p></o:p>
Deze
hybride druif werd ontwikkeld in Frankrijk, maar was vooral populair in de VS.
Ze is zeer productief en sterk, maar levert weinig kwaliteit op.
Auslese Duitse kwaliteitsaanduiding voor zoete wijnen.
Vanaf QmP niveau. Strengere selectie van druiven naar hun suikergehalte of
schimmelniveau (botrytis). Zoete, krachtige wijnen.
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Château Ausone <o:p></o:p></SPAN> <SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Saint-Emilion, Premier Grand Cru Classé. Al sinds
het begin van de 17de eeuw in de familie Catenat en zo via een reeks
erfgenamen en huwelijken in de familie Vauthier terecht gekomen, na een lange
en heel complexe strijd tussen Alain Vauthier en Heylette Dubois-Challon, twee
verre familieleden. In 1988 kon Alain Vauthier het kopen maar Heylette bleef
nog tot haar dood in 2003 op het domein wonen. 7ha, 55% cabernet franc, 45%
merlot. Klei en kalk. Gemiddeld 50 jaar oude stokken, 6500 stokken per ha,
gemiddelde opbrengst 35 hl/ha. 20.000 flessen per jaar. 20 maanden nieuwe eik.
Complexe en rijke wijn. Zeer duur maar zonder twijfel de perfecte St Emilion,
misschien wel de beste ooit. Adembenemend en de perfectie benaderend. Heel
duur. Sinds 1996 ism Michel Rolland en sindsdien krachtiger maar volgens
sommigen minder elegant. Er worden maar 2000 kisten van gemaakt die tegen
fabelachtige prijzen op de markt komen, maar het grootste deel van de
opbrengsten wordt steevast terug geďnvesteerd in vernieuwingen. Hier wordt
niets aan het toeval overgelaten. Sinds 1998 ook sensueler en beschouwd als een
van de allergrootste. Heeft minimaal 10 ŕ 15 jaren kelderrijping nodig voor hij
zich volledig toont. Chapelle d’Ausone is de tweede wijn, waarvan nog kleinere
hoeveelheden worden gemaakt. www.chateau-ausone-saint-emilion.com
Domaine de l'Ausseil Latour-de-France, Côtes du
Roussillon. Sinds 2001. Anne en Jacques de Chancel. 12ha. Leisteen
en gneiss. Meer dan 50 jaar oude carignan stokken, syrah (30jaar), grenache (40
jaar) en mourvčdre. Lage rendementen. Lutte raisonnée en sinds 2001 geen
kunstmest meer. Onkruidbestrijding is vervangen door ploegen om de wortels te
dwingen dieper te gaan. Sinds 2007 bezig met de omschakeling naar bio. Er wordt
met de hand geoogst in mandjes van 12kg, op het juiste rijpingsmoment.
Parcellaire vinificatie. Ontsteling. Twee a drie weken schilweking. Spontane
gisting. Opvoeding op inox of eik. http://chancelj.fr Verdeeld door Les Verres Bavards in
Dendermonde. Goede kwaliteit met mooie wijnen.
Château d'Aussičres Narbonne. 500ha groot domein met 170ha
wijngaard en 20ha olijfbomen. Twee derde van de aanplant valt onder de AOC
Corbičres. 10ha
wit. 25% syrah, 20% grenache, 13% mourvčdre, 10% carignan, 8% cabernet
sauvignon, 7% cabernet franc en 6% chardonnay. Ook wat merlot, alicante, petit verdot en
cinsault. 4400 stokken/ha. Men mikt op een opbrengst van 35 hl/ha. Nog erg
jonge stokken. Eigendom van de Domaines Baron de Rothschild sinds 1999 (en toen
compleet verwaarloosd). Eric Kohler als keldermeester. Parcellaire vinificatie
alvorens men assembleert, zoals in de Bordeaux. Het domein zoekt naar wijnen
die hun regio en bodem weergeven, maar ook de huisstijl (elegantie en
complexiteit) en dat kan alleen door te assembleren. 2003 was de eerste
jaargang sinds de overname. Volledig vernieuwde kelders met gerestaureerde
betonnen fermentatietanks. Zeer modern uitgerust. De Vins de Pays (wit en rood)
komen van druiven uit de vallei. De Château d'Aussičres is de topcuvée, een
Corbičres, die op 40% eik waarvan de helft nieuwe wordt opgevoed gedurende 12 ŕ
16 maanden. De tweede wijn, A d'Aussičres,
krijgt 20% eik gedurende 12 maanden. De wijnen van dit domein worden
gezien als een compromis tussen de elegantie van de Bordeaux en het fruit van
de Languedoc. www.aussieres.com
Australië De geschiedenis van de Australische wijnbouw
begint in 1788, in de tuin van gouverneur Philips. Na 1830 kent ze een gestage
uitbreiding en tegen het einde van de eeuw heeft ze zich over grote delen van
het land verspreid. De vraag bleef echter beperkt tot het eigen land, en pas
vanaf het vierde kwartaal van de twintigste eeuw begon Australië aan de
verovering van de (wijn)wereld, met veel succes. Vooral in de landen waar ook
het drinken van wijn pas later populair werd en die geen eigen wijntraditie
hadden namen Australische wijnen een groot deel van de markt in. Vandaag wordt
er in Engeland meer Australische dan Franse wijn ingevoerd. Precies het feit
dat Australië geen strenge, veel regels opleggende wijntraditie kende,
gecombineerd met het feit dat het klimaat in combinatie met irrigatie bij
uitstek geschikt is voor de productie van zeer grote hoeveelheden, maakten dat
de Australiërs vanaf het begin mikten op de massa. Dit deden ze door goed
gemaakte, bijna onmiddellijk drinkbare wijn op de markt te brengen in zeer
grote hoeveelheden, zodat wanneer de consument zijn lievelingsflesje vond dit
niet alleen het hele jaar maar ook nog eens in heel het land, en zelfs in de
buurlanden, verkrijgbaar was. De zeer herkenbare stijlen, de onmiddellijke
drinkbaarheid en de goede prijs maakten het een droom voor marketeers. Waar de
klassieke landen trouwens wijn maakten om te drinken bij het eten, maakt
Australië wijn die je drinkt bij eender welke gelegenheid. Het merendeel van de
export gaat naar Groot-Brittannië en de Verenigde Staten, daarna volgen Nieuw-Zeeland,
Canada en Ierland. Tegen het einde van 2008 was 170000 ha aangeplant. Eind
jaren negentig was nog 58% wit, maar in 2001 overheersten voor het eerst de
rode wijnen die het vooral in de export zeer goed doen. Sinds 1994 werd het
land opgedeeld in wijnzones, op hun beurt opgedeeld in regio’s (40). Er zijn
twee overheersende klimaattypes: het zuiden met een woestijnklimaat (irrigatie
is noodzakelijk) en het noorden dat warm en vochtig is (gevaar voor rotting).
De ruim 900 bedrijven houden zich bijna altijd bezig met industriële
massaproductie met druiven van zo’n beetje overal, dankzij irrigatie,
commerciële gisten, aanzuring, mechanisatie, grote rendementen en een lage
aanplantingsdichtheid (er zijn ongeveer 2000 domeinen, weinig voor zo’n groot
land). Zelfs de toppers zijn vaak multidistrictwijnen en het terroir heeft hier
zelden belang. Marketing en kapitaal zijn uitermate belangrijk en de overheid
stimuleerde zakenmensen en zelfstandigen om te investeren in een wijngaard. Ondanks
het feit dat het klimaat voor een Europeaan nogal gemakkelijk lijkt (dankzij de
irrigatie en de zon zeer zelden mislukte oogsten), zijn er wel degelijk
verschillen die bij proefsessies vaak opmerkelijk blijken te zijn. Enkele
wijngebieden zijn trouwens beduidend minder warm dan wij denken. Er zijn
trouwens ook wijnmakers die niet irrigeren, alleen met natuurlijke gisten
werken, met de hand oogsten, geen kunstmest gebruiken en zo weinig mogelijk
intervenieren in de kelder. Momenteel lijkt de financiële crisis een einde te
hebben gemaakt aan het succesverhaal en de grote Australische concerns zitten
met grote onverkochte stocks, en het lijkt erop dat kwaliteit en originaliteit
terug voorrang gaan krijgen op volume en marketing. Australische wijnen zijn
bijna altijd monocépages (de wijn moet dan minstens 85% van een varieteit
bevatten). Chardonnay (211000ha) is de meest aangeplante. Oudere Australische
chardonnay’s lijden soms onder een hoge alcoholgraad en wat teveel eik, maar ze
hebben veel persoonlijkheid en zijn vandaag dankzij verbeterde technieken wat
verfijnder. Ze kunnen tot zes jaar bewaren en zijn goed na twee jaar. De meest
populaire rode is de shiraz (192000 ha), goed voor 20% van de aanplant. Hij
komt zowel voor als (te) simpele massawijn dan als superwijn die tot veertig
jaar kan bewaren en de grote Rhône wijnen benadert. De cabernet sauvignon
(127000) is de tweede rode druif, maar wordt meestal geassembleerd met merlot
of syrah. De witte sémillon (80000ha) kan schitterend zijn, met bewaartijden
tot 20 jaar en in Australië is ook de witte colombard (35000 ha) populair.
Merlot (32000 ha) wordt gebruikt om te mengen, meestal met cabernet sauvignon.
Domaine
D'Auvenay Meursault, Bourgogne. Lalou Bize-Leroy. Topdomein van de Côtes de Beaune. 0,5ha rood met
pinot noir, 3,4ha met 90% chardonnay en 10% aligoté. Wijngaarden in twee Grand
Crus van de Côte de Nuits en een paar mooie percelen in de Côte de Beaune. 8000
flessen per jaar. Zelfde principes en dus ook dezelfde stijl als Domaine Leroy.
Héél sterk domein, omwille van de erg hoge prijzen bijna legendarisch. Iets
beter in wit waar de textuur en de lengte van de afdronk fenomenaal zouden
zijn. Kunnen (en moeten) lang bewaard worden. Vaak minuscule hoeveelheden van
bepaalde cru's. Héél duur.
Auxerrois (wit) <o:p></o:p>Deze druif wordt veel aangeplant in de Elzas, de
Moesel en Luxemburg. Lage zuurtegraad. Goed indien de rendementen beperkt
bleven. Lang verguisd maar dankzij moderne technieken en vooral
opbrengstbeperking interessanter aan het worden. Typische aroma’s voor de beste
<SPAN class=GramE>exemplaren :</SPAN> honing en noten.
Auxerrois (rood) <o:p></o:p>Frankrijk. <SPAN
class=GramE>zie</SPAN> malbec
Auxey-Duresses AOC
Bourgogne.
170ha. In dit dorp worden witte en
rode wijn gemaakt die leentje-buur spelen bij Monthélie en Meursault. De
nabijheid van Meursault is interessant. Hier wordt vaak goede witte bourgogne
gemaakt die nog betaalbaar blijft. Een probleem is echter dat de kwaliteit zeer
wisselvallig is, soms dichtbij een Meursault en zacht en notig, maar vaak ook
vlak en oninteressant. Witte wijn is goed voor ongeveer een kwart van de
productie. De rode wijnen zijn fruitig, met aroma's van kersen, frambozen en
aardbeien maar hebben een paar flesjaren nodig en worden vaak verkocht als Côte
de Beaune-Villages. Meestal hebben ze genoeg structuur en er zijn ook enkele
premier cru wijngaarden als Les Duresses en Climat du Val.
Auxey-Duresses wijnjaren
De jaargang 2000 was goed maar moet jong gedronken
worden. Een zwak 2001 met uitzondering van de chardonnays. 2003 was erg
onregelmatig en goed advies is noodzakelijk. Beter in 2004, vooral in rood,
maar nogal rustiek. Fruitig en harmonieus 2005. Zwak 2007.
Domaine des Auzičres Roaix, in de Vaucluse. Alain en Christophe Cuer.
Erg klein familiebedrijf. 5ha. Volledig bio. Nooit meer dan 28 hl/ha. Ook
olijfolie en chambres d'hôtes. Klei en kalk, op 300m hoogte. Sinds 2000
bottelen ze zelf, onder Côtes du Rhône - Villages. 75% grenache, 20% syrah, 5%
cinsault. De wijnstokken zijn tussen de 35 en 45 jaar oud. www.auzičres.fr
Auvernat noir Andere naam voor pinot noir, ondermeer in de VDQS
Saint-Pourçain.
Quinta de Aveleda
Penafiel,
Minho, Portugal. 200ha. Eigenlijk
eind 19de eeuw uitgebouwd tot wijndomein door Manuel Pedro Guedes da
Silva da Fonseca, de burgemeester van Penafiel. Hij bouwde een grote en voor
die tijd moderne wijnkelder en plantte al zijn wijngaarden opnieuw aan per
druivenras (tot dan deed men dit niet). Hij voerde ook de Cordon snoeimethode
in. Ook vandaag nog in handen van de familie Guedes. Al in het begin van de 20e
eeuw was dit een groot domein en tegen 1946 begon het ook stevig te exporteren.
Na WOII ontstond ook het eerste merk, Casal Garcia, gemaakt met de hulp van
Eugčne Hélice, een Fransman, die als eerste sulfiet toeveogde om de fermentatie
in bedwang te houden. Het was vooral in de export een groot succes en het werd
ondermeer in Brazilië zeer populair. Continue investeringen volgden elkaar op
en er werden nog andere merken gecreëerd, zoals Quinta de Aveleda zelf, maar
door het verloren gaan van Angola en Mozambique volgden er enkele moeilijke
jaren. Het bedrijf volgde echter dankzij zijn exportervaring goed de stroom van
Portugese emigranten en bleef verder groeien. In de jaren 90 kwam er nog een
stille rode Douro, de Charamba, en begon het bedrijf de samenwerking met Denis
Dubourdieu op de Quinta de Aguieira in de DOV Bairrada. Vandaag is het huis de
grootste producent van Vinho Verde en het derdegrootste wijnhuis van Portugal.
De oenoloog is Manuel Soares. www.aveleda.pt
Quinta de Aveleda, Vinho Verde, 2001: 10,5%.
Penafiel. Cactus Luxembourg, 6 maart 2003, 3,63 euro. OK.
Loureiro, Aveleda, Vinho Verde, 2004: Vinifrance,
6,25 euro, 12 november 05. Uitsluitend loureiro. Degustatie csp december 05:
stinkt naar oude sloeffen; vreemd, lijkt wel slecht en oud.
Charamba, Douro, 1999. : September 2002,
Cactus Luxemburg, 3,75 euro. Quinta de Avaleda, Penafiel. Tinta Roriz, Tinta
Barroca, Touriga francasa. Frisse fruitige rode wijn met
zuurtje. Goed bij charcuterie of los. (©)
Charamba, Douro, 2000. : 6 juli 04, Auchan
Kirchberg, 3,99 euro. Quinta de Avaleda, Penafiel. Tinta
Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional. Franse en Amerikaanse
eik. December 04: opvallend helder; in de neus simpel rood fruit met zuur
neusje; in de mond opvallend zoete toets voelbaar zeker achterin; niet erg goed
gestructureerd, wel drinkbare tafelwijn.
(©)
Domaine des Averlys Lacenas, Beaujolais. Mireille en Etienne Blanc.
°1978. Verkocht in het begin uitsluitend aan de négoce, maar sinds kort ook
direct. Sindsdien geëvolueerd naar landbouwtoerisme en lutte raisonnée. Geen
cru's. Ook andere landbouwproducten. Aanvaardbaar.
Avesso <o:p></o:p>Deze witte druif wordt gebruikt in de vinho verde.
Strokleurige wijnen. Zowel fruitige als florale aroma's. Jong te drinken.
Avgoustiatis<o:p></o:p>
Griekenland.
Zakynthos en een beetje op de cycladen. Rode druif. Vooral gebruikt in blends.
Hoge zuurgraad, neutrale neus.
Avize Grand Cru Grand Cru uit de Champagne, tussen Cramant en
Oger. 268ha. Vooral chardonnay aan wie de kalkrijke bodem een aparte toets
geeft indien hij van de steilere hellingen komt. De lokale coöperatieve, die
van Saint-Gall, is niet verkeerd bezig maar ook de grote huizen hebben er
wijngaarden. Het beste wat kleinere domein is dat van Selosse, alhoewel ook De
Sousa en Agrapart erg goed zijn.
A˙
Grand Cru Grand Cru uit de Champagne. Wijngaarden op de oevers van de Marne, bijna volledig (90%) aangeplant met
pinot noir. 355ha. Al sinds de 17de eeuw maakte de ligging aan de rivier de
handel eenvoudiger en waren de wijnen van A˙ internationaal gereputeerd.
Befaamde huizen als Bollinger, Deutz, Gosset of Ayala hebben daarom hier hun
historische hoofdzetel. Moët et Chandon bezit hier meer dan 100ha wijngaard.
Minder vochtig dan bijvoorbeeld Ambonnay door de mooie blootstelling van de
heuvelkant die hier uitkijkt op de vlakte. Dit verleent aan de champagnes van
A˙ tegelijk het volume van de meer zuidelijk gelegen Champagne gepaard met een
mooie frisheid. Agrumes rôties
schijnt een typisch aromatisch kenmerk te zijn.
Ayala A˙. °1860 door Edmond de Ayala, zoon van een
Colombiaanse diplomaat, toen die huwde met de dochter van de vicomtesse Marie,
Caroline Durand de Mareuil, die in haar bruidsschat het kasteel van A˙ en
wijngaarden in A˙ en Dureuil meebrengt. Na een tumultueuze periode (phylloxera,
een catastrofale oogst in 1910 en de plundering en brandstichting door woedende
boeren) in 1913 helemaal heropgebouwd in spectaculaire gebouwen. Nicolas Klym
is de keldermeester sinds 1982. Wijngaard nog steeds in handen van Fey, maar
merk sinds 2005 bij Bollinger. 600.000 flessen per jaar. Vooral pinot
noir. De Zéro Dosage is de eerste nieuwe
cuvée sinds de overname en toont al de richting die Bollinger met dit merk wil
gaan. De topcuvée Perle d'Ayala bestaat ook in een dosé en non-dosé variant en
sinds kort bestaat ook de Rosé Nature, een niet gedoseerde rosé champagne die
zeer apart is en absoluut niet geschikt als aperitief. In het oog te houden.
Geeft op het rugetiket ook de datum van de dégorgement aan, wat belangrijk is
voor het beheer van je kelder. www.champagne-ayala.fr
Château d'Aydie
Derde generatie en nu geleid door de kinderen van Pierre Laplace. Jean-Luc
Laplace (derde generatie) is de wijnmaker en een fanatiek voorstander van 100%
tannat wijnen en is sterk gekant tegen het mengen met cab s of cab f. Hij
beweert dat de ideale mengdruif voor tannat nog gevonden moet worden. Ook
Pacherenc du Vic-Bilh. Vandaag één van de beste wijnmakers van de Madiran (en
dus niet meer Brumont, volgens Marc vandaag op zijn retour). 45 ha rood met 60%
tannat, 20% cab f en 20% cab s. 10ha wit met 40% manseng, 30% gros manseng, 20%
arrufiac en 10% courbu. 600.000 flessen. Klassiek en dus streng maar in
uitzonderlijke jaren maakt hij execptioneel fijne rode met edele tannines die
na 30 dagen schilweking tot 18 maanden op 50% nieuwe Franse eik rijpt.
Opmerkelijk om weten is trouwens dat Jean-Luc samen met zijn kozijn Patrick
Ducourneau aan de wieg staat van een techniek die men micro-oxygenisatie noemt,
door hun uitgevonden om de stugge tannat te temmen.
Château d’Aydie, 1997: Degustatie
Dulst, 15 oktober 04, 12,35 euro. Nog altijd redelijk gesloten (fles was pas open).
Fijn en elegant en begon open te komen. 14 september 08: intens, donker, mooi
bordeaux rood met schittering en diepte; in de neus zwart, ingedroogd fruit,
rijpe krieken; in de mond zuiver, eerder licht startend, samen met het mooie
fruit komen stévige tannines op; een deel dan gedecanteerd, een deel in de fles
gehouden: de glazen uit de fles bleven goed en veranderden heel lichtjes; uit
de karaf kwam al na een klein uurtje rot fruit en de wijn begon zuur te worden
♥
Château d’Aydie, 2000: 10
december 03, wijndegustatie wijnbar, Cavopro 12,85 euro. 100% Tannat. Zeer
donkerrood en erg geconcentreerd. Neus nog erg gesloten. Zeer veel tannines
maar ook fruit. Goed binnen vijf of tien jaar. ?/20. Wijnfestival Leuven,
november 04 opnieuw geproefd. 13 euro. Boem ! wijn nog steeds erg tanninerijk
maar ook met powerfruit. Voor mij nog te, C vond hem wel al te drinken. Volgens
C is Jean-Luc Laplace vandaag één van de beste wijnmakers van de Madiran (en
dus niet meer Brumont, volgens hem op zijn retour).
Château d’Aydie, 2001: 13,5 euro, deg CSP
cavopro, 6 april 05. GH04, *: “Récoltés sur les coteaux argilo-calcaires
exposés sud-sud-ouest, le tannat (95%) et les cabernets ont produit un vin
d’une profondeur vertigineuse: la teinte noire, intense,révčle bien le long
élevage en fűt. Les arômes épicés et grillés se retrouvent dans une bouche
solidement tannique qui demande ŕ s’assouplir. Un madiran de bonne tenu qu’il
faut attendre trois ou quatre ans. “ pikzwart; zware donkere geur
met opgelegde krieken op alcohol (na vier uur decanteren); straffe tannines,
een wijn om te kauwen, had 24 uur gedecanteerd mogen worden. 4 november 07,
wijnfestival leuven: zeer diep, stra en gespierd, maar ook fruitig, gemakkelijk
wordt deze wijn nooit: moet goed zijn bij hele straffe brokkelkaas ♥
Tannat, Vin de Liqueur, 2004: Wijnfestival
Leuven, 4 november 07, 13,5 euro. 100% tannat. Heel zuivere neus en mond; veel
fruit, erg lekker, een beetje richting porto; gespierd en zuiver tegelijk
♥♥
Ayze of Ayse
Savoie. Deze wat ongewone
schuimwijn wordt gemaakt van de gringet druif. Hij is elegant en licht maar
kent geen dosage zodat hij zeer streng kan overkomen. Drinken op 10°C.
Azal Tinto<o:p></o:p>
Spanje. <SPAN class=GramE>zie</SPAN>
Caíńo Tinto
A. Babatzim
Ossa, Macedonia. Anestis
Babatzimopoulos, een zeer charismatisch man. 19ha bio-wijngaarden in Ossa, ten
N van Thessaloniki, waar ook de nieuwe kelders zijn (de oude lagen in
Anhialos). Zeer zwakke periode in begin jaren 90 maar nadat hij
agronoom-oenoloog Spyros Katopodis inhuurde terug beter. 200.000 flessen per
jaar maar misschien nog het bekendst voor zijn ouzo's en andere distillaten.
Babeasca Neagra<o:p></o:p>
Roemeense rode druif voor
lichte, fruitige wijnen.
Domaine
de Bablut
Loire, Anjou-Villages. 55ha. Christophe Daviau, studeerde oenologie in
Bordeaux, werkte een tijdje in Australië. Nam in 1990 het domein over. Beheert
ook het Chateau De Brissac. Een van de tien belangrijkste bio-domeinen van
Frankrijk. Uitgebreid gamma met zowel doordeweekse consumptiewijnen als zoete Coteaux
de l'Aubance of ambitieuze rode bewaarwijnen. Wil de rustiekere tannines er
uit; slaagt er in om steeds betere, gezondere druiven te telen. 30% cabernet
sauvignon.
Bacchus<o:p></o:p>
Deze witte, kruising van
een kruising ((silvaner x riesling) x müller-thurgau) is populair in Duitsland
waar ze milde en aromatische maar soms wat karakterloze tafelwijn voortbrengt.
Veel smaak en aroma indien hij volledig rijp wordt, maar weinig aciditeit en
daarom ook vaak geblend met een andere druif. Veel aangeplant op minder gunstig
gelegen stukken waar riesling onvoldoende rijpt. Ook erg populair in Engeland.
Domaine Jean-Claude
Bachelet & fils
Saint-Aubin, Côte de
Beaune. 10ha met 60% wit. Benoit en Jean-Baptiste Bachelet volgden in 2004 hun
vader op. Rond die tijd zijn ze ook begonnen met het apart bottelen van hun
premiers crus. Sinds een tiental jaren bezig met grondbewerking. Mikken op
redenmenten rond de 55hl/ha. Lutte raiosnnée. Nieuwe kelder en installaties
vanaf 2010 die toelaten om volledig met zwaartekracht te werken. Ongeveer 18
maanden vatrijping. Een beetje strak wanneer ze jong zijn en goed gechikt voor
wat veroudering. www.jcbachelet.com
Domaine Bachelet-Monnot
Dezize-les-Maranges,
Bourgogne. Zeer jong en pas in 2005
ontstaan toen de Marc en Alexandre Bachelet de wijngarden van J.-P.- Monnot in
Puligny overnamen. Zeer jonge mensen, begeleidt door tovenaar Kyriakos
Kynigopoulos. 6ha, waarvan 1ha Grand Cru. Geen herbicides of pesticides, geen
kunstmest. Met de hand geoogst. Zoeken vooral naar verfijning. Veelbelovend.
Domaine Bachelet-Ramonet
Chassagne-Montrachet. 6,5ha pinot noir, 6,5ha wit met 85% chardonnay en 15% aligoté. Marie-Paule Bonnefoy. Domein met een erg breed
gamma binnen de aoc Chassagne-Montrachet, met twee van de grand cru’s en de
beste van de premiers crus. 14 ŕ 16 maanden eik voor de witte, 16 ŕ 18 maanden
voor de rode. Zeer gelijkmatig en erg redelijk geprijsd. www.bachelet-romanet.com
Baco Blanc<o:p></o:p>
Deze witte Franse hybride
druif werd ooit veel gebruikt voor Armagnac, maar nu vervangen door ugni blanc.
<SPAN class=GramE>Verdwijnt snel. </SPAN>Ooit ook populair in Nieuw-Zeeland.
Baco Noir<o:p></o:p>
Kruising tussen folle
blanche en vitis riparia. Uit Frankrijk zo goed als verdwenen witte druif. Wel
nog aanplant in USA en Canada. Tamelijk fruitig en soms gebruikt voor zeer jong
te drinken dorstlessers.
Badacsony
1797 ha. Honarije,
Transdanubia. Gebruikte druiven: kéknyelü, szürkebarat (pinot gris),
olaszrizling, sauvignon blanc, rajnai rizling, zöldsilvani, muskotály,
rizlingszilvani, tramini. De wijngaarden van deze regio liggen rond de
gelijknamige stad op hellingen met een vulkanische ondergrond bij het
westelijke uiteinde van het grote Balatonmeer. De matigende invloed van dit
meer zorgt voor volle, krachtige wijnen. Submediterraan klimaat. Er is veel
goede droge witte, maar ze zijn ook gespecialiseerd in zoete witte van laat
geoogste druiven. Meest aangeplant is de olaszrizling, maar men vindt er ook
aardige tot goede witte met interessantere druiven als de traditionele
kéknyelü, szürkebarat, sauvignon blanc, rajnai rizling, zöldsilvani, muskotály,
rizlingszilvani en tramini. Omvat de dorpen Ábrahámhegy, Badacsonytomaj,
Badacsonytördemic, Balatonrendes, Balatonszepezd, Gyulakeszi, Hegymagas,
Káptalantóti, Kisapáti, Kővágóörs, Nemesgulács, Raposka, Révfülöp,
Salföld, Szigliget en Tapolca.
Baden
Duitsland. 15.977 ha.
Gebruikte druiven: müller-thurgau, ruländer, gutedel, gewürztraminer en riesling
voor wit, spätburgunder en schwarzriesling voor rood. Deze zuidelijkste en
warmste wijnstreek van Duitsland is een beetje anders dan de andere omdat ze
geen echt geheel vormt en bestaat uit verschillende delen, die soms best wel
ver van elkaar weg liggen. Ze strekt zich uit over een goede 400km, grotendeels
langs de Rijn, van de Bodensee tot de Bergstrasse. Een groot deel ligt op de
oostelijke oever van de Rijn, een deel op de hellingen van het Zwarte Woud en
een deel op de oevers van het meer van Konstanz. De Duitsers zelf erkennen
negen verschillende districten en er zijn soms grote verschillen
(Tauberfranken, Badische Bergstrasse, Ortenau, Kaiserstuhl, Breisgau, Tuniberg,
Markgräferland, Bodensee). Het is de derde grootste wijnregio van Duitsland. Er
zijn een 120tal coöperatieven en een 400tal familiebedrijven. Omdat de meeste
wijngaarden relatief klein zijn spelen de coöperatieven een belangrijke rol en
daar er vaak nog weinig zelfstandige wijnmakers zijn krijgen ze ook de betere
druiven. Toch steken ook hier enkele wijndomeinen met kop en schouders boven de
rest uit en het zijn deze die het neusje van de zalm vormen.
Vandaag nemen zeven
druivenrassen 92% van de beplanting in, zes witte en één blauwe. 19,6% is voor
müller-thurgau, 35,9% voor spätburgunder, 9,9% voor pinot gris en de rest is
voor ruländer, gutedel (6,9%), riesling (7,7%), weissburgunder (6,9%), silvaner
en sinds kort ook wat chardonnay. Deze regio is anders dan elders in Duitsland
niet zo geschikt voor riesling. De pinot (noir, gris, blanc) familie is hier
het beste. Met de spätburgunder (3688 ha) wordt momenteel driftig
geëxperimenteerd met houtlagering, waarbij de discussie tussen Franse, Duitse
of Sloveense eik soms hoog oplaait. De meeste zijn echter erg lekker, alhoewel
wat prijzig en passen perfect bij gastronomische gerechten. Ook vaak voorkomend
is de schwarzriesling (pinot meunier) of müllerrebe, die een lichtere rode
opbrengt. De regio is ook bekend voor zijn twee rosé's: de fijne Spätburgunder
Weissherbst en de Badisch Rotgold, een blend van spätburgunder en
grauburgunder. Opmerkelijk is de Baden selectie, een eerste poging om de
consument een leidraad te geven voor kwaliteitswijn. Wijnen met dit label
worden eerst getest, kennen een maximum opbrengst in de wijngaard en moeten van
minstens 15jaar oude wijnstokken komen.
Badia e Coltibuono
Chianti. In 1846
aangekocht door de bankier Guido Giuntini en nog steeds in handen van zijn
afstammelingen, met momenteel Piero Strucchi Prinetti als hoofd van de familie.
Zijn zoon Roberto is de oenoloog, zijn zuster Emanuela is verantwoordelijk voor
sales & marketing. Domein rond een 1000 jaar oude abdij in Gaiole. 50ha
wijngaard. Vroeger typische harde en zware bewaar-chianti, vandaag veel frisser
en fruitiger in stijl. Sangioveto is hun super-toscaan die alleen in de beste
jaren wordt gemaakt (6 ŕ 10 jaar keldertijd is aangeraden). Naast een aantal
snel te drinken, fruitige chianti’s en een sangiovese is er ook de Coltibuono,
een heldere 100% sangiovese chianti classico. Momenteel (2003) bezig met een
grote reorganisatie zodat de kwaliteit momenteel wat minder is. Prachtige
nieuwe kelders met uiterst moderne apparatuur zijn ondertussen al in gebruik.
De wijnen worden zowel onder het label Badia a Coltibuono als onder het label
Coltibuono gelanceerd. Ook hele goede olijfolie.
Badische Bergstrasse
Deel van de wijnregio
Baden. 2000ha ten Noorden en Zuiden van heidelberg op de Noordelijke Rijn. Veel
müller-thurgau (40%) en riesling (20%). Aantrekkelijke wijnen die de reputatie
hebben nogal licht te zijn.
Henri Badoux Vins
Aigle, Vaud, Zwitserland.
Henri Olivier Badoux. 50ha. °1908, maar vooral na WOII uitgebreid door vader
Badoux. Wijngaarden in Aigle, Yvorne, Ollon en Saint-Saphorin. Henri Olivier
doet zijn intrede in de jaren 80 en staat sinds 1992 aan het hoofd. Technisch
modern uitgerust. Geen hoogvlieger maar een degelijk bedrijf, sterk op de
export gericht. www.badoux-vins.ch
Benoit Badoz
Poligny, Jura. De familie maakt al wijn sinds 1659. Het domein ontstond
begin 20e eeuw rond de Les Roussots wijngaard. In 1970 begon vader Bernard met
een groot heraanplantingsprogramma met meer aandacht voor de types ondergrond.
Benoit studeerde oenologie in Beaune en deed stages in Puligny-Montrachet,
Pomerol, Californië en Australië. Hij vinifieert al sinds 1998 aan de zijde van
zijn vader, maar nam in 2003 de zaak over na vele reizen in het buitenland.
9ha. Sinds zoon Benoît aan het roer staat werd het bedrijf nog verder
gemoderniseerd en zagen een aantal modernere cuvées het daglicht. Desondanks
blijft ook hij de traditionele Jura-wijnen maken en hij doet dat
voortreffelijk. www.badoz.fr
Baga<o:p></o:p>
Deze Portugese rode druif
komt vooral voor in Bairrada voor waar hij zorgt voor 90% van de aanplant en
wordt gebruikt voor een monocépage wijn die geurt en smaakt naar zwarte bessen
en aardbeien, maar ook peper, kruiden rook en zelfs hars. Ook in gebruik in de
Dăo en Ribatejo regio. <SPAN class=GramE>Door
de hoge natuurlijke zuurtegraad en rijkdom aan tannines (hij wordt vaak geoogst
net voor de druiven helemaal rijp zijn vanwege zijn gevoeligheid voor rot) kan
hij ongemakkelijk tanninerijk zijn en moet dan jaren en soms tientallen jaren
liggen. </SPAN>Sinds kort zijn de wijnbouwers
wat meer gericht op snel drinkbaar wordende wijnen en worden de druiven ontdaan
van hun steeltjes voor de persing. Goed gemaakte exemplaren uit een goed jaar
bewaren mooi en men is de laatste jaren op zoek naar een modernere, zachtere
stijl. Ook <SPAN class=GramE>bekend</SPAN> als tinta bairrada of poeirinha. Geeft
kleur aan veel blends en een groot deel van de oogst wordt gebruikt voor Mateus
Rosé.
Clos
Bagatelle
Saint-Chinian, Languedoc. Luc Simon en zuster Christine. In de familie sinds
1963. Technisch heel sterk. Ligt half op het klei-zandsteen terroir en half op
dat met schist. 45ha. Maceration carbonique voor de carignan en een deel van de
syrah. Excellente La Gloire de Mon Pčre (syrah, mourvčdre en nieuwe eik), ook
erg goede Cuvée Mathieu et Marie (50% syrah, leisteen terroir en opgevoed op
grote vaten), een geweldig goede basiscuvée met een zeer sterke
prijs/kwaliteitsverhouding. Ook het grenache gedomineerde broertje Camille et
Juliette is sterk. Evenwichtig gamma.
Anadia, Beiras, Portugal.
°1990 door Mario Sergio Alves Nuna. Rui Alves is de oenoloog. 28ha.
Traditioneel domein dat erg veel met de lokale baga werkt op de klassieke
manier (fermentatie in lagares en rijping op grote houten vaten). Wit en rood
zouden goed zijn en naar het schijjnt maakt het domein ook een erg aparte
schuimwijn, een bruto natural (zero dosage). De schuimwijn wordt in België
verdeeld door Wijnhuis Jeuris. www.quintadasbageiras.pt
Bagnoli DOC
Veneto. Zeer brede DOC
met wit, rosé, rood, schuimwijn en passito. Rode met de Franse klassiekers als
merlot, cabernet of carmenčre. Witte Bagnoli bevat tussen de 30 en 70%
Chardonnay, 20 tot 60% sauvignon of Tocai friulano en 10 tot 50% Raboso.
Clos
des Baies
Saint-Emilion. Privé-domeintje van Philippe Baillarguet, de
keldermeester van Chateau Ausone. Maar 30a groot, vlakbij Pavie en geen
eigendom maar pacht. Kalk, klei en zand, 30 jaar oude stokken. Tot 98% merlot
en maar een beetje cabernet franc, alhoewel Philippe op de loer ligt voor een
mooi perceeltje cabernet franc. Nu rijpt de wijn 16 tot 18 maanden op nieuwe
eik. Heel harmonieuze wijn, maar erg beperkte productie (1500 flessen).
Samaniego, Rioja Alavesa. °1997. 2ha. Initiatief van Jesus Baigorri en Ińaki Aspinazu, de architect
van het zeer moderne gebouw. Simon Arina Robles is de oenoloog. Pedro martinez
Hernandes is de huidige bedrijfsleider. De constructie van het gebouw laat het
werken met zwaartekracht toe. In 2002 kwam de eerste jaargang op de markt. Zou
zeer goed zijn. http://www.bodegasbaigorri.com/
Caves de Bailly
Coöperatieve uit 1972 en
gespecialiseerd in crémant de bourgogne. Tussen St-Bris-le-Vineux en Irancy.
Spectaculaire ondergrondse proefkelder. 68 leden. Chardonnay en pinot noir. 350
ha. Zeer verzorgd. Meer dan 18 maanden kelderverblijf voor verkoop is de regel.
De GH apprecieerde in het bijzonder de pinot noir Bailly-Lapierre (vaak Coup de
Coeur en één of twee sterretjes). Ook een goede blanc de noirs en twee leuke
witte Bourgogne’s, de Chitry blanc en de Côtes d’Auxerre, één van de beste
chardonnay’s van de Côtes d’Auxerre. 2 miljoen flessen per jaar.
Tracy-sur-Loire,
Pouilly-Fumé. In Pouilly geboren. °2007 met 5ha in Boisfleury (klei en kalk).
Geen herbicides, pesticides of kunstmest. Zo goed als geen sulfiet. Werkt met
rijpe druiven die hij op vat laat rijpen. Houdt van de natuurlijke wijnen en
vinifieert in die stijl. Veelbelovend. Sinds 2008 heeft hij een kelder. De
cuvée Mademoiselle M rijpt volledig op vat, de basiswijn op inox en oudere
vaten. http://alexandrebain.over-blog.fr/
Bairrada DOC
Beira Litoral
(Midden-Portugal). Wit en rood. Gebruikte druiven: Rood met baga, periquita en
tinta penheira. Wit: bical, fernăo pires (maria gomes), rabo de ovelha. Deze
DOC werd pas in 1979 erkend maar is sindsdien een ernstige mededinger geworden
op de Portugese markt. De wijngaarden liggen ten zuiden van de Vinho Verde
regio, op vruchtbare kleigronden (barro) tussen de bergen en de Atlantische
Oceaan ten zuiden van Oporto. Alleen rond Cantanhede bevat de bodem meer zand
en kalk. Het klimaat is Atlantisch. Het zijn stevige rode wijnen die graag wat
keldertijd doormaken. Meer dan 80% van de wijn is gemaakt van de tanninerijke
baga druif, met ondermeer de krachtige Garrafeiras wijn als resultaat. Soms
wordt de wijn uit deze regio ook gebotteld als Beiras Vinho Regional wat de
producent meer vrijheid geeft. De rode wijn (tinto) is een zeer volle wijn met
smaken van wilde bessen en zeer harde tannines, die vaak decennia moet liggen.
Hij heeft veel karakter en een lange afdronk en is erg intens. De jongere moet
fris gedronken worden (12-14°C), de oudere op 14°C ŕ 17°C. Wild en geroosterd
vlees. De witte wijn is vrij zeldzaam, en jong te drinken, tenzij hij van de
bical druif komt en wat houtrijping zag. Drinken op 8 ŕ 10°C. Met de bical
wordt ook veel schuimwijn gemaakt van een erg aanvaardbare kwaliteit die lokaal
vooral bij eten wordt gedronken. De rosé is wat pittiger en beslaat ook
ongeveer 10% van de productie.
Cantanhede, Beiras.
Eigendom van Artwine Vinhos e Espumantes, het bedrijf van drie jonge
producenten. Sergio Silva als oenoloog. 20ha. De Blaudus is de basiscuvée, de
Quinta de baixo de klassiekere versie. Zeer weinig info over de kwaliteit maar
de Reserva 2000 die ik ooit proefde was niet slecht. Nogal commercieel ? www.artwine.pt
Vino de la Tierra Bajo Aragon
Spanje. Op de grens met
Tarragona, Castellón en Teruel en de meest mediterrane wijnregio van Aragon.
Dekt de regio's Campo de Belchite, Bajo Martín, Bajo Aragón en Matarrańa. Klei
en zandsteen, rijk aan mineralen waaronder potassium. Droge warme
halfwoestijn-regio, nooit hoger dan 600m, maar afgekoeld door de Cierzo, een noordenwind en grote
tempperatuurveschillen tussen dag en nacht. Rode garnacha is goed voor 80% van
de aanplant, maar de grote internationale soorten worden ook aangeplant. Lokale
druivenrassen zijn de royal, de romero de hijar en de muniesa.
Julie Balagny
Vauxrenard, Beaujolais.
°2009 met een kleine, moeilijke maar veelbelovende wijngaard in Fleurie. Julie
is een geboren Parisienne die tien jaar werkte voor het Terre des Chardons
domein in de zuidelijke Rhône.3,2ha met 40 tot 60 jaar oude stokken,
vulkanische ondergrond, met een halve ha 30 jaar oude stokken op de top van de
wijngaard met meer basalt, die apart
wordt gevinifeerd (cuvée Cayenne). Soms vinifieert ze ook de oudste stokken van
een meer kwartshoudend stuk wijngaard apart als de cuvée Simonne. En Remont is
de naam van de wijngaard en de hoofdwijn. Het was Yvon Métras die haar op het
sppor bracht van deze wijngaard (die ze huurt). Bio. In de kelder worden de druiven
gekoeld voor ze het vat ingaan om de drie weken schilweking toe te laten. Pas
daarna worden ze geperst met een oude handpers en gaan ze het cementen
fermentatievat in. Alleen lokale gisten en voor de rest zo
non-interventionistisch mogelijk. De flessen voor Parijs worden getransporteerd
per schip. In België geďmporteerd door Wouter De Bakker.
Cayenne, Fleurie, 2010 : CouvertCouvert
27 november ’11, TerroVin, 14,88 euro. Een elegante Fleurie met leuk fruit ♥♥
En Rémont, Fleurie, 2010: CouvertCouvert 27 november ’11, Terrovin.
19,83 euro. Heel stevige reductie, onaangenaam eigenlijk ! in de mond dan weer
mineralig en mooi, moeilijk te beoordelen zo.
Balatonboglár
2880ha. Transdanubia.
Gebruikte druiven: olasz rizling (welschriesling), chardonnay, cabernet,
merlot, kčkfrankos, pinot noir, muscat, sémillon. Zuidelijke oever van het
Balatonmeer. Loess en leem. Veel kwaliteitsschuimwijn. Gematigd klimaat omdat
het meer ondieper is op deze oever. Relatief nieuwe AOC met veel nieuwe
aanplant. Gemeentes Andocs, Balatonberény, Balatonboglár, Balatonlelle,
Balatonkeresztúr, Balatonendréd, Balatonszemes, Karád, Kéthely, Kőröshegy,
Kötcse, Látrány, Lengyeltóti, Marcali, Ordacsehi, Somogysámson, Somogytúr,
Szólád, Szőlősgyörök, Visz en Zamárdi.
Balaton-Mellék
1170ha. Hongarije.
Transdanubia. Gebruikte druiven: olasz rizling (welschriesling), rizlingsilvani
(müller-thurgau), zöld veltelini (Grüner Veltliner), chardonnay, blaufränkisch,
blauer portugieser. Op de noordelijke oever van het meer liggen wijngaarden met
een ondergrond van kalk, mergel en tufsteen. Mild maar nat klimaat. Er worden
vooral sterke witte wijnen gemaakt. Dorpen in Balatonmellék: Bérbaltavár,
Csáford, Dióskál, Egeraracsa, Garabonc, Homokkomárom, Nagyrada, Orosztony,
Pakod, Sármellék, Szentgyörgyvár, Vindornyalak, Vindornyaszőlős,
Zalabér, Zalakaros, Zalaszabar, Zalaszántó, Zalaszentgrót, in Muravidék:
Csörnyeföld, Dobri, Letenye, Murarátka, Muraszemenye, Szécsisziget, Tormafölde
en Zajk.
Balatonfelvidčk
1510ha. Hongarije.
Transdanubia. De wijngaarden van deze regio liggen niet direct op de oevers van
het meer maar worden er wel door beďnvloed. Terroir met lavasteen, kalksteen,
tufsteen en basalt. Mediterraan klimaat. Levendige witte wijnen met een fijn
aroma. Toeristische regio met veel weekendhuisjes. Dorpen in de omgeving van
Kál: Balatonhenye, Hegyesd, Köveskál, Mindszentkálla, Monostorapáti en
Szentbékkálla; Balatonederics-Lesence: Balatonederics, Lesencefalu,
Lesenceistvánd, Lesencetomaj, Nemesvita, Sáska, Zalahaláp; en Cserszeg:
Balatongyörök, Csabrendek, Cserszegtomaj, Gyenesdiás, Héviz-Egregy, Rezi,
Sümeg, Sümegprága, Várvölgy, Vonyarcvashegy.
Balatonfüred-Csopak
2270ha. Hongarije.
Transdanubia. Wit met vooral olaszrizling en een beetje rizlingsilvani en een
reeks westerse varianten. De wijngaarden van deze regio liggen wat meer
westelijk, boven die van Badacsony maar nog steeds op de oevers van het meer.
Ze hebben een vulkanische ondergrond met ook leisteen, ijzerzandsteen, rots en
kalk. Het is vooral een witte wijn streek maar er wordt ook rode gemaakt. Die
van Balatonfüred zijn warmer en met meer body en alcohol, die van Csopak zijn dunner
maar vaak ook aromatischer. De appellatie bestaat uit de dorpen: Alsóörs,
Aszófő, Balatonakali, Balatonalmádi, Balatonfüred,
Balatonszőlős, Balatonudvari, Csopak, Dörgicse, Felsőörs, Lovas,
Mencshely, Örvényes, Paloznak, Pécsely, Tihany, Vászoly. In de omgeving van
Zánka worden ook de dorpen Balatoncsicsó, Monoszló, Óbudavár, Szentantalfa,
Szentjakabfa, Tagyon, Zánka meegeteld.
Bald Hills
Bannockburn,
Central Otago, Nieuw-Zeeland. 11ha waarvan 8 aangeplant., aande voet van de Cairnmuir
Mountains. Australiërs Blair en Estelle Hunt kochten het landgoed in 1997 toen
ze al tegen de 60 liepen, lieten de grond analyseren en plantten 75ha pinot
noir, pinot gris en riesling aan. De ervaren Grant Taylor werd aangetrokken als
consultant-wijnmaker en deelt met de Hunt's een passie voor terroir en single
vineyard wijnen. Grant Rolston is de viticulturist, momenteel bezig met de
omvorming naar bio. Leemlaag boven op leisteen. Druppelirrigatie wanneer nodig.
Met de hand geoogst. Uitstekende pinot noir die in 2007 de International Trophy
van Decanter won. www.baldhills.co.nz
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Château
Balestard-La-Tonnelle<o:p></o:p></SPAN>
St-Emilion.
Grand Cru.
Familie Capdemourlin. Populair, goed geprijsd, vol en stevig, een beetje
rustiek zelfs. Zou in staat moeten zijn tien ŕ vijftien jaar kelder te
overleven. Evolueert nu naar een wat modernere stijl. Laat zien wat mogelijk is
in de St Emilion zonder onnozele prijzen te betalen. 10,6ha met 70% merlot, 25%
cabernet franc en 5% cabernet sauvignon. 55000 flessen per jaar. Lutte
raisonnée. Fermentatie 50% op inox en 50% op cement. 15 ŕ 18 maanden op 50%
nieuw hout en 50% eerstejaars. Michel Rolland is de consulterende oenoloog. www.vignoblescapdemourlin.com
Domaine des
Balisiers
Satigny, Genčve. Jean-Daniël Schlaepfer en Gérard Phillon, ook eigenaars van het Domaine de Lauzičres in de Provence. 25ha, vooral op de rechteroever van de Rhône, rond de kelders in Peney, maar met ook 5ha op de linkeroever (gamaret en sauvignon blanc) in Plan-les-Ouates en 2,3ha in Veyrier met pinot gris en pinot blanc. De laatste 22ha werd veel van de chasselas in het kerndomein uitgedaan en vervangen door aligoté, chardonnay, pinot noir en cabernet sauvignon, na doorgedreven studies van de ondergrond. Er staat ook chenin blanc, uniek voor de regio, en er werd ook Balaverne aangeplant, een teinturier druif om meer kleur te geven aan blends (jhet is toegelaten in de appellation om tot 10% niet-zwitserse druiven te gebruiken, maar hier gebruikt men liever de zwitserese balaverne). Het domein past intense rendementsbeperking toe. Bio. Sinds 2002 worden geen commerciële gisten gebruikt. Het domein experimenteert graag en veel en is ook één van de pioniers van het werken met betonnen, eivormige cuves van Marc Nomblot, die volgens het principe van de gulden snede gemaakt worden. www.balisiers.ch
Domaine Emile Balland
Coteaux du
Giennois, Centre. Joseph Balland die
in de jaren 80 en 90 een succesvol négociant was in de Sancerre en de Giennois
maar die zijn handel in 1998 moest verkopen. Zoon Emile (°1977) begint zijn
eigen domein in de Giennois met 2ha wijngaard, na goede studies (landbouwingenieur
in Angers en gediplomeerd oenoloog in Toulouse) en stages in wijnbouw (graaf
Tyrel de Poix in Roemenië) en vinificatie (Rieussec). Pas bezig, 2002 was
eerste millésime.
Ballast Stone Estate Wines
Currency
Creek & McLaren Vale. Na 25 jaar als druiventelers in McLaren Vale besloten
Richard en Marie Shaw in 1994 een 250ha grote wijngaard aan te planten in
Currency Creek met vooral cabernet sauvignon en shiraz. Vandaag bezitten ze
bijna 500ha wijngaard. In 2001 begonnen ze ook onder eigen naam te bottelen.
Philip Shaw is de bedrijfsleider, John Loxton (ex-Maglieri) is de wijnmaker.
Een groot deel van de produktie wordt verkocht in bulk, een klein deel onder de
domeinnaam. Aanvaardbare kwaliteit. www.ballaststone.com.au
Ballot Millot & fils
Meursault. 4,2 ha pinot noir, 6,8 ha chardonnay in Meursault,
Chasssagne-Montrachet, Pommard, Volnay en Beaune. Philippe Ballot, maar sinds een jaar of vijf
eigenlijk geleid door zoon Charles. Hij voerde opbrengstbeperking in door
stevig te snoeien. Beperkt gebruik van nieuwe eik. Breed en homogeen gamma
binnen de aoc Meursault. Voorlopig nog steeds redelijk geprijsd. www.ballotmillot.com
Roaix, Rhône. 6ha die ze van haar vader kreeg,
eigenlijk een deel van diens domein. Leerde het vak bij Marcel Richaud in
Cairanne en is nu bezig om meer bio te werken. Maakte haar eerste jaargang in
2006. Maakt een aardige Vin de Pays de Vaucluse (65% grenache, 20% merlot, 15%
carignan), een leuke Côtes du Rhône met druiven uit Buisson (NO, grenache met
wat syrah en carignan) en een CdR Villages Rasteau (grenache en syrah).
Liefhebster van het terroir van Roaix en goed bezig, alhoewel de wijngaard nog
niet helemaal de overstap naar bio verwerkt heeft.
Az
Agr Balter
Rovereto, Trentino. Nicola Balter. Domein uit 1872. 10ha, met
chardonnay, traminer aromatico, sauvignon blanc, lagrein, merlot en cabernet
sauvignon. Zijn Barbanico is een
geslaagde blend van lagrein,merlot en cabernet sauvignon. Gianni Gaspery in de
kelder. Ook een aardige spumante met chardonnay druiven. www.balter.it
Domaine Balthazar
Cornas, Rhône. Franck
Balthazar. Nam in 2002 het familiedomein over. Wijngaarden onder de aoc Cornas.
2ha in de gehuchten Chaillots en Mazards, met 80 jaar oude syrah stokken. Met
de hand geplukt en niet ontsteeld. Maakt maar één cuvée die 18 ŕ 24 maanden op
oude eiken demi-muids rijpt (hij bottelt op vier tijdstippen, vandaar de
variatie). Heel klassieke Cornas.
Domaine de Baluce
Bagnols, Beaujolais.18de
eeuws domein, oorspronkelijk afhankelijk van het 13e eeuwse kasteel van
Bagnols, nu een luxe-hotel. Jean-Yves en Annick Sonnery, vierde generatie.
Lutte raisonnée en manuele oogst. Geen cru's en een echt Beaujolais domein.
Redelijke kwaliteit.
Banat Rizling<o:p></o:p>
Deze druif levert een
nogal zware witte wijn op zonder veel leven.
Bandol AOC
Provence. 1400 ha. Rood
met mourvčdre (minstens 50%), grenache, cinsaut, syrah en carignan. Wit met
clairette, ugni blanc en bourboulenc. Deze appellation (erkend in 1941) ligt
halfweg tussen Marseille en Toulon en is één van de beste van de Provence. De
wijngaarden liggen in Bandol en de omliggende dorpen, op terrassen of
restanques met schrale, kalkhoudende kiezelgrond. De rendementen worden laag
gehouden (40hl per ha is toegelaten, 35 hl is wat meestal wordt gehaald) door
ondermeer zeer strenge snoei, ook nodig om schimmels en zwam te weren.
Klimatologisch genieten ze bescherming van een cirkel van beboste bergen. De
wijngaarden liggen nooit ver van de zee en zijn er altijd naar toe gericht. Ze
krijgen gemiddeld 3000 uur per jaar zon. De wijn is duur omdat mechanisatie
nauwelijks mogelijk is. De rode bevat minstens 50% mourvčdre, aangevuld met grenache
of cinsaut en soms Syrah of carignan (max 10%). Door de mourvčdre ontstaat vaak
een complexe kruidigheid. Hij rust minimaal 18 maanden in houten vaten en is
pas na een jaar of drie, vier op dronk. Het is een erg harde wijn wanneer hij
jong is en hij kan best zes tot tien jaar liggen.Hij smaakt in het begin naar
krenten en honing met tabak en kruiden, maar na tien jaar krijgt hij ook
aroma's van truffel, peper, vanille, drop, kaneel, kreupelhout, tijm, laurier
en droge pruimen. Deze wijn kan 20 jaar oud worden en past zeer goed bij wild
en rood vlees. Het is geen lichte Provence-wijn, eerder een strenge Bordeaux !
Wie de wijn jong wil drinken moet decanteren (een paar uur op voorhand), maar
eigenlijk is dit zonde. 1998 en 1995 waren zeer goed (1995 is nu drinkbaar). De
rosé is kruidig en zeer lekker maar moet jong gedronken worden. Hij is nooit
goedkoop omdat hij dezelfde druiven gebruikt als de rode, in dezelfde
verhoudingen. De mourvčdre geeft deze rosé een eigen karakter. De witte is
neutraal en vaag notig met clairette, ugni blanc en bourboulenc druiven, maar
er mag sinds kort een beetje sauvignon blanc bij wat hem een pak frisser maakt.
Hij blijft echter wat te duur. 10-12°C. Vaak aroma's van citrusvrucht en
bloemen.
2008 was een moeilijk
jaar voor rood, met veel meeldauw problemen en een erg natte oogstmaand. Het
zijn jong te drinken fruitwijnen met lagere alcoholpercentages dan we gewend
zijn. De meeste boeren maakten vooral rosé. Goed voor wit dankzij de vroegere
oogstdatum (voor de regens) en de lage opbrengsten. 2007 was zeer droog maar
met frisse nachten; eerder vette, nogal opulente wijnen, met nogal wat alcohol
maar met mooi bewaarpotentieel.
Castello
Banfi
Toscane. Brunello di Montalcino specialist.
Van 1977 tot 1999 met Ezio Rivella
als wijnmaker en hij maakte het merk groot door het toepassen van moderne
technieken in een door traditionaliteit overheerste regio (toen een kleine
revolutie). Eigenaren zijn John en Harry Mariani (uit Long Island, New York),
vandaag de dochter van John, Cristina Mariani-May. De jonge, talentvolle
wijnmaker is vandaag een Zwitser, Pablo Harri. 2800 ha groot, waarvan 800
beplant met wijnstokken ! Op 200m hoogte gelegen wijngaarden, uitsluitend in
het warme ZW deel van de appellatie, en erg geschikt voor het maken van diepe,
rijke brunello's. Zorgvuldige selectie in de wijngaard waar een vijftiental
brunello klonen werden aangeplant op de voor hun meest gunstige plekken. Zeer
modern uitgeruste kelders, met grote fusten uit Slavische eik en barriques in
Franse en Amerikaanse eik. Summus, Cum Laude en Excelsius als super-toscanen,
maar ook goede brunello en enkele sterke monocépage wijnen. Meester in het
gebruik van eik zonder het fruit te verliezen. Ook kelders in Gavi. De Poggio
all’Oro is één van de beste Brunello’s van het domein, net als de meer
recentere Poggio alle Mura. Erg breed gamma met ondermeer ook goede syrah,
cabernet sauvignon en pinot grigio. Uitstekende website: www.castellobanfi.com Stilistisch nu middle-of-the-road: solide
brunello met een moderne toets.
Banyuls
AOC
Roussillon, Frankrijk. 1460ha. Rood, met grenache noir, carignan, cinsault, syrah
en mourvčdre. Deze Vin Doux Naturel is al erkend als AOC sinds 1936. Het dorpje
Banyuls ligt aan de kust van de Middellandse zee, niet zo ver van de Spaanse
grens, maar ook in de gemeentes Collioure, Port-Vendres en Cerbčre mag Banyuls
worden gemaakt. De wijngaarden van deze zeer speciale AOC liggen op steile en
moeilijk te bewerken terrassen met een zeer arme, zure grond die vaak slechts
met een dun laagje grond de rots bedekt. De slechte grond laat slechts zeer
beperkte opbrengsten toe, vaak minder dan 20 hl/ha. 50% van de aanplantingen is
met grenache noir omdat die de omstandigheden goed aankan en veel druivelaars
zijn stokoud. Een Banyuls bevat trouwens altijd minimaal 52% grenache noir, 41%
grenache gris en 10% andere druiven. De hoge temperaturen leveren druiven op
met heel hoge hoeveelheden suikers. De oogst en de verzorging gebeuren met de
hand omdat machines het dunne laagje grond zouden verstoren. Muilezels en
kabelbanen zijn hier geen uitzondering vanwege de soms zeer steile hellingen.
Het produktieproces
begint met een lange schilweking die vaak meer dan tien dagen in beslag neemt.
Er zijn dan verschillende manieren om verder te gaan. Voor een Rimage dient
alle oxydatie te worden vermeden en wordt er vooral op fruitigheid gemikt. Deze
wijn wordt jong gebotteld en smaakt naar kersen, pruimen en krenten. Een Grand
Cru heeft minstens 30 maanden houtrijping gehad en is voller. Hij wordt alleen
in goede jaren gemaakt. Hij bevat minimaal 75% grenache noir. De Ranzio wordt
met opzet geoxideerd in slechts gedeeltelijk gevulde houten vaten of in grote
mandflessen die op het dak van de kelder wordt blootgesteld aan de zon. Het is
dan aan de keldermeester om door zorgvuldig te mengen de banyuls van zijn keuze
te maken. Rimage of Vintage worden alleen in goede jaren gemaakt en combineren
een lange schilweking met zeer snelle botteling (zes ŕ twaalf maanden na de
oogst) om het fruit zo goed mogelijk te bewaren.
Jonge banyuls is een goed
aperitief dat men fris drinkt, op zo'n 12°C. De oude tot zeer oude (hors d'âge)
moet minder koel worden gedronken, op de temperatuur van een goede kelder (14 ŕ
18°C). Het is ongeveer de enige wijn die een dessert met chocolade kan
begeleiden. Hij geurt naar rozijnen, gegrilde amandelen, koffie, pruimenlikeur.
Goede begeleiders van koffie met sigaren. Ook zeer goed bij blauwe kazen.
Paul Bara
Bouzy, Champagne. °1833.
Beste champagne-maker van de grand cru Bouzy. Nu onder leiding van Chantal, de
oudste dochter. 9,45ha pinot noir, 1,55ha chardonnay. 100.000 flessen per jaar.
Genereuze, fruitige en altijd fijne champagnes, meestal zeer aromatisch. Geen
malolactische fermentatie. Sterke prijs/kwaliteitsverhouding, een goed als de
grote namen maar aan de helft van de prijs. Uitstekende champagnes voor aan
tafel. Ook een sterke rode stille Bouzy. www.champagnepaulbara.com In België verdeeld door Boutelegier in Brugge en
Uccle Vins in Brussel.
Barale + Biurrum Bodegas y Vińedos<o:p></o:p>
Argentinië. Sinds 1909
door Ambrosio Biurrun en Julia Pilar. In 1969 werd het domein verkocht, maar in
1993 kocht Ambrosio Felipe Biurrun het nu verwaarloosde domein terug en begon
met de heraanleg van de wijngaarden. <SPAN
class=GramE>In 2002 werd hij vervoegd door een partner, José Maria
Barale, een studievriend, en begonnen ze aan de heropbouw van de kelders. </SPAN>In 2004 werden ze operationeel en in 2005
werd ook een tweede aangekochte installatie actief. Het oorspronkelijke domein
heet La Sońada en van de 20ha zijn er 14 aangeplant met malbec, merlot,
cabernet sauvignon en syrah. Een tweede, pas in bezit genomen domein, heet
Pilar, en van de 30ha zijn er 12 aangeplant met pinot gris, syrah en malbec (58
jaar oude stokken). De Finca Martha wijnen zijn de basis en worden gemaakt met
aangekochte druiven, de 878 reeks komt van de eigen wijngaarden. Geen export
naar Europa <SPAN class=GramE>bekend</SPAN>. http://www.baralebiurrun.com/
Château Barateau<o:p></o:p>
Haut-Médoc AOC. Midden
jaren 80 aangekocht door Patrick Leroy, financier en actief in de immobiliën,
dan volledig gemoderniseerd en wat uitgebreid. Leroy volgde later cursussen
oenologie en associeerde zich met Claude Gaudin van Ch. Maurac. Goede
reputatie.
Sophie en Didier
Simoni-Cerciello sinds 1989, daarvoor verkocht het uit 1960 daterende domein
zijn druiven aan de coöp. Al sinds de jaren 80 in Sophie’s familie, de
Cerciello’s. Echtgenoot Didier is oenoloog. Moderne wijnen. 23ha in het hart
van een cirque, met klei en kalk in de bodem, met een gematigd klimaat
dat er voor zorgt dat de druiven langzaam en redelijk laat rijpen. 100.000
flessen per jaar. Syrah, grenache, mourvčdre, cinsault, rolle. Biodynamisch.
Een vaste waarde aan het worden. L’Instant en Et Cae-Terra zijn de cuvées, de
eerste is een echte dorstlesser, goed gemaakt en niet duur, de tweede is een
90% syrah, elk jaar weer geroemd om zijn materie. www.chateau-barbanau.com
Barbaresco DOCG
Piemonte. 520 ha. Rood
met de nebbiolo druif. In dezelfde Langhe heuvels als de Barolo maar iets meer
naar het oosten liggen de wijngaarden waar Barbaresco wordt gemaakt. Het is er
warmer en droger dan in Barolo en de wijngaarden liggen op zo’n 200 ŕ 350m
hoogte. De gebruikte druif is dezelfde als die van Barolo, de nebbiolo, maar
toch is het resultaat anders en over het algemeen wat vrouwelijker en eleganter.
De bodemsamenstelling is gelijk aan die van Barolo. Barbaresco moet 21 maanden
rijpen voor hij verkocht mag worden, waarvan negen maanden op hout. De ligging
van de wijngaard is belangrijk voor de goede rijping van de nebbiolo druif en
de beste zijn die van San Lorenzo, Sorí Tildon, Gaiun, Camp Gros, Montestefano,
Ovello, Rio Sordo, Santo Stefano en Asili en die van de gemeenschappen
Barbaresco, Neivo en Treiso. Sommige top-Barolo makers hebben ook erg goede
barbaresco, maar andere wijnboeren specialiseren zich in één van de twee.
Alleen druiven uit wijngaarden op de heuvelhellingen mogen worden gebruikt. De
samenstelling van de grond is hoofdzakelijk klei met kalk. Een goede barbaresco
is zeer aromatisch (laurier en andere kruiden, toetsen van viooltjes) met een
droge maar volle, rijke en fruitige smaak. Jong kan hij erg hard zijn (nog te
veel tannines) en hij is eigenlijk pas na vijf jaar op dronk. Bij sommige
traditionalisten kan dat tien jaar zijn. Indien hij vier jaar vat- en
kelderrijping ontving bij de producent mag hij zichzelf riserva noemen. Jongere
barbaresco moet worden gedronken op 14°C, de rijpe mag wat warmer (16-17°C).
Aroma’s van frambozen, pruimen, chocolade, zoethout en truffels zijn typisch.
Barbarossa<o:p></o:p>
<SPAN
style="mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-style: italic">Oude Corsicaanse druif, zo goed als verdwenen. <o:p></o:p></SPAN>
Cascina
La Barbatella
Nizza Monferrato, Piemonte. °1982. Angelo Sonvico, geholpen door Giuliano Noé
en Beppe Rattazzo. Absolute nadruk op kwaliteit, niet op kwantiteit. 4ha
wijngaard rond het landgoed, met barbera, cabernet sauvignon, sauvignon blanc
en cortese. Zand, klei en kalk. Goed voor 22.000 flessen per jaar. Ongeveer het
beste wat Monferrato te bieden heeft, maar moeilijk te vinden omwille van de
lage produktie.
Château
de Barbe Blanche
Lussac, Lussac St-Emilion. 28ha in het hart van de appellatie. 65% merlot, 25% cabernet franc, 10% cabernet sauvignon. Voor de helft eigendom van André Magnon, voor de
helft van André Lurton die het domein serieus terug kon opwaarderen. Ook de
Chateau Tour de Ségur komt van dit domein. Denis Galabert als consultant. Erg
goede prijs/kwaliteitsverhouding en mooi regelmatig.
Funchal, Madeira. °1946 door Mario Barbeito de Vasconcelos. Sinds het
overlijden van Mario in 1985 geleid door dochter Manuela. In de jaren 80
concentreerde hetr bedrijf zich op bulkwijnen, maar in de jaren 90 besloot het
zich terug op op het domein gebottelde kwaliteitswijnen te richten. Zoon
Ricardo Diogo Vasconcelos Freitas is sinds 1993 de oenoloog en heeft vandaag
ook de leiding van het bedrijf in handen. Een grote japanse wijnhandelaar heeft
een belangrijk deel van de aandelen in handen. Maken ook een nieuw soort
madeira, de single cask variant, die na zeven jaar vatrijping op de markt komt.
Ricardo voegt trouwens nooit karamel toe aan zijn wijnen, wat ze wat lichter
gekleurd maakt dan veel concurrenten en kenners beschouwen het merk ook als één
van de meest frisse madeira’s met een nog redelijk hoog zuurgehalte. www.vinhosbarbeita.com In België
ingevoerd door Madas in Antwerpen, maar verkrijgbaar in veel wijnwinkels.
Barbera<o:p></o:p>
<SPAN
class=GramE>Alhoewel</SPAN> je de rode Barbera druif bijna overal in
Italië en ook in Mexico en Argentinië aantreft ligt het thuisland van deze
druif in de Piemonte en dan vooral rond Alba, Asti en Monferrato, waar de helft
van de wijngaarden ermee beplant is. Het is een gemakkelijke, <SPAN class=GramE>resistente</SPAN> druif met grote opbrengst die goed gedijt
in een heet en droog klimaat. Warme dagen en koele nachten zijn ideaal. Vroeger
was het een druif voor massawijn, maar sinds de jaren 70 wordt de druif meer en
meer gewaardeerd en de kwaliteit gaat sindsdien in stijgende lijn. Een echte
barbera is levendig, fruitig en vrolijk, met weinig tannines en een droge
scherpe afdronk. Hij is op zijn best tussen twee en zes jaar oud. Er bestaat
zowel simpele en goedkope tafelwijn (vaak wat te zuur, een resultaat van te
hoge rendementen) als zeer mooie geconcentreerde superiore versies die zacht en echt goed zijn. Rijping op eik is
momenteel populair en de druif reageert goed. Zelfs volledig gerijpt bewaren de
druiven veel <SPAN class=GramE>zuren</SPAN> wat de druif populair maakt in warmere
streken en ook het exportsucces ten dele verklaart (veel aanplant in
Zuid-Amerika en California). Een echte <SPAN
class=GramE>barbera</SPAN> is
levendig, fruitig en vrolijk, met weinig tannine en een droge scherpe afdronk.
Hij is op zijn best tussen twee en zes jaar oud en het is door zijn hoge
zuurgraad een goede begeleider van de Italiaanse keuken. Typische aroma's:
kers, framboos, braam, pruim, chocolade, amandel, secundaire aroma's: kruiden
en specerijen
Barbera
d'Alba DOC
Piemonte. 1700ha. Rood met de barbera druif. Alhoewel je de Barbera druif bijna overal in Italië en
ook in Mexico en Argentinië aantreft ligt het thuisland van deze druif in de
Piemonte en dan vooral rond Alba, Asti en Monferrato. Een echte barbera is
levendig, fruitig en vrolijk, met weinig tannine en een droge scherpe afdronk.
Hij is op zijn best tussen twee en zes jaar oud. Evenwichtige zuren en rokerig
fruit van rode aalbes zijn typisch en de beste barolo en barbaresco producenten
maken ook zeer goede barbera. Ze zijn daar bijna altijd hun geld dubbel en dik
waard. De wijngaarden van de Barbera d’Alba liggen hellingen van heuvels met
een ondergrond van klei en kalk of zand en kalk. De vlakke wijngaarden van de
valleien mogen niet gebruikt worden in de DOC. De Superiore heeft een jaar
vatrijping achter de rug. Van de drie Barbera appellaties is Alba de minst
consistente: de beste stukken grond worden beplant met nebbiolo. Daar tegenover
staat dat veel procducenten graag met de druif experimenteren, experimenten die
later voor de hoofdwijnen gebruikt worden, en dat levert een zeer uiteenlopende
stijl op, van de traditionele, frisse en jong te drinken exemplaren tot
eikgerijpte complexiteit. Het terroir
van Serralunga levert de meest complexe exemplaren op, die van La Morra zijn
lichter.
Barbera d'Alba jaren
2008: mooi en klassiek jaar; 2007: ongelooflijk goed
jaar, zo goed als perfect ! nu al superbe, maar kunnen nog tien jaar verder
verbeteren; 2006: goed jaar, evenwichtige wijnen; 2005: koeler en nat en dus
frisse wijnen ; 2004: perfect, evenwichtig en stevig en met veel
bewaarpotentieel 2003: rijkelijk maar te weinig zuren en geen bewaarpotentieel
; 2002: slecht, veel regen ; 2001: zeer
goed, klassiek en een bewaarjaar ; 2000: fruitig, erg warm jaar, nu drinken ;
1999: klassiek ; 1998: zeer streng ; 1997: krachtig maar te weinig complexiteit
; 1996: laatbloeiers die nu op hun top zijn